兩人把契書寫好簽訂, 冬氏想的很詳細，條條框框，幾乎是不占許沁玉半點便宜，東來居這酒樓的使用權都是許沁玉來做決定, 要是其中冬家人有任何異心, 都會賠償許沁玉很大很大一筆銀錢。

等把契書簽好后, 兩人就一起過去了東來居一趟。

許沁玉過去查看東來居有沒有什麼需要改的地方。

東來居是四層樓高，比原本想找的三層閣樓的商鋪都還要多一層。

一樓和二樓堂廳，比許記大上很多。

三樓和四樓則是廂房。

東來居前兩年已經重新裝修過, 待客的堂廳跟廂房都不用變，裝修也是比較典雅大氣的, 窗牖也都很大，很亮堂。

許沁玉又去后廚看了看，后廚也非常干凈整潔，只有一些需要改的地方, 就是料理臺。

爐子有點不太夠, 不過許記的爐子和蒸籠多，到時候一起搬過來。

料理臺則是改長L形，連著的水池子，切菜清洗備菜都更加方便些。

另外就弄三個跟許記一樣的烤窖, 這樣以后一些烤羊排之類菜式，還有烘干食都能用到, 很是方便。

許沁玉跟冬氏說了說。

冬氏道：“這個改起來也快，十天就好, 正好這十天可以讓人把許記食府和東來居的招牌打出來, 這十天, 東來居先掛著牌子, 說暫停營業十日，酒樓要重修修葺一下。”

到時候酒樓正門牌匾上掛著‘許記食府’四子大招牌，旁邊豎掛著‘東來居’三字小招牌。

許沁玉點點頭，又把烤窖要怎麼搭建跟冬氏說了說，冬氏都給記了下來。

冬氏又道：“這十日也不用驚旁人，許小娘子你那邊還是照常開業就好，等到時候直接搬過來。”

許沁玉也覺得，許記都是老食客，等搬的時候跟他們說說，再在許記門外掛個牌子寫明白，食客們就知去哪吃了。

許沁玉把料理臺跟水池烤窯這些同冬氏說了說，就回去了。

等許沁玉離開，冬氏也給東來居的大廚幫廚和活計們說了聲，說要把廚房重修修葺下，也讓他們回家休息十日，這才又跟冬席商量需要改的地方。

冬席也是點點頭，“好，那母親回去歇著吧，這事兒我來辦。”

冬氏也有點心疼兒子，因為岳有為的那事兒，席哥兒幾乎是一瞬間就長起來。

許沁玉回去后，晚上跟許記的幫廚還有跑堂的三個嬸子們一起吃暮食時，就把許記跟東來居合并的事也說了說，大家自然也都聽的，還覺得冬氏人很厚道，這個條件，可以說是把東來居完全給許記使用，還有東來居的大廚幫廚們，還不收一點銀錢。

許沁玉之所以答應跟冬氏一起合并，也是因為等搬去饒州城后，源寶鎮這邊的許記就顧不上多，得其他人打理，現在有了冬家，往后許記就可以給他們打理。

至于分的問題，幾乎什麼都不用出，就是因為菜譜占了七，的確是占了很大的便宜。

等以后飯莊開業，這邊給冬家打理后，分可以再重新跟冬氏談談，五五分對冬家也公平些。

之后許沁玉也就把這事兒跟家里人說了說，就沒在跟旁人說，每日還是該作甚就作甚，連著食客都沒有說。

而東來居那邊，翌日一早，冬席就讓人在外面掛上歇業十日的招牌，開始找匠人和瓦泥工把廚房重新修葺，還要烤窯也找人做了起來。

又過去幾日，石老八又來找了許沁玉一趟，問考慮的如何。

這次許沁玉直接拒絕了，說道：“石東家這是為難我，饒州城那邊的飯莊，是前期的工程投，打底就要五六萬兩的銀子，你說二百兩銀子就想占我的商，說出去都要被人笑，所以這恐怕是不的，而且石東家說想漲租，我同姚娘子簽下的契書上也寫明不會漲租，即便去告去府，石東來也沒有理由讓我漲租，既然鬧到這般，我便想著，等到明年初，鋪子的租期也到了，我便不再續租了。”

石老八一聽，臉都變了，忍不住道：“許小娘子這就不厚道，你在我這里租了三年鋪子，本租金就比其他鋪子便宜些，怎麼還耍起脾氣來了。”

許沁玉蹙眉，“我不愿讓石東家你二百兩銀子就占我大幾萬兩銀子的飯莊商，就耍脾氣了嗎？”

石老八氣急敗壞道：“這是我家商鋪，我漲租就漲租，你既然不愿意租了，我這鋪子可是旺鋪。”

