《我靠食饞哭全星際》第25章 鮮香麻辣水煮片
等待的時間里,葉籽將米飯先悶好了,然后就坐在沙發上和西德心不在焉地看著電視里面播放的新聞。
等定時鬧鐘響起,立馬跑到了廚房,神抖擻地將所有食材和廚擺放整齊,準時點開了直播。
“大家晚上好呀,今天中午有好好吃飯嗎?今晚我們繼續食之旅第四彈!”
【是我的錯覺嗎?阿籽怎麼這麼興啊?】
【我也覺得,今天有什麼好事發生嗎?】
“沒有啦,只是想到晚上要做的食,有點激有點高興,嘿嘿。”
今天晚上準備做的菜不僅是自己本人特別喜歡的食,而且還是的家鄉菜。
能通過這種直播的方式在星際傳播給大家,總有一種不一樣的奇妙覺。
臉上生的表和與平時不太一樣的有些活潑的作,通過全息直播非常直觀地傳到了觀眾們的眼里,大家被染得也跟著有些期待。
【那覺應該很好吃啊!】
【能讓阿籽都這麼激,到底是什麼食啊?】
葉籽也沒有裝神弄鬼,直接告訴他們:“今晚我們要做的食,是水煮片。”
【水煮片?名字聽起來不怎麼有特的樣子啊……】
【是我想的那樣嗎?用來水煮不會好吃吧?】
【我曾經“有幸”見過認識的人用水來煮,那滋味絕了,你們能想到一腥味順著開水的熱氣撲到你鼻子上來的覺嗎?】
眼看大家通過這個名字對水煮片的想象越來越離譜,葉籽趕收回他們的腦。
“水煮片顧名思義是用要用水煮的,但它并不是大家想的那樣簡單,相反,它的味道麻辣鮮香,味道十分富。”
葉籽將心挑選的上等豬里脊拿出來,切均勻的薄片。
“大家記得一定要選擇比較的部位,豬就用豬里脊,牛可以用牛里脊,這樣做出來的片才會比較。”
接著,將片攪加鹽加蛋清和水淀,攪拌均勻,腌制十分鐘左右味。
這一步是做水煮片的一個很關鍵的步驟,用父親和爺爺的話來說就做給上漿。
漿上得好,片才會爽口,直接影響到整道菜的口。
“片先放置一段時間,等它型,接下來,我們可以來做待會要用到的底料和配菜。”
準備了豆芽芹菜和萵筍,是很多人眼里水煮片的靈魂配菜,隨便抓一個川渝人來問,要是這道菜里了青菜給片做配,那肯定是一道缺靈魂的水煮片。
芹菜和萵筍都切差不多長度的條狀,接著開始做底料。
油鍋里放幾種不同品種的干辣椒,中小火炒制一會,接著撈出來切辣椒末,這就是水煮片里底料最關鍵的刀口辣椒了。
在熱油里翻滾了一圈,再被剁開,辣椒的香味都給激發了出來,整個房間里都彌漫著有些嗆人的香味。
葉籽沒什麼覺,從小就是吃這些長大的,早就已經免疫了。
但第一次到如此強勁的香辣味的星際人民不住啊!
尤其是全息直播的加持下,那些嗆人的味道都被一五一十地傳遞到了他們的大腦里面,一時間,直播間里滿是打噴嚏的聲音。
好些人實在沒忍住,將全息給關掉了,就這樣那嗆人的辣椒味都一時半會沒有消除,最后還是家政機人來解決的。
【對不起,但是我還是把全息給關掉了,啊切!】
【不行,我要忍住,阿籽一點反應都沒有,我不能認輸!】
【嗆人不重要,重要的是我要用全息和主播同步食的香味!】
趁著刀口辣椒還沒涼,片上的漿還沒凝固,葉籽趕接著下油鍋炒豆瓣醬。
滿滿一大勺倒進溫熱的油鍋里,加姜蒜末,不斷翻炒,讓其香味出來。
接著才將準備好的蔬菜都倒進去稍微炒一下,炒出香味以后加清水,期間加鹽加醬油,燒開后就將蔬菜撈出來,鋪平在盆底備用。
上漿的片已經差不多了,拿過來快速一片片地放剛剛燒開的鍋里。
“要想吃到最的片,記得這個時候火一定不能開大了,細心一點就能吃到最味的食。”
一大鍋片加以后,葉籽掂量了一下,還行,可以舉起來,于是端著鍋小心晃了晃,不讓片粘在一起。
等到片上面的漿都變白了以后,才用筷子撥一撥,將它們倒盆中,放在蔬菜的上層。
剛剛切好的刀口辣椒和蔥花蒜末放上去,將炒辣椒的油加熱以后,一大勺淋上去!
頓時,熱油和辣椒蒜末發生反應,滋滋冒著泡,蒜香味和著辣椒的香味直擊人嗅覺,讓人防不勝防。
鮮的片在上層的熱油辣椒蒜末的進一步調味下,香味變得更加富濃郁,聞一口,口水直流!
“澆上熱油,這一道菜就算是做完了。”
葉籽了額頭上的汗水,不行,太熱了,這廚房還是得買一個家政機人才行。
【我命令你們!現在立刻把全息調回來!我不允許沒有人聞到過這麼香的味道!】
【片,吸溜,我的片……】
【原來水煮片是這個意思……】
直播間的眾人迫不及待,聽到葉籽說這是最后一步了,手指紛紛放到腦上,時刻準備著等口令一出,就搶試吃席位。
然而葉籽在將水煮片放到餐桌上后,就沒再管它了,反而是重新回到了廚房。
【怎麼回事?不吃嗎?】
【主播,我們要被饞死了,快讓孩子吃一口吧!】
【這是要干什麼啊?難道還要做什麼食嗎?】
“答對了!咱們先不急,還有一個小飲料來配這道菜。”
葉籽將買的各式各樣的水果都拿了出來,準備做幾杯大桶水果茶。
菠蘿檸檬鋪在杯子底部出,再放百香果西瓜和西柚,以及蜂和一點冰糖。
杯里加看著就讓人非常涼爽的滿滿的冰塊,最后倒在開水中悶泡了十分鐘左右的茶水。
一杯簡單又味的夏日冰飲就做好了。
葉籽自己拿了一杯喝了一口,沁涼的口直擊腦門,一口下去整個人都涼爽了不。
熱意消退后,水果的果香和茶葉的清香味傳來,非常適合夏天的清爽口,蜂和糖又甜滋滋的,與水果的果酸味相輔相。
在夏日午后來這麼一杯,幸福不要太妙了!
要是以往,葉籽直播時的一舉一都會被西德看在眼里。
但這一次,西德并沒有注意到沉迷食的模樣。
電視上,此刻正在播報著一則消息。
【帝國史上最年輕的西德將軍在與蟲族對抗中失蹤,目前下落不明。】
西德眼睛微瞇,陷沉思。
他看了一眼沉浸在直播中的葉籽,默默將電視音量調到最小。
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