大周朝的人都吃羊, 養豬的不算多，第一是豬出率太低，但養期太長, 第二就是不騸的豬，味重, 吃起來口不如羊細膩。

百姓不會理豬的異味，價又不比牛羊貴, 自然也不去勞心費力地養。

上次在大桃鄉, 阿公已經騸過豬，如今要教幾個小的，他就又騸了一只示范。

張知魚早就躍躍試，接過刀, 指了只哼哼唧唧的豬崽兒。

阿公逮住豬，讓它站好又微微分開后。

張知魚用藥酒干凈要刀的地方, 也手去小豬崽兒。

張阿公瞇瞇眼, 剛要指揮兩句，魚姐兒已經手起刀落，開了一條口子，然后順著連接和管子不斷地推，待捋得斷了，里頭就掉下一個沾著的圓球，全程流暢得甚至有幾分賞心悅目。

大桃和牛哥兒都看得忍不住夾了屁。

張阿公卻在心頭默默慨，看來張家人確實有殺豬的天分。

他給豬刀也是這麼爽快利落, 仿佛天生知道如何下手，但此話他老人家是無論如何也不肯說的, 萬一魚姐兒立志騸豬怎麼辦？

等兩邊都干凈, 張知魚取針合傷口后, 便取了草木灰一抹傷，完了彎下子讓小豬慢慢落了地，看它神頭如何。

小豬顯然嚇得不輕，刷一下就躥了出去，蹲在桌子底下將自個兒藏了起來，又又，死活不出來。

張阿公冷酷地道：“它比不上小寶，小寶那會兒海吃海喝點不憂心。”

門口的衙役見狀便邁進來，他是被葉知縣專門派過來幫忙的，麻利地也往桌下一鉆，就將小豬抱在手里。

魚姐兒看著已經被殘忍去勢的小豬囑咐：“這幾日多注意，別讓它瞎彈，也別讓它趴臥，若它不高興就遛遛它。”

衙役看著一只活蹦跳的小豬崽兒，不過一刻鐘功夫就一聲不吭的豬公公，一嘆世事無常，點頭便抱著豬去也。

張知魚一連騸了六只，里頭有三個都是趙聰他們的，脖子上還掛了寫些主人名的小木牌。

三只用的草木灰，三只用的藥膏——這是取大青葉煎過后的水調制的。

想看看豬對哪個適應得更好，故此這六只豬都被衙役接分兩堆關在干凈的欄里頭——之后騸的豬也這樣分，方便和阿公隨時觀察豬的存活狀態。

張阿公素來覺著自個兒笨，也覺得保和堂笨，不然何至于這麼久日子，都找不著一個能鎮館的大夫？

等漸漸反應過來魚姐兒并非尋常，而是天賦卓絕后，心頭就想道，聽說五十年出一大秀，他很自信往后五十年歸魚姐兒，是吸干了大伙兒的氣運。

想通了此，張阿公對笨蛋們也就有了憐之心。

是以當牛哥兒和大桃始終不敢刀時，他也沒覺得奇怪，瞧著兩個徒弟蠢鈍的樣兒，不沒惱，甚至和善地把著手教他們。

大桃是師兄，張阿公便第一個教他，等大桃拿了刀，張阿公就抓住他的手，教他怎麼位置，哪個地方是該下刀的，大桃了幾回約知道了點什麼，只仍是不敢刀——如果死了，多可惜啊。

張阿公便又把住他的手往下一割，鼓勵道：“快出來。”

大桃聽著哼哼唧唧的豬，著手上溫熱的，渾僵地往外。

“很好，這不就功了？”

張阿公這樣教了幾天，直教得他們都悉了位置，能自己手了，便開手不錯眼地盯著兩人騸豬。

騸豬也是技活兒，豬又不能喂麻藥——麻藥太貴，刀還得比豬的痛快，不然它掙扎起來，割錯了地方就有些不。其次手上還得有準頭，不能錯了地方，要是刀口開得不對不出東西來，豬崽兒還得挨刀，這樣死亡率就又高了很多。

