《霍先生今天吃什麼》第20章
第十九章 第十九聲喵
第二天霍錚敲開何雲舟家門的時候,比何雲舟預料得要早得多。
「唔?你今天不上班嗎?」
何雲舟有些詫異地看著霍錚大步走房間,下意識地接過了霍錚下的外套,然後掛在了玄關的帽架上。
「今天公司的事已經完了。」
霍錚平靜地說道。
他來到了沙發旁,南瓜正把自己攤一張茸茸圓滾滾的貓毯,四腳朝天地佔據著大半個沙發,睡得渾天地暗。
霍錚看了南瓜一眼,然後十分坦然地一屁虛坐了下去。
「喵嗚——」
之前還在睡夢中的貓咪發出一聲異常不滿的嘟囔,用爪子死死摳住沙發的另一頭,強行從霍錚的屁下了出來,然後便迅速地竄到了貓爬架上。
「嘶嘶——」
南瓜迅速鎖定了吵醒自己的罪魁禍首,然後翹著尾,衝著霍錚呼呼直。
而霍錚挑著眉瞪著南瓜,發出了刻薄的嘲諷:「是你佔地面積太大了,胖子。」
「……」
站在一旁的何雲舟看著這一幕,稍稍有些憂慮地打量了一下霍錚。
其實霍錚表現得跟以往完全一樣,可何雲舟還是覺得,坐在沙發上坦然自若的男人,有一種說不清道不明的超低氣。
不然,也不會稚到去欺負一隻睡的貓。
「啊,之前在法國定了點東西給你——就當是在你家吃飯的回饋好了。」
霍錚倒是對何雲舟的憂慮渾然不覺。
他就像是真的剛想起來那樣,從公文包里取出了一枚小小的玻璃瓶,放在了茶幾上。
何雲舟一聽到霍錚又在國外定了東西,便想起了昨天晚上吃的超貴的松茸,眼皮頓時一跳。
「只是一些家常小菜而已,你真的不用送東西給我。」
何雲舟有點心虛。
畢竟家裡給貓吃的東西很講究,但給人吃的東西,難免有的時候也會用上貓飯剩下來的一些邊角料。
以後還是要專門給他準備點食材比較好吧……
何雲舟在自己的心底檢討道。
「我送你的也只是一些小東西而已。」
霍錚道。
何雲舟拿起了桌上的玻璃瓶,定睛一看,整個人頓時愣住。
「啊,這個是……」
「Fleur de sel,」霍錚語氣上揚,輕聲道,「鹽之花,我記得你之前說過很喜歡海鹽口味的東西。」
霍錚用眼角的余仔細地觀察著何雲舟的表,看到那個人眼角眉梢止不住的高興時,從昨天晚上到今天一直縈繞在心頭的鬱與沈悶頓時去了大半。
果然,總是不由自主地想要待在這個男人的邊,正是因為這個原因吧。
心思總是很好猜,想要的東西雖然有些奇怪……但只要收到了,那種純粹的喜悅無論如何都沒有辦法掩飾住。
就像是他的深一樣。
霍錚在心底嘆著氣。
「我是說過,但是,海鹽跟鹽之花也差的太多了……」
何雲舟拿著手中的那一小瓶雪白的鹽,整個人都不知道該如何是好了。
這種最頂級的高級海鹽出產量極低,難得的是,霍錚隨意放在茶幾上的這一瓶在長途跋涉之後,依舊保持著那種宛若寶石一般的漂亮雪花狀晶。
何雲舟甚至控制不住地舉起小小的玻璃瓶,對著燈照了一下。
雖然之前也想過拒絕霍錚送的太貴的東西,但是喜歡烹飪的人看到這種高級的調味料,難免還是會很高興。
「鹽之花也是海鹽吧。」
霍錚無奈地看著何雲舟,有點兒迷於對方的高興。
只是一瓶鹽而已就能高興這樣……
原來這個世界上真的有這麼好哄的人啊。
至於又一次聽到了有錢人發言的何雲舟,聽到霍錚的疑後,也只能著鼻梁,嘆了一口氣,不知道該說什麼才好。
「是很貴的海鹽。」
何雲舟強調了一遍。
但即便是這樣,霍錚看上去依舊顯得很茫然。
「很……貴?」男人有些遲疑地重復了一遍,「那個,反正你喜歡就好了吧。」
「算了……」
對上霍錚的臉,何雲舟只能無奈地低語。
不過,下一秒,他的心還是控制不住地變得高昂起來:「正好今天做了手工冰淇淋呢,之前是打算熬一點巧克力醬和堅果一起搭配冰淇淋,但是有這個的話,至撒上一點點就可以做鹽冰淇淋了。」
「手工冰淇淋?」
「沒錯,專門為你做的哦。」何雲舟微笑著說道。
