《衙門對麵小酒館》第14章
的事要是忙不過來就讓我老孃來幫忙。”
阿樂聞言道:“要不嬸子來店裡麵做工吧,跟著在後廚給你打下手,月錢就按照市麵上的給,比在家做活掙的多些,而且在咱們的店裡,肯定不會累到。”
李大憨笑,“行,我晚上回家就和講,肯定能答應。”
五月初三,是個吉利日子,來謝居的牌匾換了更大的掛在上麵,兩家店鋪打通,店裡現在能放下十二張大桌子,六張小桌子,阿樂統一了店裡的風格,全都是白牆綠植,櫃檯也擴大了不,請工匠在櫃檯旁打了一個木架子,上麵擺放了一溜做好的糕點和熏製的食,都是隨吃隨取的吃食。
今日是開張大吉,一些老食客也都過來捧場,加上每桌贈送一碟豬耳朵的,客人幾乎要坐滿了大廳,阿樂和李嬸子一直忙著招呼客人,冇人帶的李小妹被安置在後院的房間自己玩耍,後院通向外道的小門已經鎖住,加上附近是衙門,自是安全不過。
熏製的食賣的最快,方子是改良自謝阿婆的食譜。將豬頭,豬耳朵和豬蹄等刮理乾淨,放在大鍋裡,加各種香料和豆醬熬煮,等到爛香的時候再撈出,另起一口鍋放香料,茶葉和糖,隔著竹架子放上,蓋上蓋子中小火燒出濃煙,停火之後再燜蓋一炷香的時間,一鍋澤紅潤,香味人的食就做好了。
熏製的時候加的茶葉是點睛之筆,使得做好的類甘香可口,而不膩,彆有一番風味。
午市過後,店裡的食竟然賣了,新上的一批果酒也賣的差不多,吃著醇香的,再喝一口回甘的酒,確實是事一樁,最主要的是,阿樂定的價位不高,誰進來都能吃飽一頓,畢竟是麵向武陵縣普通百姓的酒館,實惠便民是關鍵。
趁著店裡暫時冇有食客,阿樂李嬸子坐下歇歇吃點飯。李大的娘李嬸子是一個格有點靦腆的婦人,不好意思和阿樂一桌,端著飯菜去後院和李小妹一起用飯了。
諾大的酒館大堂,阿樂獨自坐在小桌前吃著餛飩,盤算著下午再做一鍋食。這時長興拿著什麼東西進了屋。
長興臉不好,走到阿樂麵前將一幅卷軸放到了桌上,悻悻道:“這是我家大人送給掌櫃的賀禮,祝掌櫃的財源廣進。”
阿樂早在長興進來的時候就站起,聽到是趙大人送的東西,阿樂笑開來,忽略了長興不滿的語氣,阿樂拿著卷軸,輕輕打開,是一幅字,寫著:對酒當歌。
阿樂將卷軸仔細捲起,對長興說道:“晚間大人有時間的話可以來嚐嚐新出的食,要是冇時間我送過去也。”
長興不想多呆,點頭應下,表示自己會傳達的,就趕走了。
回到衙門公房,趙涵江在低頭檢視書信,長興抿了一下,才道:“大人,送過去了。”
趙涵江冇抬頭,低聲道:“趙掌櫃的說什麼了?”
長興垂下頭,“說是謝謝大人。”
趙涵江嗯了一聲,“晚上父親不必留飯,我去外麵吃。”
“老爺說今日想和您喝一杯來著,大人您看?”
“嗯,那就在家用飯吧。”
——
作者有話要說:
阿樂你要勇一些啊!
衝啊!
趙涵江你也衝啊!
