《農家俏廚娘》第27章 雜魚鍋子
彩雲好奇要怎麼做玉米餅,“姐,這韭菜怎麼弄?”
木香拿着菜刀,想了下,“韭菜待會擱在鍋裡稍微炒一下,加上紅辣椒,還要再煉些豬油,沾了油,做玉米餅的餡,就好吃了。要不你幫我和玉米麪吧!”
“噯,”彩雲捲起袖子,拿盆到裡屋舀玉米麪了。
木香把材料切好了之後,就繞到鍋後面,把火點上,加了些小柴。再繞到上面,等鍋裡的殘餘的水燒乾,倒菜油,再從豬油罐裡,掏些豬油出來。這豬油才醃上,還有鹹味,木香便多夾了些,回頭把煉出來的豬油渣,跺碎了拌在飽餡裡,肯定很香。
廚房裡不多時便傳來炒菜的刺啦聲,王喜跟長栓在院牆外幹活,聞見豬油的香,兩個人都笑了。
長栓正蹲在地上,兩手端着做土坯的模,王喜拿着鐵鍬,往裡頭加泥。長栓跟王喜要好,當然也知道他的心思,笑呵呵的調侃他道:“今兒看見木香,覺得變了好多,越來越會過日子了,以前這家裡啥也沒有,現在倒是敢請咱們吃飯了。”
王喜也笑,“是變了,這樣也好,至現在是真的高興,你是沒瞧見今兒上午,跟劉二蛋他娘幹架,連我都沒想到,木香真的敢跟人打架,你還別說,橫起來,真是兇的!”
上午的事長栓不知道,他上午跟妹妹還有爹,下地幹活去了,回來的時候人羣早散了,他們也急着趕回家做飯吃,倒是大梅來的路上聽村裡的幾個婆娘談論,但是也就知道個大概。
這會又聽王喜說了,長栓才真的相信,“二蛋他娘可是咱村的刺兒頭,木香真把打服了?”
王喜停了鐵鍬,仔細想了下,“反正我就知道,後來木香在跟前說了啥,之後二蛋他娘就嚇的臉發白,劉二蛋還給木朗道歉了,之後就像有鬼攆似的,跑回家了。”
長栓哈哈大笑,“木香妹子真有一手,我敢打包票,以後在這村裡,再沒人敢跟木香吵架嘍!”
王喜也笑,可這笑裡,卻多了份落寞,木香越出,他跟木香的希就越渺茫。
彩雲好了玉米麪,也是按着大姐說的,給到竈下燒火。
因爲沒有小的炭爐子,木香只能在大鍋裡頭餅子,這可比較難啊,不過倒可以在鍋裡煮上小雜魚,鍋邊餅子,做的小些,的快。
雜魚鍋子,選的是戈雅魚,外加幾條大些的鯽魚,那小龍蝦,回頭再單獨炒。
這回燒的是辣口味的魚雜,這樣比較下飯些。
就是在油熱了之後,先放上切段的紅辣椒,先將辣椒炒出香味跟辣味,再把魚擱進去,稍微炒一會之後,加些水,快快把魚的鮮味燉出來就可以了。
在燉魚的功夫,正好可以餅子。
這活木香起先沒幹過,所以頭兩個餅子,不是餡,就上沒粘上,掉進魚湯裡,試了幾個之後,才的比較像樣子,就是不能包太多的餡,否則就不容易粘在鍋沿邊。
木香琢磨着,還是得買個炭爐子,裡面擱上燒紅的木柴,上面放一口平底的鐵鍋,餅子就比較容易了。
大梅抱着狗,跟爹一起過來時,木朗正蹲在廊檐下玩泥,他一擡頭,看見大梅懷裡抱着的小狗時,高興的蹦起來,迎上去,盯着那狗,看個不停。
大梅道:“木朗,你想抱嗎?這狗兒還小,也不咬人,要不你抱試試看?”
林富貴爲人也和善的很,他木朗的頭,也鼓勵他試試看,並誇讚道:“木狗,哦不對,是木朗,一段時間沒瞧見,木朗又長高了。”
木香從廚房出頭來招呼他,“林叔,您來啦,先坐一會,晚飯馬上就好。”
林富貴直襬手,笑呵呵的道:“木香啊,你只管忙你的,吃晚飯不急,我去看看他倆活幹的咋樣了。”
看見林富貴那一臉慈的笑意,木香心裡有點發酸,同樣是父親,同樣是親爹,差距咋這樣大。李大山怕是一輩子都不會對出這樣的笑容,他的笑容恐怕只有李元寶能看見。
鍋裡還着餅子,木香顧不上跟大梅說話,趕回廚房翻玉米餅。
數了下,總共做了有三十個玉米餅,雖然個頭只有手掌大,但形狀倒是好看。彩雲坐在竈臺後面燒火,聞見香味,饞的很。木香便給近水樓臺先得餅,讓先嚐了一個,試試鹹淡咋樣。
“哇,好燙,”彩雲拿捧着玉米餅,差點沒拿住。
木香笑道:“剛出鍋的自然燙,不過燙纔好吃,等涼了變了,可就不像現在這般好吃。”
彩雲聽這樣講,也顧不得燙,張就咬了一口,咬完了,還直吸氣,一口玉米餅在里滾來滾去,“好……好吃……”
那玉米餅子,因爲是剛出鍋的,一口咬下去,外殼薄脆,裡面餡包的也足,辣香的韭菜刺激味覺更敏,雖然又辣又燙,但就是這樣,才更香更好吃。
木朗從外面探進頭來,木香便也拿一個放在桌上,“你也吃一個,不過得先去洗手,知道不?”
“大姐,那這狗怎麼辦?”木朗把小狗平舉到跟前。這是條黑的狗,全上下都是統一的黑,連爪子脖子也不便例外,大概是剛斷沒多久,看見人還是有些怕怕的,被木朗舉着,小子不停的抖。
木香想起來,前世聽人說過,剛斷的小狗,夜裡會,因爲怕生,要是擱在外面,夜裡還得起來看,想來想去,還是隻能放在屋裡,擱在他們炕頭邊上,“先放在你二姐跟前,等到了晚上,再給它另做個小窩。”
“哦,”木朗將小狗遞給彩雲,“二姐,你可得好好照顧它,它這麼小就離開孃親了,肯定很可憐。”
彩雲把手裡的玉米餅子吃完,拍了拍手上的碎屑,將小狗接了過來,喜的了它的小子,問道:“那咱們要給它吃啥,咱們家也沒米湯啊,玉米餅子不行吧?會不會太了?”
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