《食全食》第8章 片燜干豆角
第三天,師雁行換了菜單,照例是三個大桶菜,只是變了片燜干豆角、熬南瓜和沫葫蘆。
幾個相的人結伴一起吃飯,你買這樣他買那樣,然后互借幾筷子,一樣的錢就都能把菜嘗個遍了。
古代版飯搭子就此誕生。
豆角濃郁香醇,南瓜清甜綿,葫蘆,都頗為下飯。
原本老張不大吃葫蘆,總覺得那玩意兒水當當囊囊沒甚滋味。
可今兒夾了狗子碗里的幾片一嘗,脆爽,咯吱咯吱的,竟有些個水果的意思了。
干飯先鋒老張很是驚喜,給予了高度肯定,尤其對片燜干豆角贊不絕口。
曬干后的豆角再做菜,口扎實,質厚重,遠比鮮豆角更多一層風味。
最要的是里面的片和蒜末配的,怎麼就這麼絕呢?
“我家里也種了幾棵豆角,每年夏天吃都吃不完,簡直看到就想吐了。可小娘子你手藝好,竟別有一番風味,真了不得。”
幾天接下來,客們漸漸發現一個很奇妙的現象,就是這娘仨里當家的竟不是母親,而是那才十二歲的小娘子。
消息傳開后,眾人贊嘆之余又不免惋惜。
真是窮人的孩子早當家,大祿孩兒們普遍十七、八歲才出嫁,尋常人家十二歲的孩兒還是膩在父母邊懵懂撒的年紀呢!這就出來挑大梁了。
“大家伙喜歡就好了。”師雁行笑道,“若吃的好了,還得勞煩諸位幫忙告訴旁人去。”
普通人家未必每天都吃得起,用料難免吝嗇。
下鍋遇熱減,為了顯大顯多,大家哪里會著力翻炒?只了便罷。
這麼胡弄的,自然沒有煸炒過后的醇香,風味就一截。
老張猛點頭,“嗯,這沒得說。昨兒我跟車馬行的幾個同鄉還講呢,他們饞得了不得。”
說著,他突然指著遠一笑,“說曹,曹到,那不是?”
車馬行的活計遠比糧鋪更臟更累,也有門檻,所以工錢也比別多些。
只是車馬行氣味難聞,更不便管飯,大家都去外面吃。
不等他們靠近,老張便故意大聲說悄悄話,“那車馬行的掌柜大氣,工錢給得足,這幾個都是有錢的。”
一番話說得眾人都笑了。
“好你個老張,這是伙同外人訛我呀!”為首一個四十來歲的漢子大約跟老張很,聞言笑罵道。
老張也不在意,哈哈跟著笑了一場,對師雁行道:“那是黃兵,看著不像好人,其實很仗義,若有什麼事兒,找他好使!”
他家里也有個兒,年紀比師雁行大幾歲,卻遠不像這樣懂事能干,兩相一對比,難免屋及烏。
黃兵聞言哈哈大笑,擺著手謙虛道:“別聽他胡沁,不過是給人干活的,能有什麼本事?”
話雖如此,他眉宇間卻頗有得,顯然對老張說的話十分用,不過是上謙虛罷了。
師雁行當下就留了意,又去招呼。
黃兵瘦,因為經常在外面挑選馬匹被曬得黢黑,倒是顯得一口牙越發白了。
他隨意往桶里看了眼,“小娘子,若要三個菜,可怎麼算呢?”
師雁行看他舉止灑,眼中四,顯然是個十分有主意的人,且又在車馬行管事兒,想必有些見識,便有意好,當下就說:“您這樣照顧我們生意,三個菜便算作五文吧!”
那邊老張等人一聽不干了,半開玩笑,半認真道:“我們咋沒這麼好?”
師雁行也笑,瑟瑟金秋里一朵花似的,眉眼彎彎道:“幾位大哥叔叔伯伯們也沒問吶!”
眾人語塞。
還真是。
不過話說回來,他們賺的沒有黃兵等人多,一天兩天還好,若天長日久多著一文錢,也有些頭沉,所以只是順口一說罷了。
黃兵見狀十分得意,也覺得這小娘子識趣,在眾人面前給自己做臉,便大笑一回,很是暢快。
“罷了,我看你們都是兩個菜,一碗三個菜卻怎麼分呢?便給我一整碗這個豆角子,剩下兩個再拼一碗。”
又向劉大娘要了三個熱炊餅。
這還是頭一回有人一次要兩大碗的,娘們幾個臉上就泛了喜。
與黃兵一起來的眾人也跟著起哄,嚷嚷他是個大肚漢云云,又有人十二分的艷羨。
都是做力活的,其實真要敞開了吃,誰吃不完兩碗菜呢?
只是沒那份財力罷了!
天氣晴好,中午的日照很足,曬得人上暖洋洋,黃兵等人結結實實了熱菜熱飯,上都出來一層薄汗,對著細風一吹,大嘆暢快。
江茴收了碗筷。
今兒特意帶了一布袋草木灰,趁碗壁的油漬沒干撒上去,用布巾子一抹,就比熱水燙過的還干凈。
這樣就不必擔心回家的路上蹭得到都是油水了。
而且這麼一換,哪怕來三四十位客人,如今的二十二個碗也夠使的,暫時倒不必再添置。
師雁行舀了水出來,“諸位,洗洗吧!”
