這蓮花的丫頭是錦繡園那邊的侍衛, 聽名字應該是個弱可人的姑娘家，但實際上，蓮花今年好像才十八左右，跟許沁玉差不多年紀, 個子比較大, 許沁玉估量了下, 大概有一米七八左右，有一不錯的武藝，就是人比較呆, 不怎麼說話，讓干啥就干啥, 飯量大，一人能頂正常人三四倍的飯量。

四哥給找了有二十個侍衛。

錦繡園那邊十個，且都是子，紫竹園那邊十個, 都是強壯的男子, 也個個武藝高強。

除此之外，還有個共同的特點，能吃，極其能吃！

特別是許沁玉做的吃食, 他們吃得更多，他們的飯量比普通的伙計們大上不, 也有可能是練武之人，食量就比正常人大許多。

好在許沁玉也供得起, 不會克扣他們的伙食, 每日都吃得飽飽。

因為知道蓮花武藝高強, 所以聞氏才不擔心。

當時招人時, 也特別順利，才一天時間，就挑選出這二十個侍衛來，還當著許沁玉的面表演過武藝，每人都有力，飛檐走壁不在話下，這是許沁玉在電視跟小說才瞧見過的東西，看得眼睛都亮了，臉上全是向往之。

要不是四哥說子骨已經張開了，不適合練武，都想學一下。

不過一些防的招數，四哥還是教給了一些。

許沁玉帶著蓮花跟冬騫過去饒州城。

三人直接過去了八方客棧。

許沁玉想的法子其實也簡單，無非就是要吸引客源，只要讓饒州城的人知曉飯莊的吃食有多味就了，客人只是為了吃食都愿意上門的。

到了八方客棧，許沁玉瞧見周掌柜。

周掌柜見到也很是高興，周掌柜笑道；“要不是客棧里頭實在忙，我跟大慶都想過去許小娘子的飯莊待上幾日。”

許沁玉自然知道他們開客棧的有多忙，笑瞇瞇說，“無妨，今日過來八方客棧，其實也是因為有些緣由的。”

周掌柜急忙說，“許小娘子請說，要是有什麼能幫得上忙的地方盡管開口。”

許沁玉道：“還是因為飯莊的一些事，飯莊也開了小半月，但除了幾位客，一直沒有客人上門，過來饒州城才知曉是醉仙樓請了舞姬，所以我便想著，在掌柜您的客棧里頭借用一下，做幾日吃食，吸引下客源。”

周掌柜立刻說，“這有什麼不的，簡直是求之不得，之前的確聽聞醉仙樓請了些異域來的舞姬，沒想到對小娘子的飯莊有如此大的影響。”前些日子，就能聽見客棧的食客還在談論醉仙樓的那些舞姬，說們跳的舞有多艷，姿有多妙曼，周掌柜還沒想到會影響許記飯莊。

看樣子也是醉仙樓擔心自己生意到影響，想來的一些法子，正好就把許記飯莊才開業的風頭給蓋了過去，讓其他人都忘記去許記臨一下，嘗嘗味道。

這也是無可厚非，做生意嘛，肯定是有競爭的，只要不是惡意競爭就好。

許沁玉笑道；“那多謝周掌柜，給我們兩間房，普通的大通鋪就好。”

跟蓮花住一個屋子，冬騫住另外個屋子就好。

許沁玉要的大通鋪，跟四哥平日過來住客棧，周掌柜一直不愿意收錢，每次都還給安排天字號房間，有點不好意思。

但是周掌柜還是給三人安排了兩間天字號的房間。

周掌柜不僅是把許沁玉當做周家的恩人，也把當做兒子的師父，要不是許小娘子教兒子做的那些吃食，客棧里頭哪能有今天的生意，這是無價的。

“許小娘子放心，就在這里安心住著，需要什麼食材同我說聲，我讓人去采買。”

