“傻丫頭,沒看到這小龍蝦背上有道嗎？直接開吃里頭的。”

黎湘無奈的笑了笑，端上盤子走了出去。

外頭都不是什麼外人，也就懶的去拿那麼多雙筷子,直接讓他們洗完手用手拿著吃。反正院子里頭就有水,吃完洗下就行了。

一道蒜蓉小龍蝦,吃得酒樓眾人都沒功夫說話，一個個吃完還不忘將殼子吮兩下。

不到一刻鐘的時間，盤子里便只剩下的一小堆蒜蓉。

這些人吃起來連蒜蓉都吃了不！

“太香太好吃了！”

“表妹，這小龍蝦肯定好賣！”

關翠兒眼亮晶晶的，看著小龍蝦一副意猶未盡的神。是真沒想到,以前在田里見過的紅殼蝦居然還能做得這樣味。

從前也吃過，滿土腥不說,吃完還拉肚子。當時也沒錢看病,都是自己熬著，所以也再不敢去嘗試。沒想到,弄干凈后炒出來是這樣的香。

表妹的手真有種能將廢變寶的能力。

“喜歡吃,那咱們再來炒一盤。”

黎湘去阿七那兒將他和二生剛清理出來的小龍蝦抓了小半盆回到了廚房。

明日主打蒜蓉小龍蝦和香辣小龍蝦,所以今日得讓們把這兩樣做法都給學會。

“剛剛那是蒜蓉的小龍蝦,你們可別顧著吃，我怎麼做的你們也得記下來,一會兒我要考的。”

桃子姐妹兩剝著小龍蝦的手一頓,趕將手里的小龍蝦給吃了,專心去看師父炒小龍蝦。

“做這個小龍蝦呢，第一是不能太省。油不能省,配料也不能省。”

黎湘說著話又倒了許多油下了鍋。待那油一熱，直接將小龍蝦倒進鍋里，半炸半炒。那劈里啪啦的聲音真是比以前炒菜任何時候都還要響亮。等炸的差不多了,便先撈起來，就著那鍋里剩下的油丟些姜蒜辣椒進去香，然后再把小龍蝦倒回去回鍋一起炒加上基本的調料。

“料酒也要加一些進去，還有醬油，如果只是做一盤的分量那就加兩勺就行了。”

“嗯嗯！”

幾個人看得認真，記得也十分認真。

新一鍋的香辣小龍蝦出鍋后，他們都沒什麼要去吃的念頭，只盯著阿七和二生手里的籃子，想去拿來試試。

黎湘也不管他們，就是要讓他們早些學會才是。把香辣小龍蝦拿出去，給了娘和大嫂。小龍蝦營養富，孕婦吃了也無礙。

“小妹，這小龍蝦看著好喜慶啊，一盤大概要賣多？”

“這……”

黎湘這才想起都不知道爹是多錢收上來的。

“爹，你這小龍蝦多錢一斤收的？”

黎江拉著小龍蝦，滿油道：“四銅貝一斤，不過今日不是和你裘叔兒說好了麼，以后他收的什麼，我都照原價多給一銅貝。所以明日就是五銅貝一斤了。”

“五銅貝……”

這個價格真是出乎黎湘的意料，低的，不錯不錯。

一斤稱了下，大概有十五只左右，明日一份打算裝上兩斤，本算上油鹽醬醋那些配料頂多也就三十。賣的話，定價六十就差不多了。

六十其實也就是一盤菜的價格，但這份小龍蝦可是兩斤的分量。雖說除掉殼子可能都沒有一斤的，但乍一看上去還是唬人的。

黎湘心里有了數，放下小龍蝦便進了廚房督促表姐和徒弟們學做小龍蝦。

頭一次做嘛，肯定不可能一步到位，浪費了不的小龍蝦。尤其是做這兩道菜極其費油和大蒜，幾個人做著自己都心疼起來了。

幾個人都是在做到第三鍋的時候才找著了覺，做出來的味道在黎湘這兒也算是勉強過關了，但還不夠。

步驟對了，味道還差那就是加料的比例不對，這個是可以練習出來的。

黎湘不在乎那點浪費的小龍蝦，一定要他們練到自己滿意為止。最后還是廚房里的大蒜用了才罷。

幾個人收拾了灶臺，看著滿滿一大桌的小龍蝦莫名有些頭大。

“師父……”

“回下鍋，熱一下，把它們吃了。”

