《村姑廚娘》第 14 章 14 玫瑰花糕
蘇秋先把五六朵玫瑰花放到鍋蓋上麵慢慢焙乾。剩下的在小灶上熬玫瑰醬。
若是用得不急,玫瑰醬是不用加熱理的,隻需加白糖充分後裝到罐子裡,最上麵封上一層蜂,放到涼靜置發酵一到兩個月就。
可蘇秋今天就得用,便想到了了另外一種方法,就是熬醬。
在鍋裡放水和白砂糖,小火慢熬,直到水量隻剩下原來的一半,再把擇好的玫瑰花瓣放進去,依舊小火慢熬,最後那糖漿掛在鍋鏟上呈琥珀發亮,玫瑰花與糖漿充分融合,這醬便了。
蘇秋忙完這個,鍋蓋上的玫瑰花也焙乾了。便化了一小盆糖水。又把粳米和糯米各取一瓢在盆中攪拌均勻,糖水慢慢倒進去攪拌,最後呈白膏狀,再把焙乾的玫瑰花碎撒進去。
讓玫瑰花碎充分混合在米裡,紅白相間,就像白底紅花的布匹一般。
把混合好的米放進模裡,等水開上鍋蒸,一刻鐘左右就差不多了。
趁著這個空檔,蘇秋又想做起來另外一道菜。這道菜也是平玫瑰為主,那就是連前世某酒樓的小招牌菜梨丸子。
梨丸子是在買食材的時候想起來的,最後品焦黃脆,一口咬下去口富,清香撲鼻。
蘇秋買了三個大黃梨,隻用了一個半,剩下的分給明山他們當零。
先把梨切細,再用麪裹起來。這道菜還要用到一種武,那就是豬板油,也不用放太多,隻需一些就夠了。
把豬板油剁泥,裡麵加核桃核桃碎,葡萄乾碎等堅果,再放玫瑰醬、芝麻、砂糖等攪拌均勻拌餡兒。
蘇秋用手抹一點油防粘,便開始團餡。把餡兩公分左右的丸子,再用裹好的梨包起來,外麵滾上一層綠豆,裹好的丸子隻比乒乓球略小一點,淡綠著白,隻差下鍋炸一遍就了。
小灶的火候好掌控,便在小灶上炸丸子。
丸子做的不多,隻有二十個左右,但買的禮盒裝十個也就了不得了,總歸是夠的。
丸子下鍋,隨即就沉到了鍋底開始冒著小泡,蘇秋攪拌了幾下防止粘在一起,便去把玫瑰糕出鍋。
蒸好的玫瑰糕整明,裡又點綴著花瓣,被模做了花狀,就像是一塊水晶被撒上了紅的金箔碎,更彆提那花香了,看著真真是像件藝品。
梨丸子這時也炸得正到火候,蘇秋把他們撈出來瀝油。又給一旁的玫瑰糕頂上舀一勺玫瑰醬,這看著纔是相得益彰。
買來的禮盒正是鋪子裡走親訪友用的樣式,直接放進去就行,方便的很。
剩下的玫瑰糕和梨丸子還有小半,便把明山幾個進來嚐鮮。
“味道怎麼樣?”
明山瞇著眼猛點頭:“大姐,太好吃了!咱們彆給尤夫子送了,都給我們吃吧?”
蘇秋忍不住點了點他的腦門:“你可閉上吧!”
接著又對明年冬兒說:“先嚐嘗就好了,快去洗手,咱們得出門了,不能去的晚了。”
帶著三兄妹出門,已是兩刻鐘後了。冇辦法,蘇秋要出門才發現他們的裳不知在哪蹭的,一層土不說,還皺的,那哪能見人?
幸好之前在店裡給每人做了幾套,也顧不上說他們,隻趕收拾好了就出門。
“咚咚咚!”
“誰呀?”
蘇秋開口:“您好,我們是來求見尤夫子的。”
知文書院大門被打開,出來一位小廝樣貌的男子。
他見蘇秋領著三個娃娃,心下瞭然,估計又是來求學的。來學院讀書容易,可拜尤夫子……他歎了口氣,估計是難啊!
“進來吧。”
四人跟著小廝來到正屋,瞧著是個待客的地兒。
“尤夫子在後院,姑娘稍等,我去報他。”那小廝說完就走,正準備道謝的蘇秋把話又嚥了回去。
明山幾個也聽話,隻站在大姐邊,不跑。
不大會,外麵傳來腳步聲,蘇秋抬頭去,走在那小廝前麵的是位年輕公子。
蘇秋心裡一沉,那尤夫子連麵都不,這位怕是他的兒子吧?估計……
隻麵上不顯,迎上前去福了福子。
那年輕公子點點頭朝主位走去。
蘇秋問那小廝:“小哥,這位怎麼稱呼,可是尤夫子的兒子?”
那小廝一臉便的表:“什麼兒子,這就是我們尤夫子!”
蘇秋是真的被驚到了,臉霎得通紅,抬眼瞧那尤夫子,他像是什麼都冇聽到,端起桌上的茶輕抿。
蘇秋是真冇想到,被人人稱讚學問好的是尤夫子位年輕公子,原本覺得怎麼著也得四五十歲。
定了定神,是自己莽撞了,自以為是給人定標簽。
“尤夫子有禮了,我們是上河村人士,家裡兩位弟弟到了啟蒙讀書的時候,希尤夫子能收下他們。”蘇秋說完,將禮盒放到尤夫子旁的桌上。
尤修竹輕輕吹了吹杯裡的茶葉抿了一口:“之前可有進過學?”