畢竟不能老是吃南瓜的酸啊。
這一句何雲舟沒敢說。
當然另一方面,也是為了給霍錚那一份那麼貴的松茸做回禮,所以才會不顧麻煩地做了手工冰淇淋作為飯後甜點。
「……今天的水果是椰漿瓜,也恰好很適合撒一丁點兒鹽吃呢。不過這樣的話,除了避風塘炒蝦,總覺得還要再配點兒別的東西……」
霍錚專注地凝視著在他旁邊看著鹽瓶,歡歡喜喜盤算著菜譜的何雲舟。
「喵?喵……」
接著,是一直在觀察這邊的南瓜。
大概是以為何雲舟手裡拿著什麼它也可以吃的東西,南瓜相當迅速地跳到了茶幾上,長了脖子不停地喚著。
「這個你不可以吃哦。」
何雲舟哭笑不得地拍了拍南瓜的頭然後說道。
在燈的掃下,清秀的男人廓上有一層的金芒,連帶著他手心下那只胖乎乎的球也變得可了一些。
小小的客廳里飄著些許高湯的香氣與貓咪的嗚咽,何雲舟眼底的溫彷彿讓周圍的空氣都變得溫暖了起來。
霍錚安靜地看著眼前的一人一貓,心底最後那一點影也像是被融化了一樣,慢慢地流走了。
……
拿到了鹽之花作為禮的何雲舟,在這個晚上做的菜自然也格外盛了一些。
一大盤黃金璀璨的避風塘炒蝦是主菜,放在了餐桌的正中央。
一盤脆皮豬五花,是相當漂亮的紅褐,整整齊齊擺在一大疊脆生生的生菜旁邊。
用豆豉和尖椒熗炒的野藜蒿,碧綠生脆,香氣撲鼻。
做避風塘炒蝦取下來的蝦頭被何雲舟用來煸了蝦油,撒了大量蒜蓉蔥花,和切細的火涼拌了雪白晶瑩的白菜梗。
還有一小碗燉豆腐,用的是昨天晚上煲的湯作為湯底,上面撒了一小撮蝦子來增加額外的鮮香。
最後是一道清湯,材料是新上市的豌豆和用蘆筍熬出來的蘆筍清湯,還額外放了一點木魚花。
而等到霍錚坐下來,何雲舟忽然一拍額頭,嘀咕了一句:「差點忘了。」
接著便快步走到廚房,托了小小的黑土鍋出來。
「朋友給我寄了點新筍,所以今天還做了筍燜飯。」
何雲舟笑道。
揭開土鍋的蓋子,伴隨著水蒸氣一起升騰而起的還有濃郁的鮮咸香味。
用飯勺稍稍拌松後盛放到碗里的米飯里不僅切滾刀塊的白筍,還有帶著漂亮油脂的淡褐咸丁。
就像是何雲舟說的,今天的晚飯確實都只是一些家常小菜,但不可否認的是,無論是看上去質樸的咸筍燜飯還是那些菜,都有種奇異的華麗。
「試試看,希你能喜歡吃。」
何雲舟一邊說著,一邊出筷子,給霍錚夾了一隻蝦。
對他來說,這只是順手而為之。
但霍錚的作,卻因為這個行為而稍稍僵了一瞬間。
「好。」
霍錚低下頭,飛快地將那金黃脆的蝦放了口中。
「唔……」
咬下蝦的瞬間,霍錚的不由睜大了眼睛。
很好吃……
能夠讓何雲舟三番四次在霍錚面前提起來的咸蛋黃避風塘炒蝦,確實有著出乎霍錚意料的味。
濃郁的咸蛋黃附著在蝦子脆的外殼上,那種咸鮮的味道與微甜而彈牙的蝦完地融合在了一起。
普通的避風塘蝦為了保持蝦子的脆,需要對蝦仁進行多次地復炸,水平一般的廚師一個不小心就會做出稍顯乾癟生的蝦來。
但何雲舟會將現剝的咸蛋黃放烤箱後進行烤制,然後在用加熱後起沙流油的咸蛋黃泥和些許澱包裹住蝦子,再對蝦子進行煎炸。
這樣一來,蝦子的外殼很容易就能變得脆而可口,里的蝦在咸蛋黃的保護下,也能維持一種多爽脆的新鮮口。
作為避風塘炒蝦的重要配料——那些用大量蒜蓉一同炒制的麵包糠,也會融大量從蝦仁外殼上剝下來的咸蛋黃沙,吃起來的時候遠比普通的麵包糠味。
只不過加了咸蛋黃後,無論是炸蝦仁還是炒麵包糠,對火候的要求都非常高——何雲舟對霍錚說的那句「一般我不會做給別人吃」的話,可並不是單純為了哄霍錚說的。
因為實在太麻煩,何雲舟確實很做這個菜。
反倒是放在避風塘炒蝦旁邊的那道豬五花,他倒是更常做一些。
作者有話要說:啊啊啊之前放錯了,已經修改了。
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