《絕世農家》第十六章 推陳出新
又是大清早去賣豆腐,陳佳有種自己挖坑把自己埋了的覺!必須抓推出新產品才行。
外婆家離的不遠,陳佳讓程虎帶自己去找一下小舅舅,說是上次讓小舅舅做了東西,要去取回來。
程虎這些天每天早上也幫忙磨豆子,知道小妹一大早就要去賣豆腐很辛苦,可惜自己算不好,幫不上什麼忙。聽陳佳說要自己幫忙,立刻答應了下來。
“妹妹每天起那麼早很辛苦吧?可惜大哥沒用,不會算賬。唉!”程虎歎息到,對陳佳一臉心疼。
“大哥想學嗎”陳佳甩甩頭,自己也真笨,放著那麼多人不教,結果害的自己跳在坑裡出不來,我這是多麼愚蠢的書呆子啊!
“我怕學不會啊!”程虎搖搖頭說。
“不,你一定會學會的,連我都能學會啊!”陳佳鼓勵程虎,
“爺爺說了,你是神呢!”程虎有點不好意思!
“額,”陳佳一臉尷尬。“大哥你放心,神教人也一樣厲害,我要把你和二哥還有小弟都教會。還有爺爺也教了我認字,我都教給你們,以後每天晚上吃過晚飯,我們一起學!”陳佳一臉堅定的說。
“好吧,我試試!”
“開玩笑,你們都不學我哪來的時間繼續當我的學霸,我可有一屋子知識等著我學呢!”陳佳心道。
小舅舅不在家,代過陳佳的外婆。陳佳和程虎很輕松就取回了小木框子,大小正是陳佳想要的尺寸。陳佳太高興了。就要推出新品種了!
豆制品中最簡單的莫過於做出白幹和千張了!據陳佳的觀察,豆腐的時間長些的話豆腐會一些,而時間短豆腐會,並且在篩豆漿加水時也有講究,豆漿稀了自然豆腐,濃一些會老!
小姑姑畢竟要繡嫁妝,也就剛開始那兩天來家裡幫襯了兩天,再後來便是陳氏自己弄了,而程父除了負責燒鍋,暫時也不能使太大力氣,陳佳覺得,程父的要能完全恢複正常,最還要三個月。現在只能說可以正常行走,但是不太敢用勁。
“那就是說我有大把的機會搗了!”陳佳心裡樂開了花。本來想直接告訴陳氏自己的想法,可怕陳氏不同意,陳佳決定先做出來再說。
篩豆漿是很沒技含量的,如果多加水或加水也容易被發現,陳佳決定從源頭上手,就是多泡豆子。
白天悄悄的自己泡了一小桶豆子,等豆子泡好後,把那些豆子也悄悄加進陳氏泡的豆子裡,磨豆是枯燥的活兒,誰會記得自己磨了多呢!
陳氏當然也不知道豆子更多了,磨好豆子後,照例分三份篩漿。
陳佳功的讓陳氏多磨了豆子,在準備篩漿時又趁陳氏不注意從另外兩份裡面舀出一些放在布包裡。
最後型階段,陳佳正想著怎麼把陳氏支開一會兒,自己三歲的弟弟就突然醒了。
“真乃天助我也!”陳佳心想!
程咬金沒睡好便醒了,很是不開心,哭的很大聲,陳氏聽到後趕過來哄程咬金睡覺。陳佳便趁機說我過去看看豆腐。本來豆腐只用一個枕就可以,陳佳給上面又加了一塊,而程父在熬煮下一鍋豆漿並不知。
結果第一份白幹就這樣在陳氏完全不知的況下型了!
陳佳趁機用土方法做了千張就是一層豆腦一層布這樣疊下去,好後就是千張了!
等陳氏看到這板豆腐時,已是半個時辰以後。陳氏把第二板豆腐舀到定型框裡時,發現原來放木枕的地方沒有木枕,往架子下一看,我的個乖乖,下面著兩塊大木枕,趕拿起來一塊,弄好第二板後,迫不及待的打開布,想看看豆腐有沒有得救。結果只一眼心就涼了半截!
“天啊,這哪還是豆腐啊!都快幹了啊!”陳氏以為是自己聽到孩子哭聲後作失誤造的,倒是沒去責怪別人,只是一聲歎息:“唉,今天廢了一板豆腐,估計是不夠賣了!”
“怎麼回事,”程父過來看了看,安陳氏,“沒事,誰沒失誤過,下次咱注意點就是了。”
“娘,怎麼了,我也看看!”陳佳剛吃完豆腐腦,趕把小腦袋湊過來,“呵呵,娘放心吧,這可是新品種呢!”
