《古代吃貨生存指南》第14節
傳中國的,這個時候隻有普通的蝦,所以便用麻辣小龍蝦的做法,做出了這一大盆麻辣大蝦。
謝珣看著這一盆蝦,想著以前薑舒窈教他的啃蝦方法,有些頭疼,這麼多,吃起來太麻煩了。
他剛想筷,就見一隻白皙的手探向盆中……
謝珣舉著筷子,目瞪口呆。
薑舒窈三下五除二剝好蝦,扔裡,幸福地瞇了瞇眼。
隻可惜沒有小龍蝦,要不是就可以著小龍蝦用力吸一口湯,那才是髓所在。
薑舒窈吃完又馬不停蹄拿蝦,覺到謝珣難以置信的目,看向他:“你不吃?”
謝珣看看的手,又看看蝦:“你用手抓?”
薑舒窈理所當然地道:“用筷子多麻煩啊,這麼大一盆呢。”
一邊說一邊剝蝦,剝完見謝珣還在盯著,後知後覺反應過來,人家可能不太接。
“你用筷子就行,呃……我的手不髒的。”
謝珣見神尷尬,正想說他並非嫌棄,隻是驚訝罷了,薑舒窈卻搶先截過話頭,快人快語道:“你不會是嫌麻煩吧,個丫鬟來給你剝蝦?”
謝珣連忙道:“不是。”
話音剛落,薑舒窈突然傾,將一隻剝好了的蝦遞到他麵前。
的作太突然,謝珣完全沒有反應過來。
他低頭看著的手,皓腕如雪,指如蔥白。
接連的錯愕讓他有些怔愣,腦子木了一瞬,看著著蝦的近在咫尺的手,下意識一低頭,用接過蝦。
沉默,詭異的沉默。
薑舒窈預想中他會用筷子夾走蝦,或者直接嫌棄表示我不要,這樣保持風度又略帶小作的行為才是他啊,用接是怎麼回事?
謝珣也沒想到自己怎麼就低頭咬了蝦,等他意識到自己做了什麼時,腦中發出轟地一聲,熱意爬上耳,迅速泛起一抹滴似的殷紅。
不能被發現。
謝珣一時有些慌,不知如何掩飾,隻是還沒待薑舒窈發現他耳朵紅了,口的蝦品出味兒來了。
一刺激的辣味猛地從舌尖嘩嘩地泛起,他沒做好準備,被這突如其來的辛辣嗆得他直咳。
他白皙的臉咳得通紅,弓著腰,連眼角都染上幾抹胭脂紅,看起來實在是痛苦。
“沒事吧?”薑舒窈問。
謝珣搖頭,猛喝一口果酒勉強緩解了辣意。
他臉上燒得火辣辣的,自己剛才的舉止實在是太丟人了,一時不知如何是好。
薑舒窈一點也不在意,畢竟吃辣這種事,有時候還會辣到眼淚鼻涕一起流的,哪有什麼尷尬不尷尬的。
手上沒停,對謝珣道:“你還要吃嗎?”
