《大唐醫王》第五十五章 豆製品
“這是豆腐皮,是做豆漿的時候順便做出來的。”
夾了一筷子的豆皮炒之後,李元嘉很是熱的招呼著一起吃飯的房俊和程亮:“嚐嚐看,味道和豆腐完全不同……嘗過了豆腐皮,再嚐嚐這個腐竹湯……對了,腐竹也是用豆漿做的。”
說到這裡的時候,李元嘉看向了程亮,含笑問道:“程二郎應該還沒有喝過豆腐腦吧?那東西也是用豆漿做的,早上配上油條,再加上一點滷,最是味不過了。”
爲鹹豆腐腦的堅定支持者,李元嘉自然不會向程亮安利加糖的甜豆腐腦。
而且說句實話,這年頭的糖……
嘖嘖,加在雪白的豆腐腦裡面,妥妥的就是上了,而且裡面的雜質立刻看的一清二楚,反正李元嘉是吃不下去的。
就在程二郎一臉懵的時候,房二郎連忙點頭道:“對對,我吃過豆腐腦,味至極!不過相對油條來說,我還是更喜歡包子,尤其是那種一口一個的小包子更佳!”
“呵呵……”
看著一左一右兩個熱的介紹者,程家二郎角了,只能是乾笑著點了點頭。
豆腐腦?
程亮確實沒有吃過那玩意兒,自然也會不到所謂的“味至極”到底是什麼意思。但是有一點他倒是可以肯定,如果那東西也像現在桌上這一盤豆皮炒和腐竹湯一樣味道的話,他是絕對絕對沒有任何興趣的!
寡淡無味,口還跟嚼麪皮一樣,有什麼好吃的?
不過吃著人家韓王的飯菜,就算程亮再不懂事兒也不能說不好吃,必須笑著說道:“味道不錯,以後有機會一定要嚐嚐大王所說的豆腐腦……”
終究還是年輕,一看他的表,李元嘉哪裡還不知道他此時的心中所想?
唯有暗暗嘆了口氣,放棄了向程亮推銷這些豆製品的念頭。
算了,終究不是每個人都吃這些玩意兒。
尤其是看到程亮的筷子始終不離紅燜羊、炸排等食,李元嘉就知道這小子是個純食,而且口味還很重,所以對豆製品沒興趣也就可以理解了。
只是可惜了這些好東西,那小子無福消了。
其實剛剛穿越過來的時候,李元嘉並沒有想過要製作什麼豆製品,畢竟傳說中可是淮南王劉安發明了豆腐和豆腐腦,那可是漢朝時候的事,哪裡得到他一個唐朝的穿越者來發揮實力?
不過重生之後沒多久,李元嘉就發現現實和他認爲的完全不一樣!
豆腐這東西確實是有的,但是真沒有他上輩子吃的好吃,總覺有一子莫名其妙的怪味道。而且豆腐腦和豆皮、腐竹什麼的,可就是真沒有了!
種類單調,口味一般。
所以沒說的,李元嘉自然是讓玉娘們持之以恆的改進、試製,終於把這些東西一點一點的做了出來。
“研發”這些豆製品的目的,可不僅僅是爲了滿足李元嘉的口腹之慾,更重要的原因則是因爲豆製品的營養元素……
沒錯,就是蛋白質。
古代中國,哪怕就是在經濟條件最好的宋朝,蛋白質缺乏也是一種非常嚴重的現象。
任何一個現代人,都不會不明白蛋白質的重要。
只不過對於二十一世紀的大多數國人來說,基本上都不會缺這玩意兒,但是在中國的古代大多數人卻是“草食”,尤其是那些經濟條件糟糕的普通百姓們,一年都難以吃上一兩頓食,蛋白質從何而來?
好在老祖宗們運用他們的聰明才智,發明了豆腐這種東西。
後面還有豆皮、腐竹、豆豉、醬油、豆筋等等,這些豆製品裡面不是含有富的蛋白質,而且在經過加工了之後,不但蛋白質的含量不減,甚至還提高了消化吸收率……
可以說在中國的歷史上,豆腐的重要遠不是其他食能夠相比的。
所以在發現貞觀年間雖然有豆腐,但是口極差,而且豆皮、腐竹等豆製品也沒有發明出來之後,李元嘉自然是花了一番心思。好在他雖然不是很懂,可好歹也是看過《舌尖上的中國》等紀錄片的,大致提了一下之後,自然有玉娘等人年累月的去試驗最好的做法。
只要每次一兩貫的賞錢,就能讓們始終充滿熱。
要知道,古代很有人會去專門研究什麼,像豆腐、豆皮之類的東西往往都是偶然間的發現纔出現的,像李元嘉這樣讓人專門去試製的況絕無僅有!
所以幾年的時間,果富的讓他都有些驚訝。
而現在李元嘉想的就是把這些豆製品的做法給推廣出去,讓它們儘快爲普通百姓們的食。因爲這些東西不是富含蛋白質,可以改善大多數平民們營養不良的狀況,同時還能當做菜品,可以大大富一下老百姓們的餐桌……
李元嘉的這些良苦用心,生於大富之家的兩位二郎自然不可能知道,就算是知道了恐怕也沒法理解。
不過這並不妨礙韓王的想法,尤其是在看到程亮對豆製品似乎並不是很喜歡之後,更加堅定了這個決心:“這幫該死的統治階級,平時不缺不缺蛋的,只在乎好不好吃,但是普通老百姓可沒有這個條件,必須要多吃豆製品才行……”
就在李元嘉暗暗憂國憂民的時候,韓王府的新管家韓路不知不覺的出現在了他的後。
察覺到這個心腹的出現,李元嘉眉頭微微一皺,不聲的問了一句:“怎麼了?有事?”
正吃飯的時候,韓路一般是不會過來打擾到,除非有特別重要的事,或者皇帝那樣的大佬相招。
悄悄上前一步,韓路雙手捧著一張帖子奉上,同時低聲道:“大王,魏王派人送來了一封帖子。”
“魏王?李泰?”
聽到這個名字之後,李元嘉明顯楞了一下,手把帖子給接了過來。
打開帖子看了看裡面的容,他又忍不住一樂:“這消息,夠靈通的啊!我這剛宮稟報了翻車工坊功的消息,大侄子的帖子就送過來了……”
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