《食全食》第51章 壽宴(二)
鄭義明白師雁行的意思。
“覺得席面太了是不是?”
師雁行點頭。
這可是八十大壽哎!
現代社會八十都能稱一句高壽, 更何況古代?
誰家若有這麼一位健在的老人,直接就證明了家人孝順、家庭和睦,那絕對是當地府都要稱頌的。
就相當于副縣長的老母親逢整壽, 不該大肆慶祝麼?
鄭義笑道:“你不知道,孫縣丞異地為,來五公縣沒幾年,一應親朋好友都不在邊, 這是其一。其二,他雖孝順,但更重名聲,很怕因此被人住把柄, 故而不愿大辦。”
好歹是一地縣丞, 若真有心折騰, 敞開了門, 別說三桌, 就是三十桌三百桌也湊得起!
師雁行懂了。
將之前列出來的一溜兒菜單子拉出來,“這些的話再加上普通人喜歡吃的,湊兩套席面綽綽有余,那麼下一步就是……壽星喜歡吃什麼?”
鄭義等人一時都沒回過神來。
鄭如意笑道:“師姑娘怕是忙糊涂了, 之前孫大人就說過的, 老太太喜歡爛, 味道重的。”
師雁行搖頭, “能吃和吃是兩碼事。味道重的暫且不提,十個老人里足有八個經常吃爛的食, 真的是他們喜歡嗎?還是因為牙齒松, 吃不得太的?”
鄭如意一愣。
說者無意聽者有心, 鄭義不回想起去世的爹娘晚年飲食, 確實如此!
就算喜歡爛的,可只要火力足,什麼東西燉不爛?
味道重的,多加鹽就是了。
說白了,孫良才那話說了跟沒說一樣!
可孫良才是假孝順嗎?
也未必。
小輩總想著長輩無痛無災,活得長長久久,自然是挑好克化的給老太太吃。
如果老人不主提要求的話,小輩真的很容易忽略這一點。
鄭義沉片刻,有些為難。
“之前孫大人已經說過,若再找他……見面是不難的,萬一他自己也不清楚,會不會難堪?”
惱怒就壞了。
壽星本人肯定清楚,但孫母知道兒子走到這步不容易,也很配合他營造清廉的形象,來五公縣幾年了,從沒聽說喜歡什麼,弄得鄭義每年想送禮都不知道送啥好。
如今突然去問,是問不出來的。
師雁行就笑,“我知道有個人肯定知道。”
孫良才的發妻!
孫良才縱然孝順,可他年輕時候就要去外地上學,后續趕考等自不必多說,留守持家務、照顧二老的就是發妻秦氏!
說得不客氣一點,孫良才這個孝子可能摻了水分,但秦氏孝媳的絕對是實打實的!
在這個時代,照顧一位高齡糖尿病患者是多麼不易,但凡秦氏有一點不盡心,說句不中聽的,老太太早沒了!
原本師雁行今天就打算趁著去孫家送年禮的當兒問問秦夫人,奈何婆媳二人都外出。
鄭義一聽,“這個不難,若秦夫人有心請你去就算了,若不請,我想法子讓你再去一趟!”
秦氏堪稱寒門士子糟糠妻的典型代表,多年來一直勤儉持家、謹小慎微,甚至還主幫丈夫納妾,任誰看了都挑不出錯兒來。
當晚赴宴歸來,聽下頭的人說有年禮,開口第一句就是“請老爺來!”
還是孫良才親自過目,確認都是些吃食,并無貴重夾帶,這才了庫。
然后,并未請師雁行過去說話。
鄭義說到做到,秦氏不打發人來,他卻又尋了個由頭,親自帶著師雁行走了一遭。
只是年兒底下人多事雜,進去時就不早了,老太太已經安歇。
不過此行目標就是秦夫人,見不到孫母也無妨。
秦夫人沒讀過書,人也干瘦,算不得麗,甚至不大會什麼社,見面就問師雁行的來意。
能不打司,師雁行也省事兒,開門見山問起孫母喜歡吃什麼。
“實在不是有心打擾夫人,只是事關重大,想必夫人也日夜懸心……您這些年辛苦持、打理外,便是民聽了也佩服得不得了,所以……”
這話不全是拍馬屁,是真心佩服秦夫人能把老太太照顧得那麼好。
幾十年如一日啊,太難了。
別的倒罷了,唯獨那句“辛苦”,讓秦夫人心尖兒一。
外人都夸是賢妻孝婦,羨慕得到丈夫的尊重、公婆看重,卻無人問是否辛苦。
可,可這些都是我該得的啊!
