第21章 蒸餾酒

夜，明月高懸，清風徐來，整個天井小院充滿了草木花圃的芬芳。

夜幕下，蘇宸仍在勤勞忙碌中，因為他已經覺到糖葫蘆生意的競爭力，會一天天增加，最後的銷量和利潤俱會進一步萎。

因此，他不得不考慮，其它產品加快研發，提前出爐，推向市場了。

目前皂技已經掌握，香皂也基本型，苦於推銷門路製約；他在這裡人生地不，如何找到大量買家是個難題。

最好的打算，是找到可靠的巨賈或是強族作為生意夥伴，自己出技佔，拿到一半的份；由他的合作方出人力，料，並且負責市場銷售，這是最省事的途徑，自己也不用心，到時候坐等收錢就行。

但是，沒有信得過的夥伴，這種想法就顯得天真，隨便找個商賈大族，很可能剛出來，人家得到方就會翻臉不認，甚至殺人滅口。

去掉找合作方的辦法，就只能自己生產、銷售了。

最差打算是擺攤去售賣，可是這東西是暴利，又是新鮮東西，很容易引起各方豪族和商賈、吏關注，若是他沒有靠山後盾，也容易遭人眼紅妒忌，從而惹禍上。

目前來說，相對穩妥的辦法，就是蘇宸拿個幾十塊，喬裝打扮，然後不聲去某個酒樓，或是某個青樓兜售，賣完就拿錢閃人，悶聲發財。

“哎，真是麻煩，在古代裡，經商除了沒有什麼地位，連生命安全都難以保證，除非自己資產雄厚起來，有了家丁護院保衛，還有衙門關系罩著，才能過上既賺錢又安穩的日子！”蘇宸輕歎，暫時也沒有更好辦法。

這樣不行，那樣不行，封建社會害人不淺啊！

楊靈兒走過來問：“蘇宸哥哥，你在做什麼哩？”

“試著釀酒！”

“釀酒？”楊靈兒怎舌。

蘇宸點頭：“不錯，現在市面的酒，多是米酒、黃酒居多，酒度數過低，許多豪傑酒量大，應該喝不過癮，若是能夠提高度數，那麼這種酒，供應量就大了，可以為我們帶來許多財富。”

古代的酒主要是以大米、黍米、粟米等谷為主要原料製作，所以也可以稱為“米酒”，度數只有十幾度，又因古時候過濾技並不，釀出的酒經過過濾之後，還含有不的細微米渣，便呈現渾濁狀態，當時稱為“濁酒”。故在杜甫的《登高》七律中有“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”的詩句！

除了這類“濁酒”之外，在唐宋年間還出現了一種看上去很清澈的清酒，此種酒往往是在冬夏釀，經過沉澱發酵變清澈的酒，度數和濁酒類似，但口更加香甜，基本是皇家貴族專。正如李白詩裡所描繪的那樣：“金樽清酒鬥十千，玉盤珍直萬錢。”

到了宋朝末年，遊牧民族從北方把蒸餾技傳中原之後，國的酒度數從此提高了。到明朝時，好漢們也不敢大碗大碗喝酒了，而是開始改小口喝酒。

如果武松活在明朝，絕喝不下十八碗白酒，再去打虎了。

“蘇宸哥哥，你懂釀酒的製作之法嗎？”楊靈兒狐疑，因為以前的蘇宸可是一個遊手好閑、吃喝懶做的一個公子哥，從沒有見過他學過什麼釀酒之法啊！

“這個……略懂一點，需要反覆試驗才行！”

蘇宸據腦海裡的高中理知識，得知酒水要提高度數，就需要蒸餾法，這個蒸餾技原理其實很簡單，就是酒變氣比水變氣所需的溫度要低。

因為酒的汽化點是78.3℃，達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒，如果再將汽化酒輸管道冷卻後，便是酒。

但是要從稻米原料加工，到釀酒的過程就相對複雜一些，完整的工藝要經過反覆多次發酵，既需要酒坊的許多工，也需要半年以上的發釀時間。

因此，蘇宸暫時不打算自己從頭釀起，而是利用買來的米酒，進行再加工，利用蒸餾法，提純究竟濃度就可以了。

深夜中，蘇宸就在小院，按製作酒的辦法，用火加熱買來的米酒到較高溫度，倒是也控制不它不到水的沸點，在上面罩著鐵管，把汽化酒引到旁邊的皿冷卻，一點點凝聚，漸漸出現了態酒。

經過多次試驗，已經提純到了高度酒，不過三斤米酒，才出小半斤高純度酒，使得這種酒造價也高起來。

蘇宸還不滿足，繼續蒸餾，反覆多次，終於得到了二兩左右的高濃度酒，以後可以用來消毒殺菌使用，再有磕磕的皮外傷，不必擔心細菌染。否則，在這個沒有消炎藥的時代，很可能一個小傷口染，倒霉的話，都有可能會喪命了。

“靈兒，拿些棉花團來！”

“好嘞！”楊靈兒進房取了一些棉花過來。

蘇宸接在手裡，小團，沾了酒，又掉外，給自己上淤青和破皮的傷痛拭一下，消毒殺菌。

“蘇宸哥哥，這是作甚？”

“消消毒！”蘇宸就是想試一試覺，有點職業反。

楊靈兒又問：“今晚我們不做糖葫蘆了嗎？”

有些奇怪，今天晚上蘇宸一直在鼓搗酒水，卻沒有做糖葫蘆，難道明日不去販賣嗎？

蘇宸解釋道：“今日街上有許多仿製者，也都賣起了糖葫蘆，什麼張記，王記，崔記，李記的，許多街巷都陸續出現，這個生意已經不好做了，我們用來糊口還行，但是要賺大錢還巨債，有些困難，所以，需要另找辦法。”

“原來是這樣！”楊靈兒蹙眉，有些擔憂的神掛在俏臉上。

蘇宸起，手著的頭髮道：“不必擔心，哥已經在想別的法子了，明天先不出去賣糖葫蘆了，陪我上山采一種三七藥草，調配上等金瘡藥，既能加快我上的傷勢複原，也能以後隨攜帶增加安全，順便放松一天，在城外散散心，考慮下一步的賺錢大計！”

楊靈兒聽完，雖然不完全明白，但是依舊選擇完全信任他，把頭靠他的懷，輕聲道：“都聽蘇宸哥哥的！”

(本章完)