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《宮廷廚的飯館》

這場比賽的發起人是全國各大食協會, 包括海市食協會會長。海寧將這場比賽的背景信息簡明扼要地說了一遍, 然后問：“你要參加嗎？”

白一諾思索一番, 說：“這個比賽是什麼流程？”

“第一比賽會在全國各大城市進行海選。如果你想參加的話，現在可以報名。”海寧說：“我知道這個消息之后，第一時間就來找你了。我覺得你不上這個節目，實在是可惜了。現在不是酒香不怕巷子深的年代，如果你想要小將飯館做大的話，還是需要一些曝渠道的。”

白一諾聽到他的話之后, 心深生出很多激之。這個主編不僅將白記飯館推薦給至味紀錄片，還告訴這個消息，實在是一個很熱心的客人。

白一諾笑著說：“謝謝你。”

海寧氣質儒雅，推了推自己的眼鏡, 說：“沒什麼，實在是不想看到好的小店被埋沒。”

“你謬贊了。”

海寧擺手, 說：“你別謙虛了, 再謙虛的話就是虛偽了。你做的菜不下于任何一家餐廳的主廚。”

白一諾和海寧寒暄一番之后, 海寧便和自己的編輯部同事離開了。

白一諾在得知這個消息之后, 心毫無波。等到忙完之后，才有空去搜索尋味之夜是什麼。

原來央視每年都會辦一些食節目，但是從來沒有聲勢如此浩大過。尋味之夜將會在全國進行海選，海選之后便會進行各種比賽，直到選出廚神。

而且這次尋味之夜很有意思，它將報名選手的年齡限制在十五到三十五歲，意在選拔青年廚師。

它打出的宣傳語是：“薪盡火傳。”

白一諾看到這個宣傳語的時候，手指微頓，有一說一，這個宣傳語實在是說到心坎上了。來到現代之后，發現一些事，傳統文化面臨窘境，傳統食近乎銷聲匿跡。

如果這個廚師比賽真的像它的宣傳語那樣所說，可以達到宣傳廚師界的效果，那就好了。

白一諾在調查完這個比賽之后，著自己的下，想到一些事，不莞爾一笑。放下手機，邁步走進廚房，看著紀子淮忙碌的背影說：“食天下雜志的主編說央視要辦一個大型的廚師比賽，你想去參加嗎？”

紀子淮聽到的話，正在切菜的手頓了頓。他放下手里的菜刀，著自己的圍，有些茫然，陷沉思：“我……”

白一諾依然記得對方在拜師那天所說的話，紀子淮說他想為最厲害的廚師。

白一諾笑著說：“我覺得你哪里都好，就是有些不自信。你在我手下學習也有一個多月了，進步很快，去試試吧。”

紀子淮聽到的話之后，眼神不再迷茫，聲音變得冷靜。

“好。”紀子淮嗯了一聲，點頭附和。

白一諾便將海寧給自己的聯系方式轉發給紀子淮，讓他打電話過去報名。

紀子淮收到這條信息之后，好奇地問：“你不參加這個比賽嗎？”

紀子淮心想，其實白一諾不參加也很正常，他因為職業原因吃過很多家餐廳，見過很多國宴大廚。在他眼里，白一諾的水平已經完全達到了他們。

而這些青年廚師就更難比得上了。

這就像滿級賬號重回新手村——菜。

紀子淮說：“你不想去也正常，沒什麼可提升的地方。”

誰知白一諾低頭發著信息，然后回他一句：“我去啊。”

紀子淮好奇地問：“為什麼？”

白一諾說：“你看一下賽程上面的獎品。”

紀子淮在網上搜索這個比賽，找到比賽信息，忍不住將獎品念出來：“在本場比賽獲得全國第一名的人將會獲得獎金一百八十八萬，第二名一百萬，第三名五十萬。”

白一諾聽到他的話之后，勾起角，眉眼彎彎：“我現在是房奴呢。”