一旁聽著的聞氏看他對玉娘橫眉怒目的模樣，也有些急了，忍不住上前攔在玉娘面前說道：“你這人怎麼這般，這鋪子怎就旺鋪了？那是因著我家玉娘手藝好，吸引來眾多食客上門吃食，所以才讓你家商鋪為旺鋪的，而且你如此胡攪蠻纏想要漲租，那也該是從明年開始，畢竟是年初租金才到期。”

之前租子都是一年一年的，所以要等年初才到期的。

“既如此，那明年租金都要二十兩銀子一個月。”石老八直接道。

聞氏目瞪口呆，簡直不敢相信自己的耳朵，他怎麼敢要二十兩銀子一個月的？這樣商鋪的租金，最多也就是五兩銀子一個月，都算高的，基本都是年租，五十兩銀子左右，他卻要二百四十兩一年，這不明擺著覺得許記生意好，獅子大開口嗎？

許沁玉道：“我說過，等明年我就不租了，東家到時候你漲多是你的事。”

石老八直接說，“你要是不想租了，那現在就搬走。”

他才不相信許小娘子會放棄每個月幾百兩銀子的盈利，要搬走，一時半會兒也找不到合適的商鋪，等重新裝修修葺好，食客們都差不多走了，去其他食肆酒樓用飯食，想要重新積累食客也不容易。

他還是覺得自己的鋪子有些旺許沁玉，雖然許小娘子的廚藝也的確不錯，但運氣也很是重要。

許沁玉道：“明年才到租，我現在不會搬的，若是石東家你再胡攪蠻纏，我就要報了。”

石老八有些生氣，正想繼續跟許沁玉掰扯掰扯，余瞧見一人走過去，抬頭去看，是徐孔目，應該是過來許記食府，石老八不敢得罪徐孔目，看了許沁玉一眼說，“行，且等我過幾日在跟許小娘子說道說道。”說完急忙走了。

等他一溜煙跑掉，徐孔目也剛走到許記門口，見許沁玉抿著，聞氏也一幅憤憤的模樣，忍不住問，“這是發生了何事兒？”

他是過來提湯的，現在剛好晌午，許記歇息，他昨日就跟許小娘子訂好了湯。

天冷了，許記出了道湯，豬肚湯，湯底濃郁鮮甜，喝完上都暖呼呼的，兒媳前些日子又生了，給他生了個小孫，所以平日不茍言笑的他近來面上都不自覺的帶著笑。

兒媳還在做月子，現在家里人都在照顧兒媳，不怎麼出來，平日里家里也比較節省，偶爾才來許記吃吃，因為兒媳剛出月子，他就跟許小娘子定了豬肚湯，帶回去晚上給兒媳吃的。

他這剛過來就見石老八灰溜溜跑掉，又見許小娘子跟聞氏都有些氣憤的模樣，就問了句。

聞氏忍不住說，“徐孔目不知，這石老八實在欺負人，之前想二百兩銀子玉娘在饒州城的那個飯莊的商，玉娘不答應，他竟又提漲租的事，要一個月二十兩銀子，我家玉娘就不想租這鋪子，說明年不租了，他竟想現在就趕人。”其實也知道石老八說得是氣話，不會真的趕人，也以為們是說笑，不是真的想搬走。

徐孔目聽得果然皺眉，“我記得許小娘子你們是有簽契書的，他若在上門糾纏，你便去衙門報，我會立刻過來捉他過衙門。”

因為簽了契書，有律法效應，所以石老八這樣就是犯律法，會挨板子。

許沁玉點點頭，“多謝徐孔目，不過也沒幾日的事兒了，再過幾日，許記食府要搬去東來居了。”

徐孔目怔了下，“許小娘子的意思是……”

許沁玉笑道：“對，往后許記食府就跟東來居合并一家，等重新開業時，還請徐孔目上門吃宴。”

徐孔目。“那恭喜了，到時候定會過去的。”

許沁玉也道：“同喜同喜，聽聞大人兒媳生了個閨，大人得了個小孫。”

徐孔目又忍不住揚起角，看樣子是真喜歡小孫。

又說了幾句話，許沁玉回后廚把煨好的豬肚湯提出來遞給徐孔目，自然也是不收銀錢的，說是，“我與云蘭關系好，云蘭的嫂子也就是我的嫂子，嫂子這做月子，我也忙著，不能上門去探，這豬肚湯勞煩大人送去給嫂子喝，嫂子要是還有什麼想喝的，大人盡管過來同我說聲。”

與徐孔目的小兒徐云蘭相三年，現在已經是關系極好的閨友。

徐孔目道過謝后，提著湯離開。

等他回去，把湯給妻子向氏。

湯都還是滾燙的，端去廚房可以先給兒媳盛點讓喝著。

徐孔目又把石老八的事跟向氏說了說，向氏一聽，皺眉道：“這石老八瘋了吧？他怎麼想的，他娘子就讓他這麼胡鬧？”

