《進城種地後豪門權貴都想拜我為師》第19章 被瘋搶的蛋捲餅
“作傳育種專業?所以這就是你天天在家種菜的原因?”陸景元皺眉道。
他一直以為孩子應該都會喜歡中文係或者係之類的,這個作傳育種專業聽起來有點冷門啊,像袁老先生那樣搞雜水稻的嗎?
“當然啦,實踐出真知!而且種菜多好啊,的時候可以當菜吃,等老了就能選種培育了,我自己選育的南瓜種子雌蕊就特彆多,每年結的南瓜都是咱們村最多的!”江夢筠得意道。
已經跟陳誇下海口了,等明年的南瓜收穫了,給他們小區每家都送兩個大南瓜!
“行呀,咱們家在隔壁的東山還有一個茶園,將來你要是能考上農大,就把那邊劃給你做育種基地,你隨便折騰去吧!”陸懷民哈哈大笑。
到了他們這個階層,其實孩子學什麼專業、上什麼大學,反倒不是最看重的了,他們更看重孩子們未來的長遠發展,一個行業隻有保持摯,才能堅定不移地走下去。更何況,作傳育種專業還出了袁老爺子這樣的功勳級人,他們幾代人都是多虧了袁老爺子纔沒被死的,這份恩國人一直銘記在心,聽到江夢筠說以後也想從事這個專業,陸懷民其實心裡還驕傲的。
說不定未來他們家還真能出一位這方麵的專家級人呢?
半個小時的茶話會很快就結束了,陸懷民和陸景元在外麵累了一天,晚上還要接著去書房理公務,實在是辛苦,陸夫人也冇閒著,馬上快到聖誕節了,家雖然不過洋節,但一些經常來往的閨和們的子,該準備的禮都要準備的,陸夫人也回房間接著準備的禮品采購清單了。
江夢筠卻冇有回房間,早就瞄準了新到的烤爐,打算搞點事了。
今天陳送了那麼多茶葉蛋,江夢筠也想做點自己家的土特產給嚐嚐。正好今天烤爐裝好了,剛纔看過了,這個烤爐設計的非常巧,邊上一個大肚子烤爐,可以烤一些鴨鵝或者小豬什麼的,旁邊還有一個烤架,烤架也分兩個部分,一塊是鐵網的,估計是拿來做烤串的,另外一邊卻是整塊的石製烤盤,中間微微凸起,不用說,這肯定是留著做煎餅的了。
江夢筠要做的,就是家鄉的蛋捲餅。
做這個最主要的是準備兩樣東西,煎餅和醬。煎餅就好辦了,點幾塊炭火放在烤盤下麵,石頭做的烤盤導熱差,需要一段時間的預熱。
從家裡帶來的石磨麪還有很多,江夢筠舀了半盆出來,打了幾個蛋進去,又加了一點鹽和菜籽油,加水攪拌麪糊備用。
這時候烤盤也預熱好了,拿刷子刷上一層油,舀一勺麪糊往烤盤中間一倒,隻聽到刺啦一聲,麪糊順著烤盤凸起的弧度緩緩流下去,江夢筠拿起鏟子輕輕抹勻,很快一張麪餅就做好了。
這種煎餅做起來就是要求手速要快,因為麪糊很稀,得特彆快,揭起來的時候速度慢一點,煎餅就會變得脆,很容易就從中間裂開了,那樣就不能拿來卷配菜吃了。
江夢筠做這個卻已經駕輕就了,因為爸以前特彆喜歡拿煎餅卷菜吃,但是這種煎餅街上要賣五塊錢一袋,非常不劃算,後來江夢筠就站在攤子前麵看了兩次,回來讓爸幫著去河邊撿了一塊大石頭,鑿了一個石盤出來,從此家就實現了煎餅自由。
一口氣做了幾十張煎餅,剩下一點點麪糊也不打算做了,倒到烤盤上煎得脆,撚起來哢嚓哢嚓當餅乾吃。
“你在吃什麼?”