白記飯館雖然大多數菜定價不是特別高，但是也有許多賣的很貴的菜，比如烤豬。白記飯館每天都能進賬很多錢，但是白一諾還欠著隔壁的房貸還有樓頂的房租。

紀子淮是個富二代，不懂人間疾苦，幾乎都要忘了這件事。

紀子淮：“……嗯。”

高人濾鏡碎了。

——————

尋味之夜海市賽區的海選在十天之后，題目未定。白一諾報上名之后，沒有再管這件事，還安紀子淮不要張：“我們師徒同心，其利斷金。”

之后，白一諾將自己報名廚師比賽的事告訴其他兩個服務員。

“我不知道后面的賽程是什麼況，但如果要比賽的話，我和紀子淮會請假，白記飯館開不了門。你們便回家探親去吧。”白一諾說：“我們飯館好久沒休息了。”

蘇沫沫忙不迭地說：“我想和你們一起去可以麼？我在家吃的東西沒這里吃的好吃，我不想回家。我上次回家之后，特意帶了許多你做的零食回去，我媽媽都給我搶了，還說要幫我減，我暴風哭泣。”

白一諾：“……”

季予遲想了想，淡淡地說：“我也想去現場看看。”

他來白記飯館有一個星期，不知道是不是他的錯覺，他覺他晚上睡得要比平常好些。昨天，他空去看了心理醫生，心理醫生說可能是因為他這段時間比較忙，沒有時間陷憂思，心境自然要開闊些。

季予遲心想，確實。雖然白記飯館還沒有打通樓上，但是樓下也忙的。他格認真，不會躲懶，自然就沒時間耗。

徐父的施工隊告訴白一諾后天就可以收工，這就意味著白記飯館的擴建終于完了。

這次擴建讓樓上的一半區域變包廂，另一半區域變堂食，還把樓上樓下打通，在收銀臺旁邊裝了一個木質的樓梯，還在旁邊裝了一副小電梯。

客人們在點完菜之后，可以選擇走樓梯或者電梯進二樓。這部電梯不僅方便客人們上二樓，還方便服務員送菜。

白一諾在一番思索之后，決定讓季予遲去二樓。第一，蘇沫沫比較跳，怕蘇沫沫端一些比較燙的菜，比如煲仔飯的時候被燙到，而季予遲要心細多了。

第二，季予遲現在戴著口罩，暫時不想暴自己的真面目，而樓下是人流量最多的地方，已經有不人向白一諾表示這個服務員長得好眼了。

二樓相對一樓來說要清靜一些。

白銀諾思索一番之后，將自己的想法告訴兩人，然后說：“你們覺得我的安排怎麼樣，能接嗎？”

兩人紛紛點頭，選擇接這個安排。

在施工過程中，因為考慮到工人很辛苦，白一諾經常會讓蘇沫沫送東西給工人們吃。

這些工人大部分人都是上次參加白記飯館擴建的人，知道老板做東西好吃，回去之后，將白記飯館夸得天上有地下無。很多工人們被他們說了，在白記飯館第二次擴建的時候，他們主請纓，想來給白記飯館做活。

但是那一群老工人不答應了，早早將名額搶完，來到了白記飯館。

小王是個油漆匠，是第一次來白記飯館，對來過白記飯館的工人們說的話有些不理解。

工友說：“你沒看我們老總都親自來當包工頭了嗎，就是為了白記飯館的飯。”

小王有些不以為意，這說的也太夸張了吧：“這不一定，也許是老總和這家店的人關系好，所以親自來監工。”