許沁玉也沒打算做別的，就做脆皮豬，是這個就能足夠吸引人，主要還是，這個香味是最濃郁，可以飄香很遠很遠。

讓周掌柜去幫忙買幾只豬，要殺好的，不用分塊，整只帶回來，另外還有其他的一些調料，像是黃豆醬腐一些調味的，都是帶著在，用自己做的味道會更好。

周掌柜立刻親自跑了一趟。

許沁玉也沒法休息，過去后廚見了周大慶。

周大慶正在后廚忙著，見到來很是高興，許沁玉讓他跟冬騫幫忙，用磚瓦搭建了個的烤豬的地兒，一會兒就方便烤。

因為是冬騫趕馬車送過來的，除了調料，連飯莊的鐵叉都帶了幾過來，省得一會兒還得去找鐵鋪定。

許沁玉跟周大廚他們在后廚把烤坑給搭建好時，周大廚也已經回來了。

這會兒時間還早，許沁玉把食材跟調料全都準備齊全才去樓上的房間歇息。

蓮花就寸步不離的跟著，也不怎麼說話，讓干活就干活，勤快得很。

許沁玉不太知道蓮花的世，但約知曉這些侍衛好像都是孤家寡人，沒什麼親人在世，才會去學武藝跑江湖。

午時剛過，許沁玉就去后院忙碌起來。

烤豬差不多需要一個多時辰，等烤完正好到暮食的時候，期間香味還能吸引不客源來。

除了脆皮豬，許沁玉打算在鹵點腸，也是上午就讓周掌柜買了幾副腸回，這個同樣也是鹵香味十足，很吸引食客。

脆皮豬價格貴，哪怕是分十份賣，一份都要五百文錢，鹵腸味道一樣好，價格跟脆皮豬一比較，就是天壤之別，大部分食客都吃得起，所以價格低一點的吃食也得做一些。

周大慶方才在后廚已經把腸都給清洗干凈，許沁玉配好鹵水跟香料，就先把腸給鹵上。

鹵腸時，又調好脆皮水，之前就已經把豬給腌制上，現在刷上脆皮水，等到脆皮水干后，就能開始烤了。

其實脆皮豬工序繁瑣，但對許沁玉來說，就沒什麼繁瑣的，能生巧。

等脆皮水干后，就開始烤了起來。

自己架著兩烤架，一次可以烤兩只，冬騫也差不多能控著兩只來烤，因為也不用一直翻，注意好火候，時不時的翻就就行。

還是烤坑有點小，不然能一次多考幾只。

這樣一次烤四只，許沁玉打算烤兩次，今天烤的八只差不多，要是賣不完，就他們跟客棧伙計留著自己吃。

等到兩刻鐘過去，脆皮豬的香味漸漸傳開。

周掌柜跟周大廚第一次聞見這子香味，都忍不住道：“好香。”

果然，許小娘子不管做什麼吃食都很香，這種香味，一會兒肯定能吸引不食客過來。

連著客棧的伙計們路過后廚時都時不時的朝著烤爐那邊看上一眼，吞咽口水。

這香味自然也吸引了不食客，還有路過的人。

不人忍不住停駐下來，使勁吸著鼻子問道：“這什麼味道？好香啊？”

“的確，是不是附近酒樓食肆或者客棧里頭做什麼吃食的味道？”

“我就住在這附近，平日里可沒有這子香味的。”

還是周掌柜站在門口，樂呵呵跟大家說，“這是我們八方客棧新出的吃食，脆皮豬，還有鹵腸，不僅味道香，吃起來那是更香，吃過就沒有說不好吃的，保管你吃了還想吃，不過現在這個脆皮豬還沒烤好，等一會兒烤好了，大家可以來嘗嘗。”

有人忍不住問，“脆皮豬？這是什麼吃食？好像聽都沒聽過，至于掌柜你說的鹵腸，豬下水煮來能好吃？”

“不過這個脆皮豬，怎麼聽著有點耳。”