十一月的天細菌不容易滋生，小豬們的傷口都恢復得不錯，魚姐兒每日都帶著大桃和牛哥兒去看騸掉的小公豬，小母豬的騸法更考驗技，而且只能騸已經可以進行生育的。

上次全選的得用的公豬和做種的母豬，兩個老漢帶著豬上莊子上來時，葉知縣就又用先前的小公豬添了些錢換了七八頭能用的母豬回來。

這幾只小母豬都是張阿公和魚姐兒親自騸的，一只也沒死，在豬圈里躺了幾天后就活蹦跳的了。

張家爺孫手上沒一只死豬，大桃和牛哥兒騸的卻一共死了三只。

死的豬，抹的都是草木灰，用大青葉的豬無一例外都活了下來。

這頭忙碌，夏姐兒幾個最近也沒閑著，葉知縣見存活率這樣高，正全縣鼓騸豬，先前他還想等豬大了再辦此事，百姓們抗風險的能力太弱，死一只豬崽兒也是巨大的損失。

但大青葉效果驚人，見幾乎每只豬都健健康康地活了下來，他便改了注意，多賺一年的錢百姓就能多過個好年。

小寶格溫順，但也不樂意其他人自個兒，張大郎每日巡街就帶著夏姐兒。

大桃這回特允坐在上頭，夏姐兒很是出了把風頭，拿著趙聰舅舅帶回來的細長寶劍好不威風。

一串的孩子都跟在后頭哇哇大，還編了謠唱騸豬歌：“小孩乖乖，明朝趕集，買只小豬，把醫騸掉，小豬長，小豬短，小豬變只大海碗，碗里有二百斤，吃啊吃不完。”

有這一串串的孩子開道，大伙兒真是想不注意都難，夏姐兒穿了一紅扎了小丫髻，看著又漂亮又靈，坐在如此大豬上頭，活像天尊老爺座下的子。

沒得幾日，全縣的百姓都見過了夏姐兒騎豬的英姿。

李氏晚上就跟張大郎道：“這下不招贅也得招贅了，你兒這樣能嫁得誰家去。”

張大郎哈哈大笑，要不是做不得妹妹的主兒，他還想家里姑娘一個都不外嫁哩。

這頭張大郎不住地夸小兒有他之風，那頭葉知縣也在夸夏姐兒實乃奇招。

一出馬便極大地鼓了大伙兒騸豬的緒——葉知縣并不鼓勵大家買豬來養，只勸養豬的騸。

民生艱難，萬一豬多了賣不出去，到時辛辛苦苦養一場又折了本錢，那就是好心辦壞事，民間一頭豬也能死一個家庭，他不敢這樣做。

于是率先出的依然是不愁吃喝的富戶們，他們不怕豬死了，便火速地購買了一批小豬，請張家人去騸。

葉知縣對這個結果不是很滿意，來去的都是同一批已經不缺錢的人，這不是他的本意，于是還安排了張大郎帶著夏姐兒出門騎豬，日日跟屠戶家的孩子們耍。

夏姐兒哄小孩兒，那是老本行，幾句話就唬得孩子們管大王，一來二去孩子們就都知道了騸豬的好，回家便撒潑打滾要爹娘把豬騸了。

葉知縣滋滋地跟師爺暢想未來——人不患寡而患不均，小元家騸了，小星家騸了，你小瑤家不騸？

師爺心道，大人還是太，這回又得栽個跟頭。

果然，大家紛紛表示——我不騸！

師爺道：“大人是要慣了了面子的人，別人有的你也會有，但百姓卻是講不起臉面的人，能好好活著大家就很高興了。”

這樣的人，跟他們談未來的好，他們是不會聽的，大家的生存經驗是——抓在手里的才是自己的。

葉知縣聽了轉就去找魚姐兒和張阿公問：“小豬存活率能保證多？”

張知魚算了算，如果用草木灰，只能保證七，用上大青葉，那就有九希，但如今大青葉不多，全用在豬上是暴殄天，需要它救命的病人，南水縣一抓一大把。

新藥的事葉知縣并不知道，張家和趙家已經決心先將此事瞞下，就不可能給一個當的知道，便如實說道：“只有七。”實際上在大桃和牛哥兒手里還要更低些。

這個死亡率太高了，葉知縣道：“能不能想辦法把存活率控制在八上頭？”

張知魚道：“很多藥材都能清熱解毒，但怎麼給豬用我得想想。”

葉知縣點頭道，等降低死亡率，到時候死了的豬，他就想辦法讓衙門買下。

魚姐兒見他大手大腳的樣兒，不樂道：“上回還逃單呢，又在這兒充大戶。”