直到他得到了一份湯圓。

小王接過一份湯圓，對送來的人連連道謝。他累了一上午，加上天氣很冷，渾十分乏力，即使這份湯圓一般，也足夠讓他擺疲乏了。

這份湯圓散發著蒸騰的熱氣，湯圓又小又圓，潔白如雪，像一顆顆龍眼，湯澄澈，上面還撒了一些枸杞。紅的枸杞一會上浮，也會下沉，讓湯圓多出一番詩意。

他舀起一只湯圓塞進里，然后立刻嚼了一口里的湯圓，等到湯圓里面的黑芝麻餡料流出來，他著勺子的手不一頓，忍不住口而出：“這個湯圓好好吃啊。”

這些湯圓是白一諾純手工做的，先用糯米和好面，然后用糖，黑芝麻做糖餡，再小湯圓。得好，湯圓又小又圓，十分漂亮。用來做湯圓的是水，讓湯圓的皮變得異常。整個湯圓又又，又圓又。

小王嚼著里的湯圓，覺它在里甚至沒有實，讓人含在里舍不得吞。

工友見到小王這副模樣之后，忍不住笑了起來：“你剛剛還覺得白記飯館的東西也就那樣，現在知道了吧。”

小王顧不上跟他們說話，一口接著一口地吃著湯圓，等到將所有的湯圓吃完之后，才長舒一口氣。在熱騰騰的湯圓進胃部之后，他覺自己渾上下每一個孔都在嚷著滿足。

這讓他忍不住走到工友面前，悄悄地問：“白記飯館什麼時候第三次擴建？”

工友：“……”

小王說：“我總算知道為什麼老總要來當監工了，我從來沒吃過這麼好吃的湯圓。我以前吃湯圓的時候，吃到最后總會覺得特別甜膩，但是這份湯圓甜味恰到好，里面應該還加了桂花，很解膩。”

工友搖頭，表示莫能助：“我也不知道白記飯館什麼時候第三次擴建，但是按照這個擴建速度，應該快了吧。”

小王從來沒想到自己會有一天因為東家做飯好吃，所以希東家快點擴建的。

兩天后，白記飯館的擴建正式完。白記飯館終于鳥槍換炮，擺蒼蠅小館的名號，為“蒼蠅大館”。

因為白一諾出的錢多，加上徐父的建筑公司比較靠譜，裝修出來的結果十分致。而且用的都是較好的涂料，不含甲醛，沒有刺鼻的氣味。

白一諾在讓他們裝修之前，依然畫了設計圖。喜歡古古香的韻味，如果不是條件不允許，很想將整個飯館變大魏朝的錦玉齋一樣。

但是這樣是不可能的，是那些價值連城的擺件就一樣沒帶過來。

只能盡可能的將裝修往的審上靠。

現在的二樓一半分為包廂，一半分為堂食。雖然面積說不上特別大，但在利用好空間的況下，已經做出八個包廂。包廂的面積并不擁，可以放得下一張容納十多人的圓桌。

因為考慮到包廂的利用率，白一諾在菜單下面和小程序上發布了白記飯館包廂的使用士，那就是八人以上才能使用包廂。

雖然徐父說空氣質量完全達標，他自己住在這里都行，但是白一諾還是將二樓放置了兩天，買了許多裝飾品放好，才開始營業。

客人們看著收銀臺旁邊的樓梯和電梯，心十分好奇：“老板，你這電梯通哪兒？通二樓嗎？二樓不是培訓機構嗎？”

“那家培訓機構現在不做了，二樓也是白記飯館的一部分。上面有包廂，也有堂食。”

客人們聽到這一消息之后，無不震驚。

畢竟上一次擴建沒過多久，好像還在眼前，歷歷在目。

他們沒想到才過這麼短時間，白記飯館就又變大了，還鳥槍換炮，面積直接增大一倍多。

聽到這一消息的客人們都很高興，畢竟這對他們來說是一個好消息。

一個客人難掩高興：“那我搶到座的概率豈不是提高了一倍麼？妙啊，妙啊。”

誰知同伴說話冷颼颼的：“你沒有覺得最近白記新來的客人也很多嗎？白記飯館擴建的速度是趕不上新人的速度的。”