周掌柜笑道：“這道脆皮豬跟鹵腸都是我家大慶的師父做的，至于這個鹵腸，實話跟你們說，也同樣香得很，有沒有聞見另外一子鹵香氣？那就是鹵腸的香味，一會兒等了，大家可以買點來嘗嘗看，這兩道吃食，用油紙一包，拿著就能吃。鹵腸十五文錢一份，脆皮豬五百文錢一份，這都是按照八的價格來收的，也就這幾天時間，等過幾日，就得恢復原價。”

周圍人一聽，詫異道：“周掌柜，鹵腸都十五文錢一份，這豬下水也就一文錢一斤，還沒什麼人買，怎麼敢賣到十五文錢一份？還有這脆皮豬，應該就是豬做的吧，什麼豬做的吃食，敢賣五百文錢一份？”

周掌柜還是樂呵呵的模樣，“不瞞你們說，這道脆皮豬，本來是整只賣的，一只六兩銀子，也就十來二十斤的樣子，也就是擔心大家吃不完，所以現在按份賣，價格的確有點貴，但人家醉仙樓的招牌菜，不也得二三兩銀子一道？”

有人嗤笑道：“你也說是醉仙樓，你這小客棧能跟人家醉仙樓比？何況你這也不是二三兩銀子，你這都賣到六兩銀子一只，比人家醉仙樓的還貴。”

周掌柜聞言則道：“話可不能這麼說，自然是因為味道好，價格才貴，脆皮豬，這名兒，你們肯定連聽都沒聽過吧，這做法都是第一次見。還有那豬下水價格是賤，可味道好，吃著香，吃了保管你還想吃，憑甚不能賣十五文錢一份，你們就說這味道聞著香不香，這還是沒烤好，等烤好的時候，味道更香。”

有人突然道：“你說脆皮豬我還沒甚印象，但你說六兩銀子，我突然就想到，前些日子不是有人在城里頭發單子，上面說什麼饒州城外的許記飯莊開業，里頭的什麼吃食就是六兩銀子一道，整個饒州城都沒人敢賣六兩銀子一道菜，所以我印象比較深刻，還有什麼福壽全，五十兩銀子一罐呢，我的天老爺，這吃得什麼，都敢賣五十兩銀子一罐。”

“對，你這麼一說，我也想起來了，那上面就是說脆皮豬六兩銀子一只。”

大家這才反應過來。

周掌柜笑道：“對，就是許記飯莊的東家，這位東家是咱家大慶的師父，大慶做的那幾樣拿手吃食，就是他師父教的，我家大慶也就做出了七八分的味道來，要是他師父做，那味道，哎，真是味。”

“周掌柜，你說得到底是真是假？真有這麼好吃？”

周掌柜樂呵呵的：“不信你們一會兒自己就買上一份嘗嘗，先不說那脆皮豬，要是嫌貴，就買一份鹵腸吃吃。”

“不過這味道真是香，周掌柜，這得什麼時候才能烤好？”

“沒呢，還得等大半個時辰才能烤好。”

大家也只能先等著，但不得不說，還是想嘗嘗這個六兩銀子一只的脆皮豬到底什麼味道。

周掌柜說完，就打算回后廚，卻瞧見梁義梁千戶過來。

這位梁千戶是軍營里頭的千戶，也算是八方客棧的客。

當初因為許下娘子才來饒州城時，住在八方客棧，借用客棧的廚房做吃食售賣，梁千戶吃到許小娘子那兩日做的吃食，自此之后念念不忘，后來大慶跟著許小娘子做了當初那幾樣吃食，梁千戶才又時不時過來客棧吃飯，但偶爾還是會慨，說還是惦記著許小娘子做的。

梁義的確是循著味道過來的，走到八方客棧的時候，他心里就已經預到，見周掌柜站在門口，忍不住問，“周掌柜，可是許小娘子在里頭做吃食？”這個香味，應該是什麼新鮮吃食，周大慶本做不出這樣的味道來，所以他很肯定，后廚的人應該是許小娘子。

