《錦衛小飯堂(食)》第103章 臘味煲仔飯

已近傍晚, 吳宅的庭院里,寒風刺骨,偏廳之中, 卻是暖意融融。

夜嶼垂眸,看了看舒甜放在自己面前的豬肚湯,卻沒有勺子。

舒甜看了他一眼,溫聲道:“大人, 是不是覺得胡椒的味道有點重?”

夜嶼遲疑了片刻, 輕輕點了點頭。

舒甜淡笑道:“胡椒味聞起來是有一點大,但喝進去, 不會太沖。”頓了頓,又道:“而且胡椒對于胃氣虛冷,宿食不消等癥狀,都有一些緩解作用, 很適合大人吃的。”

吳夫人一聽,笑著問:“董姑娘還通藥理嗎?”

舒甜搖了搖頭, 道:“不過是翻了幾本醫書, 沾了點皮罷了。”

夜嶼下意識看一眼,忽然想起那本寫得麻麻的手札。

夜嶼角微勾,他拿起勺子, 緩緩舀起一點白潤的湯

熱騰騰的, 他輕輕吹了吹, 然后送口中。

口便是淡淡的辛麻胡椒味, 強行開啟了舌尖上的味蕾,湯呈濃郁的, 將的鮮和豬肚的香, 很好地結合到了一起, 一口下去,十分滿足。

夜嶼愣了愣,居然意外地合胃口。

舒甜挑眼看他,笑問:“好不好喝?”

夜嶼目迎上的,淡聲:“嗯。”

舒甜這才安安心心開始喝自己的湯。

吳夫人子不便,吳鳴便一個勁兒地為夾菜。

吳夫人小聲嗔道:“好了,我吃不了那麼多呀……”

吳鳴皺著眉,道:“你如今懷孕,要多吃些才是……”

,溢于言表。

舒甜見他們恩甚篤,便也忍不住打趣道:“吳大人對夫人真是呵護備至。”

吳鳴面上紅了紅,道:“沒、沒……”

吳夫人甚見到吳鳴如此扭,忍不住笑了起來。

吳夫人嘗了嘗豬肚湯,若有所思地點了點頭,道:“董姑娘第一次做豬肚,火候能掌握得這麼好,真的很厲害。”

舒甜抿一笑:“都是吳夫人教得好。”

吳夫人一攤手:“我哪里會教?我不過是班門弄斧罷了!”頓了頓,吳夫人又道:“我不過是閑來無事,喜歡研究一些吃食而已,不像董姑娘,真真是廚藝高超……誰若娶了董姑娘,可真是有福氣!”

舒甜臉頰發燙,紅著臉道:“吳夫人莫要打趣我了……”

吳夫人見有些不好意思,便也止住了話頭。

“吃菜!吃菜!”吳鳴招呼大伙兒道。

范通通夾起一塊,隨便吹了吹,便直接送了口里。

質鮮,外皮彈潤,咬起來一的,十分有嚼勁。

舒甜指了指旁邊的蘸料,道:“吃豬肚,可以蘸一點洋蔥醬油。”

紅潤的洋蔥,被切又細又長的條,像彎彎的月牙兒。

洋蔥的生鮮味融到了醬油之中,為醬油增

吳鳴聽了舒甜的話,便夾起一塊豬肚,放到蘸料里滾了滾,然后放自己口中。

豬肚外表綿,但一嚼卻十分脆,發出輕微的嘎吱聲。

吳鳴:“唔……真是人間味!”

付貴一向挑食,他在旁邊觀了許久,才開始端起碗來喝湯,但等他慢條斯理地喝完了湯,鍋中的和豬肚,已經所剩無幾了。

付貴面上不,心中卻有些后悔:下次董姑娘做的吃食,不管怎樣,都要先留下一碗才好!

吳夫人慢慢吃著碗里的,時不時與吳鳴對視一眼,兩人的相十分溫馨,羨煞旁人。

尹忠玉也不知道喝了幾碗湯了,他見到吳鳴和吳夫人這般,笑道:“吳鳴,你這日子真是得很!”

