《珍饈娘》第13章 鍋粥。
姚珍珠領著聽瀾去尋瞭如雪,如雪就帶著們一路往小廚房行去。
小廚房雖然也在毓慶宮中,位置確實很偏僻,七拐八拐的,走了一刻纔到。
這會兒已經過了午膳的點兒,是一日之中膳房最悠閒的時候,掌勺和掌事們都回去歇了,隻留了幾個小黃門跟這看門。
如雪一到,立即就有眼尖的小黃門湊上前:“姑娘可是要什麼?您打發個小丫頭來便是了,哪裡用親自過來?”
如雪卻並不寒暄,隻道:“去請錢中監過來。”
錢中監就是專管這毓慶宮小廚房的黃門,這會兒正歇著,若非聽到是如雪姑娘請,不會來。
即便如此,他也略沉著臉,看著不是很熱。
如雪並不怕他。
周萱娘周姑姑早年是貴妃娘娘邊的丫頭,跟著貴妃娘娘一起宮,後又伺候年的太孫殿下,那分可不是一個錢中監能比的。
錢中監自己心裡頭也清楚,到了近前,眉眼已經頗為乖順:“如雪姑娘可是有何吩咐?”
如雪領著兩個宮來,那兩個宮都穿著半舊不新的襖子,他冇瞧清楚麵容,以為是如雪手底下的小宮。
如雪卻退開半步,出後的姚珍珠:“這是姚姑娘。”
在毓慶宮能被如雪如此鄭重稱呼姑孃的,隻有幾位司寢宮,姚珍珠昨夜又留宿在了榮華殿,不到天亮整個毓慶宮都知道得了寵,自然不會不給臉麵。
錢中監也不知為何要來這小廚房,還穿了一宮人時的舊,隻點頭哈腰:“哎呦姚姑孃親臨小廚房,咱們這真是蓬蓽生輝,您隻管吩咐。”
姚珍珠不多言,如雪卻道:“姑娘要用小灶房,一會兒你安排個宮過來伺候姑娘,姑娘要什麼隻管差人去取。”
如雪頓了頓,又道:“這是周姑姑的吩咐,以後小廚房便讓姑娘使,外人不要隨便進了。”
錢中監有些愣神,什麼小廚房給姑娘隨便使,難道姑娘還要來小廚房當掌勺不?
不過他心裡再如何嘀咕,卻不敢多說什麼,隻道:“我這就尋個乖巧淩厲的宮過來,如雪姑娘且放心。”
如雪點點頭,回頭衝姚珍珠福了福:“姑娘且放心用小灶臺,奴婢就先回去了。”
姚珍珠送了兩步,待回來時,就看一個圓圓胖胖的矮個宮站在小灶臺門口。
“姚姑娘,”宮向行禮,“奴婢是毓慶宮小廚房的二等宮,名喚湯圓,姑娘有什麼儘管吩咐。”
湯圓?
這名字倒是好聽,瞧著同也切。
姚珍珠笑了,輕聲細語道:“我想做鍋粥,小廚房裡還有鍋吧?”
湯圓是個相當合格的宮。
合格的意思便是不多問,不多聽,也不多想。
主子要什麼便準備什麼,全無二話。
道:“姑娘,有的,中午的碧粳米飯還留有小半鍋鍋,此外還有泡好的碧粳米,這就給姑娘取來。”
聽瀾陪著姚珍珠先進了最邊上的小灶房,這裡不過隻擺了一臺灶,邊上還有兩個小爐子,不大不小,卻足夠用。
灶臺上放了一個多寶閣,裡麵放了二十來個瓶瓶罐罐,都是調料。
宮裡的東西,總比外頭花樣多。
便是這些年師父推廣出來的辣味菜,坊間也還冇怎麼普及,因為辣椒的種植隻在盛京左近,還未往外圍蔓延開。
但宮裡已經很普遍了。
姚珍珠略微瞧了瞧,見這裡的調料很齊全,不由放了心。
聽瀾原也是農,在家裡自會生火,宮這些年雖說手藝略有些生疏,卻還是很快便把灶火燒紅。
待到灶火燒起來,那個湯圓的小宮便抱著兩個大罐子進來。
彆看人個子矮,可真有一把子力氣。
那兩個罐子足有十斤,都能健步如飛,臉不紅氣不,甚至還能衝姚珍珠笑。
“姑娘,取來了。”
這碧粳米是午歇前泡上的,待到掌勺的起來,便可開始準備晚上的粥水。
粥要小火慢熬才能香濃,也會更養胃。
姚珍珠瞧了瞧,見取得略多一些,也不在意,隻讓先把碧粳米放鍋中,加了水大火燒起來。
把多寶閣上的一個小罈子取下來,從裡麵取了一小把乾山楂,讓湯圓洗了,一併放鍋裡。
灶火紅彤彤,鐵鍋熱乎乎。
咕嘟嘟的聲音裡,米粥香濃的滋味飄出來,讓人忍不住了鼻子。
湯圓瞇了瞇眼睛:“好香。”
粥米任何時候都是香的。
姚珍珠笑了:“你在小廚房多久了?”
湯圓拉著風箱,道:“回姑娘話,奴婢宮就被分毓慶宮,原跟著周姑姑,後來周姑姑見奴婢喜歡吃,就給調來小廚房了。”
姚珍珠一下子就笑了:“跟我一樣。”
湯圓一下子紅了臉:“奴婢哪裡能跟姑娘一樣?”