羊千文一斤，葉知縣一個人吃了一二兩銀子，都頂得上一桌下等席面了，說是下等，但在竹枝巷子里，許多人家結親才用這個規格的宴呢。

便是張知魚也沒吃過幾次，雖然娘親做得比這些大廚好多了。

葉知縣一愣，想起來上次他被假衙役的事兒氣跑，一時竟忘了結賬，他還當小二記在了自個兒賬上，不想竟是被幾個孩子結了，這也太丟人了，葉知縣想到這臉上就有些紅。

守財奴出的張阿公一聽二兩銀子，渾都開始冒冷汗，要不是這是個老爺，他非得沖上去打一架不可，但民如何與爭？

遂拉了孫嘆：“罷了，就當孝敬大人。”只那模樣別提多不愿。

孝敬，貪才被孝敬。

葉知縣被這話兒嚇得，立刻就掏了二兩銀子出來，放到魚姐兒手里，道：“上回走得急我確實忘了，等騸完了豬，我再請你們吃頓好的。”

張阿公見孫接下銀子，面上神方松快了點兒，回頭仍跟魚姐兒嘀咕，要不是有他老人家在決計要不回這二兩銀子。

總之，聽了這樁丑事，葉知縣在他老人家心頭形象大跌，即便這二兩銀子是趙家的，那也是坑孩子吶。

見阿公神不虞，顯見著有大談特談的趨勢，張知魚趕岔開此話，跟他談起騸豬藥來。

張阿公真心熱自個兒的職業，他常年治外傷，每個死了的小豬崽兒他都看過，全部都是外邪，也就是炎癥。

對炎癥，中醫的辦法其實很多，雖然大多數效果都很微弱。但治一只豬還是沒什麼問題的，只這是一個人都用不起藥的時代，給豬用那就是造孽。

幸好豬崽兒小，它們用的分量也就跟幾歲的小孩兒差不多，用小孩兒的外傷膏也不是不行，只把貴的藥材拿了留下便宜的就，只是如此也藥力大減，用了幾次的效果都跟草木灰差不多。

張知魚道：“加一味金銀花進去看看呢？”

張阿公想想這東西確實常見，平日間并不貴，遂取了金銀花加進去，拿到保和堂跟眾大夫一起研討方子，熬了一宿才定好。

果真小豬用了后存活率提升了不，就連牛哥兒和大桃都能保證有八分不死了。

要的事兒一辦完，張阿公看著金銀花就長吁短嘆。

這些日子忙，金銀花的分潤也久不下來，先頭他就沒打算賺這筆絕命財，是以惦記了一個月不見靜逐漸便將此事拋在腦后，心想著見證人那麼多，葉大人總不會賴賬，如今知他有了坑人的前科，便宿宿地睡不著，睡了都得嘟囔葉知縣大騙子。

王阿婆心里，縣太爺也就是土皇帝，聽丈夫夢里如此犯上，上也起了一圈燎泡，喊了魚姐兒問：“你們究竟在做甚？怎你阿公回來做夢都念著金銀花，又說葉大人壞話。”

兩個關鍵字一現，張知魚就知道發生了什麼事，便寬王阿婆的心：“阿公就想做首富了。”

王阿婆恍然大悟——這是迷了心竅。

回頭趁張阿公睡了便在他耳朵邊念經，從清心經念到破魔經，從小長卷念到大長卷。

張阿公次日在飯桌上，心有余悸，道：“不知怎地，昨兒夢里有個癩頭和尚對著我不停念經，險把人念死了去！”

知道的張知魚在家哈哈大笑，夾了一筷子心給阿公，道：“阿公，你得補補。”缺什麼補什麼，是咱們幾千年的優良傳統吶。

張阿公見孫知趣，知道將最寶貴的臟夾到這個家地位最高的人碗里，狠狠夸了一通。

這不是張阿公老糊涂，實是小豬死亡率降低，他心里高興吶。

趁著騸豬的空兒，張知魚就問葉知縣，怎個金銀花的分潤還不曾下來？

葉知縣就同解釋，河南道災太過嚴重，國庫救不了河南道的百姓，上頭就想吃大戶，天下又有那里的大戶比江南呢？

總之，葉家就在這個大戶名單上，金銀花捐得多買的，掙得不算多，又中途被上頭的人接手過去，葉家至今都還沒見著錢下來。

張知魚皺眉：“該不會吞了我們的吧。”