“這是不小心做壞了的豆腐,你去擺攤時便宜賣了吧,就三文一斤吧!”陳氏有些心虛。
陳佳點點頭,沒吭聲,心裡卻樂開了花,這家夥,可是我發明的呢!“對了,娘,這麼便宜的話,我們自己留一些吃吧。”
“好,好,你留下一些,我們中午自己吃。只是這樣的豆腐怕是不好吃啊!”陳氏說道。
“留下一些吃吧,也許賣不出去呢!”程父說道。
陳佳留下二斤左右,打算等自己回來後拿一斤送給爺爺嘗嘗。
“娘,我小舅舅給我做了個木盒子,你看我用木盒子了新品種豆腐呢?”陳佳把陳氏帶到自己的小木盒邊,只見木盒裡著的都是已經幹薄薄一層的“豆腐”。
陳氏兩眼一黑,險些暈過去。天哪,又被閨廢掉一鍋豆漿!
“我給它取名字千張。”陳佳興致。
“唉,這個更糟糕,兩文一斤賣了吧!”陳氏到全無力。
唉,陳佳懶得理睬陳氏了,反正是自己去賣,跟爭辯這個幹嗎?
盤算著要如何介紹白幹和千張,把白幹和千張的名聲一炮打響。陳佳心裡悄悄做著銷售預案!忽然想到白幹和千張比豆腐了那麼多水分,價格最要貴一倍才行,不然豈不虧了。嗯,那就白幹十文,千張十五文好了!哦不,第一天,打個折好開張吧!白幹八文千張十二文!就這麼定了
陳氏有些垂頭喪氣的擺好攤,接著回去做豆腐,可陳佳卻正好相反,信心滿滿!神彩飛揚!
等陳氏一離開視線,陳佳馬上開始招呼客人,“快來看,快來瞧啊!程氏豆腐新品種上市了!第一天新品八折賣哦!”
“新品種,豆腐還有什麼新品種嗎?還是第一次聽說!”
“快去瞧瞧!”
幾聲一吆喝,圍過來好幾位,陳佳立馬擺好姿勢介紹起來:“這是經過程家幾輩人的努力,發明的新品豆腐,名白幹!這個一張一張的做千張。”
“白幹可以切塊和切,燒不會松散,千張可以切炒菜吃,還可以做千張卷。甚至打上結燒,十分味,今天第一天試賣,白幹只要八文錢一斤!千張十二文一斤啊!明天恢複原價白幹十文一斤,千張十五文一斤!”
配合上自己完的手勢,表,陳佳覺得自己幹的不錯!“\(o)yes!”
看到很多人圍在一起,大家都過來湊熱鬧!
可惜也還是有不捧場的!
“喲,也不怕風大閃了舌頭,還幾輩人的努力,程家也就是程老太太從娘家帶來的手藝啊。這小姑娘說話可不誠實啊!”隔壁村一個知知底的老說!
“,您可別不信,我娘和我為了做這個白幹和千張實驗了好多次,都沒功,這不,還是加上我的努力才功的呢!”陳佳一臉得意的說。
大家一聽,原來是祖孫三代一起研制,那還真是幾輩子人。
“我們還特地試了如何用這白幹做菜,這不,我剛才都教給你們了。今天可就這麼多,數量有限,先到先得啊,實話跟你們說,這白幹和千張燒是真是好吃,白幹和千張燒出來能跟一樣好吃呢!”
“是不是這麼邪乎啊,豆腐能跟一樣好吃?”給我來一斤白幹試試。有個大嫂子開了口。
“好叻!”陳佳一邊切,一邊說“你們看這白幹多板實,可不像豆腐那麼水歪歪容易炒散。你切塊炒出來就是塊,切炒出來還是,我要說的不對,您明天還來找我!”
“好,要是好吃,以後來就買白幹,不買豆腐了。”那嫂子笑著說道。
“豆腐有豆腐的好,白幹有白幹的妙,您只要嘗過就知道了!”
“這孩子,真會說話!”
第一位顧客終於完了!
“給我也來一斤試試吧!”
“給我來半斤!”
看買的人越來越多,好幾位都站不住了,再不下手就沒了,誰不想嘗嘗鮮啊!