周掌柜笑道：“對，的確是許小娘子，在做脆皮豬，梁千戶怕是還不知道吧，許小娘子在城外開飯莊。”

梁義瞪大眼睛，“你說城外那個飯莊就是許小娘子開的？”

他是知道城外建了個飯莊，距離軍營有些距離，前些日子暮食的時候，那邊總是不是飄過來香，那個香味跟普通香還不同，反正就是很饞人，軍營里頭的士兵都有點哀嚎，說到底是什麼吃食，怎麼能香這樣，都還順風飄到軍營里頭來了。

他也聞到過，沒想到竟是許小娘子做的。

本來今兒休沐，他是出來買東西，聞見香味才過來的。

梁義立刻道：“，那晚上給我留點，我等會兒買完東西過來拿。”

等他問過價格后，要了半只。

一份大概就是一斤多的兩，他直接要了半只，半只的價格稍微便宜幾十文錢，二兩半的銀子，半只差不多有大幾斤的樣子，其實也就夠他一個人吃，但家里有妻，他打算帶回去跟妻一起吃。

對于許小娘子做的吃食，他從來不會懷疑味道。

梁義付了二兩多的銀子，就先去買東西。

不人也都認得梁義，知道他是軍營里頭的梁千戶，喜歡吃，為人比較仗義豪爽。

大家見他毫不猶豫買了半只，有些客經常吃周大慶做的吃食，得知晚上這兩道是周大慶的師父做的，有些錢不多的就只買了份腸，不缺錢的，還會買上一份脆皮豬，其他人則還是觀狀態。

周掌柜把賬記了下來，又去后廚待了會兒。

后院里，許沁玉還在烤著脆皮豬。

腸已經鹵的差不多，但還得在鹵鍋里面浸一個時辰左右，比較味。

隨著時間往后推移，脆皮豬的香味越來越濃。

已經有不人因為這香味過來客棧里頭問。

周掌柜也不厭其煩的告訴食客們，這是什麼吃食，是誰做的，城外也有飯莊，讓大家把許記的名字都記在心中。

就因為這香味，又有不人跟周掌柜定了些。

第一波脆皮豬終于出了爐子。

許沁玉讓蓮花跟冬騫還有客棧其他伙計幫忙，用大扇子對著剛出爐的脆皮豬扇風。

這樣可以使脆皮豬表皮的熱氣快速散去，能夠讓表皮更加脆。

烤的豬，直接讓周掌柜把食案抬到客棧門口去，讓周圍路人還有食客們瞧瞧，這樣的吃食，他們可瞧見過。

連著那一大鍋的鹵腸也都給抬了出來，從大鍋里頭撈出來，放在案板上切塊。

梁義也很快過來，瞧見許小娘子笑著恭賀道：“許東家，好久不見，聽聞城外那個飯莊還是許東家開的，往后總算能吃到許東家做的吃食了，希許東家開業大吉，財運亨通。”

許沁玉笑道：“多謝梁千戶，梁千戶好久不見，我這就先幫你把吃食裝好。”

他定了半只，許沁玉直接把半只切好，裝在一個大食盒里頭遞給梁義，讓他改日把食盒送回來就好，不僅如此，還切了兩斤腸送給他。

其他食客瞧見忍不住道：“怎得就送這位千戶大人，不給咱們也送點？”

許沁玉笑道：“行，都有份兒，買一份脆皮豬，就送一份鹵腸。”

梁千戶聞著這香味早就有點迫不及待，趁著許沁玉把他的脆皮豬放在食盒里頭的時候，他也不嫌燙，直接拈了塊塞到口中，口咔一聲，脆得不行，焦脆的香味還有香，梁千戶瞪大眼，立刻道：“許東家，等，等會兒，再給我半只！剩下這半只我也要了，這一整只我都要了。”

