《賣油娘與豆腐郎》第11章 初見麵榨油功
第二日一大早,葉氏正在東院水井邊洗裳,明朗兄弟兩在讀書,蘭香還在呼呼大睡。
西院裏豬鳴,正院裏朗朗書聲,梅香正在廚房忙活,準備炒飯用的輔料,外頭忽然響起了清脆的鈴鐺聲音,賣豆腐的黃老漢一邊搖鈴一邊喊,“賣豆腐勒!”
梅香忙拿出一個大湯盆,又出三文錢跑出去了。
剛出了大門,梅香就喊,“黃老爹,且等一等。”
黃老漢放下擔子,笑瞇瞇道,“大侄,要水豆腐還是千豆腐?”
梅香想了想,“黃老爹,我家的黃豆不多了,隻能拿錢買了。水豆腐和千豆腐我都要,一共三文錢的,您看如何分?”
還沒等黃老漢開口,旁邊跟著黃老漢一起來的年郎先開口道,“兩斤半水豆腐和一斤千豆腐,一共三文錢。”
梅香抬眼看了一眼,對麵年郎個頭很高,穿著一細麻布裳,年紀看起來有個十三四歲的樣子,眼睛很大,眼神看起來很溫和,帶著生意人的那種可親勁兒,眉有些淡,皮子比莊戶人家的年郎看起來略微白一些。
見梅香打量他,他先有些不好意思紅了紅臉,又抬起頭微笑著看向梅香,“您看這樣分著買可行?”
梅香點了點頭,“可以,就這樣分著買吧。”
黃老漢沒,年郎手腳麻利給梅香切了一大塊水豆腐,又數了幾張千豆腐,稱好了斤兩後,全部放到梅香的大湯盆裏。
黃老漢在一邊笑道,“這兩斤半水豆腐,可以做兩頓了,大侄今兒要是吃不完,用涼水浸著,放到水井裏湃著,保證明兒不酸不餿。千豆腐放兩天也無妨,馬上就農忙了,我以後隔一天才來一趟,等到農忙過了才能天天來。”
梅香接過豆腐,把錢遞給年郎,“謝過黃老爹了。”
梅香買過了豆腐,回家繼續炒飯。炒飯的當口,把水豆腐切了一半,放到碗裏,讓明朗送去明銳家。今兒要出大力氣的,用各蛋菜炒了一大盆油幹飯,一家人早上都吃的飽飽的。
吃過了飯,韓敬奇父子來了。
幾人一起表嚴肅地進了油坊,葉氏昨兒就把包菜籽餅要用的稻草全部洗過了一邊,又晾曬幹了。這會子連著固定用的鐵圈和稻草全部拿出來,地上鋪了一塊好大的油紙。
梅香端了一大盆水來,裏麵放了些醋,和韓敬奇父子全部洗幹淨了腳,穿上了包菜籽餅專用的幹淨厚子,踩到了油紙上麵。
先把稻草呈放狀編攏後用鐵圈固定做底,將蒸後的油菜籽包裹起來,用雙腳踩使其實,做一個個菜籽餅。
梅香以前雖然跟著做過,但沒有長時間勞作。盡管力氣大,但皮子其實細的很。昨兒手上就起泡了,並未告訴葉氏。今兒的腳踩在糙的稻草上,一下兩下還行,時間一久,覺腳底生疼生疼的。
梅香抬頭看了一眼,大夥兒都低著頭認真幹活。韓敬奇那一雙大腳像長了釘子一樣,穩穩地紮在地上。旁邊的韓明輝比大兩歲,如今已經能當家裏的勞力用了。梅香咬了咬牙,低下頭繼續踩油菜籽包。
葉氏在油紙外麵,將實後的菜籽餅一張張放到整木造的油槽裏。放滿整個油槽後,梅香和韓敬奇一起穿上鞋子,把油槽的木楔裝好,重頭戲打樁就來了。
打樁用的錘子用麻繩掛在半空中,梅香推著一百多斤重的石錘,一下下敲打木楔,油胚餅在重力撞擊下從油槽中間的小口中流出一縷縷金黃的菜籽油。
韓明輝在一邊看的目瞪口呆,梅香比他還小兩歲,卻這般能幹,看來前幾日大夥兒傳得沸沸揚揚的事不是假的了。還沒等他清醒,韓敬奇又拉著他繼續包菜籽餅。
梅香敲了好久,下麵的油桶裏接的油越來越多。菜籽油有一味道,不喜歡它的人一口都吃不得,喜歡它的人覺得沒有那個味道簡直吃不下飯。
梅香聞著菜籽油的清香味,越幹越帶勁。手下勁頭越來越足,出油量也越來越大。等韓敬奇父子把剩下的菜籽餅都包完了,梅香這頭一槽油還沒打完。
葉氏跑過來,擔憂地看著梅香,“梅香,歇一會吧,你還小呢,子骨沒長好,不能這樣用狠了子骨。”
梅香頭上上都是汗水,以前韓敬平打樁時,都是著膀子幹,梅香一個小丫頭,自然不能裳。
韓敬奇走了過來,“梅香,讓我來吧。”
梅香倔強地繼續捶打,“二伯,我能行的,讓我把這一槽油打完。”
