《食小當家》第23章:合之大坑
「什麼時候可以自行定價?」這是一個關鍵問題,楚雲風一定要提前弄明白,免得到時候又被這坑貨給坑了。
「廚師等級到達中級,可以接客人定製菜品。」系統輕鬆地解釋道。
中級?
定製?
好像還有些遙遠,等等,還有一個很重要的問題。
「蔬菜、香料和其他的食材也都合了?」
楚雲風無奈地繼續問道。
「鑒於目前食材品級低劣,所有食材都必須合,合比例依照食材的品級而定。」
品級?
「你的意思是說越高級的食材合的比例越低?」
楚雲風抓住了系統所說的關鍵詞。
「是的,高級食材所含的各類分數值較高,相應的合比例較低,有利於控制本。」
系統給出了肯定的答案。
「那之前為什麼不早點告訴我?」楚雲風按捺住心中即將發的小宇宙,提問的聲音似乎都有些抖。
「鑒於宿主沒有過問,本系統不予回答。」系統回答的語氣有些傲,讓楚雲風聽起來就有手的衝。
好吧,楚雲風這下算是見識到了系統這坑貨的真面目。
沒有最坑,只有更坑。
「那做抄手採購什麼樣的食材合的比例才會較低?」楚雲風雖然有些憋屈,但是該問的還是要問。
主材:
「麵:河套平原所產。」
「豬:放養或有機。」
「小蔥:有機。」
高湯:
「:放養或有機。」
「筒子骨和豬皮:放養或有機。」
……
幕閃現,上面詳細地列出了所有的食材要求,基本上都是要求有機的。
「鑒於一星菜品等級較低,所選用食材沒有特殊要求,二星級以上的菜品有嚴格的產地和品種要求,請宿主嚴格篩選。」
系統告知了菜品和食材的要求,看樣子二星級的菜品沒這麼簡單。
產地和品種有嚴格的要求,萬一你要深海一萬米以下的生,要是買不到怎麼辦?
按照系統這坑貨的尿,很有可能會發生這樣的事,楚雲風已經開始對未來的生活產生了影,瞬間覺到亞歷山大。
我真的……真的……太難了……
好吧,未來的事未來再說好了,先把眼前的事做好再說。
按照系統所說,既然所有的食材都已經達到了完比例,那麼現在可以開始製作了,看看這所謂的完食材能夠帶來怎樣的視覺和味覺驗。
為了合理地分配製作流程,首先應該製作的是高湯。
看了看櫥櫃里的高湯食材,楚雲風無奈地搖了搖頭。
10來的筒子骨只剩下了2,但是看起來無論是澤還是外形都有了一些變化。
骨頭看起來似乎比原來的要大了一點,好像更加結實了一些;上面掛著的瘦更深了一點,遠遠地便聞到了一清香的味道。
骨頭能聞出清香的味道?
要是之前有人這麼告訴楚雲風估計會被他噴一臉,但是面對這系統出品的大骨頭,還真的是散發出了一植的清香之氣。
「系統,這個香味也是合出來的嗎?」楚雲風不懂就問,絕對不給系統坑自己的機會。
「是的,不同的產地和品種的香味以及口有所不同。」系統簡要的回答道。
「不是你想合就合嗎?你不是說已經是完品質嗎?為什麼還會造香味和口的不同?」
果然是坑貨,
還好自己提前問了,看來以後一定要追問到底,要有打破砂鍋問到底的神。
「據質能量守恆定律,本系統只能將食材本所含的數值合到最大值,並且到達一個完的守恆配比,食材本不含的元素不能進行合。」
系統給出了一個完的解釋。
「喂玉米的和喂紅薯的類食材所產生的香氣是不一樣的,你不能將玉米類的香氣合為紅薯類的香氣,是這個意思嗎?」
吃過土蛋的小夥伴們都知道,餵養玉米的下的蛋,在油煎的時候所散發出來的那香味簡直是沁人心脾,所以楚雲風簡單舉了一個例子,驗證一下是否正確
「是的,食材本沒有的東西,本系統是不能像變魔一樣直接變出來,必須遵守本星球的規則。」
說道星球規則的時候,楚雲風似乎覺到系統有些畏懼。
儘管如此,那也是很厲害了,能夠將食材極盡升華,就是對一個廚師最大的幫助了。
試想哪個廚師不想得到頂級的食材,從而將自己的廚藝賦予食材極致的提升。
這是任何一個廚師都不能拒絕的,不過對於楚雲風來說到底是還是大坑就不知道了。
弄明白了之後,楚雲風繼續開始製作。
先將筒子骨放在菜板上用菜刀從中間敲斷,再把切幾大塊,連帶著豬皮一起清洗了幾遍,將里的水給清洗乾淨。
然後將三種類食材丟到了那口碩大的鋼鍋裡面,接上管子加水進去。
水?
「系統,店裡的水是不是也經過合了的?」楚雲風現在是小心翼翼,每做一件事都得先問一問。
「是的,水也是經過合理,提升了其中的礦質和微量元素的含量,去除了金屬雜質和有害質。」
系統的回答果然如楚雲風所想,一點出都沒有。
「合比例是多?」楚雲風連忙問道。
「大約1:2.3-2.5,據不同時間段的水質來決定。」系統回答得毫無波瀾。
「也就是說我店裡的水費每次使用量都是別人的2倍多?錢也是按照2倍多的價格來付?」
商業用水的價格可比居民用水價格高得多,現在價格翻番,楚雲風發現自己的小心臟真的快承不住了。
「恭喜宿主答對了,可以採用山泉水或者含礦質種類較多的水來提升湯類菜式的口味。」
系統毫沒有理會楚雲風快要抓狂的心態,繼續給出自己的專業建議。
你妹的啊,自來水我都快用不起了,你還讓我去用山泉水或者是礦泉水,除非賣的是天價菜,不然想都別想。
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