“大哥,這一盤回鍋要十四銅貝，可里頭的連半斤都沒有，是不是有點兒坑啊？”

“你先嘗嘗味兒再說啊。”

白老板理都沒理弟弟,又夾起了一片和蒜苗一口吃下。

香！真香！

看著膘不可吃進里一點兒都不油膩,和著蒜苗還越嚼越香,再來一口小酒……

吶,滋滋兒~

白老二瞧著自家大哥那模樣,心的也夾了一塊嘗。頓時后悔剛剛的猶豫，一下又吃了幾塊。

“哥,酒給我倒點兒！”

兄弟兩一人倒了一碗，連飯都不要,就著一盤子回鍋下酒吃得那一個香。吃了半盤子后,黎江把新菜送上來了。

“白老板,你的魚香！”

“魚香,這魚呢？”

黎江尷尬的笑了笑，他也不知道為什麼沒有魚還這個菜名，不過兒現編了一個。

“這道菜是沒有魚的，是因為做出來的有魚一樣的香味才取的這個名兒。”

白老板似懂非懂,不過名字什麼不重要，重要的是好不好吃。

“這黑的一條兒一條兒的是什麼東西？”

“這是木耳，紅的是胡蘿卜,菜已上齊，二位慢用。”

黎江轉去招呼其他客人。

這回白老二不等他大哥說便搶先手夾了一筷子。

“大哥！這魚香也好吃！”

酸甜適中，還略帶了點兒辣。木耳爽脆,鮮。一大口吃起來那才過癮的很。

以前還覺得自家炒的那大下酒還不錯，現在一比，那真是天差地別。下酒小菜就得這樣的才對。

兄弟兩你一口我一口,吃著小喝著酒，饞的旁邊桌的也點了一樣的菜式，還特地跑去隔壁買了罐酒回來。

黎家小食店雖小，但鋪子里的香味飄的遠，加上吃過的人贊不絕口評價非常不錯，回頭客更是不。一整日下來，店里幾乎沒有空閑過。還是廚房的菜都不夠了，才提前打了佯。

正門一關，一家子先干的不是別的，而是數錢！

“九百五十四，九百五十五，九百五十六……一共九百五十六！”

黎湘數完數兒，心里瞬間踏實了。

這其中秦六的那五百當然是大頭，但其他的也不。要知道今日前五十位客人可都是半價。若是將那一半的加起來，怎麼也有一千多了。

把自己記賬的小板拿出來，將所有菜錢一加。

“不算用的面粟米和油，今日菜的本一共三百五十五。”

黎江模模糊糊算了算，粟米沒用幾斤，只有面用的多些，大概有七八斤左右，就算加上面油和其它調料的損耗，差不多也就七八十銅貝。這樣算來自家今日凈賺都有五百銅貝！

是凈賺！沒有虧！

當然，明日興許就沒有再吃那一個銀貝菜的客人，但也沒有了半價，就算客人些，一日也能掙到兩三百銅貝。這對黎家來說，簡直就是再振不過的消息。

“湘兒，好好，咱家可算是有盼頭了！”

關氏在一旁抹著淚，心里頭也是歡喜的很。

只有關翠兒心里頭很是難，自然是為咕咕一家賺錢開心的，可也為自已爹娘還在苦而難。

不過表妹說了，只要自己認真好好兒學做菜，日后便升自己做主廚，工錢一月三百漲到六百。

這是想都不敢想的數兒。

“湘兒，如今廚房都是你在管，這些錢便由你收著。等哪日賺到一個銀貝了，再將錢給你娘存起來。”

黎湘點點頭，將桌子上的銅貝都掃進了錢袋里，剛收好呢，就聽到后門兒被敲響了。

“黎丫頭，我來學菜了。”

是秦六，他們的房東大人。

黎江趕去廚房開了門。

打開門一看，人家不是一個人來的，后還跟著一個壯實的小廝。一手提著油桶，另一手里提了個水桶，說也有七八條鯉魚。

黎湘：“……”

自帶食材，非常不錯，但這會不會太多了些。那麼多魚都學不會嗎？？

“秦叔叔，你這些魚……”

“怎麼樣？大小合適吧，我都是照著今日你做的那條去挑的，全都一樣大小，一斤三兩的。”

黎湘默了默，看到了秦六爺想要學會糖醋魚的決心。

“大小合適的，那契約……”

“帶了帶了。”

秦六從懷里出竹簡來遞給黎湘。

滿篇黑字兒，黎湘只能認出一小半兒。最后還是拿出去隔壁白老板幫著瞧了瞧。

定的是五個銀貝一道糖醋魚，這和當初賣的制面手藝相差甚遠。但制面的手藝學會了可以延出太多的菜品，像包子饅頭餃子花卷兒等等，而糖醋魚只是一道菜式，影響要小的多了。

秦六給錢痛快的很，簽好契約后便立刻催著黎湘去廚房教他。

關氏正要上前燒火，卻被一把攔下。

“燒火有他，畢竟我要是學會了這菜，是在家做，燒火總不能再把你請過去。”