葉知縣這個還是很肯定的：“咱們是頭一個拿出藥方的人，上頭不可能坑了我們。”

這樣也太令人寒心了，只是可能來得晚些，出了這檔子事，就算是天家這年也難過，他估著得等到春上才能下來。

張知魚吃了定心丸，便放了心。

張阿公聽魚姐兒說了，面上嗯嗯地應個不住，心頭只當沒發生過這事兒，疑心是大人們獨吞了。

總之，沒有期待，沒有失，沒有失，阿公長壽。

張氏阿公養生法云。

葉大人的小莊子上，豬滿為患，魚姐兒幾個累得手都抬不起來了，好容易口氣，大桃牽了小寶出來，惜地用水給小寶臉。

張知魚看了會兒，轉頭看葉知縣：“小寶不能留下來嗎？”

葉知縣靜靜地看著道：“除非你們想看它死。”

小寶也是他們的玩伴，大家都它和二郎得不得了，怎舍得見它死去？

如此算來，小寶能留在大桃邊的時候已經不到半年。

大桃正為賺了錢開心，出門就給家里的姑娘買了些漂亮的珠子，讓們自己串手鏈，還學著慈姑和魚姐兒給二郎做的項圈，也給小寶做了一個掛在脖子上，上頭寫著八個字——大桃鄉大桃的小寶。

張知魚看得眼酸，想著該如何跟大桃說。

葉知縣怕孩子們纏著自個兒解決小寶的事，趁魚姐兒出神的功夫就溜得不見人影，還在外頭對外咬牙承諾，豬死了衙門保賠。

此話一出，全縣沸騰，沒豬的都想賒賬來養個把只，但葉知縣檢查得很仔細，賒賬來的都不給騸。

騸了豬的百姓心頭暗爽，但也有些擔心，竹枝巷子里也有騸豬的人家，花妞娘就騸了兩頭養在娘家，只娘家兄弟有些憨傻，回頭就將魚姐兒的囑咐忘了個干凈，不知怎生對待這個豬祖宗了，他不好意思請個小娘，只得托姐姐喊張阿公再講講。

張阿公是個大夫，是大夫就喜歡囑咐人照顧病患，但如今病患是小豬，他就不咋樂意，慈姑勸他：“張阿公，騸都騸了，還怕這個。”

騸都騸了，這四字便如晴天霹靂，張阿公對著師父的牌位就道，老胡大夫，終究還是如了你的意，活生生將自個兒唯一的徒弟咒殺豬的啦。

騸都騸了，再說說又有什麼關系呢？

張阿公沉著冷靜出來后，理正襟往人堆里扎，就在葉大人的莊子上開了一課專講如何養豬。

還把小寶牽進來展示。

雖然小寶不是他養的，但貪天功為己有的事兒，他老人家做起來也是輕車路，坐到臺子上就嘚吧嘚吧說了一堆。

他還真知道怎麼養豬，從他祖父起老張家就養豬，所以現在大桃家才有養豬的習慣。

不過張阿公終究是個大夫，三句離不開老本行，更多的還是在說怎麼檢查豬有沒有生病，生病了要怎麼辦。

鄉里說起養豬的經驗不一定會比張阿公，但論起如何檢查豬有沒有生病，大家就不怎麼知道了。

話說到這兒，有人就說：“老張大夫，豬都說了也也一并說了吧。”

張阿公幾句下去，話嘮本畢，跟著魚姐兒一起蹭了趙顧兩家那麼多醫書，張氏阿公已非吳下阿蒙，很多從前他不知道的東西，已經漸漸明白過來，像預防瘟病他從前就不是很懂，但如今也能說得頭頭是道了。

大家都聽得津津有味。

如若都能記下來，以后豈不是自己也能給家禽看病？

張阿公是大夫，大家尊敬他，但說急了，大家就變回了市井長大的小人，又肯讓過哪個？

販豬的兩個老丈就老，道：“白蛆可不是這麼好嚼的，這麼養還不得死絕了……”

張知魚給逗得大笑，憾道：“阿公，你們今兒妙語連珠，若能記書，還不知能讓多人讀書人興高采烈地當豬倌兒去。”

張阿公哼哼兩聲笑罵：“又在這兒找打，書可不是這麼好出的，不中個秀才公誰敢往紙上頭寫書？”

作者有話說：

古代羊就是很貴很貴。

還完債了。

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