梁千戶覺得自己幸好嘗了一口，實在好吃。

他飯量大，真要半只帶回去，其實都有點不夠他吃，不如一次吃個過癮，現在價格也便宜些，四兩多銀子就能買一整只，等往后恢復原價，就得六兩銀子。

整只買回去，他能吃過癮，妻也能吃飽。

許沁玉笑道：“，把這一整只就給梁大人，周掌柜，麻煩拿個雙層食盒過來。”

等把脆皮豬裝好，許沁玉把食盒遞給梁千戶，梁千戶忍不住問，“許小娘子明兒還在這里不？”

許沁玉點點頭，“這幾日都會待在八方客棧，明兒除了這道脆皮豬，還有會脆皮腸，味道也很好。”

梁千戶立刻道：“那我明兒再來。”

脆皮腸聽著也很好吃，他打算明日再來看看，說不定今兒沒吃過癮，還想吃脆皮豬也不一定。

但是又覺得脆皮豬實在有些貴，可轉念一想，這麼大一只脆皮豬才六兩銀子，真是按照一份份的賣，價格不就跟醉仙樓的一盤菜差不多價格嘛？而且味道還如此好。

梁千戶這才想開，但到底有點疼，他提著大大的雙層食盒，還有兩斤鹵腸離開。

這一趟花了他四兩多銀子，他一個月俸祿其實也就六七兩，梁千戶打算晚上吃過暮食，進山一趟，去打點獵回來補家用，不然一個月俸祿都不夠他吃。

其他人基本都只是一份份的買，哪里像梁千戶這般。

其他人見狀，忍不住說，“這真不是托兒嗎？一次就買一整只，吃的完嗎？”

有人嗤笑道：“什麼托兒，這位是梁大人，軍營里頭的梁千戶，飯量比普通人大很多，人家還特會吃，不好吃的東西本不了梁大人的眼，梁大人嘗了塊就要整只，只能說明這個脆皮豬是真的好吃。”

說完立刻道：“東家，給我也來一份。”

很快，四只烤豬都給賣掉，鹵腸也基本都是送了出去，凡是買一份脆皮豬都送一份鹵腸，送的鹵腸份量不多，也就七八文錢的量，二三兩的模樣。

有些人剛拿到手，就忍不住嘗了塊脆皮豬，立刻道：“掌柜，再給我來一份脆皮豬，好吃，真是太好吃了。”

周掌柜只能說，“先前幾只都賣完，想要繼續買，還得等上一個時辰，后面還得一個時辰才能烤好，也就只有三只了，今天賣完這三只就沒了。”

許小娘子說了，等會兒留一只不賣，給大家嘗嘗味道。

周掌柜這聞了這麼久的香味，肯定也是饞得慌，也想嘗一下。

一個時辰后，第二波烤豬烤好，留了一只自己人吃，剩余三只出去沒一會兒就賣了，全是第一波食客們又回來復購，有些嘗過味道后當場就又定了，有些是帶回去吃過后，又跑回來買。

有人也跟梁千戶一樣，第二次直接定了一只。

其他也都是半只或者好幾份的買。

有不第一批的食客再回來買，都已經沒了，都很后悔沒有多買點，問明天還賣不賣，直接就把明天的給預定好了。

許沁玉其實不意外，這次飯莊沒客人是因為開在城外，要是開在城里頭，哪怕醉仙樓請再多舞姬，對飯莊也不會有什麼影響，是憑著這些香味就能有客源吸引來。

晚上時候，自家人吃的除了這只烤豬，許沁玉又做了道熏魚。

正好客棧里就有魚，因為之前周大慶跟學的那幾道吃食都跟魚有關。

熏魚并不是臘魚。

而是新鮮魚用十來種調料炮而。

這道熏魚也在許記飯莊的菜單上，吃起來酸甜脆又爽口。