《早安,岳律師!》第二十一章 芋頭扣
回到家,蘇青橙先把幾套新都洗了,之后上節目就可以穿。
只是沒想到,自己都從表演專業轉出來了,還有機會上電視,還真是事事難料啊。
中午發了個微信給岳景城,他說不回來,蘇青橙就自己做了個簡單的皮蛋瘦粥吃了。
下午又去超市買了食材,打開直播準備錄做菜。
“大家好,我是小橙子,我又來啦!”
“今天我要做一個大菜,芋頭扣!”
【小橙子來啦!】
【今天做什麼菜?】
【我看到了什麼?芋頭扣?這可是菜,我只是飯店見過,自己也可以做的嗎?】
【好像是粵菜?我去廣東旅游時吃過。】
【小橙子是廣西的,那邊也有。】
彈幕里人一下多了起來。
【小橙子出品,必屬品!】
【魚丸一波先刷起來!】
蘇青橙笑笑,拿出一塊方形的五花。
“剛才在下面超市買了一塊五花,十三一斤,這一塊有兩斤吧!”
“我們先把皮燒一下,就可以去掉多余的。”
“鍋里燒熱,把五花翻過來,皮向下,皮在鍋里。”
蘇青橙一邊說著步驟一邊轉手里的五花。
“你們看,燒好了,沒有了。”
“然后取一口鍋,加冷水,鍋里下一個蔥結、兩塊姜片、再加一點料酒,蓋上鍋蓋,煮二十分鐘。”
“在等煮的時間,我跟大家說一件事。”
蘇青橙坐在鏡頭前,“我要上節目啦!到時候你們要來看哦。”
【上什麼節目?】
【是食節目嗎?】
【小橙子出息了,都可以上節目了!】
【恭喜恭喜!】
魚丸、魚翅一波走起。
顧子欽用新的ID蛋包飯給蘇青橙刷了一艘游艇,【恭喜橙子!】
蘇青橙笑得很燦爛,“謝謝大家,不過節目組說要保,我暫時不能說哦。”
“我可以告訴大家的是那個節目到時候會在水果臺的網絡平臺直播,APP上應該也可以看到,大家可以去下載!”
【什麼時候開始啊?】
【到時候我們都去給小橙子捧場!】
“應該是下周一。”蘇青橙笑,“大家別捧殺我啦,我就是個新人。”
“今天去買了幾套新服,到時候大家就可以看到一個完全不同的我啦。”
【期待!】
【期待+1】
【期待+2】
“對了,和你們說話都忘了削芋頭了。”蘇青橙站起來,從櫥柜里拿出一個大的檳榔芋。
“先戴手套,有些芋頭沾了手會很,我們還是小心一點。”
蘇青橙拿了一把刀把芋頭的皮削了,然后在水里洗干凈。
“現在把頭尾切掉不要,把芋頭切兩厘米的厚片,放在一旁備用。”
“已經能聞到香了。”蘇青橙走過去,把鍋蓋打開,“差不多了。”
“把夾出來,然后在皮上小,這是為了讓里面的油脂流出來,作出來的扣不會那麼油膩。”
“我買的皮還沒到,就先用牙簽代替,用針也可以,我、我、我!”
【橙子好可!】
【在給豬做微針治療嗎?】
【想起了容嬤嬤。】
【前面容嬤嬤那個,我也。】
【哈哈,笑死人了!】
“皮的一面涂一層白醋,再抹上一層食鹽,這是讓皮等會兒炸起來會皮,更好吃。”
“然后我們再拿一口干凈的鍋,倒油,加熱至高溫。當看到鍋里的油往中間的時候溫度就很高了,可以把放進去炸。”
“一定要小心炸鍋,里有水份,用鍋蓋擋一下!”
“然后用中火慢炸,等炸金黃就可以翻面!”
“你們看,是不是很漂亮,好香!”
【我覺都聞到香味了。】
【太漂亮了。】
【一定很好吃!】
【好復雜啊!】
“差不多了,可以撈起來,然后扔進冷水里。這樣皮就會膨起來,大家看,像虎皮一樣。大家有沒有吃過虎皮爪,也是這個原理。”
“然后我們來調個料。蒜末、腐、五香、生、蠔油、白糖、料酒,適量。攪拌均勻。”
“接下來我們把切兩半,再切厚片,把剛才調的料倒里,抓拌一下,做個馬殺!”
“現在拿一個深一點的碗,一塊芋頭一塊五花這樣碼在碗里,剩下的料倒在上面。然后上鍋蒸!”
“要蒸四十分鐘,大家有事的可以先去做事,等會兒再回來。”
“沒事的人我們可以聊聊!”
蘇青橙聊了聊家常,這個直播本來就是做的日常,不只是食,以前在鄉下的時候也直播農村生活。
大家平時都忙忙碌碌,看到這種悠閑生活,羨慕的同時很容易代。
“好了,四十分鐘過去了。”
【時間太久了,我都快睡著了。】
【做這個好麻煩啊!】
蘇青橙看看彈幕,點頭,“這個是花時間的,我今天也就是沒課,不然也沒時間做。”
“看我們的扣出鍋了!”
蘇青橙把扣端出鍋,“拿一個盤子出來,扣在碗上,先把里面的倒出來,免得倒過來的時候把倒得到都是,這個是要的,等會兒可以把再淋回上。”
蘇青橙手上一翻,就倒扣在了盤子上,在盤子上呈現一個很漂亮的圓弧形。
【哇,看起來好好吃!】
【這太漂亮了!】
【小橙子一個人吃得完嗎?】
【這吃下去要長幾斤!】
【手里的泡面突然不香了。】
【我在看著下飯呢,真好吃。】
“今天的直播就這兒了,我再炒一個青菜一個湯,晚上就可以了。大家再見!”
蘇青橙估著岳景城快回來了,他應該不想鏡,就不放吃播了。
岳景城一進門就聞到一香味,揚揚眉,今天又做什麼好吃的了?
“學長,你回來啦?”蘇青橙站起來,“飯已經做好了,可以吃了。”
“好!”岳景城放下東西,回屋里換了家居服,在廚房洗了手。
蘇青橙把飯菜都端上桌,“今天我做了芋頭扣,是我們那的名菜,你嘗嘗!”
岳景城點頭,不過看到里面的扣有點,猶豫了一下。
“一點都不油膩的,真的,你吃吃看。”蘇青橙期待地看著他。
岳景城看一眼,夾了一塊扣。
即化,而不膩。
再嘗嘗芋頭,很爛,吸收了的湯,味道富,真的很好吃。
“不錯!”岳景城點頭,自己從來不吃的人都覺得很好吃。
得到岳景城的肯定,蘇青橙頓時高興起來。
“對了,今天接到節目組的通知,說這次《職場新人》的節目是采取網絡直播的形式。為了神,節目暫時不備采,前期廣告就用畫的方式模擬進行。”
“你們準備好個人簡歷,到時按正常的工作面試流程走。他們說要力求真實。”
“好!”蘇青橙點頭,那更好了,就不會耽誤這一周的課。
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