小龍蝦揪了腦袋殼子，還有蝦線后，腦袋里剩下的其他也不能忘記，臟東西必須要理干凈！

小龍蝦的臟東西除了在蝦線里，就是在這腦殼里了！

把小龍蝦徹底打整干凈，用清水洗凈，接下來便可以開火，正式烹飪味的麻辣小龍蝦了。

鍋里倒寬油。

哦，所謂‘寬油’是指在做菜時，使用非常大量的油倒在鍋里鋪開，‘寬’即代表油的表面積很寬，這種烹飪方式能讓做出的菜肴味道更香，更味！

但經常被社會上一些倡導健康飲食的人群所堅決反對。

但是雖然被某些人反對，難道就不使用這種手法了嗎？

這只能說這是蘿卜白菜，各有所，你不喜歡是你的事，還不準別人喜歡嗎？

現在有些人就是麻煩，吃這樣要講究健康，吃那樣東西要講究綠，本來這是人之常，很正常的要求，但你非要讓人把麻辣小龍蝦、燒烤，也要求綠健康食品，是不是就太過分了億點點？

鍋里寬油燒至七熱度，林楊見鍋里冒出青煙，便知道火候是差不多了。

現在林楊已經能用眼看出油的熱度了，記得最初的時候，林楊的廚房可是常備溫度計，還有微型電子秤和燒杯什麼的工。

廚房整得就跟化學實驗室一樣！

現在回憶往昔，真是一段又一段不堪回首的黑歷史！

油熱后，小龍蝦瀝干水分后便可下鍋開始油炸！

原本小龍蝦開中火炸一分鐘就行了，但鑒于這小龍蝦的個頭有些威猛，林楊還是炸了整整有三分多鐘的時間，畢竟龍蝦他可不喜歡吃幾分的！

大概三分鐘后，就可以起鍋將滾油和小龍蝦倒出控油，接著是炒調味料。

熱鍋涼油，油溫六熱后就可以倒切好的洋蔥和姜片，轉小火把兩樣食材的香味炒出來。

等兩樣食材都變金黃澤，就可以瀝去殘渣，小龍蝦是涼食材，所以生姜的分量可以多一點。

繼續加熱炒出來的姜蔥油，順便可以倒青花椒和干辣椒調味，依個人的口味決定兩樣食材的量，林楊不喜歡太辛辣，所以兩樣食材的量并不多。

青花椒和干辣椒下鍋一分鐘，差不多它們里面的麻和辣就被激發了出來，現在也就到了火鍋底料下場揮斥方遒。

向來講究的系統，在麻辣小龍蝦上卻用了火鍋底料，而不是給林楊準備好花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂等等香料考驗自己的手藝。

一鍋調料已經麻辣噴香，香氣直接從廚房里飄到了前面的用餐區。

然后直接飄向了小店外，絆住了路過行人的腳步。

“咕嚕嚕——”

“有沒有搞錯，我這才吃了早飯不到兩個小時啊！”

“哈哈哈……我才醒，正想找點東西吃呢！”

“這味道安逸，就是不知道林老板是做什麼，做火鍋嗎？！”

“林老板這是在炒火鍋料嗎？不是說晚上有小龍蝦賣嗎？”

“那輛停在林老板門口的車是干什麼的，要不咱們去看看？”

“我看你是醉翁之意不在酒吧！”

……

鍋里調料噴香，林楊倒了蝦黃，這蝦黃可是一個好東西啊！

雖然有人造謠說它是什麼蝦屎，但是知道的人都知道它是母蝦的蝦子，和蟹黃同樣味！

當然，公蝦也有蝦黃，但這并不是說公蝦也能夠產卵，公蝦的蝦黃指的是它的消化腺，螃蟹的消化腺也是黃的！

這玩意兒不可否認，確實是有些臟！

所以很多人就以偏概全，說蟹黃不能吃了，但不是還有一種小龍蝦是雌嗎？

吃母蝦的不就行了嗎？

蝦黃的加，鍋里瞬間綻放出了獨屬于小龍蝦的芳香！

小店外，

眾人也走到了廂車面前，看見了里面的那一個個藍箱子里是什麼東西。

“我！這是小龍蝦嗎？這麼大的個頭該不會是喝了核廢水吧！”

“你胡咧咧啥呢！林老板是這種人嗎？”

“我看這些小龍蝦恐怕得有二十公分長了，一只的重量恐怕也不下一斤！”

“哎呦呦……，快快快，快幫我拿下這個大家伙！”

“草！出了！”

眾人圍繞著廂車議論紛紛，有個年輕人見藍塑料箱子里的小龍蝦安靜的，便想手去撥弄一下，看看新不新鮮。

結果被夾了個正著，一抹殷紅落地，在水中炫麗綻放！

“出了？快快，快去理一下！”

“我去，這小龍蝦這麼生猛嗎？”

“真是不知道有什麼用，逮個蝦兒都被夾，還不趕去理一下！”

