《退出育圈后我了廚神 上》6
那時候他就是管趙和平的師父,管他妻子師娘。
對于那時候年紀還小的他來說,師父和師娘讓他有了一家的溫暖。
后來,他師父帶的隊員越來越多,其他人都是規規矩矩地管趙和平教練,雖然并沒有人對于他那個’師父’的法兒有什麼異議,但是為孤兒的他,對這種’與眾不同’的獨特有著天然的敏和抗拒。
已經忘了是從什麼時候起,他就改口不再師父、師娘了。
時移世易,現在想來,他小的時候其實有些過于敏,只是現在的他和當年畢竟已經不同。
蘇白的腦子里有些紛,最終他還是將這些思緒暫時團到了角落,雖然他已經退役了,但是現在起,他可以對師父和師娘更好些,彌補這些年他的逃避。
一路這樣想著,回到宿舍時,邱文已經完了晨練、吃完了早飯,又重新洗過了澡。
看見蘇白回來,邱文擺出了一臉的哀怨:“小白……說好了你要包我一日三餐的!”
蘇白看著他那副要死不活的樣子,沉思了3秒:“可是,我還沒正式報到。”
這個邱文當然也知道,他于是繼續一臉哀怨地抱著椅子背嘆氣:“我敢打賭,孫大廚昨天在你走后,肯定也饞你的手藝了!今天早上,食堂有一個窗口供給的就是骨湯面,和你昨晚做的一模一樣!”
說到這里,邱文眼含熱淚:“我當時看到也饞啊,于是立刻要了一碗!可是一吃到里,我就知道了,不是小白你做的那個味兒。”
邱文在邊上嘀嘀咕咕的,覺得同樣都是面條,怎麼味道差距就那麼大呢?
蘇白昨晚在回到宿舍后,仔細看過了所謂基礎廚藝1級的效果后,倒是知道這究竟是為什麼。
基礎廚藝技能等級1級:宿主的五將得到大比例提升,由此對食材、佐料、火候等廚藝相關的敏度將同比提升,同時,基礎廚藝技能1級將對宿主所烹飪的食產生10%、香、味加。
這個看起來不起眼的基礎廚藝1級,其實際的效果看起來強得驚人。
在對食材、佐料、火候等方面提升了把控能力之后,對最后的品食還有香味加,這兩者的提升相輔相之下,能過做出人的味也并不讓人意外了。
邱文直到離開宿舍之前,都在對蘇白叨叨:“小白,別忘了我們昨天的約定,哥哥我接下來的三餐可都給你了哈!”
蘇白看著邱文,非常冷靜地豎起了一食指。
邱文:“?”
蘇白:“我比你大1歲。”
言下之意,他蘇白才是哥哥。
邱文被這食指噎了噎,沉痛道:“小白,你變了。”然后一臉憂郁地離開了宿舍。
看著邱文的背影,蘇白久違地笑了笑。
僅僅只是1天的時間,他也察覺到了自己心態上的改變,特別是先前從他師父的辦公室里出來之后,他忽然覺得,整個人都輕松了許多。
蘇白是在下午1點半之后到的后廚,幾個他認識的后廚師傅正在休息閑侃,孫向東也在其中。
幾人看到蘇白后,都笑著跟他打了個招呼。
“喲,小白,歡迎啊!”
很顯然,孫向東已經將他要到后廚職的事提前跟大伙兒說過了。
其中一個三十歲冒頭的漢子王武跟蘇白打過招呼后,笑呵呵地就調侃了起來:“小白,我可聽老孫說過了哈,你做骨湯面是一絕!孫向東這小子,今兒個研究了半晌了,我們嘗了味道都說好,他還是說做出來的味道比你差得遠。”
“沒錯兒!我這今天都吃了他老孫三碗骨湯面了,等你回頭有空可千萬記得把骨湯面做出來給咱們嘗嘗究竟是什麼味兒!”王武邊上的另一位后廚廚師也笑著嚷嚷了起來。
對于蘇白的到來,他們顯然沒有什麼抵,都是在省隊里的人,這里說白了也是一個大集,集里各人的人品大家伙兒基本都有數,蘇白是個什麼況,大多數人也都知道,也不會對他來到后廚有什麼意見。
孫向東自然也看到了蘇白,他沒好氣地對王武幾人揮了揮手:“老子可跟你們說過了哈,別欺負人家小白不喜歡說話,你們就什麼話都敢往上攆。”
王武幾人也笑呵呵地:“嘿,我們可沒欺負小白,我們這不是告訴他你老孫的糗事兒嗎!”
