《古代舒適圈日常》第14章 上街賣 常言道香味俱全,才能勾起……
街坊鄰居們接到了萬寶妝的鹵味試驗品,很快就都知道了萬郎想在街上擺個小攤面的事,不僅紛紛出謀劃策不說,還都拿出了一些可能需要的東西。
“萬郎啊,這個長桌我閑置也是浪費,你就拿去用吧!”
“我家有好多的碗!”
“用得到小馬扎嗎?”
“你需要筷子嗎?”
......
萬寶妝哭笑不得,一一謝過各位街坊鄰居的好意,但是也沒都拒絕,需要的東西還是收下了,只是說自己先借用。
除此以外,最想解決的就是“袋子”的問題,這個地方的人買菜都是用竹子、藤條或者草編織的籃筐,有時候上面或下面會蓋一層布,免得雨天時候,菜葉上的水弄臟了服。
但是鹵味怎麼弄呢?在現場吃喝的話,需要找一靠近面館、小吃、酒水的地方。
如果要打包帶走怎麼弄?總是需要澆一點鹵在上面,總不能每個人都送個碗吧?
后來還真想到了方法,讓人用竹子做了很多個大小型號的“小籃筐”,類似小型“飯盒”,里面鋪了兩層油紙,這種油紙多是用來包糕點、油條等的。
里面鋪了油紙,上面蓋一個“筐帽”,拎回家后不管是倒出來還是把整個油紙拿出來,都合適,覺得還好用的。
巷子的小孩和阿婆們閑著也是閑著,都來給做筐子。自己倒是去學了一下,這種小筐,需要將竹子削薄薄扁扁的長條來做,剛拿到竹條就劃到手了,還不如大丫做得好,只好謝過阿婆們,把這些小筐每十個三文錢收下了,就當是給小孩子們買零吃。
為了這賣鹵味的事,萬寶妝還把之前那位給自己辦“份證”的趙二找來了,萬一在街上賣東西還有什麼規矩就不好了。
趙二便過來和細細地說,城里治安還算不錯,不會有什麼沒眼力見的人來找麻煩,還把城里那些繁華的地方一一和萬寶妝細說,給出謀劃策找個好的地方擺攤。
最后告訴,選好了地址要他過來,自己會帶著人過來捧場的!
自己這批人捧場以后,那些個街上溜達的人就不會給難堪,也不會去找的茬。不過這種小事他就沒有告訴萬寶妝了,只是說好了自己會去照顧生意的。
在東市那邊,有個東鼓樓,東鼓樓下往兩邊走的長興街和永祿街都十分繁華。
往長興街去便是那高門府衙,常有些人來這走。永祿街便是靠近城門,一些來來往往的商人都來此。
在這兩條街上各開了兩座氣派的大酒樓,長興街上的一笑堂和永祿街上的食為天,那生意是紅紅火火,人來人往。
當然,萬寶妝并不在這里。
往食為天斜對面一個天小面館的旁邊找了個蔭蔽地,有樹影撒下來,也算個涼快地方,把那些小桌子小凳子吃飯的家伙往那一擺,地上放了個小灶臺,把小火升起來,鍋子架上去。
常言道香味俱全,才能勾起人的饞蟲。說得專業一點是融消費者的五種驗并影響消費者的知、判斷和行為的營銷模式。
一般來說視覺是消費者依賴程度最高的。
所以萬寶妝在那桌子上一排鋪開,洗得干干凈凈的鴨和素菜,還有切好的澤亮的鴨,那薄薄的土豆片藕片花生和豆腐等,上面淋了兩圈鹵,澤黑紅又香氣撲鼻。
第二就是聽覺了。
萬寶妝又對著大丫說:“你就喊正宗制湘楚鹵菜咧,辣中帶甜,回味無窮,保管你吃了還想吃,不好吃不要錢咧,車轱轆地倒過來倒過去喊,曉得了伐。”
“曉得咧,阿姐你在家說好多次了。”大丫應了兩聲,開始喊,“正宗制湘楚鹵菜,獨家配方,辣中帶甜,回味無窮~”
清脆的聲音傳出老遠,又不會讓人覺得厭煩。
最后是嗅覺,嗅覺其實是人的中最敏銳的,嗅覺信息的運作直接和記憶連接。
咕嚕咕嚕冒著熱氣的鹵香氣開始往外彌漫,萬寶妝給了小寶一個小扇子。
“你就坐在這,往外扇這個香氣,知道了嗎?”
小寶坐在小凳子上搖著扇子,半響才認真地點頭:“嗯!”
一位可的認真賣著,小凳上坐著一位可乖巧的小孩,小鋪子前還有一位明眸皓齒的郎。
這香氣彌漫,在外觀的那些人很快就心了,急吼吼地過來問:“店家你這菜怎麼賣的啊?”