秦夫人垂了眼眸,想了一回,“婆母吃海蝦,只是不易得,便不肯表出來。”
早年孫良才中舉,又忙著會試,不能返家,孫母思念疾,秦夫人就咬牙帶去探親。
到達之后同科一位家境富裕的舉人替們接風洗塵,席間便有一盤好大海蝦。
在這之前,秦氏和孫母甚至見都沒見過!
秦氏笨手笨腳替孫母剝了一只吃了。
當時孫良才忙著謝同科,或許沒注意到,但秦氏卻清楚地看到,口的瞬間,孫母眼睛都亮了。
甚至別別扭扭問這是什麼好東西,多錢。
聽說價格昂貴后,便不做聲了,更推說自己不喜歡,將剩下的都讓給兒子吃……
師雁行嘆了口氣。
慈母之心,不過如此。
不過,就是不知道孫母當時有沒有讓兒媳婦也嘗嘗……
“夫人,還有嗎?”
秦夫人又想了想,似乎有些難以啟齒。
師雁行就笑,“蘿卜青菜各有所,有的地方的人還吃臭豆腐呢,不過喜好罷了。”
秦夫人跟著笑了下,“說出來不怕你笑話,老人家吃豬大腸,放一點辣子,炒得有滋有味,當年胃口好時,一頓能吃一大盤呢!”
師雁行笑道:“吃下水的不是沒有,那個做好了極味的,這有什麼不好說的呢?”
魯菜里面就一道名菜九轉腸,好吃得不得了。
秦夫人嘆了口氣,十分憂愁模樣。
“你到底年輕,不曉得厲害,世人皆以羊為貴,豬為賤,下水更是上不得臺面的東西……”
當年孫良才中了進士,有其他的太太邀請孫母和秦夫人去赴宴,自然是拉攏的意思。
彼時的婆媳倆還不曉得外頭可怖,真就歡歡喜喜去了。
席間東道主與們閑話,問起平時喜歡做什麼、吃什麼,孫母就老老實實說了豬大腸,然后就見那主人皺了眉頭。
若是那等大度,有見識的人家,哪怕自己不喜,聽過也就罷了,可偏偏們沒遇上。
眼見主人不快,當場就有想拍馬屁的對著婆媳倆嘲諷起來。
“豬賤,下水更賤,我們這些人家,便是狗都不吃的!兩位怎麼什麼腌臜也敢口呢?”
經此一事,孫母大打擊,回去的路上就哭了,覺得自己給兒子丟人了。
秦夫人也又又氣,婆媳倆對坐垂淚。
自此,再沒吃過那菜。
秦夫人如今有了份,自然不會將當年丟面子的事往外說,但師雁行聽口吻,揣其神,猜也能猜到大概。
師雁行勸道。
“夫人,恕我年無知,不知者無畏吧,所謂貴賤,不過是上位者自定的。老人家這把年紀了,如今又是這縣里有頭有臉的人,且又過壽,便是吃點小家子東西,誰還能說,敢說什麼不?”
若是怕犯病,到時候把下水用面反復洗幾遍,外筋和脂肪都撕干凈也就是了。
秦夫人十分心。
其實老太太偶爾犯病時,私下里還同哭訴呢。
“這老太君做的也沒什麼趣兒,這不能吃,那不能的……”
雖說是病人的氣話,可多也摻雜了對如今境遇的無奈。
可豬下水確實不大上得了臺面,秦夫人謹慎慣了,不敢擅自做主,讓師雁行回去等消息。
晚上歇息時,秦夫人還真就把這事兒跟孫良才說了。
孫良才愣了好久才拍拍腦袋。
“該死該死,我竟把這些忘了!”
秦夫人安幾句,試探著說:“那就加上?”
孫良才冷笑一聲,“加!”
頓了頓又道:“難為那丫頭那麼點兒大的人,竟想的這般周全,也不怕費事。”
就像說的,早年他只是個頭進士,自然人人瞧不起。
可如今不同了,縱然做不得大,至在這五公縣地面上還沒什麼人敢輕視他!
縣令大人不在乎這些,剩下的人就算有想法,也給老子憋著!
老子娘過八十大壽,不大大辦就算了,想吃口用的還不麼?
就吃!