徐孔目道：“姚氏應該還不知道他這樣胡鬧的。”

要知道那個商鋪都是姚氏的產業，石老八當初跟姚氏親時就是個老，一文錢都沒有，就一個破爛屋子，還是村子里頭的，并不是源寶鎮。

向氏忍不住說，“許小娘子怎得不找姚氏說清楚？”

徐孔目說，“明知自己丈夫的德行，卻依舊不勸諫他的行為，也是有一些責任的，如果許小娘子繼續租這鋪子，往后肯定也是麻煩不斷，所以許小娘子打算把許記搬去東來居，好像兩家會合并一家。”

向氏一聽有點驚訝，“東來居那不是源寶鎮的百年老字號嗎？竟然也愿意跟許記合并？以后是掛著許記的招牌還是東來居的。”

“應該是許記的招牌。”徐孔目也覺得冬氏還是有魄力的，連著自己祖上留下來的百年老字號都能說合并就合并，往后東來居說不定會有個不一樣的未來。

徐家聊著家常，石老八也回去了，姚氏見狀急忙問道：“老爺，許小娘子可同意了。”

石老八罵罵咧咧道：“同意個屁，還威脅我說以后不租我們家商鋪了。”

“怎會？許小娘子應該不是這樣的人……”

姚氏覺得有些不太對勁。

石老八破口大罵道：“就是看你好說話，要我說，你就該脾氣一些，整日同道歉作甚，我們商鋪本來就便宜幾兩銀子租給的，偶爾去那里拿點吃食怎得了，你還要同道歉給銀子，這才讓覺得我們好欺負，稍微漲點租就威脅我們說不租了，要是真敢不租了，我就跟姓去，就是威脅咱們。”

姚氏道：“要不還是我上門同許小娘子說說吧，既然不愿意二千兩銀子許記的商，商鋪我們肯定也不會漲租的。”

石老八道：“憑甚不漲租，我們都給便宜三年了，怎麼也該漲起來了，行了，你別說了，這事兒我來定。”

“老爺！”姚氏還是不同意漲租，“我們不能做言而無信的人，本就簽了契書，要是漲了租，許小娘子去衙告我們，是要挨板子的。”

石老八愣了下，又忍不住罵道：“我們家的商鋪，想定什麼租金就定什麼租金，憑甚還要打我們的板子。”但語氣到底還是弱了些。

一看就是一點律法都不懂的，以為契書是擺設。

姚氏道：“我可沒哄騙老爺的，簽了契書，衙門也按了印，就是有律法的，肯定不能隨便想漲租就漲租。”

石老八這下說不出話來了。

只是姚氏也不好意思上門去找許沁玉道歉，就這樣耽誤了幾日。

然而不等姚氏上門，又過去幾日，東來居的廚房已經修葺好。

后日就還不錯，黃道吉日，許沁玉打算后日就把許記的東西都搬去東來居那邊。

所以次日招待食客時，跑堂的幾個嬸子們就跟食客說了說，“各位貴客，咱家食肆明兒就要搬位置了，往后各位貴客還請挪步到新酒樓那邊吃了。”

食客們有點驚訝，“怎麼這般突然？”

袁氏笑道：“食肆到底有些小了，所以咱們掌柜這才想著搬去大些的酒樓里。”

“那這是搬去了哪里？”

袁氏道：“搬去東來居了，許記食府往后就跟東來居合并一家，保留許記所有的吃食，東來居的招牌菜也都保留著，各位貴賓不管是想吃許記的吃食還是東來居的招牌，都還是一樣，而且更方便了些，地方大又寬敞，各位貴客不用像在許記這麼擁，以后那邊大廚多幫廚也多，上菜更快，不用排隊。”

眾人一聽，面歡喜。

他們其中不乏鄉紳員外還有富豪，就是喜歡來許記吃，也覺得許記太小了點，實在有點擁，要不是許記吃食真的味，他們還真就不愿意來這麼小的地方吃。

要是搬去東來居，的確方便許多，是位置都足夠寬敞起來，他們其中不以前也都是東來居的食客，也在那邊吃習慣了。

“那好，快點搬吧，是不是等明日就能過去吃了。”

袁氏笑道：“對，明日就搬，咱們東家說了，頭三日的吃食全都是八的價格。”

