《農家娘子又》第146章 這是準備賠本賺吆喝嗎?
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鹵豬下水和豬頭,其實都不難,只要把鹵料包配好,放進去煮足一定的時間,讓香味全部滲就行。
鹵好的豬下水和豬頭,都不急著從鹵湯里面拿出來,要讓它們一直浸泡在里面,這樣才能更味。
有人買的時候,再直接從鹵湯里面撈出來切好,澆點湯在上面,好吃得足以讓人把舌頭都吞下去。
忙了一個下午,兩大鍋豬下水連同兩個豬頭是一起鹵出來了,現實的難題接著就出現在他們面前。
鹵豬下水帶著湯湯水水,還需要爐子保溫,提著去鎮上完全不現實。
沈正清是個直爽的子,直接問顧元元道:“堂嫂,我想跟你商量個事。”
“你們家牛車能不能租給我們用一下?”
顧元元說道:“也不要說什麼租不租的話,我們兩家既然合伙做生意,我這邊又得了一半的利潤分,那麼也應該出點力。”
“正好這段時間家里的牛車也沒怎麼用,你們先拿來用吧。”
這可不是假客氣的時候,要是沒有牛車,他們這小生意基本上就做不起來。
沈正清毫不推辭的答應下來:“那就多謝堂嫂了。”
沈全祿這個時候倒是開始擔心了。
他坐在門口的臺階上,吸了一口旱煙,把長長的煙桿放在地上敲了敲,滿臉擔心的說道:“這麼兩大鍋,要是賣不出去,損失可就大嘍。”
沈正清安他道:“爺爺,不會的,這麼好吃的東西怎麼可能會賣不出去?”
“爺爺你自己不也說好吃嗎?”
“我記得,爺爺你剛才可是十分肯定的說,絕對好賣的嘍。
沈全祿有點底氣不足,說道:“那這也太多了點,我這不是怕沒有那麼多人買嘛。”
沈長平呵呵笑道:“不會不會。”
“爹你放心,這兩鍋看起來雖然多,其實骨頭占了一大部分。”
“要是把豬頭里面的骨頭拆下來,豬頭和豬下水加在一起,凈也就是四十多斤,五十斤不到。”
“全部賣出去,也就是一百多個銅板的事,怎麼可能會賣不完?”
顧元元聽到這里眼皮狠狠一跳。
被沈長平里的一百多個銅板驚呆了。
豬頭三十文錢一個,兩個豬頭六十文,加上兩副豬下水,三文錢一付,的本錢合計六十六文。
還不要說沈長平和沈長安兩人的媳婦忙了一個下午,從清洗到鹵煮,費工夫不不說,還費柴火。
一旦柴火挑到集市上也能賣上幾文錢,再加上兩人的工錢,不算多,就算十五文好了。
加在的本錢上,本就已經達到八十一文。
除了這些,還有鹵豬下水的鹵料香料。
這個時代的鹵料香料,并沒有普及,都是屬于藥材的行列,價格貴于食材。
按照顧元元之前從藥鋪里買來的這些香料價格,折算下來,基本上是鹵一斤就需要一文錢香料本。
也就是說,這兩鍋,只是香料本一樣,就高達五十文。
把這幾樣算下來,本就已經超過一百三十文,更別說明天早上,至還需要兩、三個人去鎮上賣貨,另外還要搭上一輛牛車。
所以,沈長平所說的,把這兩鍋賣一百多文錢出來,這是準備賠本賺吆喝,讓大家喝西北風的節奏嗎?
偏偏沈全祿一家,竟然沒有一個人發現在其中的不對勁,反而煞有介事的點頭。
沈長平的媳婦陳翠蓮道:“這麼說起來,好像確實也不難。”
沈長安的媳婦方雪花也是連連附和:“對對對,鎮上那麼多人,做一百多文錢的生意還是很容易的。”
沈全祿還說:“既然這樣,那你們就先試試吧。”
“要實在不,那這個活我們就不干了。”
顧元元眼皮直跳,連忙打斷他們,繼續討論下去,認真問道:“兩位堂叔,我能問一下,你們明天打算怎麼把這些鹵味賣出去?”
沈長平聽見顧元元發問,說道:“就是按斤賣啊,三文錢一斤。”
他頗有些高興的對顧元元道:“我剛才跟你長安叔兩人估算了一下,全部賣出去的話能賺好幾十文錢。”
沈長安點頭附和:“對對對,能賺一半還多。”
顧元元:“……”
這一半還多的賺頭到底是哪來的?
顧元元頭都大了,覺得幸好是多問一聲,不然的話,按沈長平和沈長安兩人的生意經,他二爺爺家做這個生意,怕不是要越做越窮?
顧元元頭疼道:“兩位堂叔,照你們這麼賣,這生意是要虧本的。”
啊?!
沈全祿一家齊齊吃了一驚。
沈長平急了,說道:“正凌媳婦,這不能啊,這豬頭三十文錢一個,一個豬頭能得十幾斤,我們買三文錢一斤,就賺了幾斤的錢。”
沈長安也道:“還有那個豬下水,賺頭更大,三文錢一副的豬下水,一副得好幾斤,我們賣三文錢一斤,這怎麼看也不能虧本啊。”
陳翠蓮在一旁點頭:“對啊,這個,正凌媳婦,你是不是弄錯了?”
顧元元額。
終于有些理解,為什麼村里人,除了把自家地里種出來吃不完的菜拿出去賣,最多就是攢幾個蛋賣錢,或者自己做點繡活換錢。
實在是,他們沒有生意經。
村里人面朝黃土背朝天,一個村子都找不出來幾個識字的人,在地里刨食才是最穩妥的想法,深固植在他們腦子里,大部份人,都不敢變通。
所以核算本的時候,只會核算最原始的本,卻忘了其他還有許多藏的本,造的結果就是最終賠本賺吆喝。
既虧力氣又虧銀子,到頭來,還不知道問題出在哪里。
行吧,授人以魚不如授人以漁。
既然想幫助沈全祿一家發家致富,那就得把這些最基本的東西教給他們。
顧元元把這兩鍋鹵的本,一樣樣掰開了碎了算給沈長平、沈長安他們大家聽。
最后總結道:“除了這些已知本之外,做生意的過程中,還有一些不可避免的損耗,也需要提前折算進本里。”
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