《大唐好大哥》第19章 火燒辣子
拿了幹辣椒出來的李承乾就讓夏看著兩個小丫頭,自己則帶著小安子和劉海去了廚房。
來到廚房李承乾什麼也沒幹,就是把那些幹辣椒放在正燒著的竈眼裡,打算弄火燒辣子。
至於跟著一起來的小安子和劉海還有其他一些廚子和幫工,則都被李承乾打發去剝田皮和摘河蝦頭。
不過這些傢伙,明顯之前都沒幹過,那田皮怎麼剝都剝不下來,最後只能來請教李承乾。
“你說你們怎麼那麼笨啊,剝個皮你們都剝不來,還有這個,都被你剃下來了,你打算讓本王怎麼吃,看來剝田皮是這樣的”說著李承乾拿過一隻活蹦跳的田,在它頭下方半釐米的地方劃了一刀,抓著被劃開的皮向下一拉,整張田皮就被剝了下來,在把肚雜去掉,頭擰下來,一隻田就理好了。
而那些廚子和幫工見到大唐的太子這麼麻溜的理田,都看的目瞪口呆。
“都看著本王幹嘛,學會了沒”
聽到李承乾的問話,那羣人才反應過來,並表示學會了,李承乾雖然聽他們說學會了,但還是不放心,在一旁看了一會,見他們是真的會了,纔去弄他的幹辣椒。
等幹辣椒燒了一會,那嗆鼻的味道都出來了,並且已經變的焦焦的了,李承乾趕把它們拿出來,讓人找了一個乾淨的小布袋給他,把燒好的幹辣椒放進去,用力的,直至完全碎,火燒辣子就做好了。
看著弄好的火燒辣子,李承乾讓小安子找來一個碗,裡面放火燒辣子加薑,蔥節,鹽,和之前就人練好的花椒油,醬油,和開水,一碗好吃的蘸水就完了。
做好之後,李承乾就迫不及待的用筷子沾了一點嚐嚐,味道還不錯,就是了蒜泥和香菜,芝麻,辣椒油,不然味道會更好。
可現在芝麻,大蒜,香菜還在西域沒有傳人大唐,辣椒是有了,但因爲沒有多,李承乾也不能奢侈的用剩下的辣椒做一碗辣椒油,所以辣椒想要敞開了吃,還要等上一段時間,至於大蒜,芝麻,香菜這些就只能等以後大唐征服了西域諸國,或讓商隊去找了。
就在李承乾把蘸水做好時,劉海也帶著那些廚子幫工把田和河蝦都理乾淨了。
可這時,李承乾才發現,這廚房裡沒有專門用來炒菜的鐵鍋,就幾口大鐵鍋,這讓李承乾很是鬱悶,本來還想秀一下自己那很是牛的顛鍋技,看來了沒希了。
只能把這個機會讓給劉海,同時李承乾也發誓,等吃了午飯,就讓張高給自己找人去給自己打造幾口適合炒菜的鐵鍋,同時也把這竈給改造一下。
而且是一步到位連火炕也給整出來,省的到了秋天還要弄火炕。
“劉海,今天你來掌勺,我本王在旁邊教你,現在先做田,對了廚房裡有薄荷沒有,要是沒有趕人去找一些來,記得是新鮮的,對了還還韭菜也弄點過來”
李承乾說完,小安子找了一圈,發現李承乾要的都沒有,趕出去找。
而這邊李承乾讓劉海現在鍋里加三分之一的水,待水燒開,後把田整隻的放進去,並且煮的時候把浮沫打掉,待田煮好,加點鹽調味就可以出鍋了。
而剛好田出鍋,小安子也帶著薄荷回來,趕讓人把薄荷洗好放到一個湯碗中墊底在把煮好的田到進去,清湯田就做好了。
清湯田做好,李承乾就直接盛了一碗,一邊沾著蘸水的吃了起來,一邊指揮著劉海又做了一道韭菜炒河蝦,和河蝦煎蛋。
一開始韭菜炒河蝦還沒什麼,那口大鐵鍋還能勝任,劉海的火候也掌握的不錯,可做河蝦煎蛋的時候,就把劉海蒸騰的夠嗆,因爲大鐵鍋不能顛鍋,他就只能熱好油後,雙手把大鐵鍋擡起來,才最終把河蝦煎蛋給完,而這個過程中,劉海浪費了2份河蝦和蛋。
當什麼菜做好後,李承乾讓小安子拿著跟著李承乾回到了大堂。
而此時大堂裡,兩個知道今天李承乾會做好吃的小丫頭,早已經怕不及待的等在那裡,當李承乾剛走近大堂,們兩個馬上就跑了過來。
“哥,今天你又做了什麼好吃的,快點拿出來,麗質了”
“哥哥,小怡兒也了”
看著自己兩個可的妹妹,用圓圓的大眼睛看著自己,本來還有逗逗們的李承乾,直接投降了,趕讓小安子把清湯田,河蝦煎蛋,還有韭菜炒河蝦拿出來。
看著這些菜,兩個小丫頭眼睛都直了,相對於平時不是煮就是烤的食,那兩道河蝦做的菜很是兩個小丫頭的喜歡,至於清湯田,則完全不是們的菜。
對於這樣的結果,李承乾也沒說什麼,反而還很高興,因爲沒有人和他搶那碗蘸水吃,特別是小丫頭李麗質,見李承乾吃的很爽,嚐了一口後被辣的不要不要的後,那就更沒人和他搶,這讓李承乾吃的那一個爽。
不過因爲他和兩個小丫頭都吃過早飯,而且劉海做的也多,最終這些菜都沒有吃完,本著不浪費的原則,沒吃完的這些,李承乾就賞給了,夏還有小安子和被李承乾來的張高。
當然蘸水是沒有他們的份,雖然沒有蘸水,但那煮的鮮的清湯田還是被張高和小安子吃完了,至於夏則一點沒吃。
吃完午飯,李承乾就帶著兩個小丫頭散了會步,讓夏弄了點冰水給們解解,並在他的寢宮裡放上冰塊後,哄兩個小丫頭睡午覺去了。
等把兩個小丫頭哄睡著了,李承乾把張高來,讓他拿著自己畫的圖紙去做炒菜用的鐵鍋,和去改造竈臺,並把火炕給弄好。
然後李承乾才枕著夏的大睡起了午覺,至於說爲什麼李承乾不睡牀,而是要枕著夏的大睡,那他一定會告訴你,有的大不枕,去睡牀,那他就是傻子,本來因爲年齡小,晚上讓夏暖牀不好,白天在不一下,那怎麼行。
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