謝珣故作鎮靜地點頭,自己還沒那麼脆弱講究。
“那我丫鬟來幫你剝蝦。”薑舒窈道。
話音剛落,謝珣立刻打斷:“不用。”
像是要竭力證明什麼,飛快地手拿起一隻麻辣大蝦,生疏笨拙地開始剝蝦。
薑舒窈覺得他有些怪怪的,但一向和謝珣不是一個世界的人,懶得多想,反正思路也對不上。
謝珣覺薑舒窈落在他上的目收回了,頓時鬆了口氣。
他剝好了蝦,略帶遲疑,慢慢放中。
這下不像剛才心思飛去了別,口沒被嗆著,隻覺得裹著湯的蝦極燙,燙得舌尖微疼。
濃鬱的鮮辣味激活了所有的味蕾,鹹、辣、麻、香,所有的味道都是在襯托蝦的鮮味,不同於常見的清淡鮮味,這種鮮味是極富的,麻辣的醬濃稠如芡,芡包油。
咽下以後,舌尖還是麻的,口中留下鮮蝦特有的回甘。
他抬頭看向薑舒窈,已經手腳麻利地剝了一大盤蝦皮了,辣得雙通紅,用無名指和小指勉勉強強地卷起酒杯,十分不雅觀地一飲而盡。
謝珣見吃得暢快,自己也跟著饞得慌。
口中還留有著淡淡的鮮辣味,舌尖微麻微痛,越是這樣就越想一口接一口地吃,仿佛這樣才能緩解辣意。辛辣味讓人上癮,鮮味更是讓人回味無窮。
謝珣剝蝦的速度越來越快,油辣鮮香的滋味兒刺激得他額上生出薄薄一層汗。
真不知道薑氏是如何作做出這般味的蝦來的,醬濃濃滲到了蝦中,蝦,質彈牙。蝦的鮮味也融到了醬中,連辣油也包裹著蝦的甜鮮味。
醬鹹辣,卻掩蓋不了蝦的鮮味,謝珣一口接一個,甚至生出用饅頭沾那帶著蝦鮮味的棕紅醬的想法,想必一定味至極,哪怕隻是饅頭,也比晌午在東宮用得飯食好上太多。
兩人安安靜靜地吃蝦,四周除了剝蝦時的響,就隻剩屋外涼風拂竹葉的響聲了。
薑舒窈吃得痛快極了,到最後吃到胃撐,快要腫了的時候終於停下來了。
謝珣上手快,剝蝦速度已經超過這個老手了,兩人把那一大盆蝦消滅得幹幹淨淨,完全沒有貴君子應有的風姿。
薑舒窈人收了碗盤,和謝珣兩人用皂莢好好洗了幾遍手,才覺手上的味道沒了。
謝珣一頓飯吃的是心滿意足,正準備回書房,卻被薑舒窈住:“你要喝藕嗎?”
“……還有?”
薑舒窈點頭,又回到餐桌前:“當然,總不能吃蝦吧,藕也算是主食了,去去油,鹹味兒。”
謝珣不得不贊歎薑舒窈於吃上可真擅長。
沖好的藕明濃稠,晶瑩剔,白中著淡淡的紅,口香甜,微糯,不需廢力咀嚼,清甜的藕便順著嚨下,留下悠長的回甘。
一頓麻辣鹹香的葷菜後,食一碗清甜醇糯的藕,渾舒坦,隻覺得那辛辣帶來的燥意在清甜中散得無影無蹤。
謝珣用了兩碗,才依依不捨地放下碗。
想到明日上值又要吃那些無滋無味的飯菜,頓覺頹然。,,
第16章
謝珣吃飽後便回房看書去了,兩人相算不上夫妻,也算不上朋友,勉勉強強算個飯搭子,還是薑舒窈熱邀請謝珣吃飯的那種。
薑舒窈算了算日子,頗為激。後日便是休沐了,吃人短,謝珣吃了這幾頓,答應個小要求總不過分吧。
這頓吃得太飽,坐著不舒服,便跑廚房去準備明日的早餐,也算站著消食了。
中華早餐文化繽紛燦爛,南北習慣大多不同,但也有味到統一南北口味的食,比如包子。
說到包子的種類,那可就列舉不完了。往包子店門前一瞧,牌子上麻麻寫著的種類足以讓人瞧得眼花繚。黴幹菜包、醬包、牛包、豆沙包、黃包……但薑舒窈最的還是小籠包。
製作小籠包,皮餡皆有講究。和麵、醒麵、麵,每一道工序都要講究。做餡也是,餡要選用比例正好的豬,薑末蔥花要剁得細碎,攪餡要往一個方向攪,這樣出來的餡才會口完。
而其中最為講究的是皮凍的製作。將豬皮捶打剁爛,加調料醃製,再同柴火慢熬的湯一同熬製,冷卻之後變得到皮凍。切丁與餡攪拌在一起,蒸出來的包子便有了所謂的“湯”。
這便是髓所在了,吃小籠包時,用筷子破那層薄薄的皮,或者直接送至口邊輕咬一口,滾燙鮮的湯瞬間溢出,燙得舌尖微麻。食者不得不連連吹氣,再小心翼翼地吸走湯。
等薑舒窈做好餡料後,時辰已經不早了。
淨手熄火,走出大廚房,正巧院子那頭的謝珣也推開了門。
兩人看到對方,都有些意外。
院子裡靜悄悄的,月華如紗,灑在地上如夢似幻,讓庭中有一種安寧靜好的恬淡氛圍。
謝珣率先打破尷尬,道:“這麼晚了,還在做吃食?”