客人：“……扎心了，老鐵。”

——————

張夢夢是虹寧區大學城農業大學的一個學生，每到周五的時候，都魂不守舍，因為要思考周末要到哪里去玩。而這周五，這種況更嚴重了。

想去白記飯館！

上次拍攝了白記飯館101的盛況，但是沒有去看面試，所以并不知道最后勝利的是誰。前幾天排行榜上的視頻給了答案，原來那個新服務員長得特別像季予遲！

但是張夢夢并不是為了季予遲想去白記飯館，不是季予遲的，而是白記飯館的。

白記飯館朋友圈發布了新消息：

白記飯館：[為了慶祝白記飯館第二次擴建，第五十名客人，第一百名客人，第一百五十名客人，以此順推，每一位數字是五十的倍數的客人都可以獲得一份餃子和湯圓，種類任選。]

張夢夢在朋友圈看到五彩餃子的照片之后，口水飛流直下三千尺。

看著屏幕上的五彩餃子，覺自己八百年都沒有過的心居然了。

著自己的下，在小程序的評論區說：[糟糕，我的份藏不住了，沒錯，我就是小魔仙，這就是我們魔仙堡的食。蒼蠅手.jpg]

但是張夢夢學業太重，在工作日不能來白記飯館吃飯。只好退而求其次，在外賣上點單。

然而這些餃子真的是太難搶了！

張夢夢聯想到白記飯館那個眉眼長得特別像季予遲的人，心中憤憤，都怪本尊把白記飯館帶上了熱搜，讓在某寶秒殺面前勢如破竹的自己都束手無策。

張夢夢在上完最后一節課之后，馬不停蹄地帶著直播材趕地鐵來到白記飯館。

白記飯館的堂食菜肴品種最多，數量最多。

張夢夢來的時間不算晚，但是沒有五彩餃子了，只有元寶餃子。

張夢夢只好點了元寶餃子。

在等待過程中，打開自己的直播材，和觀眾們說自己又來白記飯館吃飯了。

[主播每次偏偏在非飯點的時候來吃飯，饞我們，不做人實錘。]

張夢夢撓了撓自己的頭，有些尷尬地說：“沒辦法，我只有現在有時間。我告訴你們，如果有別的選擇，千萬不要來農業大學。”

“對了，我點的是白記飯館的新品元寶餃子，這個名字好有意思啊。但是老板在忙，后面有很多人排隊，我沒有細問元寶餃子是什麼，你們知道嗎？”

[見識星人表示不知道。]

[顧名思義，應該是做元寶模樣的餃子吧。]

[我知道我知道，我在家里做過，其實做法簡單的，等主播吃到了就知道了。]

等到元寶餃子被端上來之后，張夢夢終于知道了這個餃子為什麼元寶餃子。

張夢夢要的是不加湯的餃子，所以是干的。面前的盤子里裝著許多金黃的餃子，乍一眼看上去真的像黃燦燦的元寶一樣。

白一諾在做元寶餃子的時候，一開始做的是正常的餃子，只不過餡料會一些，然后將圓形的餃子皮繞一圈，再將接口用清水粘合。這樣的餃子比普通的元寶餃子看上去更加致，如果不仔細看的話，本看不到結合。

[不怪主播這麼驚訝，我第一眼的時候也看岔了。它不是標題黨，它長得真的像個圓嘟嘟的元寶。]

[作為一個做過元寶餃子的人，我表示有話要說。看來老板不僅塑形好，還在調上下了功夫。元寶餃子的外皮之所以是黃的，是用胡蘿卜和面和出來的，胡蘿卜一點或者多一點都達不到這種真的效果。]

[你們把該說的都說了，但是忘了一點火候沒說。這個餃子定型定得很好，邊緣沒有塌陷。最佳火候被老板把握住了。]