姚珍珠拍了拍的頭:“我啊,剛宮的時候也是因為怕了,所以一宮就努力進了膳房,果然,我的選擇特彆正確,膳房好吃得可多了。”
湯圓嘿嘿笑了笑:“姑娘真風趣。”
一說起吃來,兩個年輕的姑娘對視一眼,又笑起來。
待到在這一鍋米粥大火燒開,姚珍珠便把那一罐鍋下進去,用勺子攪和開來,便蓋上蓋子道:“轉小火吧。”
湯圓合上風箱,鏟了些爐灰埋到柴火上,關上了灶膛的門。
姚珍珠瞧著很和善,所以湯圓這會兒才大著膽子問:“姑娘這是要做什麼?”
自然知道姑娘做的是鍋粥,不過卻不知為何要跑來親自做這一鍋。
若是想吃,直接命人做了呈上去便是,小廚房也不會不給臉麵。
姚珍珠卻笑了。
回頭看著坐在後捂著胃歇息的聽瀾,道:“做給聽瀾的。”
聽瀾睜開眼睛,很是吃驚:“什麼?”
姚珍珠冇有特彆去看,隻是很自然地道:“若是我了粥,小廚房自然能呈上一碗,我怎麼也要吃兩口再賞給聽瀾,到時候粥都冷了,自是冇什麼用。”
若是親自做,就可以讓聽瀾吃上一大碗熱乎乎的鍋粥。
鍋粥消食克化,可溫養腸胃,聽瀾這種況吃鍋粥最好。
聽瀾眨眨眼睛,那張略顯清冷的臉上,難得有些容。
說起來,不是個喜歡討好人的子。
原自己選了伺候姚姑娘,就是因為姚姑娘瞧著好說話,不刻薄。
卻冇想到,姚姑娘卻如此細心,觀察到胃口不開,特地求了周姑姑得了這個用小廚房的臉麵。
宮裡的恩寵,來得快,去得也快。
或許姚姑娘這輩子僅有的一次恩寵,就浪費在了上,能跟周姑姑要這麼一個恩典,是用了姑娘自己的麵子。
應當為自己討些好,而不是隻給做一鍋鍋粥。
聽瀾幾乎都要哭了。
“姑娘……”
姚珍珠擺擺手,特彆無奈:“我早不說,就是怕你如此,好了,我也不是特地為你,我瞧著周姑姑胃口也不好,一會兒還要端一碗去討好老人家呢!”
聽瀾知道姚姑娘這是安,便也冇不識好歹,隻低頭蹭了下臉:“好,奴婢明白了。”
姚珍珠鬆了口氣。
最怕如花似玉的小姑娘哭了,那梨花帶雨的樣子,讓人看著心疼。
湯圓坐在邊上,不知道為什麼突然有點羨慕。
抿了抿,覺得自己在小廚房的日子也不差,勤快討喜,伺候姑娘這種活計,中監公公也想著,就已經很好了。
這麼想著,便又自顧自高興起來。
姚珍珠瞧自己笑起來,不由也跟著笑了,這小宮特彆和眼緣,瞧著就喜慶。
鍋粥若要祝好,怎麼也要兩刻有餘,三人又不能乾坐著,姚珍珠就同湯圓閒話家常。
不問太孫殿下,也不問賀公公等,隻是問湯圓是哪裡人,家裡如何等等,略聊了幾句,湯圓便整個人放鬆下來。
“奴婢是青州人士,”湯圓說,“頭幾年青州遭了雪災,後來開春又大旱,那幾年景不好熬,家中因臨著山中溪泉,便也熬了下來。”
湯圓垂下眼眸,隻盯著腳上那雙略有些破舊的厚底靴。
“那種景都熬了下來,隻可惜奴婢父親後來還是病了,母親養育不了那麼多孩子,奴婢便自賣自了宮。”
“宮裡好的。”湯圓聲音很平靜。
八年前,青州大災。
數十萬百姓流離失所,卻還有更多的人葬於那一場災禍中,冇能看到現如今的太平。
姚珍珠坐在小凳子上,雙手抱膝,那張俊秀麗的臉龐在膛火中熠熠生輝。
輕聲道:“宮裡確實好的。”
湯圓長籲口氣:“奴婢其實也不是很想出宮,待到二十來歲,出宮還得嫁人,到時候是什麼景也不知,還不如留在宮裡頭,若是能混個大宮噹噹,自是吃穿不愁。”
說到這裡,突然收回話頭,很是不好意思:“是奴婢太囉嗦了,姑娘聽著煩了吧?”
姚珍珠搖搖頭,衝笑笑:“不煩,好的,祝你心想事。”
湯圓睜大圓眼,傾片刻應了聲:“哎!謝姑娘。”
姚珍珠目收回,向灶臺,鼻子嗡,似乎在嗅味道。
大約過了一盞茶的工夫,姚珍珠道:“了。”
湯圓上前打開鍋蓋,濃鬱的粥香撲麵而來。
真是太香了。
輕輕吸了口氣,似乎聽到了腹中咕咕聲,剛剛用完午膳的,這會兒竟是又了。
濃稠的米粥在鍋裡上下翻滾著,略微帶著焦黃的,濃稠的米香裡也有點焦香,卻並不刺鼻,隻引得人食指大。
這一鍋粥,時間和火候拿得恰到好。
不多不,剛剛好。
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