《四合院之激歲月》第十一章:傻柱拜師學藝
郝主任特意代他,除了魚蛋,昨天的麻婆豆腐,還有酸辣土豆李副廠長都贊不絕口。
李抗戰明了。
領導們都走了,李抗戰以去廁所的名義,從空間里拿出來一包王守義十三香,一包郫縣豆瓣醬,還有。
回來后,李抗戰開始理食材,是用來腌制牛的,他要做個鐵板牛柳,用了牛就沒那麼難以咀嚼了。
他在切土豆的時候,用眼角余發現傻柱正在學。
朝著傻柱道:“怎麼,想學?”
這年月藝不可恥,但被人發現傻柱還是臊的滿臉通紅。
不過傻柱是真眼饞李抗戰的廚藝,還是忍不住點點頭:“我能給您當徒弟麼?”
李抗戰的廚藝怎麼說呢,比傻柱肯定強,但更多是因為來自后世的調料。
就算他教會了傻柱也沒用,傻柱沒有調料啊。
不過他缺一個給自己打下手的,干雜活的。
“想學得拜師啊。”
都說干一行一行,傻柱的廚藝是祖傳的,他也不會別的,對廚藝看得很重的傻柱反復權衡一下。
他還是決定給李抗戰當徒弟,因為這個時候廚藝是不外傳的,不給人家當徒弟,人家憑什麼教你?
“師傅,晚上回去我擺拜師宴。”
李抗戰沒想到傻柱還真的拉下這個臉,還真的愿意拜師。
雖說,學無先后、達者為師,可傻柱畢竟在四九城也算是小有名氣的廚子了,竟然不顧面子拜他為師。
人無信不立,老爺們吐口吐沫都是釘,話說出去了李抗戰就不能反悔,后廚這麼多人看著,聽著,傻柱也給他鞠躬,喊了師傅。
晚上還要擺拜師宴,到時候可是要跪拜敬茶的。
既然不得不收下傻柱。就不能便宜了他。
“傻柱,來明正大的看吧。”
傻柱賤兮兮的來跟前。
后廚的其他人也沒想到傻柱,能豁得出去,他們其實也有這個心思,只是拉不下臉。
但見傻柱能跟李抗戰學藝,心里嫉妒的要發狂了。
“師傅,我切的土豆怎麼不如你的好看?”
李抗戰使勁墩了一下菜刀,沒好氣:“那觀。”
傻柱呵呵傻笑:“對,觀。”
李抗戰搖頭,這子傻氣真不愧外號傻柱。
明明平時明個人,怎麼有的時候就這麼虎超超的呢,不會說話損也就罷了,看不出個眉眼高低來。
“你削個土豆皮去,回來我告訴你。”
傻柱:“馬華,去給你師爺削土豆皮。”
馬華:“唉,師傅我這就去。”
李抗戰給了傻柱一腳:“自己去,讓人馬華去削土豆皮,我是教你還是教馬華?”
“還有啊,別我師爺,都把我老了、”
馬華撓撓頭,懵了。
“那您什麼?師傅的師傅?”
李抗戰著下,沉道:“嗯,也不是不行。”
傻柱老老實實去削土豆皮去了,他拜師是為了學藝,到時候李抗戰不教自己,教馬華算什麼。
李抗戰看著傻柱遞過來的土豆,用菜刀把土豆子的邊邊角角給切下去。
然后慢作,讓傻柱能夠看得很清楚。
切完土豆后,扭頭看著傻柱:“看清楚了?”
傻柱點點頭,又搖搖頭。
李抗戰:“把魚什麼的都收拾了去,一邊干活一邊琢磨。”
有了何雨柱打下手,一桌盛的食就端上桌了,打發了馬華去喊廠領導。
李抗戰又吩咐:“馬華,去削土豆皮。”
傻柱急扯白臉的:“師傅別啊,我去,我去。”
李抗戰:“你要是愿意也行,削完了之后我看看你學沒學會。”
聽到李抗戰要指點自己,傻柱哪敢耽誤。
李抗戰也不明白,傻柱明明廚藝不錯,可這刀工為什麼這麼不堪目。
或許怪他親爹,何大清揍得早,走得急,沒有好好的訓練傻柱。
“傻柱,別連刀切。”
“三四刀停一下,試試。”
傻柱:“唉,師傅,果然比剛才強多了。”
李抗戰:“切菜很簡單,只要你手穩就行。”
“切完之后,你再掐頭去尾試試看,是不是細長短都一致了。”
傻柱愣是切了一盆子土豆,當然了,也不能浪費,炒了之后放在窗口給工人吃。
李抗戰看著傻柱在手腕:“你就是平時讓馬華給慣的,多干點活就好了。”
“你有底子,切上個十天半月,你這刀工也就練出來了。”
傻柱想起來剛才李抗戰,魚出鍋的時候還用青蘿卜雕刻了,一朵花。
“師傅,你這雕工絕了,什麼時候也傳授個我啊?”
李抗戰:“你見過嬰孩還沒學會走路,就跑的嗎?”
傻柱搖頭。
“那你不先練刀工,就想著一口吃個胖子學雕工?”
傻柱被訓的訕訕一笑:“我這不是怕您不教我麼,我心急了。”
李抗戰:“放心吧,我既然同意收你為徒,就不會藏私。”
“絕不會玩什麼教會徒弟死師傅,留一手的事。”
午飯的時候,雖然劉嵐給他挑了最大的窩頭,傻柱給他打了滿滿的菜,但稀湯寡水的看著就沒胃口。
傻柱倒是吃的香噴噴的,馬華跟胖子在一旁斗,因為胖子之前的叛變,徹底得罪了傻柱。
唯有劉嵐,滿面愁云,吃著飯都能走神。
“劉嵐,有心事?”
劉嵐不想把自家的事說出來,因為知道一個道理,永遠別主把自己的苦說出來,因為沒人會在乎,別人只會笑話你。
傻柱欠,跟個欠登似的:“師傅,劉嵐還能有什麼心事啊。”
“不就是家里的那點事麼,上有老下有小,中間還有個不顧家的男人。”
清難斷家務事,李抗戰看著劉嵐只吃了一個窩頭,把剩下的留起來,顯然是要帶回家給家人吃的。
善心發作,加上他也不吃,就把自己的讓給劉嵐了。
“沒胃口,最近胃火大,劉嵐我一口沒,你別嫌棄,要不扔了怪可惜的。”
這年月可不能浪費糧食,被人看到能破你脊梁骨。
李抗戰是真心實意幫一幫劉嵐,劉嵐高不矮,就吃一個窩頭肯定吃不飽。
不過他不想讓人誤會,把飯菜撥給劉嵐一半,剩下的撥給馬華了。
馬華的家里也困難。
“傻柱,好好教教馬華,年底考核的時候馬華要是評上了十級廚師,就能提前轉正式工人了。”
馬華那邊聞言,激的站起來。
“謝謝師···師傅的師傅。”
李抗戰:“你小子干活不耍,這是你應得的。”
胖子在另一邊也站起來:“李師傅,我跟馬華同期進廠的,也還是臨時工呢。”
李抗戰:“你是傻柱的徒弟,找你師傅啊。”
傻柱連忙擺手:“別,千萬別這麼說,我沒這個徒弟。”
“這徒弟啊,誰要,誰要。”
李抗戰也不管他們打仗,看著廠領導吃完喝完,就讓劉嵐去收拾了。
劉嵐會做人,加上他也是真想幫幫,一個人攤上一個不著調的男人,就靠一個人養家的確不容易。
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