張夢夢看著面前元寶餃子，甚至不知道該如何下手，覺自己如果筷的話，就破壞了這宛如藝品的元寶。

最終，食占據上風。張夢夢拿起筷子迅速夾了一個元寶餃子塞進里，等到元寶餃子，立刻驚訝的說：“好香啊。”

隨著咬合的作，元寶餃子中沛的流了出來。豬鮮，薺菜清爽。薺菜巧妙化解了葷腥味，均衡營養，又提升了鮮味，只能用錦上添花來形容。

張夢夢三兩口將一個餃子吃完，著自己的下，若有所思。

觀眾們見不了，十分好奇。

[為什麼吃播今天吃得這麼慢，難道元寶餃子不符合你的口味嗎？不應該啊，這份元寶餃子把我都看了。]

張夢夢：“……我才不是吃播！我是個正經的旅游主播。”

[嗯嗯，你開心就好。]

看著彈幕，覺得自己有些頭疼，好像自從遇到白記飯館之后，上吃貨的名字就洗不掉了。

張夢夢嘆了口氣，解釋自己剛剛沉默的原因：“你們吃餃子不配醋嗎？我每次吃餃子都會配醋吃。在吃元寶餃子之前，我發現周圍沒有醋，正準備問老板要醋，但是吃了一個元寶餃子之后，我覺得不能吃醋了。”

[為什麼？醋和餃子不是絕配嗎？]

張夢夢說：“以前我用餃子配醋吃是因為覺得餃子的味道有些單調，也有些葷腥，需要用強烈的味道來緩沖，來解膩。但是這個元寶餃子里面的味道已經夠鮮了，而且不會讓人覺到膩，里特別舒服。如果拿它和餃子搭配簡直是暴殄天。”

張夢夢指著周圍的人說：“你們看，這些客人有在配醋吃嗎？”

觀眾們順著鏡頭看向其他的客人，發現在吃餃子的人面前真的沒有醋和辣椒油這樣常規的調料。

這些客人慢條斯理地吃著各自的餃子，手上的速度一點也不慢，臉上的表無比愜意。更讓人奇怪的是，這些客人都不怎麼看手機，好像看手機會影響到他們欣賞食一樣。

這對觀眾們來說是不可想象的，吃飯哪有手機好玩？

看來這個餃子……好像真的比手機好玩。

觀眾們懵懵懂懂，有些明白張夢夢說的話。

張夢夢和觀眾聊完天之后，便繼續解決熱騰騰的餃子。一邊大快朵頤一邊想，如果能天天吃到這樣的餃子就好了嗚嗚嗚。

就在張夢夢吃完飯，準備走的時候，突然發現有些客人手上拎著一個明的封袋，上面有白記飯館&#o，里面裝著許多餃子。

張夢夢于是問路過的蘇沫沫：“你好，請問他們拿的是什麼？”

蘇沫沫說：“這是我們老板做的半品餃子，拿回去煮好之后就可以吃了。”

張夢夢眼前一亮，拉著蘇沫沫問：“我可以買嗎？”

蘇沫沫說：“你去廚房找老板拿一包餃子，我給你結賬。”

白一諾正在廚房里做飯，因為現在不是飯點，再加上紀子淮學得快，已經可以接手的很多工作。沒什麼要忙的，做菜的作變慢了許多，充滿著閑逸致。

將和魚剁泥，將這些泥裹在鵪鶉蛋上，然后將丸放在旁邊的盤子上。

白一諾做了二十個丸子，剛剛好將所有的材料用完，然后將這些丸子上鍋蒸制。先拿一個盤子，在上面鋪上一片生菜，然后將蒸好的丸子整齊地擺放在生菜之上。

做好的丸子又小又圓，潔白如玉，配上鮮滴的生菜，看上去十分觀。

白一諾格風雅，在心里給這道菜取了個名字，做翡翠白玉。

就在這時，張夢夢走到半開放式廚房面前，禮貌地詢問