吳鳴目投向尹忠玉,帶著一

尹忠玉道:“你瞧瞧,這院子雖然不大,但收拾得干干凈凈,自由自在。你在家中,想做什麼便做什麼……不像我,在家被這個管,被那個罵……簡直沒有出頭之日!”

范通通一面吃,一面點頭:“嗯嗯……我也是……還總被著去見婆,唉!”

付貴還在鍋里撈東西,一言不發。

吳鳴愣了下,面微頓。

以前他總是羨慕別人,出高貴,很容易便能進衛指揮司,一路青云直上。

殊不知自己在別人眼里,也是個值得羨慕的人。

夜嶼輕輕放下勺子,看了吳鳴一眼,道:“人各有命,走好自己的路便是。”

吳鳴目,與夜嶼對視一眼,心中明了他所指。

吳鳴會意一笑,道:“屬下明白,多謝大人提點。”

夜嶼微微頷首,沒再說話。

眾人一面吃,一面聊天,吳鳴忽然想起了什麼,道:“今日大人送了一壇好酒,我就借花獻佛罷!”

說罷,吳鳴便將夜嶼送的酒,搬了出來。

酒壇約莫一尺多高,外表看上去十分致,釉質雕花從酒壇底部,一直蔓延到頂部。

紅布封壇,一不茍,正面的紅紙條上,寫著龍飛舞的兩個大字——“玉”。

舒甜愣了愣,問道:“這便是失傳已久的‘玉’酒麼?”

吳僉事一聽,忍不住看了舒甜一眼:“董姑娘也知道‘玉’?”

舒甜點了點頭,道:“聽我爹爹提起過……聽說多年前,京中貴族風行此酒,一壇抵千金。”

吳僉事笑道:“不錯,如今會釀制‘玉’酒的人也越來越了,更是一壇難求。”

舒甜聽了,忍不住又看向這壇酒……也不知道,是什麼滋味?

吳鳴為眾人倒酒。

吳夫人懷六甲,自然是不能飲酒的。

吳鳴問到夜嶼,夜嶼搖頭:“今夜還要批復公文。”

吳鳴點頭,也不勉強。

其他所有人,都分到了一杯酒。

吳僉事笑了笑,道:“來,讓我們恭賀吳鳴喬遷之喜。”

“恭喜恭喜!”

“恭喜啊!”

眾人舉杯,喜氣洋洋,吳鳴端起酒杯,一一應了,吳夫人也以茶代酒,與眾人

舒甜端起酒杯,輕抿一口……這玉口清冽,帶著微微的甜,甜過之后,又出似有若無的辣,但辣味轉瞬即逝,徒留一酒香。

舒甜瞪大了眼,嘆道:“果然是好酒!”

吳僉事笑道:“董姑娘喜歡飲酒?”

舒甜搖搖頭,笑道:“算不上喜歡,但不好酒是能菜的,偶爾會嘗一嘗。”

觥籌錯間,氣氛更加熱烈。

尹忠玉喝得多了些,他又給自己倒了一杯酒,道:“來,我敬董姑娘一杯!”

舒甜愣了下:“我?”

尹忠玉酒意上涌,面泛紅,道:“自從董姑娘來了錦衛指揮司,咱們的伙食……可好了太多了!”

范通通一聽,也連連點頭:“就是就是!連我都吃胖了!”

付貴斜他一眼:“你本來就胖。”

吳僉事掌道:“對對,董姑娘辛苦了!”

舒甜連忙站起來,道:“諸位大人言重了,舒甜之有愧!應該我敬各位才是。”

說罷,端起酒杯,一飲而盡。

眾人齊聲大笑。

“董姑娘爽快!”

“董姑娘好酒量!”

“來來,再來一杯!我為你添上!”