眾人笑鬧了幾句后,孫向東很快帶著蘇白出了后廚,往行政辦公室的方向去了。
一路上,孫向東也對蘇白代道:“隊里這一次后廚招人,其實就是給我找個幫手,你也知道,咱們除了食堂一樓、二樓的大鍋飯之外,還有一批重點沖刺的選手,隊里是給他們單獨準了營養餐的。”
“今年翻過年來,眼瞅著馬上就是18年賽季就要開始了,咱們省隊田徑組,去年績一般,今年老趙他們幾個算是卯足了勁兒,要給各自項目的隊員好好訓上一波。
對著這批隊員,咱們接下來一年都要心照顧著,包括在營養餐上,隊里的要求也是,做好營養餐的餐食規劃,據隊員與教練訓練計劃的實際況,隨時調整各個運員的單人餐食。”
聽到這話,蘇白算是明白,為什麼孫向東會需要招募新的廚師了,像是王武他們幾人,日常負責的就是食堂一樓和二樓的餐食,這部分普通選手的餐食也是需要按照規定心準備的,這就需要耗去一部分的人力了。
而說到重點選手,他們這里雖然只是省隊的田徑組,但是田徑本是個大項,各種跑、跳、投擲的項目加起來能有四十多項。
這四十多項里面再分男項目,不說每一個項目都有重點選手需要照顧吧,就是每個項目分出男各有一個人需要專門配餐,孫向東一個人就得顧不過來。
兩人一路走到行政辦公室,又把蘇白的職手續全部辦妥之后,孫向東也已經把當前后廚的工作跟蘇白講了一通。
他們工作的容無非就是幾項,一是務必要謹慎注意原材料的選購,防止有任何不合格的食材進后廚,避免選手在餐飲上出現任何可能的興劑危機,二就是據教練組為隊員制定的訓練計劃,合理規劃適合各個不同項目運員的日常營養補充菜單,三就是隨時據教練組對運員訓練計劃的調整,又或者運員自的狀況,對餐飲進行適度調整。
除此之外,就是給運員好好做飯。
蘇白如今進了后廚,在這麼多的職責里,前面的那些暫時都有孫向東頂著,他需要負責的就是按照孫向東準備的營養餐菜單,為各個選手做好他們的營養餐食。
這個事,說起來簡單,只是孫向東上的其他工作擔子更重一些,所以蘇白需要負責準備的餐食就會更多,而且每個運員的餐食配比不同,整上說起來,這個工作不算難,但確實繁瑣得很。
孫向東說完之后,呼了口氣,拍了拍蘇白的肩膀:“目前我們需要進行特別配餐的選手一共是76人,不過這些配餐里面有不配菜是可以一塊兒大鍋炒的,倒也不會真的要每個人的餐都單獨備過去。”
說是這麼說,但蘇白需要準備的分量也絕對不就是了。
孫向東和蘇白回到后廚時,已經快要3點,后廚這會兒已經忙了起來,所有人包括廚師、幫廚在,都已經開始準備晚上運員們的營養晚餐。
蘇白被孫向東帶著直接到了三樓特供重點運員的食堂后廚,開始了他在后廚生涯中的第一天工作。
兩人一到三樓的后廚,孫向東將營養餐的總單到了蘇白的手里,圈定了其中的幾道菜給蘇白,確定了這些都是蘇白能做得出手的菜后,就將這幾道菜的理全部給了蘇白,自己開始忙別的去了。
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