來活了,萬寶妝帶上營業的笑容:“您好,素菜八文一碟,葷菜十五文一碟咧。”
嗐,這拳頭大的一碟切片也就擺了那麼七八來片,二兩左右,花生倒是滿滿一碟,可是沒去殼啊。
萬寶妝看大家伙遲疑,拿出旁邊洗得白白凈凈的一小節鴨小腸:“客你看看我們這菜洗得干干凈凈毫無異味;再聞聞這鹵味,那是制配方,下酒好菜;您在旁邊點杯小酒,來碟花生米和鴨,保管賽神仙啊。”
大家伙看著娘子手上的小腸,里里外外都干干凈凈,確實沒那膻味,桌上擺的鴨自然也會洗得更加仔細干凈,還有那煮好的味道確實勾人。
就在周圍人有些意,但是還沒下決心去購買的時候,趙二帶著五六個人過來了:“郎,我要葷的素的各五份!”
“給我上兩碟,一碟鴨一碟花生。”
“我也要兩素的,豆腐和土豆。”
“我也來.........”
萬寶妝笑著看向趙二:“趙二哥,這素菜兩碟十五,一葷一素只要二十文,兩葷只需二十五文,兩葷兩素四十,我給你算四葷四素,送你一葷一素,畢竟你可是我這里的第一位客人。”
聽到這話,趙二笑了兩聲,沒有拒絕。邊上幾個好兄弟揶揄地推了推他,但是也沒有多說什麼。
這五六個人跑來圍一圈,各個都要了不,總有些不差錢的老饕餮,很快,生意就陸陸續續地來了。
這鴨是現撈現切的,比擺在外面的更香更味,一口咬下去甜而不膩,辣而不燥,麻而不,回味無窮。
“從未吃過這般的鹵味,辣味中又帶著些回甜,妙不可言,再來一個鴨!”
“是啊,小娘子你這手藝不錯,鹵香綿長毫無異味,配上這酒,真真是賽神仙。”
還有些富貴人家的廚娘來問:“店家你這菜論斤賣嗎?”
萬寶妝一笑:“當然啊,素的十二,葷的二十五,這菜老皆宜,擺盤子上撒些蔥花香菜,往桌上一擺,敞亮客氣。”
別說這香味俱全的菜式,就萬寶妝這值,往那一站就是一道風景,還有那張逢人就笑,見人就夸,笑語盈盈暗香去的。
就賣了那兩個時辰不到,這鹵味就快被那群走南闖北的食客們買了,還帶了兩邊小飯館小面館茶樓的生意。
有的時候不得不說緣分這東西,可真奇妙,這些天里萬寶妝記得剛來時,那位熱的賣包子的大姐,雖說自己當初關顧了人家生意,可一直沒好好謝,這日清晨擺攤時,發現大姐就在自己不遠賣包子。
“賣包子咯,賣包子咯,大娘的包子又香又大又好吃。”
最后半斤多素食和葷菜倒也沒賣了,打包過去送給了這位大姐:“大姐,你還記得我嗎?你當時問我,事都解決了嗎?我現在安頓下來了,這點鹵菜大姐帶回家吃吧。”
大娘定睛一看,這麼漂亮的郎自己可沒忘記,擺著手推遲道:“哎喲,大娘一塊手帕算得了什麼,小事小事,你還關顧了好幾次我家的包子呢。”
“生意是生意,我吃個早飯而已,這是謝禮,不算什麼!”,萬寶妝將東西放在大姐的蒸籠旁,“大姐,我走了啊,記得要吃,我獨家方呢。”
“嗐,這孩子。”大娘笑著搖了搖頭,就說多做好事,總能遇見好的回應,這不就是嘛,大娘一日的心都好起來咯。
賣完了萬寶妝趕收拾東西回家了,這地方就是風太大了,刮得呼呼作響,吹了一早上的風,臉呼呼疼。
萬寶妝往前邊了個趕趟人,把東西往板車上一放,拎起小寶坐上去:“快走吧,我們回去吃飯了。”
大丫回去的路上興地不得了:“阿姐,我們賺了好多好多啊。”
“嗯嗯嗯。”小寶正咬著剩下的一點鴨架,一開始擺桌上給客人看的,萬寶妝就沒賣了,拿了給這兩人當零吃。
“噓,財不外哦,回家再說。”萬寶妝輕聲噓了一下,又拿出手帕給小寶了。
大丫才反應過來,還在外面呢。
一回到家,大丫就叭叭叭地開始算:“阿姐阿姐,一斤的鴨,可以擺五六碟耶,賺了賺了……多錢?”
