喬諺看父倆這樣,到邊的話又收了回去。
其實也沒生氣,家寶寶才三歲,已經比同齡人聰慧很多了,隻是覺得奇怪,在現代的時候好歹也是個大學霸好不好,怎麽到兒這裏,學習就跟要命了似的呢?
難不像他們的便宜爹?
......
慕溱臻陪著喬諺和孩子們用過午飯後便出門去了軍營,他從駐地回京後,皇帝將他安排到軍營去練兵。
喬諺則繼續去開墾的荒院子,幾個下人幹的賣力,申時還不到就已經將院子給清理出來。
喬諺心大好,早早地回了璟瑄院,準備給兩個孩子做一頓飯。
回到京城後還不曾下過廚呢,每天到點都有婢準備好膳食。
但那些致的食吃一兩次還好,圖個新鮮,但吃多了總覺得缺些滋味兒。
喜歡濃油赤醬、鮮香麻辣的菜係,而王府的飯菜都追求食本的原原味兒,清淡沒滋味兒。
兩個崽崽昨晚睡覺的時候就說想吃包的包子。
璟瑄院裏有一小廚房,但還未開過火,喬諺打量了一周,發現裏麵的廚一應俱全,隻是沒有食材和調味料。
吩咐了兩個丫鬟去大廚房取一些食材,而則找了幾個幹淨的碗去的醬菜房裏舀一些豆瓣醬、泡椒和醬油。
這醬油是自己釀的,天曆朝有醬油,但味道不太好。
去年就讓小統找了釀醬油的方子,自己嚐試釀,別說,這做出來的醬油真的要好吃很多,也更容易上。
兩個丫鬟被吩咐去廚房拿食材都有些吃驚,王妃娘娘是打算自己下廚?
一長得小家碧玉、姿綽約的丫鬟,扭著柳腰,蓮步輕移,那做派不知的人還以為是哪位家小姐。
手裏著一張繡了蘭花的帕子,輕掩角,語氣裏盡是譏諷:“王爺也不知是怎麽想的,把給接回來,這又是挖地又是做飯的,真農婦了!也不怕被人笑話了去!”
與同行的一丫鬟惠香聞言皺了皺眉,低聲道:“蕓香,妄議主子可是大罪。”
蕓香一聽,甩了甩帕子,麵上滿是不屑:“切!主子?算哪門子主子?要不是當年不要臉爬了王爺的床,生下兩個小主子,哪有今日的風?”
“王爺和王妃是夫妻,主子的事豈是我們下人可以嚼舌的!”
惠香這次冷了臉,話落,加快腳步和拉開了距離,可不希連累到自己!
蕓香是什麽子,府中的下人們再清楚不過,自以為長得好看,總想著勾搭王爺,想一步登天飛上枝頭變凰。
可他們王爺是個正派的,平日搔首弄姿,全然沒他的眼。
蕓香氣得表扭曲,使勁絞著手裏的帕子。
等著吧,等為了主子,有他們跪著求的時候!
......
兩個丫鬟取回食材的時候,喬諺已經在鍋裏燒了些水,清洗灶臺了。
惠香見王妃手腳麻利地洗灶臺,怔了片刻,然後走上前行了一禮道:“王妃娘娘,這些活讓奴婢來吧。”
喬諺轉看了一眼,親切地笑道:“行,你幫我洗一下灶臺和鍋,我去備菜。”
惠香被王妃的笑容晃了眼,耳尖微微發燙,慌地轉去灶門口添火。
王妃可真好看!
門口站著的蕓香看惠香的樣子,一臉不屑,抬起保養得宜還用仙花染了指甲的手仔細打量,才不要去灶上抓弄呢,多傷手!
反正喬諺沒使喚,也不想候在門口,轉走時還給惠香翻了個白眼,低聲罵了句“馬屁”。
惠香沒聽到,但喬諺耳力過人,聽清了的話,眉頭微微蹙了一下。
慕溱臻給安排的這兩個丫鬟,惠香麵相老實本分,做事也中規中矩,而蕓香則一臉的尖酸刻薄,耍,貌似對這主子很不屑。
想到剛剛的表現,喬諺冷笑了一下,看來某些人不見發飆就以為好欺負了!
惠香幹活很麻利,不一會兒就將鍋和灶臺清洗幹淨了,喬諺又讓幫忙在小爐子上生個火,一會兒要用來燉肘子。
肘子在火上燒至表皮微微焦黃,燒掉沒刮幹淨的豬,之後便在水中刮洗,將燒糊的部分洗掉。
肘子冷水下鍋放蔥薑黃酒焯水,水開後撇去浮沫,將肘子撈起來放小爐子上架著的砂鍋裏。
鍋裏燒油,倒蔥薑大料香,再將的製豆瓣醬下鍋炒出紅油,之後便加水,再加鹽、醬油等調味。
將沸騰的醬水倒砂鍋中,小火慢慢燉煮,直至肘子爛味。
惠香早已經看呆了,聞著空氣中一陣陣濃鬱的香氣,不自覺地咽口水。
那紅紅的醬是什麽,下鍋後味道有些嗆鼻,可那香味卻又讓人不停地流口水。
肘子在砂鍋中燉著,喬諺又拿了兩把菜刀剁餡。
一手一把菜刀,相互替,作迅速,不一會兒就將餡剁好了。
做包子餡的習慣用瘦,再往裏麵加適量的,剁顆粒狀的沫,這樣吃起來既不會很柴,也不會很油膩。
剁好的餡分兩部分,一部分加了切碎沫的酸菜,另一部分則加了用水泡好的紅薯藤。
酸菜也是自己醃的,有整整兩大壇子,澤金黃,酸香濃鬱,用來包包子味道絕還不油膩。
包包子的麵已經提前發好了,是用空間裏買的酵母來發酵的。
天曆朝人發麵多為自然發酵,即將和好的麵團放在溫暖的地方,讓空氣中含有的野生酵母菌將其發酵,但這樣發酵出來的麵團會發酸,所以大多數人吃過的包子都是酸的。
富庶人家會用堿來發酵,類似於現代的小蘇打,但發酵出來的麵會有一堿的苦味。
喬諺剛穿越過來的時候去街上買了兩個包子,塞進口中一陣酸味,還以為買的是變質的包子呢。
再後來發現小統的商城裏有酵母,便買了一些,但那小小的一包酵母居然要兩個積分,也就是四兩銀子!
在這個時代,四兩銀子都快可以買一畝良田了!
所以過賣包子的心思,但礙於酵母實在太貴,便沒付諸行。
在案板上撒了些幹,喬諺一手搟麵杖一手麵團,快速地搟出了一張麵皮,再放一勺餡,迅速包出一個小巧又致的包子。
惠香看得瞠目結舌,王妃這包包子的手藝,估計府中的大廚也比不上吧。
但好看歸好看,總覺得用那麽多來包包子有些可惜了,雖然是白麵做的,但那玩意兒又酸又,味道的確不太好。
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