大家自然更高興了，平日里許記的吃食可是沒有折扣，明日搬店，難得便宜些。

許沁玉還在后面做虎皮花生。

這也是道新鮮吃食，可以當做飯前小點心，也能當做單獨的點心，還能當下酒菜，不過目前也是在試菜階段，是以后飯莊那邊的菜譜。

這個做起來還是麻煩的，不過一次可以做不，也能省不功夫，工序比較繁瑣，需要先做調味漿，再制糖漿，然后饒漿撒，既是把花生米倒在滾鍋里頭裹糖漿再撒糯米，這是最難的，花生外皮的要裹得好，還得不粘連，最后滾好的花生米還得烘干再加上一開始做好的加調味漿攪拌，把調味漿均勻的裹好，等到均勻時就能出鍋。

這道虎皮花生，吃起來脆脆的，香甜，是甜味的花生。

還另外做了一種怪味的虎皮花生，工序是一樣的，就是不能用糖漿，而是調的怪味漿。

做好怪味跟甜味的虎皮花生，等晚上吃暮食時，每桌都送了一疊甜味和怪味的，讓食客們幫忙嘗嘗味道。

這還是第一次調味，自然也得讓食客們幫忙嘗嘗味道如何。

可食客們吃過也只覺得好吃，就是普普通通的花生許記都能給做出這麼不同又好吃的味道來。

許沁玉還是能夠覺察出味道有哪里不太滿意，脆度是足夠的，就是甜味跟怪味的比例還稍微差一點，等明日搬去東來居后再重新做兩鍋。

而兩種味道，有人喜歡甜味，有人喜歡怪味，其實都覺得很好吃，但據自己口味，會更偏自己喜歡的甜口或者咸口而已。

趁著送花生米的空檔，袁氏們又跟暮氏的食客們也說了說食肆要搬去東來居，跟東來居合并的事兒，也讓大家幫忙宣揚一下，大家自然都說好。

等到吃完暮食，袁氏們把后廚衛生做干凈，那邊冬席也派人過來把許記這邊的爐子鍋碗瓢盆所有的廚，還有桌椅板凳都給搬走了。

當初商鋪里頭是空的，現在許沁玉要搬走，自然也把里頭所有的東西都給一并搬走了。

就算把東西全部搬走后，許沁玉也讓人把商鋪里頭給打掃的干干凈凈，這才離開。

等到這邊辦完，許沁玉寫了個牌子掛在門口，告知大家許記搬了家，跟東來居合并了。

至于紅燒魚魚頭還有魚丸這三樣，即便是搬去東來居，許沁玉依舊沒打算放棄，這也算是許記的一種招牌，就連那些不缺錢的食客們也喜歡，偶爾會點上一條紅燒魚或者魚頭魚丸吃吃。

做完這些，許沁玉跟聞氏還有寧姐兒才回了家。

明日許記也算重新開業，許沁玉心里頭還是有點激，但對自己手藝，對自己教出來的徒弟還是很有信心，等明日，東來居那邊大廚幫廚也得跟著學手藝，爭取早日把許記的吃食都給學會，也能顧著飯莊那邊。

冬氏也已經跟東來居的大廚還有幫廚們談過，告訴他們東來居會跟許記合并，以后酒樓就不東來居，而是許記，以后他們要是愿意留在許記，自然能跟著徐小娘子學做菜，但起碼五年，他們不能離開許記，不能把從許記學到的菜式賣給其他人。

東來居的大廚跟幫廚自然很愿意，他們也知道許小娘子的手藝，要不是礙于在東來居干了不年，他們也想去跟著人家許小娘子學那些廚藝，現在有又不用他們拜師，人家還愿意把這麼多菜式教給他們，豈會不愿意的道理，何況就五年的時間。

以后他們學會了，不管想開小吃食攤子，還是食肆酒樓，人家都不攔著，這可是天大的好事兒，自然不愿意走。

許沁玉回到來溪巷，晚上倒也很快睡下。

等明兒開業順利的話，過段日子，又得開始做腌火。

去年腌了八百條，已經腌制一年，差不多能吃了，打算留三百條再放一年就能生吃，不過頭一年腌制的一百條，留了小半，也已經腌了兩年，發酵條件比較好，差不多能生吃了，準備過年時候就生吃一條嘗嘗味道。

今年肯定還得多腌制些，因為明年飯莊也開始營業。

往后這火說不定也能做跟葡萄酒一樣的營生，做得多了，也能往其他州城運過去賣。

不過得等飯莊那邊開業再說，不然事兒實在有些多。

今年打算做個一千多條的火，比去年多上一半就好。

次日一早，許沁玉起床洗漱好后，跟聞氏過去東來。

東來居那邊有專門的掌柜，以后就不用聞氏跑來跑去，但聞氏平日跟著玉娘習慣了，打算去東來居看看，有什麼能幫到忙的地方。

趕著驢車到了東來居，就見四層閣樓的東來居，招牌已經換許記食府，旁邊還有個豎著的招牌‘東來居’，比許記食府的招牌小了將近一半，掛在旁邊。