萬寶妝沒聽見,總覺得手上油膩膩的還是有那味,徑直跑后院去舀水洗手了,來來回回洗了好幾道。
大丫帶著小寶吭嘰吭嘰地把車上的家伙搬回去,又噔噔噔跑過來。
正打算繼續問,看見萬寶妝還在洗手,白瑩瑩的手指沾了些水滴,得如玉般,大丫又低頭看了看自己的手,都是些劃痕繭子。
大丫突然有些難為,像是赧一般把手往后藏了藏。
“你怎麼了?”萬寶妝奇怪地看向,以為是之前自己沒理會,思索了一番說道:“一碟十五文,賣了五碟是多錢?可以先算算這個。”
“一碟....十五,五碟...五碟是七十五文,是不是阿姐?”
萬寶妝洗完手,有些疲倦。真的是太了,又累又,一上午都在擺著笑臉不停地說話。
聽到這萬寶妝有些意外,牽過這個碎碎念的小朋友:“算得不錯啊,但是要先洗手,保持干凈。”
大丫不好意思地笑了笑。
小寶的手上都是黏糊糊的鹵,萬寶妝拿過旁邊的皂角給他細細地洗了,一邊洗一邊問:“記得怎麼教你洗手的嗎?”
小寶不好意思地蜷了下手:“記得。”然后慢吞吞接著水,仔仔細細把手心手背都洗干凈。
“阿姐!”小寶開心地張開雙手出給萬寶妝檢查,仰著一張紅撲撲的小臉。
萬寶妝挽起他的手袖,一邊給他手一邊夸他:“洗得不錯,但是下次要記得把手袖挽起來。”
小寶現在和原來不同了,穿得一水藍妝緞褶子,服是大袖的,腰間用素系了一個小包,平時裝些零,腳下還踩著一雙玄小靴,這段時間小寶臉上可長了,李嬸都說襯得像個小公子。
不過表比較微妙,小寶穿著這一藍,腦袋上還是短發,戴個帽子不像個小公子,倒像小道士。
大丫沒一會兒就把剛剛的那一點難為丟在腦后了,開心地洗洗手,腦子里繼續算著賬。
萬寶妝看見大丫出來的掌心,十二歲的應該是天真活潑的,大丫有著一雙大大的圓杏眼,長了些的臉蛋也能看出原本鵝蛋臉的廓了,因為是短發,所以給別了幾個彩的發夾絨花。
穿的一襦,外面套了一件白比甲,腳上也選了一雙白的短靴,很像這個年紀的裝扮,青春可,但是出來的手.......
一邊的小寶突然說:“阿姐,是怎麼算的呀?”
突然打斷了萬寶妝的思緒,回過神看著小寶;“前幾天姐姐教你的‘乘法口訣表’還記得嗎?”
小寶歪了歪頭,似乎在思考,就在萬寶妝以為對方不記得時候,他慢悠悠地開口:“一一得一,一二得二.......”
大丫激地轉過,手上的水滴四濺:“小寶,你咋這麼厲害?背下來了嗎?”
小寶見阿姐目如炬地看著自己,有些害,比出手指慢吞吞地說:“背下來了。”
不錯啊,前幾天教了從一數到一百,現在又背下乘法表了。
萬寶妝笑了笑,拍了拍上沾上的水滴,接著問兩個小朋友:“一只鴨是三十文,共五斤左右,去除不要的部分,能賣的大概是四斤,也就是一只鹵鴨子大概賣了三百文,我們賺錢多能算明白嗎?”
大丫口而出:“二百七十文。”
小寶還在掰著自己短短的手指,還沒算明白。
萬寶妝卻有些好奇了,看著大丫接著問:“那我們一文兩斤的素菜,可以擺六蝶,一碟是賣八文,我們賺了多啊?”
大丫啪啪啪地頭腦風暴:“48文減1,47文!”
小寶卻說道:“三百,三十,一百三十是七十,所以是二百七十。”等他說完才發現已經是另一個問題了,又撓撓頭,嘟囔道:“6個8,8、9、10.....31..47...48,再一個1,阿姐,是47文。”
“大丫小寶好厲害啊。”萬寶妝掌而笑,真的很不錯,又鼓勵地拍了拍這顆刺刺的小腦袋,有些興趣地問:“那算我們一天可以賣25斤葷菜,45斤素菜,一共能賺多啊?”
“25,45,25個55……”
兩個小孩的眼睛慢慢地變了蚊香圈一樣,大大的眼睛里滿是疑,尤其是小寶暈乎乎地站在原地舉著手指。
大丫最后有些沮喪地說:“阿姐,我數不明白了。”
“計算賺了多錢可還要剔除我們的材料本、木架草藥本,時間本,甚至人力本的哦~”
聽到這些天方夜譚一樣的話,兩個孩子更是一頭霧水,擰著眉頭呆站在原地。
萬寶妝哈哈大笑,把小寶抱起來:“算不明白就算不明白吧,下回阿姐再教千以的加減倍除,還有本的概念,你們就會啦,我們現在去吃飯咯。”
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