能吃多吃多，實在吃不了，那就沒法子了。

這一大桌子，至有四十來斤，香辣的蒜蓉的都有，香還是香的，就是味道差點兒。不過阿七他們是不嫌棄的。一個個剝的起勁兒的很，幾十斤小龍蝦最后被他們吃了大半，剩下的那一小半黎湘瞧著眾人實在吃不下了便讓他們將給剝了出來用碗裝上鎮到了井里。

明兒一早做小龍蝦面吧。

有了小龍蝦做主打菜，大家也嘗過味道了確實不錯，一家子都放心了不。這一晚酒樓的人都睡得格外香甜。

不過有些人有就不好過了，輾轉半夜都沒有睡著。

先說那江老爺，今日難得回了府上，臨睡前聽下頭的人回報才知道人家黎記生意半點兒都沒到影響，一天下來那大堂都是坐滿的人。

他忍不住有些打起了退堂鼓。家里錢再多，那也不能拿去扔水里。連續兩日一哪怕只是看到一點作用他都不會這樣想。

人家能撐過兩日，焉知不能撐過三日五日。

“老爺，天晚了快睡吧。”

江老爺應了一聲，服上了床，只是那眉頭還皺著一直沒有松開。

“對了，上回你去那黎記酒樓見過黎湘那丫頭了，你覺得人怎麼樣？可是個好相與的？”

“啊……會使點小聰明，皮子也厲害。”

江夫人又想起當日那丟人的場景，心里有些窩火，不過想到今日聚會聽來的消息覺得還是有必要提醒下自家老爺。

“老爺，今日我和林夫人一起去探徐夫人。你也知道徐夫人的表姐就是那李知州的夫人。我們閑聊時曾聽說起一事，說是那李夫人前去玄廟時兒被果脯卡了嚨，是一個黎姓丫頭救下的。后來李大人的兒再不肯吃東西，也是那黎姓丫頭做的吃食得了小丫頭的喜歡，到現在都還是由在給小丫頭做飯。黎姓丫頭，又會做飯，我怎麼聽都覺得是黎湘。”

“啊？？！”

江老爺傻了眼。

東華的時老爺此時也好不到哪去。

今日已經是第二天了，那黎記酒樓仍舊未毫影響，甚至客人更多了。而且，他們居然雇了人去買到了！這讓他很是難，仿佛自己出手斷了黎記魚就是個笑話。

可是又不能做的太過，哪怕他有個爭氣的妹妹他也不敢站出來說我要斷了你陵安所有人的食。到時候這事兒鬧大了，就是妹妹也保不得他。

所以只能由著那黎記在自己眼皮子底下蹦跶？

不過那素菜半價的活只有兩日，明日那黎記酒樓應該就會撐不下去了吧？

明日他多雇些人去黎記吃菜，看怎麼應對！

時老爺惦記著這事兒，一直到快天亮了才瞇一會兒。等他好不容易從被窩里爬出來去了酒樓，剛進門就瞧見老六一臉的焦躁，頓時困意全無。

“東家！那黎記又出新活了！”

“什麼？！”

兩人趕上了樓關上門說話。

“家還能出什麼活？！”

何掌柜僵著臉，將手上的食盒放到了東家面前。

“就是這個，們新推出的菜品，量多還不貴，買一份還贈兩樣素菜。那黎記酒樓里都沒幾個吃吃魚的了……”

時老爺：“……”

他趁著臉打開蓋子，一骨子勾人的蒜香便飄了出來。勾得他不自咽了咽口水，天知道他最吃大蒜了。

“這是什麼鬼東西？怎麼沒見過？”

“這個名紅殼蝦，鄉下比較多見，不過吃的人很。這東西不容易弄干凈，吃了很多人拉肚子。不過這黎記酒樓也不知道怎麼弄的，理的很是干凈不說，吃起來一點兒土腥味兒都沒有。”

“你吃過？”

何掌柜：“……”

他尷尬的笑了笑，趕轉移了話題。

“東家你嘗嘗？”

時老爺不不愿的拿起了筷子，夾起一只小龍蝦便要咬。

“東家，不是這樣吃的。這個最好用手拿著先吸了，再沿著背上那條剝開吃里面的蝦。”

那副懂行的模樣真是到了時老爺的肺管子。

“你出去！再把黎記酒樓那邊的況給我打聽清楚了，這些紅殼蝦究竟是怎麼來的！”

“哦……是……”

何掌柜被攆了出去，門也關上了。時老爺這才放下筷子拿起那小龍蝦照著吸了水然后剝開吃。

“太香了……”

口而出說了這句話，時老爺自己都驚了。

說實在的，有這等味，是他他也會點上一份，不吃菜的……

不妙啊。

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