被夾的是個小年輕，食指上被夾出了一個兩厘米長的口子，鮮汨汨直流！

旁邊一個中年男人狠狠地拍了一下他的腦袋，惡狠狠地說道。

后者臉上浮現委屈，然后狠狠地瞪了一眼那個罪魁禍首小龍蝦后，也只好趕找個診所去理一下。

林楊端著一盤麻辣小龍蝦走出后廚的時候，看著門口圍了一圈人，也很是有些吃驚不小！

他雖然聽到了門口靜，卻也是沒有想到竟然來了這麼多人！

“林老板出來了啊！”

“林老板的麻辣小龍蝦好香啊！”

“林老板，這小龍蝦你是從哪里搞到手的啊，咋這麼大的個頭！”

見林楊從后廚出來了，一眾吃瓜群眾也就朝小店里廚房門口蜂擁了進來。

一共二十幾個人，小店里瞬間就充實了起來。

“好久沒做小龍蝦了，各位要不要看看我的手藝退步了沒有？”

眾人聽懂了林楊潛臺詞，面激。

“這，這，這怎麼好意思啊！”

“那就多謝林老板了！”

“林老板的手藝自然是極好的，哪里還需要我們看看！”

眾人一邊拍馬屁，一邊也上手瓜分起了滿滿一盆的小龍蝦，手快搶到了子，手慢的自然也就只好撿鉗子。

“嘶，適！”

“話說林老板，你這是什麼小龍蝦，怎麼個頭這麼大？”

“是啊林老板，該不會是從島國進口的吧，喝核廢水長大的吧！！”

眾人多多都是知道，林楊對食材的挑選是很嚴格，很多次人們都看見快遞小哥親自給林楊送大包小包的食材。

但見這小龍蝦實在是個頭驚人，還是有人忍不住開起了玩笑。

“島國的還不至于，不過這小龍蝦確實罕見，數量也很稀，只有這三天才有供應！”

林楊看著瞬間空空如也的盆子，后悔有些那麼大方了！

早知道就該留一些在鍋里，剛剛他在廚房里，林楊或多或也聽到了外面的靜，但以為沒有幾個人，所以也就把所有的小龍蝦都盛出來了。

想著即使分人，自己也不是不能撈幾個吃。

但他還是低估了大家的熱！

“楊哥，要不你再做一點吧！”

耳邊傳來了林云的聲音，林楊回頭看才發現滿紅油的林云正在使勁兒地嘬小龍蝦殼。

林楊的臉皮了，至于如此嗎？

好吧！

既然是自己做的，好像也可以到達這種地步，自信一點！

“行，那大家伙兒就等等吧！”

看著眾人眼睛里期待的眼神，林楊也不好拒絕，反正小龍蝦還有這麼多，再做一鍋小龍蝦也沒有什麼！

“楊哥，要不要我幫忙？”

“不用了，你忙你的！”

……

“小龍蝦來嘍！！！”

林云一直在門口觀著廚房里的靜，在林楊起鍋之后，就迫不及待地走進了廚房，搶在林楊面前，把整整一大盆的小龍蝦端了出來。

林楊沒推辭林云端盆的行為，既然他愿意幫忙就幫忙唄。

“這時候就有小龍蝦……我，這麼大的小龍蝦？”

林楊剛洗完手剛出廚房，林凡的聲音就大大咧咧地響了起來。

看來這家伙是來牽他的狗了，這家伙還來得及時！

“這的是小龍蝦？”

林凡看著盆里的小龍蝦錯愕不已！

還有這麼大的小龍蝦？

雖然驚愕，但林凡的手上作卻一點兒都不慢，眼疾手快，轉眼間就搶了一只噴香的小龍蝦！

開殼，白的蝦送后，林凡再度震驚了！

這竟然真的是小龍蝦的味道！

原本他看這麼大的個頭，還以為是中華錦繡龍蝦呢，或者是其他的高檔蝦類，反正這麼大的個頭絕對不是小龍蝦！

卻萬萬沒想到，竟然真的是小龍蝦的味道，話說現在的小龍蝦都這麼大了嗎？

“楊哥快來，這是專門給你留的！”

林楊走出廚房，林云直接提拎著一只大蝦來到了林楊面前。

通紅的蝦殼上均勻分布了一層紅油，林楊還撒了不芝麻，整只小龍蝦看起來人之極！

林楊直接接過了小龍蝦，三下五除二就了龍蝦殼。

前前后后忙活了一個多小時，林楊終于吃到了自己的小龍蝦。

蝦，像是綢一般，同時質也很，很有嚼勁兒，算得上是小龍蝦中的極品品質了！

而且林楊還發現，這蝦竟然還自帶了一海鹽兒！

海鹽？

這小龍蝦是海里養出來的？

“楊哥，你說這小龍蝦怎麼樣？”

林楊點了點頭，“確實不錯！”

“那你覺得那價錢合適嗎？”

林楊意味深長的看著林凡，“合適，有什麼不合適的，你不服就讓你后的那家伙和我涉！”

關于小龍蝦的事，他反復思量了一番后，最終在心里肯定了，林云這小子肯定是和自己一樣有了什麼奇遇！

雖然有些難以置信，但是排除了所有的不可能，剩下的可能再不可能也只能是真相！

林云的臉皮有些僵：“楊哥你在說什麼，我怎麼聽不懂呢？”

林楊收回了自己的視線，端著空空如也的盤子轉往廚房里走去了。