“這……？ ”石宏大還沒聽說過什麼甘草杏，甘草是一味藥材，他倒是知道，且這味藥材很普通，能調和百藥,不過據說也有幾樣藥材跟他犯沖，是什麼來著？好像以前學習過的？

哦，藻戟遂芫俱戰草！

十八反里頭的第三句話！

不過沒聽說，它能制作食啊！

“反正也吃不了，不如廢利用啊！ ”于良吉迅速策反石宏大：“相信找 ，做得好的話，放到過年都沒問題！”

北地一過了秋就會迅速干冷下來，那個時候什麼東西都容易保存了，放到壇子里好好封住，到了冷的時候就放到倉庫，低溫保存到過年完全沒問題！

“你想做罐頭嗎？ ”石宏大想到一個可能，能讓水果放到過年那個時候吃的，也就剩下罐頭了，但是杏的罐頭，還真沒人做過。

“不是，是甘草杏！”于良吉強調，穿越前輩蘇出罐頭，一個是為了供應軍隊，方便他們征途之中食用水果，蘇出干菜，也是為了方便他們吃菜，還有一個就是為果農找出路。

水果罐頭是很有名的，不止是小老百姓喜歡吃，更是遠銷海外！

但是跟他的甘草杏沒關系啊！

“你就放心吧，我肯定能做好的！ ”于良吉都使出了撒大法了。

“好吧，你想我干點什麼？ ”石宏大沒辦法，只好點頭同意，不過想到最多費點錢，他也就認了。

他的工資也發了下來，是積攢到一起，由上頭派人直接打在了他的銀行賬戶上的，比不起小于舉人一個東西就換朝廷那麼多獎金，但是細水長流，也還夠養活一大家子人了。

且上頭對他的工作給出了優等的肯定，是有一筆不菲的獎金。

“買一些干凈的沒用過的壇子給我，還要配上不氣的木塞做蓋子，蠟也要一些，好用來封壇子用。”于良吉開始了自己的大計劃：“還有些東西，我明天給你一個單子，你照著上頭的東西買。”

“行！ ”石宏大點頭：“那我明天就去縣城一趟。”

第二天石宏大帶著圖和劉文喜出了門，于良吉給他開了個單子，讓他照著買。

劉文喜又不高興了！

家里的杏子都被放到了涼的地方，吃是有限度的，就連小孩子都有人看著，不讓他們吃太多。

吃完晚飯后，于良吉帶著于寶寶在院子里溜達消食，一會兒就去洗個澡，就可以上炕睡覺了。

“小叔，為啥別人家都有杏吃，咱家沒有啊？ ”于寶寶拉著于良吉在院子里逛游，順便問一下屬于小小的他的疑。

“因為咱們家的杏樹今年才栽種，等寶寶上大班的時候，就能吃到杏子了。”于良吉回答孩子的疑問。

于良吉仔細看過了，他們村子里的杏樹，是典型的東北杏樹。

這種杏樹是野生杏樹的變種，不知道經過多年，才變如今的樣子，這種杏樹系發達，樹勢強健，生長迅速，有萌蘗力，有較強的耐寒和耐干旱、耐瘠薄土壤的能力。

甚至它可一在清鹽堿地中生長，這一點比一般的果樹都要強一些。

但是這種果樹就不耐澇，也不喜空氣溫度過高的環境。

但是很喜，適合生長在排水良好的沙質土壤中，而喬大娘家那邊就是有點沙質土壤了，他們家的是鹽堿地，不過不太嚴重的那種，加上當時栽樹的時候，他有預留很足夠的底。

定植后當年開花，但是要四到五年才能結果。

這種果樹的壽命很長，一般在四十年到六十年以上。

于良吉一邊給寶寶講道理，一邊細細地觀察了一番，甚至在第二天黃昏的時候，以還禮為由，帶著自家做出來的綠豆糕和爐果兒，拉著石宏大，挨家挨戶的上門拜訪，順便觀察了一番。