薑舒窈點頭:“為明日早膳做準備。”
謝珣找不到話了,點點頭,表示聽到了。
兩人又沉默地對看了一眼,薑舒窈沒什麼話說,便準備轉回東廂房。
謝珣卻想到現在夜深,大約沒剛才看到自己點頭的作,或許以為他沒有回應,這樣太失禮了。﹌本﹌作﹌品﹌由﹌思﹌兔﹌網﹌提﹌供﹌線﹌上﹌閱﹌讀﹌
見要走,一著急,稀裡糊塗說了一句:“辛苦了。”說完差點咬了自己舌頭。
薑舒窈側過看他,微微睜眼,表有些驚訝。
謝珣耳紅了。
兩人離得遠,隔著偌大的院子說著莫名其妙的對話,這場景實在好笑。
薑舒窈被逗樂了,歪歪頭,笑道:“你才是辛苦了,這麼晚還在看書。”
謝珣聽出了聲音中的笑意,還扶著門框的手下意識了木門。
月朦朧,謝珣看不清的表,卻能想象清澈明眸微微彎起,眼中浮出笑意的模樣。
“不辛苦,咳……看書不辛苦的。”他也不知道自己為何變得如此口拙,尷尬地補充道,“興趣所在,倒也不覺得累。”
薑舒窈贊同道:“我也是喜歡做飯,所以不會覺得辛苦。”
謝珣不知為何對這話產生了好奇。明明沒什麼好說的,他卻有一大堆問題想要問,比如為何喜歡做飯,待字閨中時也常常做飯嗎之類的。
還沒問出口,薑舒窈便打斷了他的思緒。
“對了,明天我打算蒸小籠包,你要吃嗎?”
謝珣愣了一下,耳朵更紅了,點頭答道:“嗯。”
“我明日去大廚房蒸,到時候讓丫鬟給你送過來。”
“好。”
這下再無話說了,薑舒窈轉回房。
留下謝珣一個人心思百轉地站在原地,回想剛才自己莫名其妙的表現尷尬不已,忽而抬頭怨念地看向皎潔的彎月。
都怪它,月誤我。
*
第二天一早,薑舒窈又邀著丫鬟們氣勢十足地往大廚房去了。
小籠包已經包好,隻需要上鍋蒸就行了。
薑舒窈不必親自手,代了一番後便往壽寧堂趕去。
不一會兒,小籠包的香氣從籠屜裡溢了出來,待到揭開蓋子後,那晶瑩小巧的包直看得人垂涎滴。
想到三夫人居然給四個丫鬟們留了一屜,眾人無不羨慕。似乎跟著這位三夫人也沒什麼不好,雖然不寵,但人家擱自個兒院裡過得悠然自在的,倒不必其餘兩位夫人差多。
薑舒窈來到壽寧堂時,徐氏竟破天荒地主找搭話。
經過昨天謝珮鬧得那茬,徐氏難免在意,問道:“弟妹今日可做了早膳?”
薑舒窈應是。
徐氏接著問:“還是昨日的豆腐腦?”
“當然不是。”薑舒窈微微一笑,“還是得變著花樣來做嘛,畢竟我是來討老夫人歡心的。”
徐氏聽罷臉皮微僵。歡心沒討著,糟心倒不。
想起昨日的早膳,還再念念不忘好奇甜豆腐腦的滋味兒,沒吃到的反而更讓人饞了。
丫鬟打簾,三人進堂屋,
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