《農民也有春天》第10章 咱家也是土豪啊
震魚雖然簡單,但裡面也有很多技巧。
首先就是選擇什麼樣的石頭。
二道河的岸邊和水裡,都是河卵石。小的只有指蓋般大小,大的直徑有一米大小。
有的石頭完全埋沒在水下,這樣的石頭砸起來,就會濺起很多水,用不了多一會兒,服就了。
現在天氣還冷,一會兒就不了。林駒就只是挑那些一半兒出水面的石頭砸。這樣就能盡可能地不服。
石頭在什麼位置,也有講究。
水太深的地方不行。水太淺的地方,魚不在那裡呆著,也不行。一般就在離河岸三四米遠的地方,最為合適。
石頭的大小,也有講究。
石頭太小,裡面沒有魚。石頭太大,砸了之後翻不,有魚也得不到。
二道河的河卵石,不僅僅是魚藏的地方,其實也是人藏的地方。
這裡的人蓋房子、砌院牆,就都用河卵石。
從河岸上撿起來,頂多從水裡撈出來,把石頭拉回家,就是建築材料,也不用磚,不用錢買,也沒人來管,就能蓋房子,既堅固又耐用。
有的房子已經一二百年了,還屹立不倒。
砸了一個多小時,魚簍沉了起來。
林駒掂量了一下,估計有十來斤。於是上岸休息一下,又點了一煙。
二道河裡的魚,本地人做河魚。這是跟綠江的江魚和黃海的海魚區分開的法。
河魚的最大特點,就是味道特別鮮。這種鮮味,江魚、海魚和水庫裡人工養的魚無法與之媲。
幾年之後,隨著個人飯店的普及,二道河的河魚,了各個飯店必備的一道菜,
也是外地到綠江來旅遊、辦事的人,必須品嘗的招牌菜。
今天林駒震的瞎胖頭,在他前世的時候,每斤至要值七八十元錢,還常常有價無市。
現在這一魚簍,放在他前世,可以賣上七八百塊錢。
河流汙染和過渡捕撈,二道河裡的河魚,幾乎絕跡了,最後被列為保護種。
當然,這個時候是不值錢的。
一是人們手裡沒錢,二是還沒有人意識到,可以把這當做一個生意來做。
對於本地人來說,想吃魚到河裡抓點兒就行了,誰還會去花錢買?有錢幹點兒什麼不好?
林駒今天也不打算做生意,這些魚,就是晚上自己家裡吃的。目的也很單純,就是解饞和補充營養的。
類,現在還是奢侈品。除了過年的時候殺豬之外,平常想買,沒門兒。
買那是城裡人的專利,還要憑票供應。農村人那裡來的票?便是你有錢,也沒買去。
生產隊裡倒是有不牛,但那是集財產。
牛是用來耕地、拉車的,是生產資料,即使是生產隊,也沒有權力殺牛。隨便殺牛,那破壞生產。
從古代的時候,許多朝代就是如此。
肚子又了起來,林駒又了。
十四歲的孩子,正是長的時候。好在林家堡的人,還能吃飽,糧食不算太富餘,土豆和地瓜還是有的。
林駒拿出了一個地瓜,剝皮啃了起來。
這是早晨蒸出來的,今天中午在家的母親、二姐和林駒,地瓜就是他們的午飯。
唉,終究還是食匱乏,沒有營養,脂肪、蛋白質、澱這一類的高熱量食。玉米、土豆、地瓜裡纖維多,腸胃蠕功能強,人才容易啊。
不過,會改變的,而且很快。
沒有錢,可以賺,沒有票證,可以用錢買票證。只要有了錢,就能改變一切。
吃一頓河魚,一家人飽一頓口福,就是一個好的開始,就從一點一滴做起。日子總會好起來。
林駒吃完地瓜,用一個石頭把魚簍蓋上。到旁邊的柳樹趟子那裡,折了兩柳樹枝,留下底部的一個樹杈,把其餘的樹杈去掉,就用這個串魚用。
把柳樹枝從魚鰓穿進去,從魚裡出來,就可以把魚串在樹枝上,即使在水裡面拖著,魚也不會掉下來或者跑掉。
林駒又下了水,開始砸起來。
他打算再弄個十來斤,即使一頓吃不了,也可以用鹽醃上,然後曬幹。
這樣的河魚幹,用油一煎,吃到裡脆爽口,是一種上佳的味。
在林駒的前世,這種河魚幹和玉米面大餅子,被飯店整合了一道招牌飲食“鹹魚大餅”,一個人吃一頓,至要一百來塊錢。
想到這裡,林駒不啞言失笑。
我靠,我現在過的生活,不就是前世有錢的時候,一直在向往的田園生活嘛。
藍天白雲,沒有汙染的土地河流,純天然無公害的食品,自己養養魚,想吃了就想去抓一些回來…….
唉,不過那是在有錢有閑的條件下的田園生活。至於現在,還是要為了生存,為改善生活質量而鬥。
還是面對現實,放棄幻想,準備鬥吧。
林駒又掄起錘子,砸了起來。
也沒有手表,更沒有手機,林駒看看太,兩個柳樹枝已經串滿了魚,估計有七八斤重。
林駒上岸,回到家裡。
母親和二姐不在,也不知道幹什麼去了,
林駒又吃了兩個地瓜,就開始給魚開膛,把魚腸子出來。
也不用刀剪,兩個大拇指使勁兒一,指甲就把魚肚破了,把髒清涼幹淨,用涼水洗了兩遍,就用盆裝了起來,放在菜板邊上。
掄大錘是個力活兒,林駒歇下來,就到一陣疲乏。
不過,他還是堅持看了一會兒書,寫了教案,到了四點來鐘,實在困得不了,就到炕上睡了。
林駒被老七醒的時候,第一反應,就是聞到了燉魚的鮮味道。
全家人已經回來,飯菜已經擺好,就等著林駒吃飯了。
林家吃飯是有規矩的,長輩不上桌,或者不發話,沒人會筷子,這是從小就形的家風。
趙傑英端起碗,說了句:吃吧,眾人才開始筷子。
“二哥,是你抓的魚吧”?
老七一邊吃著,一邊含含糊糊道。
“是我抓的,好吃麼”?
“好吃倒是好吃,就是不能天天吃”。
“二哥,你以後幹脆天天在家抓魚算了,這樣就能天天吃魚”。
老五林驥出了個餿主意。
“快點吃,吃完了寫作業去。吃飯也堵不住你們的”。
老二林馳一瞪眼睛,幾個小的立刻沒電了。
林駒不心裡苦笑。
年不知愁滋味,還天天吃,這一頓魚就七八百塊錢,放在前世,咱家也是土豪啊。
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