說的太有道理，想的非常周道。

連燒火的都要帶個人來學，黎湘這會兒是真真有些好奇了。這秦六的夫人到底該是個什麼樣子，居然能馴服他這樣的人。可惜上回去他家里租鋪子的時候兒沒見著，可惜，可惜呀。

“秦叔叔，殺魚會的吧？”

“殺魚我會！殺幾條？還是全殺了？”

秦六挽起袖子，躍躍試。

“先殺三條吧，就在后門兒殺，我瞧瞧你怎麼殺的。”

黎湘說完正要把刀遞過去，卻見他直接從袖口里掏了一把短刀出來。捉魚直接摳住魚腮提起來蹲到后門兒，干凈利落的刮掉魚鱗捅了肚子。

那狠勁兒，看見的人無一不是下意識的了肚子。

也不知他是不是在家練過，刮魚鱗破肚子，掏臟一氣呵，一盞茶的功夫便殺好了三條鯉魚。

黎湘翻開三條魚肚瞧了下，搖搖頭道：“沒殺干凈，魚肚子里的黑要全都刮掉，不然做出來的魚會很腥。”

秦六聽話的很，三條魚挨個兒都給重新刮了一遍。刮完提到廚房又按著黎湘的要求都切了花刀。

前面準備的步驟都好學的很，切姜片抹酒腌制裹他也學得快。問題就出在炸這一塊兒。

“提著魚尾，由上至下的澆，將這魚劃出來的刀口炸的外翻才好看。火不要太大，中火就行。”

秦六提著那魚尾，手指都要斷了，他總覺著太快要不住。剛想問能不能放下去，噗通一聲手里的鯉魚直接砸進了油鍋里，熱油飛濺，場面一度很是混。

幸好黎湘躲的快，也就擺上濺了幾滴油。但秦六和那燒火的大龍就沒那麼幸運了。

大龍是直接兜頭濺了一臉，哪怕拿袖子擋住了，臉上也被燙了兩塊。秦六則是靠在灶臺的腰間濺了一片，還好裳的快，就這樣也是紅了一片。

當然黎湘關氏們是瞧不見的，秦六是跟著黎江到樓上換的裳。

這麼一折騰，鍋里的魚算是炸糊不能用了，只能再炸新的。

黎湘直接抓了些面撒到秦六手上。

“你手上沾點面，這樣住就不會了。一定要炸定型才能放下去，不然做出來沒那麼好看。”

“這回沒問題了。”

秦六信心滿滿，提著魚尾認真的舀了油一點一點澆上去。起初還像回事兒，但澆上去的油卻是越來越黑。

黎湘：“……”

火太大，油焦了。

…………

重新換了一鍋油，秦六提起第三條魚，拿著菜勺不經意的磕了下灶臺。大龍心頭咯噔一下，立刻坐直了子，打起了十二分的神。

有黎湘在旁邊提示著，炸出來的魚火候還是不錯，最后便是調糖醋兒淋上去了。

“糖醋這東西，味道比例不能差，不然調出來要麼太酸要麼太甜，都不好。”

黎湘從碗柜里出了兩顆新鮮山楂出來。

這里沒有番茄，番茄醬是弄不著了。正好在菜市場瞧見了剛出的山楂，有它也是一樣的。

“把山楂的核去掉，剁泥。”

秦六心下了然，那糖醋里酸酸的帶著果香的味道就是這個了。

“剁好了。”

“先炒蒜蓉，待它微微變焦時下山楂泥進去一起炒。”

黎湘盯的仔細，因為已經加了山楂所以后頭的醋只加了一丁點兒。

“最后一步，一定要小火，抓藕和水倒進湯里攪拌。”

大龍一聽，立刻又撤了兩柴火出來。

秦六和好藕水，確認小火后才一點點倒下去。那原本還無比的湯兒立刻變得粘稠起來。咕咚咕咚的冒起了泡泡。

滿屋子都飄散著酸酸甜甜的味道，黎湘總算是說了一句可以出鍋了。

秦六這才將鍋里的湯兒淋到了炸好的鯉魚上，最后撒上香蔥，和早上黎湘做出來的那盤兒當真是一般無二。

“大龍來嘗嘗。”

“爺！好吃！外里，酸酸甜甜的真真好吃！”

秦六滿意極了，但黎湘很快潑了他冷水。

“先別高興的太早，這還不算是學會呢。剛剛那是因為我全程提示，什麼時候出鍋，什麼時候兒加料，所以做的才算順利。這回我只瞧著，秦叔叔你再獨立做一遍試試。”

“行！”

秦六自覺都將步驟記在了心里，已經學的差不多了。可當他炸著魚的時候兒，頭一遍就將魚給炸糊了。第二回又撈的早了些，里頭的魚都還沒有。

“……”

大龍瞧著主子那越來越黑的臉，默默把頭低了下去，燒火更是不敢出毫的岔子。

唉，夫人求求你看看主子吧，他快瘋了！

作者有話要說：咱這雖然是食文，但也需要劇來推進的哈，不可能每章都是寫怎麼做菜，一些配角的劇該寫還是會寫的。

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