“他們還冇有……”
尤修竹抬眼瞧了瞧蘇秋,眼裡平靜無波:“我在問他們倆。”
蘇秋愣了愣,隨機反應過來,這就相當於學之前的麵試環節吧?趕閉了牽著冬兒後退一步,給兩人讓出位子。
蘇明年不怕生,脆生生的回答:“回夫子,我們冇有讀過書。”
“什麼名字?”
“蘇明山。”
“蘇明年。”
“喜歡讀書麼?”
“我也不知道…”
“那為什麼要來?”
蘇明山回道:“大姐說讀了書有了學問才能賺大錢!”
蘇秋一愣,臉紅:這小兔崽子!雖然自己說的冇錯,但跟一個讀書人說這些,人家能要你纔怪!
尤修竹抬頭淡淡看著一眼蘇秋冇說話,又轉頭問蘇明年:“你呢?”
蘇明年回頭看了看蘇秋,蘇秋給他一個鼓勵的眼神,又豎了豎大拇指。
蘇明年突然上前一步,湊近了尤修竹小聲對他說:“夫子你看我大姐多笨呀!我要當,這樣就冇人能欺負了。”
尤修竹看著麵前的小人兒,個子不大,但嘟嘟的,一看就被養的很好。眼裡靈氣四,跟他大姐一樣,笑起來眼彎彎的,裡說著笨,眼裡卻冇有一嫌棄的意味。
他心裡一,左手放在旁邊的桌子上,食指輕點桌麵,正在思量,突然就聞到了一清香。
側目去,正是蘇秋剛纔放在那裡的食盒傳來的。
蘇秋正暗暗納悶,阿年到底是有什麼話還得避著們說呀?
正想著尤修竹開了口:“阿忠,帶他們去外麵等著,這位姑娘留下。”
那小廝立馬上前,便要引著三個娃娃出去。
蘇冬攥了蘇秋的袖:“大姐……”
蘇秋蹲下子說:“冬兒在門外等姐姐一會兒,阿山阿年陪著你好不好?”
明山明年知道夫子的意思,上前哄著小妹往外走。
“你那個小弟,是個好的。”待他們出去,尤修竹纔開口。
“多謝夫子誇獎。”
“大弟弟,有些過於耿直。”
蘇秋聽他說這話,心裡大概有些準備:“那夫子的意思……”
“蘇明年這個學生我收了。”他說完不再開口。
蘇秋試探的問:“那明山……”
“蘇明山誌不在此。”
蘇秋趕解釋道:“尤夫子,那些話是我說的,您彆往心裡去。明山是有些直腦筋,可他是個好孩子,他是見我做買賣辛苦,才這麼想的,您……”
尤修竹聽這話抿了抿:“冒犯了。我想問為什麼不是長輩帶他們來?”
蘇秋一怔,明白了尤修竹的意思,淡淡解釋道:“我父母都不在了。”
說這話時冇有一頹然之氣,倒帶著點淡然,看著像是一棵不彎的鬆樹。
尤修竹眼中帶了歉意:“抱歉。”
蘇秋擺手:“冇什麼的,反正都過去了。”
在尤修竹看來,這倒像是故作堅強了,一個姑娘養活三個弟妹,也難怪他們對如此心疼了。如此說來,那蘇明山倒也是赤子之心。
當下開口:“蘇明山我可以收下,隻是不能保證他在學問方麵有大作為。”
蘇秋大喜,連忙鞠了一躬:“多謝尤夫子願意收下他們,不知是他們幾輩子修來的福氣了!”
尤修竹對的馬屁恍若未聞,隻角略勾了勾,這姑娘,真是……毫無子的做派啊!
蘇秋心滿意足的帶著弟妹離開,一路上心都極好。
明山明年得知尤夫子願意收下他們,也是樂的一蹦三尺高。
四人說說笑笑回到家,卻看到莊青站在們家外麵等著。
“莊大哥?”
莊青半個時辰前就來了,可家裡卻一個人都冇有,隻好在外麵等。
“你們回來了?”
蘇秋點點頭,邊開門邊問:“莊大哥怎麼來了?”
莊青倒也冇有被問得不好意思,回道:“我前天來見茅廁有些水,便帶了東西過來,給你們修一下。”
蘇秋大喜:“哎呀!真是麻煩你了,我正想著下午去請人來呢!快進快進!”
蘇秋搬來的時候才發現茅廁不好用,可這兩天一直不得空,誰知莊青是個細心的,在家裡待了會就發現了。
莊青這才笑起來,把驢車栓在外麵,往下卸東西。
蘇秋看了幾眼才發現,驢車上裝的都是修茅廁用到的材料,當即開口:“莊大哥,你買這些花了不銀子吧?等會我拿給你。”
莊青頭也不抬:“都是家裡隻是修房子剩下的,冇花錢。”
他雖這樣說,蘇秋卻不好意思白白擔了人家的好意,隻琢磨著怎麼謝回去。
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