《農家娘子又》第88章 這是把油當水喝嗎?
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“嗑”!
顧元元手下作不停,把第五個蛋敲碗中,回答沈寶兒道:“吃啊!”
“晚上不是沒菜嗎?正好用野菜炒蛋,又好吃又下飯。”
“我看野菜多的,蛋要是了不好吃。”
沈寶兒:“……”
現在這世道,能吃飽就謝天謝地啊,還想著好吃?
這位大嫂真是好講究啊,也不知道是個什麼來歷。
沈寶兒忽然擔心起來,他們家現在這麼窮,哥哥能留得住大嫂嗎?
顧元元可不知道的心復雜,一邊飛快的打著蛋,一邊問沈寶兒:“寶兒,野菜焯好水沒有?焯水之后,擰干水份切細碎些。”
沈寶兒默默按照的吩咐去做了。
野菜切好,蛋也打發好了,沈寶兒開始做菜。
油也是顧元元從娘家帶來的,只剩下大半斤的樣子裝在油壺里。
沈寶兒打開油壺,滴了一滴油下鍋,想了想,又滴了一滴進去,然后把油壺放回去,就準備把野菜下鍋。
顧元元:“!!!”
可算知道野菜糊糊為什麼這麼難吃了!
顧元元連忙喊道:“等一下!寶兒,你等一下。”
沈寶兒作一頓,期期艾艾道:“大,大嫂,我不是故意多放油的,我就是覺得野菜有點多,所以才多放了一滴油……我,我下次不會放這麼多油了。”
沈寶兒急得差點哭出來。
顧元元:“!!!”
多?
這是多?
這是對“多”這個字的含義有什麼誤解?
眼看著鍋里快冒煙了,顧元元也來不及解釋,對沈寶兒道:“寶兒你去燒火,這里還是我來吧。”
沈寶兒默默退開,就看到顧元元拿起油壺對著鍋里倒,只一下,說也倒了二兩油進去。
沈寶兒:“!!!”
沈寶兒看看冒煙的油鍋,再看看顧元元,眼睛都瞪圓了。
只做一個菜,就倒進去這麼多油,大嫂這是把油當水喝嗎?鍋里這些油,放到窮人家那是要吃小半年的,他們家就是窮人家!
沈寶兒咽了咽口水,覺得眼前的畫面有些不真實。
顧元元沒注意沈寶兒的反應,等到鍋里的油溫熱了以后,鏟子放進發出滋滋響的的聲音之后,顧元元把打散的蛋倒進去。
“哧溜”一聲,打發過的蛋被熱油一炸,積立即膨脹,濃郁的蛋香隨之飄散出來,沈寶兒忍不住用力吸了一口,好香!
顧元元用鍋鏟把蛋劃散小塊,讓它們在油鍋里煎得老一些,煎制金黃,用鍋鏟把蛋碎劃拉到鍋邊,多余的油從鍋邊流下來,留向鍋底,把切好野菜倒進鍋中快速翻炒,等野菜全部吸到油之后,再和鍋邊的蛋碎一起翻炒均勻,放鹽調味,撒上蔥花,裝盤出鍋。
因為野菜比較多,盛出來有兩盆。
顧元元問沈寶兒:“飯煮好了嗎?”
沈寶兒點頭道:“好了的,大嫂,飯已經煮好了。”眼睛卻盯著油汪汪的鍋不肯挪開。
顧元元有些疑的往鍋里看了一眼,鍋里的菜已經全被裝上來了呀,沈寶兒這是在看什麼?
問道:“寶兒怎麼了?先去吃飯,鍋等下吃完飯一起洗,現在先用水泡著就好。”
說著,就想舀瓢水下鍋,沈寶兒“哎呀”一聲攔住:“別!”
顧元元:“???”
沈寶兒小聲道:“鍋里還有好多油花,可以裝碗飯下去拌一下,把里面的油吸干凈。”
顧元元:“!!!”
古人的節約讓嘆為觀止。
顧元元忽然就想到個笑話,說是有個人去油條攤子上把別人炸好的油條用力了一遍,沾了滿手油回家,洗出來的油水用來做菜。
顧元元對沈寶兒道:“也就是看著油汪汪,其實鍋里已經沒什麼油了。”
野菜特別吸油,油了就會有一種苦味,油多些,用油養著,吃起來就,這里兩斤多野菜再加五個蛋,倒了二兩左右的油下去,本不算多。
沈寶兒這回卻很固執:“有的,有油的,鍋里還是油汪汪的,大嫂,我們不能浪費。”
顧元元:“……”
行吧,不浪費就不浪費,把飯放進鍋里炒一下再吃,也沒壞。
顧元元點點頭:“那行,你實在想這麼做就做吧,再放點油下去炒飯都行。”
沈寶兒連連搖頭:“不不不,那多浪費呀。”
顧元元沉默了一下,道:“……我去喊你大哥和正則來吃飯。”
說著轉離開了,把廚房留給沈寶兒一個人發揮。
灶膛里其實沒有火了,只有一點沒有燒盡的碳,鍋卻還是熱的。
沈寶兒拿了個大碗,從鍋里盛了一碗飯倒進炒菜的鍋里,用鍋鏟向四周攤開,把整個鍋邊都抹了一遍,再翻個面再抹,直到把鍋邊最后一點油花都抹干凈了,飯粒亮晶晶,還沾點野菜的青褐,看上去粒粒分明。
香!
好吃!
沈寶兒看著碗里的油飯眉開眼笑,從小到大,除了吃的時候就沒看過麼多油水,是想想就覺得高興。
顧元元把沈正凌、沈正則兩兄弟喊進廚房的時候,看到的就是這副場景。
沈寶兒捧著油飯,有些拘束的沖著沈正凌和顧元元喊“大哥大嫂。”
沈正凌大約也不知道該怎麼跟親妹妹相,板著臉“嗯”了一聲就算是應了,也難怪沈寶兒和沈正則以前一直怕他,有事也不敢跟他說。
顧元元對沈寶兒笑了笑,說:“我們吃飯。”
沈寶兒忙把手里油飯放下來,就想去給沈正凌和顧元元兩個盛飯。
沈正凌已經大步越過,自己去盛飯了。
顧元元對沈寶兒道:“寶兒你不用管我們,你和正則兩個,自己吃飯就好。”
“我跟你哥哥都長了手,要吃飯自己會盛的。”
沈寶兒就想起以前在老沈家的時候,只要沈正凌不在家吃飯的日子,跟正則兩個,就得站在桌邊侍候著老沈家一大家子吃飯,給他們盛飯倒水,老沈家連剩菜剩飯都不肯給和正則兩個吃,只讓他們去吃豬食。
相比之下,今天一天過的日子簡直跟做夢似的,沈寶兒都不敢眨眼睛,生怕眼睛一眨,夢就醒了。
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