《大唐仙醫》第21章改善伙食
嘗了張小霖親自刀下廚的炒菜之后,張公略等人頓時覺得以前幾十年的飯菜白吃了,原來普通的大白菜都可以做出如此口味!
張公略很是奇怪,張小霖也沒有出過遠門,怎麼會這麼多手藝?現在居然還能做菜了?
張小霖說,這是在皇宮住的時候,跟一個廚聊天學的。這可是皇宮的手藝,沒人去懷疑了,張公略只是驚異于張小霖逆天的天賦,和廚聊天可以做出如此味?可是聯想到他聽聽神醫華佗開刀的故事,可以給皇后娘娘開刀,這便不算什麼了。最后得出結論,此子天賦異稟,難怪連活神仙袁天罡也要和他兄弟相稱。
如此天才,絕不能浪費。
張公略和張春和商議再三,決定繼續張小霖的學業,宮里的事,以后不讓他摻合了。
張小霖聽說讓他繼續去讀書,倒是愿意,初到唐朝,還有很多東西確實需要惡補一下,否則,遲早會穿幫呀。
可一聽說從此不讓他進廚房了,便不樂意了。
張春和諄諄教導:“君子遠庖廚,廚房乃俗之人呆的地方,是殺宰鴨的屠夫。”
張小霖道:“我在皇宮吃了十幾天飯,覺得家里的飯菜實在無法口,改善伙食,勢在必行,這樣吧,重上學堂之前,我把皇宮里的幾道炒菜教給家里的廚師,自己不再下廚了。”
張公略呵呵一笑:“那我們可就有口福了,不過注意一點,別顧著口味,營養也很重要哦。”
張小霖心里謝有這麼個開明的祖父,相比之下,父親和叔祖父就比較保守,而叔叔張春旺和爺爺還是很開明的。
雖然沒有味,可醬和醋已經很了。
張小霖并沒有手把手的教廚師燒菜,而是告訴他們,皇宮里的菜哪些可以做炒菜,哪些要搭配姜、蔥、蒜、辣椒、花椒等配料,把家里所有的原材料按照油炸,清蒸,清燉,小炒,炒,黃燜,紅燒,鹵制,腌制等技一一寫在紙上,又帶著這幫廚師外出采購了一批配料,好多香料在藥房采購。
采購野味時,張小霖意外的發現了野豬,當即大喜,終于可以吃到豬了,他前世最的辣椒炒,終于可以實現了。
不如此,可以煉制野豬油燒菜了!
這在當時的烹飪史上絕對是一大突破。
通過將近一個星期的演示,張小霖把這些技巧逐一傳授給了家里的廚師,吃飯的時候,再點評一番,經過廚師的不斷改進,張小霖發現,很多菜式甚至已經超越了前世的五星級酒店,因為原材料比前世好得多呀!
不久,張府上下不再吃水煮菜了,各種各樣的菜式被不斷發明出來。
張家人口眾多,自己族人有八九十人,下人也有六七十人,人多雜,加上經常有客人阿里漲價吃飯,很快,張家廚師的名氣便傳出去了,張家的飯菜,竟被長安百姓譽為神仙食。
漸漸的,張家的客人越來越多了,朝中大臣,王公貴族有事沒事的都喜歡往張太醫家來,不為別的,就為吃上一頓炒菜。
開始的時候,張公略和張公明大喜,認為可以結一些朋友,對以后家族發展有利,可到后來,卻不厭其煩了,來的人實在太多,有很多純粹就是前來蹭吃的。
最后,張小霖提議,有管家出面,開一家大型酒店,專門做炒菜。
不管哪路神仙,來吃飯可以,得掏銀子了。
張家的神仙食樓開業以后,十分火,很快在長安一帶掀起一炒菜之風,不過,各種飯店的炒菜雖然樣子大同小異,但口味卻有著天壤之別,原因就是野豬油的使用,這就是張小霖獨家,張小霖是決不允許廚師外傳出去的。另外,張小霖的各種菜譜燒制方法,也了張家神仙食樓的不傳之。
神仙食樓開業以后,張公略意外地發現,食樓一個月的收,竟然超過了原來張家所有人一年的收之和。
張小霖以前是在一個私塾讀書,如今份變了,不但是著名的小神醫,還了皇上的義子。
別看李世民只是在長孫皇后認張小霖為干兒子時, 隨意的說了一句,朕從今又多了一個兒子了,那可是君無戲言的時代,皇帝金口一開,變了圣旨。
皇上的義子非同小可,義子也是皇子呀!
張公略把張小霖送到國子監,本來國子監沒有小學,十二歲的張小霖按常理不能進國子監讀書,可經過考試,主簿大人發現張小霖的知識已經超過了國子監很多學生,再加上皇子的的份在那里,便破例收了。
張小霖進國子監后,由于有了皇子之名,日子倒是蠻瀟灑。
他并不需要學習唐代的某一項學科,而是需要了解當時的文化、風俗、禮儀、律法等,因此并不一定在哪一個學院。
國子監主簿和老師對他無可奈何,他可是皇子,半年多下來,張小霖除了認真修煉以外,文化學習基本上是三天打魚兩天曬網,好在修煉進展很快,年底的時候已經到了練氣一層巔峰。
國子監包括了國子學、太學、四門學、律學、書學和算學等六大學院。張小霖并沒有固定在某一個學院,而是看當天的心如何,半年下來,六大學科基本掌握了不,包括律學和書學,律學很簡單,張小霖有神識,看一遍便已記住,書學可不是那麼容易了,尤其張小霖前世連筆都握得不多,更別說用筆寫字了。
好在神識的功能強大,那些繁字很快被他記住,雖然筆字寫出來有些慘不忍睹,但是一筆一畫都在應有的位置上,別人還是能認出來。
最要命的就是食堂了,張小霖本來對吃的東西比較挑剔,自己家的伙食是改善了,可國子監的食堂不是他能改變的,依舊是水煮,每天吃著連豬食都不如的飯菜,張小霖哭無淚。
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