《逃婚配撿到饕餮崽以后》第9章 第09章
德城食文化源遠流長,不僅有“食之都”稱號,更是被稱為“廚師之鄉”,提到國的食城市,幾乎沒有人不會想到德城。除此以外,德城還有濃厚歷史文化,自古經濟發達,商業繁榮,文教鼎盛。【注1】
錄制節目前,主持人做了充足功課,現在正在向嘉賓們介紹科普他們的吃貨第一站,德城。
蘇棠在國外長大,不至于對中國文化完全不了解,但也不會了解太深。能說一口流利的普通話,但有些網絡新梗和地域的形容詞匯不能秒懂;對傳統文化有所了解,但不會到每座城市的歷史文化。
為了不暴自己不懂,蘇棠認真聽著主持人的介紹科普,時不時了然地點點頭,但不會開口發言提問,更不會隨意發表任何觀點。
不像別的嘉賓,侃侃而談,或者提出自己不懂的地方。
然而,有一只天真的笨笨饕餮,不懂就問:“姐姐,‘雙皮’是什麼呀?”
問:“是甜的,還是酸酸的呀?”
陳曦聽到這個小孩果然什麼都不懂,立即發出嘲笑的聲音:“你連雙皮都不知道,你是土包子嗎?”
沒有見過世面的饕餮崽崽聽過“包子”“包子”,沒聽說過“土包子”,頓時面疑:“土包子是用土做的包子嗎?”
說完,這只小團子面嫌棄,皺起小眉。
江團團:“土包子肯定不好吃,我才不要吃呢,我只喜歡吃包子!”
蘇棠扶了扶額,對小孩的天真稚發言到有些無語。
語氣有些敷衍地應和了兩句:“好巧,我也喜歡吃包子。”
說話的同時,朝那個“陳曦”的小孩睨了兩眼。
眼神說不上很兇,但是帶著冰嗖嗖的警告,輕描淡寫地了過去,然后不聲收回目。
小孩對人的緒都是敏的。
察覺到蘇棠的警告之意,陳曦頓時收住對江團團的嘲笑,有些不敢出聲,甚至往哥哥后躲了躲。
陳念禾低頭,抬手放在妹妹的頭頂,帶著點說教的意思:“歲歲,不能這麼沒有禮貌。”
陳曦聽了很不高興,撇了撇,將頭扭到一邊,不想理人。
小小的曲讓氣氛變得有些尷尬。
主持人繼續剛才的話題,打圓場:“哎呀,你怎麼知道我要帶你們去吃雙皮?原本還想留點懸念,給你們個驚喜,看來現在沒了。”
江團團沒想到剛從車里下來,就能去吃東西了,頓時眼睛亮亮的,忍不住“哇哦~”地出來了。
雙皮!
團團還沒有吃過雙皮呢!
……
主持人帶嘉賓們去到一家“信仁”的甜品店,從外邊看,店鋪門面不大,招牌是用紅木制的牌匾,從木門走進去,店的面積比想象的大。
或許是室挑高的緣故,室一陣清涼,明明只是開著電風扇,卻有種走進空調房的覺。
在嘉賓們等待雙皮做好端上來的時候,主持人帶領扛著攝像機團隊,進到廚房拍攝制作甜品的過程。
制作雙皮要用水牛,水牛的脂肪、蛋白質的含量遠高于黑白牛,要用水牛才能更好凝結雙皮的第一層皮。
先是要將水牛煮沸,倒在碗里放涼等它的表面凝固一層薄薄的皮,然后用筷子在表皮邊輕輕開個口,將牛再倒進鍋里。這個時候,那層薄薄的皮是留在碗底里的。
另取一個碗,放蛋清、白砂糖,攪勻至糖溶解,但不能攪拌太久,不然蛋清是會打發的。
等牛稍涼就倒進裝有蛋清的碗,攪拌均勻,再沿剛才那個碗的邊緣緩緩將牛倒進去,這時可以看到那層皮自“浮”起來。【注2】
做完這些,把這碗牛放鍋中隔水蒸10分鐘,就了即將端上桌面的雙皮。
做好的雙皮,拿一個白瓷勺子放在雙皮上面,勺子不會陷進去;如果用筷子輕輕撥一下,還能看到雙皮的回彈。
江團團見到店員送過來的雙皮時,瞳孔微微放大,像極了一只見到自己喜歡的東西的小貓咪,小小的張著,發出“哇~”的聲音。
江團團:“是白白的豆hu花~!”
這個沒有見過世面的小孩把嘉賓們逗笑了。
主持人笑著對小孩說:“團團,這個就是‘雙皮’,不是豆腐花。”
聽到主持人姐姐的糾正,小江團團圓圓地“噢”了一聲,然后眼睛張得大大的,看著那碗雙皮。
可是,它看起來和沒有放糖水的豆腐花好像呀!