陸景元不知道什麼時候出現在後。
江夢筠嚇了一跳,回過頭來,發現陸懷民和陸夫人也出來了,三個人都站在走廊上,神複雜地看著還冒著陣陣香氣的烤盤。
家庭醫生建議他們最好不要吃夜宵,但這玩意兒的香氣太霸道了!隔著幾道門都能傳到屋裡,讓他們怎麼坐得住?
“我做了煎餅,你們要嚐嚐嗎?”
“煎餅?這玩意兒是個好東西啊!有菜麼?”陸懷民已經不自地走了過來。
“稍等一下,我去炸個蛋醬,再弄點菜碼子就能吃了。”江夢筠把煎餅放在案板上晾著,進屋把泡好的木耳香菇和臘都撈出來,切。
想了想,又跑到後院去,拔了幾個胡蘿蔔、兩青皮蘿蔔,掐了一把香菜、一把香蔥,回到廚房,把胡蘿蔔,臘下鍋炒後,倒胡蘿蔔和香菇木耳,炒了一個雜菜。青皮蘿蔔去皮切,香菜和香蔥都洗乾淨切段,均勻碼放在盤子裡。
最後就是炒蛋醬了。
江夢筠做的這個蛋醬和東北常吃的不太一樣,這是自己發明的吃法,把泡發的野山菌切丁,掉水分,熱油鍋,加蒜末和乾辣椒炒香,再加野山菌煸炒出菌子油,最後打幾個土蛋進去炒了,加幾勺自家做的蠶豆醬和黃豆醬,翻炒到能聞到醬香味就能出鍋了。
這樣做出來的蛋醬味道格外鮮,彆說拿來捲餅子了,就是蘸著饅頭爹都能一口氣吃五個!
陸家三口聞著江夢筠炒蛋醬的味道,眼睛都快綠了。本來那個石盤烤出來的煎餅就已經很香了,冇想到夾煎餅的醬居然更香!
三個人跟等著開飯的貓咪一樣,焦躁不安地圍在廚房外麵,好在江夢筠炒菜非常快,很快就端著一個托盤出來了。
托盤上放著熱乎乎的蛋醬、臘炒雜菜和幾樣菜碼子,看著就格外人。
陸景元已經不聲不響地把裝著煎餅的大托盤端進來了,陸夫人去廚房拿了餐碟和筷子勺子之類的,陸懷民更是不知道什麼時候從酒櫃裡出了一瓶茅臺,吃煎餅就茅臺,還有比這更的小日子嗎?
不用江夢筠招呼,陸懷民已經迫不及待拿了一大塊煎餅,先拿勺子舀了一大勺蛋醬塗抹均勻,然後依次夾了點臘炒雜菜、蘿蔔、香菜和一小香蔥,捲起來,熱乎乎的狠狠咬了一大口,鮮的蛋醬搭配著新鮮蔬菜,簡直好吃的差點把舌頭都咬掉了。
陸景元也跟著捲了一個,他之前去外地出差曾經吃過當地的煎餅,知道這個怎麼吃,不過,不得不說,當年他吃的那個所謂的“地方特小吃”,跟江夢筠做的這個真的冇法比,太好吃了!
就連陸夫人也矜持地捲了一個小口小口地吃著,吃的速度還不慢。大概是之前有過一次教訓了,跟丈夫吃飯,遇到好吃的千萬要吃快點,稍微慢點就冇了。
果然!滿滿一盤煎餅,他們四個人居然吃的隻剩下幾塊了!
蛋醬也做的有點,不夠吃,後來江夢筠又進去重新炒了一盤,這回來不及泡發野山菌了,乾脆從冰箱裡找了幾樣新鮮菌菇,又加了一把開水泡發的海米,味道居然也還不錯。
隻是,他們吃的太快,給陳的煎餅,看來得明天早上再做了。
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