白幹很快銷售一空,千張可能因為單價太高,還沒人敢買,陳佳去河裡洗了手,回頭把千張撕開,做一個一個千張結。
“千張結只要十二文一斤咯!這個可不像豆腐那麼秤,燒一盤子也只要三四兩呢!”陳佳又吆喝起來,
那些沒搶到白幹的又轉過來,看到千張果然不秤,又開始搶了起來。
結果等陳氏把第二板豆腐送來時,看到的只有一塊空板了。
“陳佳,那個,那些廢掉的豆腐都誰買去了啊!?”陳氏有些好奇的問。
“那可記不住,好多人都買了,先是幾個買了一斤的,後來的大家都想要,我看著也不夠分,只好跟們說明天還有,讓們先買半斤回去嘗嘗,好吃明天再來呢!”陳佳仰著小臉,一臉笑意。
“哦,估計是便宜吧。不過下次可不能說,什麼明天還有啊,你想讓我明天再做壞啊,還是自己想再做壞一鍋啊?”陳氏搖搖頭,轉走了。家裡還有一份豆腐,得趕回去端來才是!
陳佳賬時留了個心眼,“娘可是實心眼兒,別到時候跑到人家裡把多賣的錢賠給人家,還是照兩文一斤先賬吧,剩下的,回家再說!”
中午陳佳把家裡的白幹切,再摘了一把韭菜,讓陳氏炒了試試,陳氏怎麼吃得陳佳不知道,因為又去了老宅,把白幹送給了程老爺子,就說是新品,燒好吃,不會松散!秦氏將信將疑。中午拿半斤紅燒了。
程老爺子吃到白幹時那個表可彩,“真沒想到豆腐做這樣還能這麼吃,還真好吃!”
“是啊,爺爺,我也覺得好吃呢!跟味相輔相,相得益彰!”程真在一旁說道!
“對,對,還是我孫子有文化!我就是想說這個,這兩個搭配做菜就是好!”程老爺子補充道。
“我做這麼多年豆腐,怎麼就沒想到做這樣呢?這個是你娘想到的嗎?”秦氏不敢相信,自己做那麼多年都沒做的事,大兒媳婦才做幾天就能想到嗎?
“不是的,爺爺,,這是巧了。”陳佳於是把一大早發生的事兒說了下,沒說自己幹的那些事,只說是弟弟哭了,自己娘一著急多放了塊木枕的。
“只是做出來後,我切開一看,不容易散,便給它取了個新名字,白幹!
今天大家聽說我們程家推出新品豆腐,好多人都買了回去嘗了!我可跟們說了,這是程家幾輩子人的心啊。從到我和我弟弟,大家都有功勞!嘿嘿!”
“哈哈,原來是這麼回事啊!”程老爺子恍然大悟,“我孫會說話,可不是幾輩子的心嗎?”
“瞎貓到死耗子!”秦氏在一旁說。轉眼看到老爺子臉上變了變,馬上又笑著說:“也合該你們有這好運氣!以後做多了給我們這邊也送點來嘗嘗。”
“沒問題!對了,我自己還真做了新品種豆腐,千張,就是把豆腐的水分幾乎全,變一張一張的,今天都賣了呢,明天我多做些給爺爺嘗嘗!”陳佳豪爽的說道。
“喲,我孫還真出了新品種啊。好,明天我嘗嘗。老婆子你看,果然是青出於藍而勝於藍吧!”
“就你能!跟老太爺學過幾天書,就欺負我沒學問是吧!”秦氏跟老爺子頂起來,不過也就是看老爺子高興,玩笑兩句罷了!
回家後,看到陳氏一臉笑意,“陳佳,你快來嘗嘗,我今天配了韭菜炒了,這豆腐還真好吃呢!一點都沒散!”
“娘,它白幹,啊,來跟我讀――白幹!”陳佳一臉調皮。
“別皮了,快嘗嘗看。”陳氏催促道。
“是啊,妹妹快嘗嘗,可好吃了!”程東在一旁說。程虎則一臉微笑的看著陳佳。只有程咬金最實誠,“娘,我還要!”
“這點是留給姐姐吃的,乖啊!”陳氏趕哄程咬金。
“娘,給弟弟吃吧。我在家吃過了啊。把白幹切塊燒吃了,比這還好吃呢!”
陳佳把早上剩下的錢從荷包裡掏出來,“娘,早上白幹可不是照兩文賣的哦。白幹八文一斤,千張十二文一斤賣掉的呢!”陳氏接過錢,簡直不敢相信自己的眼睛。
“啥,八文也能賣掉嗎,千張還十二文?天哪!那明天要不要做?”
“當然要,爺爺說以後做多了就送去給他們吃,他們還想吃呢!還分析說這次是巧久了,要想時間短點型還要多加些豆子!而且價格還要提一些合理!”
“還要提?”
“恩,白幹要賣十文一斤,千張十五文才合適!千張和白幹都去掉了很多水分,不稱的!”陳佳笑瞇瞇的看著陳氏。
“哦。這樣啊。那我馬上多泡些豆子。明天做三板豆腐,再做一板白幹!還要做千張。”
果然,秦氏這個師父在陳氏心裡還是很權威的。打著的名頭,以後也用不著自己再搗了!
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