江團團有些迫不及待想要品嘗這個沒有吃過的雙皮。
但是,這里有許多人類看著自己,還有幾個形狀奇怪、冷冰冰的黑機,聰明的饕餮崽崽覺得不能隨意吃東西。
只好眼地看著,饞得不行。
一碗好的雙皮,用勺子挖下去,可以見到上面是一層稍厚的皮,有著較為明顯的分層;上層皮甘香醇厚,下層皮香潤口,香氣濃郁,齒留香。
有些人喜歡搭配鮮果、葡萄干、紅豆等等小料。
蘇棠不太喜歡,認為這些小料會破壞雙皮的口,不能完全品嘗到雙皮的味。
問旁邊的小孩:“團團,你要不要加葡萄干和豆?”
江團團見到那些紅的小豆子,忙不迭地點點小腦袋,“要的要的!”
他們饕餮對食向來都是“來者不拒、多多益善”。
有好吃的小豆子,為什麼不要呢?
當然是越多越好啦!
見到姐姐給自己加了許多紅豆、葡萄干,江團團滋滋的。
等到蘇棠將那碗雙皮放在自己面前,忍不住揚起大大的笑臉,聲音甜甜地說:“謝謝姐姐!”
看到別人開始吃雙皮了,饕餮崽崽也要開啦!
江團團握著白瓷勺子,開始滋滋地品嘗雙皮。
雙皮是甜甜的、的,比豆腐花還,有著濃濃的香,只吃了一口,那雙黑的瞳仁就忍不住放大。
好吃!太好吃啦!!
比哥哥做的豆腐花還好吃呢!
這是饕餮崽崽從來沒有品嘗過的味,十分驚喜,一邊吃,一邊出滿足的笑臉,那個模樣看起來可又治愈。
很快,江團團就把的那碗雙皮吃了。
用白瓷勺子舀起碗里的最后一點雙皮,兩只眼睛盯著最后的味甜品,突然有些舍不得吃了。
哥哥沒有吃過雙皮呢。
團團想讓哥哥嘗嘗好吃的雙皮。
可是,哥哥在哪里呀?為什麼哥哥不來找團團呀?
江團團突然有些難過了。
蘇棠見到旁邊小孩盯著碗里最后的那點雙皮,滿臉心疼和舍不得的,想想這幾天小孩對食的熱衷,以為小孩是吃完雙皮了,到難過。
見狀,蘇棠將自己那碗只吃過一口的雙皮拿起來,放到小孩面前。
的聲音輕低緩,說:“團團,這碗給你吃。”
雖然吃了一口,但是沒有用瓷勺子挖第二口,甜品不會有的口水。
當然,即使有口水,吃貨團團也是“來者不拒”。
江團團還沒吃飽。
區區一碗雙皮,饕餮崽崽怎麼可能吃飽呢?
見到姐姐送了新的一碗雙皮給自己,江團團又是眼睛亮亮的,高興極了,頓時把哥哥都拋到腦后,忘得干干凈凈。
雙皮先生,我們又見面啦!
團團要把你吃掉啦!!
啊?你問團團現在還想不想哥哥?
哥哥哪有好吃的重要呀!
……
雙皮只是吃貨來到德城的第一站,他們今天來到德城有些晚,來不及品嘗別的特甜品和小吃,因為很快就要到晚飯時間了。
江團團吃了兩碗雙皮,口得到滿足了,但是食還沒得到滿足,還是肚子的。
還好,等會兒就要吃晚飯了。
在吃晚飯之前,節目組安排嘉賓辦理酒店住手續,讓嘉賓們先到酒店放置行李,短暫休息片刻。
蘇棠和江團團住同一個房間。
江團團十分乖巧跟著姐姐回到屬于們的房間,一路上蹦蹦跳跳的。
江團團以為酒店房間里會有大大的電視屏幕,可以看畫片,結果到了房間發現都沒有電視,頓時失極了。
不能看《汪汪隊立大功》,也不能看《小豬佩奇》了。
江團團垂頭喪氣地坐到床上,兩條白白胖胖的小短不再像以往那樣快樂搖晃,是眼可見的不高興。
蘇棠正在將東西從行李箱里拿出來,抬眼瞥到小孩緒低落的模樣,心里忍不住嘆氣,拿手機出來。
把手機遞給小孩,說:“可以在手機看畫片,但是不能將手機拿得太近,對眼睛不好。”
江團團接過,見到手機屏幕上播放著《汪汪隊立大功》,頓時高興起來,那張可的小臉蛋起甜甜的笑。
江團團:“謝謝姐姐!!”
姐姐真好!
團團最喜歡姐姐啦!
此時此刻,沒心沒肺的饕餮崽崽把那位辛辛苦苦拉扯長大的哥哥,忘得干干凈凈。
什麼,你問哥哥?
哥哥哪有畫片重要呀!
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