轉眼到了壽誕當日,師雁行、趙大廚,連帶著鄭家廚房里的幾個打雜,一早就忙活起來。
趙大廚主要負責普通客人的菜品,師雁行專攻老太太的,若有余力,相互間也可幫襯一二。
縣令夫婦親自來賀,孫良才夫婦歡喜不已,忙請他坐了主席。
孫母見本地父母都來,面上有,瞧著十分神煥發。
縣令就嘆道:“老太太神矍鑠,可見必是兒孝媳賢,可為表率啊!”
眾人連道不敢,不得有客人們順著奉承,一時真是喜氣洋洋,說不盡那和睦喜悅,道不完的歡樂祥和。
稍后上了菜,縣令略一掃,見并無奢華菜,又是點頭贊許。
他名聲,自然也希上行下效,見孫良才如此識時務,很是滿意。
按規矩,壽星先吃長壽面。
孫母有病,又是饞又是怕,稍后見那碗里竟不是尋常面條,這才松口氣。
那醬調的酸酸辣辣,很是開胃,痛痛快快用了一小碗!
眾人便都跟著喝彩,說是福壽綿延,孫母笑得合不攏。
這還不算,后頭竟又上來一盤紅彤彤的大海蝦,一盤點綴著辣椒的豬大腸,著實令孫母喜出外了。
“兒啊!”
見老母親驚喜加的模樣,孫良才又是高興又是愧,難得沒給自己請功。
“這是您媳婦想著您,特意吩咐人去外頭尋的!”
孫母喜得無可無不可,連連點頭,拉著他們的手拍打,“都好,都是好孩子!”
孫良才又特意向縣令告罪,“不雅之,實在辱沒了您,還大人恕罪。只是老人家活了大半輩子,也沒啥稀罕的……”
縣令見孫母之喜悅溢于言表,就知道這不是做戲,倒有些佩服起來。
“你們母慈子孝,何罪之有,依本看,合該大大嘉獎才是!”
幾桌席面多是尋常之,唯獨一個大海蝦有,可統共不過每桌一盤,便是略花費些,想來孫良才這幾年攢的家底也支應得開,縣令并不以為意。
孫母都記不清多年沒見過真心喜歡的菜肴,高興得簡直像年輕了幾十歲,又習慣替孫良才剝蝦。
回想起那夜與妻子的談話,孫良才愧難當,不肯先吃,只親眼看著母親用過,這才肯筷子。
海蝦自然是鄭義使用“鈔能力”,連夜快馬加鞭從外地運來的,還附帶一缸海水,確保下鍋前都是活的。
考慮到孫母如今年紀大了,吃味道重的,師雁行就用幾樣低糖水調了個微甜的蒜蓉口味。
這個時節的海蝦不算特別,但架不住數量多,用心挑選出來的個頂個兒標致。
先用蝦頭煸炒出紅紅的蝦油來,炒完了也不忙著丟,等會兒還有用呢。
挨個開背,出下線,加蒜末姜末香,待到變就出鍋。
鮮的蝦子很容易,烹飪太久質反而會老化僵。
沿著盤子擺一圈,再將一開始的蝦頭挨個安放回去,澆!
完活兒!
炒豬大腸倒是很費了點力氣。
因怕孫母吃了有不妥,師雁行當著用面洗了不知多回,又翻來覆去檢查許多遍,一應網、油全都揪掉,然后使勁煮。
孫母畢竟年紀大了,如今牙齒松,不煮爛一點還真咬不。
桌上久違地出現了兩道自己最吃的菜肴,孫母一時竟不知該如何下手。
還是孫良才提醒說海鮮涼了腥氣,這才筷。
蝦子又香又甜,香的蒜末完全住了海腥,蝦鮮彈牙,孫母一咬就碎了。
“這個甜呢!”吃完了才想起來害怕。
孫良才就笑,“這是那廚子特意想的法兒,消癥吃了也不怕的。”
孫母都記不清自己多久沒正經嘗過甜味了,一聽這話,頓時心花怒放,又剝了幾顆來吃。
便是那本該十分難嚼的豬大腸,竟也特意調理過,很是爛!既不必擔心咬不,也不必害怕不克化。
孫母這頓飯吃得酣暢淋漓,兩樣喜歡的菜是干去半盤子,很是心滿意足。
后面撤席時,老太太還忍不住小聲對孫良才嘀咕:“哎呀,那蝦湯真鮮啊!合該留著拌面條吃!”
孫良才:“……”
裝聽不見的!
別的什麼都好說,唯獨這個面條可不敢隨著您的子來!
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