眾人都不再勸,葉氏先回了正院,快手快腳攪了些麵糊糊和蛋,煎了幾塊餅,又端了些茶水,一起送到油坊,大夥都稍微吃了一些墊墊肚子。
等梅香覺得這一槽菜籽餅餅再也出不了油了,停了下來。
葉氏跑到下麵油桶裏一看,欣喜地了出來,“梅香,你可真能幹,這一槽菜籽餅,你比你阿爹打的油還能多個幾斤。”
梅香臉紅撲撲的,用袖子了汗,“阿娘,我就說我能行的,阿還不相信。”
韓敬奇在一邊沒說話,這個侄,子雖然剛強,又倔強,可真是能幹啊,韌又強。這樣的閨,抵得上人家兩個兒子了。
韓明輝以前覺得這個堂妹就是個氣包,長得白秀氣,整日在家呆著,不大出門,不是做飯洗裳就是繡花,或者陪著蘭香玩。脾氣還大,不就噘著和三叔鬧,三叔卻始終笑瞇瞇的。
我的天,沒想到他眼裏的氣包,居然是個壯士。不不不,是個大俠,那戲文裏的壯士都是黑胖黑胖的,梅香一點也不黑,更不胖。
韓敬奇見梅香打完了一槽油,對葉氏說道,“三弟妹,你帶著梅香去洗洗吧,剩下的給我。”
葉氏沒有拒絕,“那就勞煩二哥了。”
梅香已經完了三分之一,剩下的給韓敬奇父子也行,梅香就跟著葉氏走了。母兩個走了之後,韓敬奇了上,甩開膀子就開始幹活。
梅香就著熱水洗了個澡,換了裳,自己把裳洗了。恰巧,葉氏早上托同族的明旺媳婦割的也送來了。
明旺媳婦是個開朗人,一進門就笑道,“三嬸,家裏開鍋了?”
葉氏笑道,“可不就是,把我們梅香可累壞了。要不是有明輝和他阿爹幫忙,我們真忙活不完。”
明旺媳婦拉著梅香仔細看看,誇讚道,“三嬸,梅香妹妹可真是個寶貝。長得又俊俏,又能幹,哎呦,這樣的丫頭,誰不喜歡呢。”
葉氏忙謙虛道,“侄媳婦誇讚了,一個小孩子家家的,還是要二伯看著些。”
明旺媳婦說了幾句話就要走,葉氏把家裏的幹木耳給裝了兩把,直接塞兜裏,“侄媳婦拿回去用開水泡了,和青菜也好和蛋也好,能炒一盤呢。”
明旺媳婦也不客氣,“那可真是多謝三嬸了,如今家裏正缺菜呢。”
二人客氣了幾句後,明旺媳婦就走了。
葉氏在廚下開始忙活開了,明朗中間不時往東院送茶水。
等葉氏做好了飯,韓敬奇父子打完了第二槽油。因梅香第一槽打的太好了,韓敬奇不敢馬虎,不說比梅香幹得好,總不能差的太多,可把父子兩個累壞了。
葉氏讓明朗往東院送了盆水,韓敬奇父子兩個略微洗了洗,取出油渣餅,預備吃晌午飯。
韓敬奇想著老三不在了,弟妹新寡,家裏孩子又小,他帶著這麽大的兒子去正房吃飯也不大方便,幹脆決定就在東院裏吃算了。
明朗把話傳給了葉氏,葉氏明白韓敬奇的意思,讓明朗把堂屋的小桌搬到東院,把燉、燉魚、煎豆腐、炒鹹和炒蛋等幾個菜每樣都裝了一半,各放到一個碗裏,又盛了一大盆白米飯,讓明朗和明盛一起端到東院。
飯菜很充足,韓敬奇父子也不客氣,坐在一起大口吃了起來。葉氏帶著幾個孩子在正院吃了飯。
等明朗去收碗筷的時候,韓敬奇父子已經又開始甩開膀子幹活了。米飯都吃完了,菜還剩了一部分,都單獨撥出來放在一個碗裏,並未下筷子,夜裏還可以再吃。
梅香吃過了飯又想過來,葉氏攔住了,“上午你也累壞了,一槽油,你阿爹一個人都要歇兩回,你倒一口氣幹了下來。剩下的給你二伯和大哥吧,估計不要天黑就能幹完了。”
梅香了自己發酸的肩膀,不好意思笑了。以前雖然力氣大,但怕餡,葉氏夫婦二人極讓幹重活。今兒為了表現,一口氣幹下來,當時不覺得,這會子覺得渾都有些酸溜溜的。
看來這榨油確實不容易啊,後頭還有田地活兒要幹,確實要省著些力氣。
葉氏算得準,太剛偏西的時候,二房父子就把最後一槽油打完了。韓敬奇把油渣餅都取出來,把油桶放在一邊,穿好裳,帶著兒子去正院跟葉氏打了個招呼就直接回家去了。
葉氏攔也攔不住,隻得讓他們父子先回去了。
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