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油溫燒熱，蔥姜香，腌漬好的腰花放進去翻炒，炒至腰花變，一塊一塊翻卷起來，下醬油調，米酒去腥，量白糖提鮮，再加適量清水蓋上鍋蓋煮一會兒。

煮至腰花，倒進早上剩下的白米粥，翻拌均勻，再燜煮五分鐘。

最后加適量的鹽調味，調制咸淡適中，撒上蔥花，香噴噴的腰花粥就煮好了。

顧元元舀了一勺遞到沈寶兒邊讓嘗。

白米粥熬煮得糯，口即化，配上腰花的鮮香，味極了。

沈寶兒吃了一口，眼睛都亮了起來：“好吃！”

之前所擔心的又腥又臊的味道，本就不存在嘛。

中午吃飯的時候，這鍋腰花粥果然讓一家人吃得意猶未盡。

沈正則上糊了一圈米湯，對顧元元道：“大嫂，這粥真好吃，這是我吃過的最好吃的粥。”

顧元元道：“好吃吧？寶兒姐姐給你做的，你甜一點，對姐姐好一點，讓下回再給你做。”

沈正則歡呼一聲：“好哦。”

他眼神亮晶晶的看著沈寶兒，崇拜道：“姐姐，你真厲害，能做出這麼好吃的粥。”

沈寶兒無語的看著沈正則：“你怎麼這麼好騙哪？這是大嫂教我做的，不然，你以為我能有這麼好的水平，做出這麼味的粥？”

沈正則瞅瞅這個，再瞅瞅那個，最后十分聰明的說道：“我知道大嫂厲害，不過姐姐你第一次手就能做得這麼好吃，也很厲害噠。”

“下回再做，肯定還能做得更好吃。”

小孩這機靈勁，那是真聰明。

顧元元索趁這個時候，跟沈正凌商量道：“沈正凌，我想把正則送去讀書，你看嗎？”

沈正則嚇得手里的饅頭都掉了。

手忙腳的揀起來，總算沒讓它掉在地上。

只是這個時候，他也吃不下去了，著饅頭，一臉張的看著沈正凌。

讀書啊！

他做夢都沒想過的事，就這樣措不及防的出現在他面前。

沈正則只覺得腦子一片空白，小心臟“撲通撲通”跳得飛快。

如果他大哥不答應，那現在，就是他這輩子離讀書最近的時候。

沈正則連眼睛都不敢眨一下，就這樣愣愣看著沈正凌，等著他的答案，手里的饅頭已經被他一團。

就連沈寶兒都放下筷子，一臉張。

沈正凌像是沒到他們的張心，把里饅頭咽下去，又喝了一大口粥，這才點頭平靜道：“好。”

顧元元問沈正則：“那麼正則自己呢？想讀書嗎？”

這個時代，萬般皆下品，唯有讀書高，這是刻在所有人骨子里的觀念。

除了極數人，就沒有不想讀書的。

特別是窮苦人家的孩子，更希通過讀書改變命運。

沈正則也一樣，聽到顧元元這麼問，張的用力點頭。

他大聲說道：“想的，我想讀書！大嫂，我想讀書的。”

顧元元說：“好，那就去讀書。”

說著又道：“不過這里到鎮上比較遠了，正則才八歲，讓他一個人每天走那麼遠的路去鎮上讀書，我有點不放心，所以我想先讓他在村塾開個蒙，等過兩年，歲數大一點，我們再把他送到鎮上書院去讀書。”

靈湖村作為有著一百多戶人家的大村，村里是辦有村塾的，不只收本村的孩子，鄰村的孩子也收。

不過這個年月，大家日子都不太富裕，絕大部分人溫飽都問題，所以哪怕村塾的束脩并不高，每年只要一兩銀子，讀書的人也非常。

整個村塾里的孩子加起來都不足二十個。

就說老沈家，大房沈長興、趙水仙夫妻倆之前一直鬧著要沈老頭沈老太把沈正禮送去讀書，可直到現在，沈正禮還在家里招貓逗狗，并沒有被送到村塾去。

不過看大房兩口子不達目的不罷休的架勢，沈正禮讀書估計也是早晚的事。

教書的是村里一位老秀才。

老秀才從小讀書，四十歲頭上考中秀才，之后回回考舉人，回回失敗。

這兩年年紀大了，自知科舉無，就在村里辦了個村塾，收幾個孩子開蒙，也給自己掙個溫飽。

為人雖然有些古板，卻還算公正。

沈正凌對顧元元的決定沒有任何意見。

他點頭道：“娘子考慮得十分周到，就讓正則在村塾里開蒙。”

顧元元就道：“那我準備準備，盡快把正則送過去。”

沈正則這會兒，整個人都暈暈乎乎的，不由用力，掐了自己一把，疼得“哎喲”一聲喚出來。

眾人齊齊看向他。

沈正則紅著臉道：“我，我就是想看看是不是在做夢！”

噗。

眾人忍不住笑出聲來，沈正則被笑得不好意思，眼睛瞄，就是不看大家。

吃過飯，沈正凌去李福生家里分了點菜籽回來，到后院把那塊地種上。

順便拿了蘿卜、豆角回來晚上吃。

福嬸給了他兩個大蘿卜，外加一大把豆角，炒起來估計能有兩盤，沈正凌想給錢，福嬸不收，還說反正是自己家里種的菜，本來也吃不完。

下午沒什麼事，正好把昨天買回來的豬下水鹵出來。

依然是顧元元指揮，沈寶兒手。

把豬肺留出來晚上炒蘿卜，其他豬下水放進鍋里焯水，煮去沫和臟東西，然后撈出洗凈瀝干水份。

蔥切段姜切片蒜拍碎，準備好八角桂皮茴香草果等鹵料。

鍋里下油，蔥姜蒜下鍋香，豬下水下鍋，放胡椒花椒茱萸一起翻炒，放適量的鹽，醬油，倒米酒除腥解膩。

炒至豬下水本的湯出現，倒早上調好的糖上，再加足量的清水，滴兩滴醋進去，蓋上鍋蓋，依然是大火燒開，然后轉中小火燜煮。

煮至豬下水爛，撤去灶膛里的火，讓豬下水在湯里浸泡一會兒，不急著撈出來，這樣才能充分味。

在鹵制的過程中，濃郁的香味已經從鍋邊四溢出來，不止讓廚房里看火的沈寶兒直吸氣，就連在在后院種菜的沈正凌，都忍不住吸了吸鼻子，詫異的往廚房多看了兩眼。