何雨柱斷定，城里四合院的藏人，每個都是一個金礦。

當然，這個四合院似乎沒有，疑似網之魚倒是好幾條，所以要走出去找。

剛才給雨水1塊錢零花錢，手頭也只剩1塊，太窮了。

何雨柱太缺錢了。想到那連等于自己半個月工資，他還得還聾老太太錢，就想出個主意。

自己是大廚，擅長川菜和譚家菜，還有廚房大鍋飯。

六十年代肯定不能干個，支起攤子賣烤羊串，那是找死了。

何雨柱驚訝發現，自己的這兩份手藝，太過小眾，竟也不那麼好找工作。

京城飲食業占大頭的，一方面是牛羊清真飲食，像烤宛等，另一方面還是魯菜和淮揚菜為主。

這些何雨柱都不太。

譚家菜隸屬國字號燕京飯店，去那兒直接撞臉何大清了，何大手子還不著急尋這便宜老爸，傻柱都不認他，自己憑什麼要認？利用利用還行。

這時代川菜館很，有名的只有峨眉酒家。就這兒吧。

何雨柱順利在找到了這家餐廳，純黑的牌匾上刻著“峨眉酒家”四個燙金大字，

這飯館經理是伍玉盛大師，1950年才創辦，至今不過十五年，沒比棒梗大幾歲，在京城老字號算年輕的。

但峨眉酒家出道即巔峰，無論川省的長還是京劇大師，都特別吃。

何雨柱進去，果然是門臉不大臉面大，一進門兒，就看見一位眉清目秀的大師，伴著一位老夫人。

這，這是年輕的小梅大師和福芝芳夫人啊。

梅大師，梅派京劇創始人，四大名旦之首，已經仙逝而去，字畫是不用想了…

看著峨眉酒家當庭掛著的梅大師詩聯，何雨柱一陣懊惱，都想給這鎮店之寶走。

亡羊補牢吧，小梅大師，福芝芳夫人，也是名人啊！

何雨柱立馬兒往外就走，走了一里地才找到文店，買來一只筆，一卷宣紙，配上一瓶一得閣的墨水。

等他急急回去，整理好了衫，就要請大師題詞，只見那座位上空空如也。

“您吃什麼？”服務員問道。

何雨柱尷尬。

已經無分文，只能直接了當說明是來打工的，當然不包括蹭名人字畫這項。

很快，伍大師就將他喚，見了禮，也不多問他姓名，就問他擅長什麼菜。

“別說你什麼，師父是誰，我只看手藝。”

何雨柱倒也不怕，道：“行吧，干煸牛，干燒魚，麻婆豆腐，水煮片，水煮鱔片…”

一道道菜品，按順序做了出來，與峨眉酒家的上菜順序完全一樣。

電視劇里大領導能第一次就能猜出，并不奇怪。正規宴席都要讓重口味互相避開，味道不能想沖。

伍大師點頭，這個來應聘的何雨柱確實是正宗川菜師父。

看他服上補丁落著補丁，鞋也破破爛爛，估計是剛從永定門火車站來的，不知有沒有住。

“不錯。留下吧，咱們是國營飯店有宿舍，上下鋪。對了，你普通話說得怎麼樣？能聽懂火車站報站嗎？”

何雨柱有點來氣，把我當逃荒的啦！他學著四川話道：

“求不懂，我問，他們都說我瓜兮兮的。再問，都說我是個錘子。”

何雨柱配上表作，自己都覺得學的太像老家人了。

伍大師用十分可憐的眼神看著他，眼睛潤，老家這得多大的災荒，連川菜廚子都從四川逃到京城來了啊！

伍大師給了他10塊錢，悲痛地道：

“這是我個人給的，不是工資。拿去買套新服穿穿，剩下的都寄回老家吧。啥子地方發洪水了，我去匯報領導，新社會可不能出逃荒的事。”

何雨柱心一陣，確實缺錢，也不客氣了，也不好意思再裝了。

“謝了您哪，逗您玩兒的，別人都說我太貧。”

伍大師差點沒坐地下，跟見了妖怪似的，這人轉眼就了個胡同串子。

何雨柱也在暗罵，秦淮茹把自己服，補得快難民裝了，自己每年一雙的勞保鞋也不知哪兒去了。