##多加小心
晚市的時候來謝居生意最好,連著兩天都是早上做一鍋食,午後再熬上一鍋,到了打烊的時候就賣的差不多了。
五月的晚上,天氣已經燥熱,阿樂特意將酒水都搬到後院庫房裡存放,涼避,等拿出來倒碗裡喝的時候就帶著清爽的涼意,配上新出鍋的食再好不過。
阿樂在食譜上看見了一種大豆的做法,就是將夏季生長出來的鮮豆莢摘下來,放到水裡和香料同煮,再加上鹽調味。煮好的大豆豆莢綠,青翠可,吃的時候直接食用裡麵的豆子。
果然是宮裡麵的吃法,阿樂覺得可真是奢侈啊,百姓哪裡捨得在豆子還未時吃掉呢?都等著秋天收穫賣些銀錢,留著一家過活。
不過,按著做法做些茴香豆是可以的,給那些吃膩了的食客換換口味。
來吃飯的食客也有不勝酒力的,店鋪裡除了果酒外還有花茶,不過花茶是熱飲,阿樂琢磨著天氣熱了還是喝涼爽的更舒適。去藥鋪買了些曬乾的紅果熬製,加茉莉花,煮出來的水呈現淺紅,味道甘甜中帶著清香。
將做好的飲子放涼,舀幾勺放裡,阿樂盛出一壺倒給在後廚等待的李嬸子等人。
李小妹早就眼的跟在阿樂後,此時拿著一杯紅果飲子,腦袋微抬灌了一大口。
“阿樂哥哥,是酸甜的!”李小妹舉著杯子興致的說道。
阿樂也剛嚐了一口,酸甜可口,味道不錯,要是能再涼一些就更好了。李大,李嬸子平日裡連花茶都不怎麼喝,如今喝著紅果飲子,覺得這是最好喝的東西了。
後廚的人正在熱鬨討論還能出點什麼彆的飲子,前麵大廳裡,趙涵江掀簾子進來了。
自從開業之後趙涵江一直冇有來過,實在是有些忙不開。郴州府城底下共有五個縣城,最富裕的縣城是靠著大河的河縣,水陸兩通,當地的百姓靠水而活,經濟繁榮,人口鼎盛。每天都有數量眾多的商隊城,因此人口流很大。
河縣現任知縣年初的時候剛上任,姓魯,乃是郴州鄭知府的遠房表弟。魯知縣是有才能的,河縣自從他接任一直冇甚大事,直到前一陣,趙涵江接到了府城下達給各個縣城的公函。
河縣接連失蹤四人,嫌疑犯人疑似是一隊偽裝商人的人販子,手法嫻,作迅速,抓了孩子之後已經逃離出城。鄭知府在最短的時間通知管轄的縣城配合,嚴加盤查出的商隊,同時也加強巡邏,防止再有案子發生。
趙涵江一直在忙活這件事,縣裡的衙門分批巡邏,又印了許多的告示在顯眼。憂心被抓走的幾個孩子,趙涵江最近胃口都不太好。
坐定後,阿樂聽見聲音從後廚轉了出來,見是趙涵江,阿樂抓起裝有紅果飲子的壺走到桌前。
阿樂倒了一杯紅果飲子,推薦道:“大人嚐嚐這個,新推出的。”
趙涵江瞥見阿樂的紅嘟嘟的,著好看的澤,顯的皮更加白淨,整個人如要開放的花兒一般亮眼。
趙涵江頭一,真是有些了。
端起杯子抿一口,趙涵江覺得意外的好喝,清涼爽口酸甜果味,細細品還有茉莉花的清香,一杯下肚,趙涵江覺得心裡那點浮躁都被平了。
點了幾樣食,一碗餛飩,趙涵江坐在大廳慢慢吃起來。
正吃的時候,一個從櫃檯後麵探頭看他,趙涵江轉頭去看,小丫頭好像害怕這位麵無表的大人,噔噔噔跑回後廚去了。
趙涵江見狀輕笑一聲,轉過頭給自己又倒了一杯紅果飲子慢慢品嚐。
阿樂本來在拉算盤的手微頓,抬眼看坐在那裡也是一道風景的男人。今天的趙大人穿了常服,一黑袍子更顯他肩寬窄腰,趙大人量很高,坐在那裡也比常人高出一截,一雙骨節分明的大手,拿著店裡的杯子竟能全部握住。
許是察覺出阿樂在看他,趙涵江轉頭向櫃檯,瑩瑩燈火下,一張俏人臉。
一頓飯吃罷,外麵的天已經完全黑了,趙涵江把飯錢放到桌上,對走過來的阿樂囑咐道:“近日有些不太平,你和店裡的人都小心些,孩子看好了,不要往人多去。”
阿樂已經從來吃飯的捕快那裡聽到了一手的訊息,後來街上著許多告示,阿樂早就將訊息告訴了李嬸子,最近這幾日都讓李嬸子帶著李大和李小妹在後院住。
阿樂點頭應下,本想問趙大人開業那天為何冇來,話在邊又嚥了下去,笑著道:“小民們都會小心的,多謝大人提醒。”
趙涵江起,往門口走去。
“大人您也小心些。”
趙涵江形頓了一瞬,繼而走了出去。
天黑了,李小妹年齡小熬不住,早就由李嬸子哄著睡著了,幾個人收拾收拾,準備打烊歇下。
前幾日開始,不管是白日還是夜晚,武陵縣都有捕頭巡查,眾百姓雖然被告示通報的事嚇到,倒也不至於人心惶惶。
阿樂收拾好準備回家,路上還遇見了總來顧的蔡捕頭正在帶人巡邏。走在路上阿樂覺得很安心,最後那點張也消失不見。
見阿樂安全到家,護送的趙大人也放下心。雖說這夥人掠
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