村子里的杏子多數都會在樹上掛到，然后落他，或是被家禽啄食，或是被家畜吞噬，更有落到偏僻角落里的，就只能腐爛浞化灰了。

小于舉人親自登門拜訪，這讓很多人家都到蓬蓽生輝！

但是對于良吉來說，頗多，明明有這麼好的杏子，卻賣不上價錢，還要看著它腐爛，簡直讓人忍不了！

回到家里之后，他就開始折勝了！

首先，家里有辦罝好的準備在秋天腌制酸菜的大缸，因為家里人口增加了，相應的東西也增加了不，水缸就有四個之多！

他征用了預備腌制酸菜的兩個大水缸，洗刷干凈曬干消毒殺菌后，開始挑選杏子，大概五十斤的杏子被這選了出來。

“不夠，再去收一百五十斤的杏子！ ”于良吉挽起袖子稱了稱杏子，不夠，遠遠不夠。

一次最需要一百公斤的杏，也就是二百斤，這才五十斤，不夠腌制一次的分量。

“……!! ”劉文喜看著石宏大。

來家里這麼久了，家里真正當家的是誰，他也算看出來了，而且他約的覺得吧，石宏大這人不簡單。

你見誰家借住的人借住的這麼心安理得，能當家做主的？

“好，收的話，多錢一斤？”石宏大抹了把臉，問于良吉。

“……我哪兒知道啊！ ”于良吉小聲嘀咕，別人離他遠，聽不清楚，石宏大可聽見了。

“算了，我去辦吧！ ”石宏大干脆自己做主了。

帶著劉文喜牽著牛車出去轉了一圈兒，回來后他們的牛車上就拉回來來了一百五十斤的杏子，且各個都很大很圓，明顯是挑選過了的！

“這個你看看行不行？”都是親自讓人挑過的，小于舉人要買杏子嘗試做果脯，全村的人都知道。

“行！ ”于良吉很快讓人拿水清洗瀝干。

幸好是夏天這個時候，水汽很快蒸干，于良吉將一百斤杏子放到一個大缸里，加鹽三十斤，村里雜貨鋪子的鹽被他們家給承包了。

因為鹽溶解度低，因此放鹽要均勻并三到五天攪一次。

度高的杏要多加鹽，使杏迅速凝固，防止化，連續腌制可以加鹽.

一般腌制的時間以一個星期為準，據杏子的程度放鹽，據腌制的況看，最長的腌制時間，不能超過一個月。

這里的杏子厚，杏凝聚的時間長了點，一直都有人照小老爺的吩咐，攪大缸里的杏子，十天之后，才掏出來曬干.

老天爺給臉，曬干的四天里，沒有一天天下雨的，這讓于良吉很高興，因為要是天的話，他就得把東西搬進屋里進行烘干了，烘烤的干杏沒有曬干的那麼鮮亮。

曬干之后，放大缸里頭，以清水過，每三個小時換一遍水，到基本上沒有鹽味兒為準。

然后將買回來的四斤甘草加了二十四斤的清水，熬了兩次過濾后得到了普通的甘草，將檸檬干拿出來也熬水，最后得了四斤檸檬水，檸檬酸要提煉，于良吉不想提煉，干脆就這麼著了，把兩樣混在一起，攪拌深化后，用噴壺均勻的噴灑在干杏上，然后掏出來曬干。

曬干的時候，于良吉順便就把天然防腐劑也給熬了出來。

把三斤鹽溶于六斤水里頭，又用烈酒噴灑杏子表面，在下暴曬干燥，最后將制作出來的天然防腐劑以每一百斤攪拌一兩的比例，攪拌好，然后碼在了石宏大新買回來的壇子里,壇子口用火氣真空后，用蠟封好，直接放到了涼的地窖里儲藏了起來！

家里的地窖是在后罩房后頭，本來是要用來儲藏土豆、白菜和蘿卜等秋菜的，現在暫時就儲藏了甘草杏。

“這就完事了？ ”折勝了很久，還以為馬上就能吃到呢！

“剩下的那點可以讓你們嘗一嘗！ ”于良吉很大氣的一揮手：“這就是甘草杏的制作過程，都記住了麼？”

“記住了！”眾人回答的力氣十足。

大熱天的，小老爺這麼折勝，誰記不住啊！

“那就好，看看誰家還有杏子沒？再給我收回來點！ ”于良吉做上癮了，二百斤的杏子做甘草杏也沒有多，不過他看到村子里那麼多杏子白白浪費了，他更舍不得啊！

眾人齊刷刷的看向石宏大：小老爺這麼作，大老爺你不說點什麼嗎？

“先歇一歇，大家都累了。”石宏大果然開口了，而且很隨意的轉移了話題.

于良吉看到大家一臉汗的樣子，終于有了點不好意思，他一做起事來，就不管不顧的，的確是應該讓大家歇一歇了，這麼熱的天氣，可別中暑嘍！

“好，大家今天歇一歇！ ”于良吉笑瞇瞇的從善如流。

139 初秋日涼

晚上為了慶祝小老爺的“甘草杏”終于制作完了，黃在廚拿出了十八般武藝，弄了一大桌的素菜來，吃的于良吉樂呵呵的捧著肚子在院子里消食兒。

晚上石宏大給于良吉打扇，于寶寶已經被于良吉給哄睡了。

“我明天還要收杏子。”半夢半醒的時候，于良吉突然冒出了這麼一句話。

“還做甘草杏？”石宏大小聲的問他。

“嗯，還做甘草杏。”于良吉嘟囔著：“不作就會壞掉！可惜。”

“為什麼非要自己做甘草杏呢？給別人做不行嗎？”石宏大知道于良吉不是小氣的人，去年還拿出手粒機呢，還有那耬車和鏵犁。

“他們都是老實人，我想我先來，等到了冬天，我把甘草杏賣了錢，他們看到了實惠，就會找上來，我再教給他們制作方法，那樣村子里的杏子就不會白白浪費掉了，甘草杏放置的時間長，冬天過年的時候，能賣上價兒。”于良吉清醒了一些。

北地的東西向來稀，他們不缺野，什麼臘味兔子風干狍子的都不缺，缺的是水果和蔬菜，往年買賣到這邊的柿子餅都比別的貴一些。

還有過年的時候，販運過來的凍梨也很貴，都是因為北地本沒有什麼出的水果，更沒辦法保存它們。

所以北地到了秋收之后，水果高居不下，不是沒有大棚培養各種南方的水果，但是收效甚微，結出來的那點果子，還不過北地富貴人家自己分的呢，平民百姓就不要想了。

“好，我知道了，睡吧。”石宏大低頭親了一口于良吉，認真給他打扇，哄他睡覺。