《農門姐弟不簡單》第6章 小試廚藝
謝繁星備好了要炒的菜,取出油罐、鹽罐、辣椒罐出來,準備開摟炒菜了。
油罐里頭,只剩下薄薄的一層,目測讓謝繁星炒一個菜都夠嗆的了。
至于鹽和辣椒末,家倒是有很多,不用當心不夠用。
先打湯,罐子的水燒開之后,謝繁星把打散的兩個蛋慢慢的倒燒開的水中。
打散的蛋接到滾燙的水,瞬間變一片片的蛋花了,看起來像是打了好幾個蛋進去了一般。
之后,謝繁星再把地皮菜放進去煮了幾分鐘,一鮮甜的味道傳出,再放點鹽調味和滴了幾滴油進去,出鍋撒上蔥花,這湯便做好了。
也沒把這湯給盛出來,直接蓋上蓋子,待會直接端上堂屋大廳吃就行了。
萵筍、白菜苔、紅苔菜炒弄起來就有些難度了。
因為沒有油,即不能夠用罐子清炒,只能夠放水下去炒,到最后收出鍋了。
但是考慮到,萵筍、白菜苔和紅菜苔是蔬菜,在炒的同時,會把蔬菜里面的水份給煮出來。
要是炒放的水太多了,再加上蔬菜里面的水份,炒怕會直接變蔬菜湯去了,到時候不好收,這些蔬菜炒久的話,便會煮的太了,會失去原有蔬菜的口。
所以,謝繁星在炒的時候,罐子底部放了極的一層水下去,再放切大塊的萵筍下去。
因為放水,容易燒糊萵筍,謝繁星不停的翻萵筍,炒制到半斷生,再放白菜苔和紅菜苔桿炒制。
由于燒的火大,放的水極,罐子燒蒸發的水快過于炒制出蔬菜里面的水份出來,現在已經類似于炒一般。
差的就是用油了。
謝繁星見三種蔬菜都炒制斷生了之后,再把萵筍、紅白菜臺的葉子放進去翻炒了幾下,再放上鹽調味,滴上幾滴油便出鍋了。
“呼。”謝繁星把這一鍋炒的蔬菜盛出來,了一把額頭上的汗水。
這一鍋炒的蔬菜,足足的盛出了兩大半海碗出來
這可難為累到了謝繁星了。
首先,炒這蔬菜太多,加上又怕底部的蔬菜燒焦,又得提著罐子的手提,另一手又要翻炒,很是考驗人手上力氣活兒的。
最后一道菜,本來是用酸辣椒炒地皮菜的。
沒鐵鍋、沒油,無法炒,謝繁星只好把地皮菜和酸辣椒剁碎,直接弄了一個涼拌。
今日上午的早食就算做了。
“阿你來了,繁月,小弟可是睡著了。”等謝繁星端著菜往堂屋去,見到張氏端坐在堂屋上首的位置,弟妹依次而坐,微微的一愣道。
看著張氏的模樣,今日也是來等他們外祖家來人了。
“小弟吃完就睡了,不吵不鬧好省心。”謝繁月見小弟這麼好帶,十分開心的回道。
也知道,好帶的娃兒好養活。
“這孩子知道你們都不容易,倒是省心、好帶,也難為你們姐弟了。”張氏著幾個孫子孫,有些心酸的道。
“大姐,小弟都沒名字,咱也是不是給小弟取個名字呢?”這時,謝繁突然問道。
“小弟還太小了,怕不住,等他過了滿月,咱再給小弟取名字。雖然現在小弟沒名字,咱給他取個名了。
小弟乖巧不吵不鬧,咱好帶他,以后小弟的名就小乖了。”謝繁星把打好的湯放在堂屋的桌子上道。
一旁的張氏見大孫這麼沉穩懂事,滿意的同時,心中也更是憐憫大孫了,這都是出來的啊。
要是自己大兒和大兒媳婦在,哪里需要大孫當家做主的。
“小乖小乖,好聽也適合小弟,以后我就不是咱家最小一個了。”謝繁日拍手高興的道。
往日自己是家中最小的一個,吃喝什麼的,哥姐都會讓著他,這讓他沒什麼話說了。
可是,自己年紀最小,老是撿哥姐穿不上、穿剩下來的服補補的穿,他都好久沒穿過新服了,現在他不是家中年紀最小的一個,終于有人撿他穿剩的服了,指不定還盼著有新服穿的。
想到這兒的謝繁日自然是開心不已了。
“大姐,我幫你。”謝繁月見大姐又往廚房走去,連忙跟上幫忙端菜,取來吃飯的碗筷勺子。
端好菜上桌之后,謝家眾人并未立馬吃飯,等到已時,見人還沒到之后,謝繁星便開口道:“這個時辰,怕也沒人來咱家了,咱吃早食吧!阿你今日就隨我們一塊吃點吧!”
謝繁星見張氏起要走,立馬按下張氏起的子。
“你和你們小叔家分家了,阿是分給你小叔家養老的。你們家每個月還得拿出糧食給你們小叔家給阿的贍養,咋能夠留你家吃飯,要吃,阿也是回你小叔家吃飯。”張氏不愿道。
也知道老大家的也沒多余糧了,自己留在這兒吃飯,就意味著自己孫孫兒就要吃一口,會分了他們的吃食的。
“今日我做的菜多,備的分量也足,夠吃的。而且,今日也沒主食吃,都是吃菜填飽肚子的。
門前菜地的菜都快老了,得趕吃完,不然的話,浪費可惜了。所以,這幾日咱都吃菜。”謝繁星哪里不知道張氏怕分了他們姐弟的吃食,怕著他們姐弟,解釋的道。
一邊說,一邊給張氏盛了一碗地皮菜蛋花湯。
當謝繁星揭開罐子蓋,一鮮香的味道撲鼻而來,饞著謝繁月他們幾個直咽口水。
張氏聽到謝繁星這麼解釋,也沒再推辭,坐著接過謝繁星給盛好的湯。
湯微黃,碗底著深碧青的地皮菜,表面漂浮著青翠點綠的蔥花,一鮮香甜味傳來。
是澤和香味就讓人食指大。
張氏吹了吹湯水,喝了一口,又鮮又香,好喝的充斥著整個味蕾,張氏哪里喝過這麼好的湯,見碗中底部似是還有些類似于黑木耳一般的東西,也不知道是什麼。
用筷子夾了一些出來吃,嚼起來‘噗嗤’的脆口,竟然也十分的爽口、好吃,這讓張氏忍不住雙目大亮了起來。
至于謝繁月、謝繁、謝繁辰、謝繁日幾個聞到這湯的香味,早就饞的咽口水。
等謝繁星盛給他們喝之后,一個個都顧不上燙,都迫不及待的喝了起來。
在一旁看著的謝繁星有些好笑,也有些心酸,這麼簡單的吃食,就讓他們這麼容易滿足的樣子,看來之前就沒吃過什麼好吃的東西了。
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