昨天晚上仔細想了一回。
客人們端著碗吃飯,難免弄得手和上都是油,況且們娘們幾個也忙得出汗,若邊上有水洗一洗就很方便了。
于是今天就又帶了一個空桶和半邊葫蘆剖開的瓢,去兩條街外的井里打了水來。
眾人聞言一怔,“小娘子端的細致,既如此,就洗一回。”
說罷,紛紛上前來接過勺子,果然舀水洗手。
那邊狗子胡沾了一遍水就要走,忽然覺得上有些阻力。
低頭一瞧,大碗菜家半截高的小姑娘不知什麼時候跑到他邊,皺著臉蛋,扯著他的說:“臟臟。”
娘和姐姐都說人要干干凈凈的,可這個哥哥卻不是!
臉!
狗子一下子紅了臉,窘迫道:“我洗啦,你才剛沒看見。”
魚陣小抿得的,也不說話,小手往他腕子上一指。
狗子低頭一瞧,果然有一污漬,臉上頓時火燒火燎的。
旁邊老趙就笑,“瞧瞧,你小子自己平時大咧咧的,如今竟被個娃娃笑話了。”
江茴有些不好意思,過來著魚陣的腦袋道歉。
小孩子不懂迂回,萬一遇到些心眼小的客人,覺得丟了臉,就此記恨就不妙了。
眾漢子倒不在意。
狗子也只是臊,見這母三人確實都干干凈凈的,未免也有些自慚形愧,便又紅著臉去認認真真了一回。
那邊師雁行見黃兵和老張說笑,便過去問道:“兩位爺,我們來了兩日呢,怎麼不見有衙役巡街呢?”
兩人紛紛擺手,“我們算哪個牌面的貨,不過是賣苦力的罷了,怎麼好稱爺呢?若小娘子不嫌棄,老張老黃胡也就罷了。”
師雁行當然不能這麼,當下道:“既如此,我就喊兩位叔叔了。”
黃兵越發覺得這小丫頭有些意思,膽子也大,不跟別家的姑娘似的扭。
分明才第一回見,就不著痕跡拉近了關系,事簡直比那些積年的老人還干練。
老張倒是沒想那麼多。
有個漂亮懂事又能干的姑娘喊叔叔,又不求自己辦事,誰不樂意呢?
他樂呵呵道:“你年紀小,又是頭回出來,想必不知道。
咱們鎮上雖有幾個衙役,可整日無事,也不過每天早晚出來走走過場罷了,平時都在東大街的屋子里躲清閑呢。”
大祿也是府州縣的基本行政格局,最低要縣城才設有衙門。
下屬的村鎮倒也不是不管,但因為輕易沒什麼大事,平時都由本地百姓推舉的村長和鎮長代為理。
而鎮上又據規模大小常駐有六到十人、幾十人不等的衙役,基本功能類似于現代社會的基層派出所,平時沒事巡巡街,主要起個震懾作用。
若有違法紀的事,自己能理的就理,理不了的才上報縣衙。
毫不客氣的說,這幾個衙役就是鎮上的權力巔峰。
那邊江茴聽到他們的談話,有些詫異。
來之前師雁行分明已經問過自己了,可這會兒為什麼又裝不懂呢?
不過沒有貿然。
這些日子相下來,已知道對方是個無利不起早、輕易不出招的,但凡說點做點什麼,必然有其目的。
可問衙役,會是什麼事呢?
“原來如此!”師雁行恍然大悟的表毫無破綻,“來之前我還跟娘說,衙役聽起來就威風,萬一見了,怪嚇人的。”
眾人聞言大笑,紛紛過來打趣。
“說的是,那幾人老拉著臉,看著確實夠唬人的。”
“呸,嚇唬小姑娘了。”
“小娘子莫怕,不過都是兩只眼睛一張罷了,他們雖不大和氣,事也還算公正,只要咱們不違法紀,怕什麼呢?”
不和氣。
還算公正。
衙役人數在三人以上……
師雁行面上笑著,心里卻已飛快地把有用的信息篩選出來。
今天菜準備的多,來的人也多,最后還有幾個沒吃上的。
江茴很高興,又后悔今天沒再多準備些。
師雁行就笑:“哪有這麼正好的事兒呢?供不應求,總比剩下好。”
江茴一琢磨,那倒也是,也就丟開手不想了。
今天賣了三十份,一共是一百二十文錢,塞在包里沉甸甸一團,頗有些積。
江茴喜滋滋了幾遍,又對師雁行道:“這麼一大包,咱們娘們幾個帶著回去,怕不大穩妥,而且也笨拙。倒不如就去那邊的銀號里換幾分的銀子,輕巧不扎眼。”
師雁行夸想得周到。
今天炊餅劉大娘也早賣完了,對們母三人激到骨子,這邊母親和姐姐忙著干活,也不急著走,就在旁邊陪魚陣玩。
江茴看了一眼,見魚陣無事,這才低聲問師雁行,“你今兒怎麼特意問起衙役來了?”
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