眾人喝得不亦樂乎。

夜嶼淡淡瞥了舒甜一眼,喝了酒,小臉紅撲撲的,若三月桃花,不勝收。

夜嶼輕咳一聲,道:“玉雖然口甘醇,但酒仍烈,不可過度。”

舒甜回頭看他,眼睛眨了眨:“大人在同我說話麼?”

眼睛睜得圓圓的,看起來有點懵懵懂懂。

夜嶼蹙了蹙眉,拿走面前的酒,道:“今日不許再喝了。”

舒甜一愣,秀眉微蹙,小也跟著嘟起來:“為什麼?”

這模樣十分嗔,惹人憐

夜嶼避開目,淡淡道:“沒有為什麼。”

眾人面面相覷,沒人再敢給舒甜添酒了。

酒過三巡,吳鳴去了趟廚房,端出一個大砂鍋。

尹忠玉看了一眼,好奇問道:“這是什麼?”

吳夫人笑逐開:“這是董姑娘為你們準備的飯食。”

說罷,吳鳴拿來干布,包住砂鍋鍋蓋,一把揭開。

眾人長脖子一看,居然是一煲醬的米飯,米飯上灑著鮮綠的蔥花,米飯之中,夾雜著一些深紅干。

一鍋飯香味撲鼻,讓人忍不住湊過去,想看個究竟。

尹忠玉愣了愣:“這是什麼米飯,我從來沒吃過。”

舒甜從吳鳴手中接過一個大勺,進砂鍋中攪了攪,道:“這是臘味飯,里面紅干,便是臘。”

在這個時代,人們會把新鮮的加上鹽,制干,用于祭祖或者送禮,但自己吃得并不多。

舒甜看到吳夫人做了臘,十分驚喜,便與商量了一番,做出了這煲臘味飯。

是臘味飯中至關重要的一環。

提前蒸制了一,香味被很好地激發出來,于是當揭開砂鍋蓋時,眾人一瞬間就被吸引了過來。

付貴一反常態,道:“我來一碗。”

方才沒有吃夠的豬肚,還讓他耿耿于懷。

其他人見付貴都開口了,便也爭先恐后嚷起來。

“我也要!我要兩碗!”

“范通通你不要太貪心行不行?你一人吃兩碗,別人吃什麼?”

“你們不要吵,等董姑娘來分嘛!”

眾人七八舌,熱鬧得很。

舒甜為每人都盛了一碗飯,將相對綿的那一碗,留給了夜嶼。

“大人,臘味飯不如面條、稀粥等好消化,您適量食用便好。”

舒甜笑著落座,忽而覺得有些飄飄然……這玉果真有點后勁。

夜嶼看了一眼,默默點頭。

他用筷子夾起一點臘味飯,送口中。

夜嶼緩緩咀嚼,逐漸品出它的滋味來,臘勁道,鮮咸彈韌,米飯顆顆干爽,沾了醬和蔥花,味道,香氣四溢。

夜嶼咽下一口臘味飯,忍不住又夾起一些,繼續送口中。

米飯香糯中帶著嚼勁,越吃越香。

如今他進食的時候,胃腹之中,已經沒有了最初那種異,舒暢了許多。

舒甜見夜嶼一口接一口地吃著,角微彎。

喜歡看夜嶼進食。

“啊!怎麼這麼快就沒了!”范通通站起來,看著空空的砂鍋,滿臉失

眾人抬眸一看,里面的米飯早就被刮了,只徒留了個焦黃的鍋底。范通通看了一眼尹忠玉的碗,“啊”了一聲,指著他道:“尹忠玉!你還說我吃得多,你這都第三碗了吧?”

尹忠玉氣定神閑地吃著飯,理直氣壯道:“我說范兄啊……你沒有聽過‘先下手為強’嗎?”

范通通差點兒氣笑了。

吳鳴不好意思地鼻子,道:“抱歉抱歉,招呼不周,我再去看看還有沒有別的吃食……”

舒甜抬眸,向鍋里看了一眼,抿一笑:“其實臘味飯的鍋,最是好吃。”

“鍋?”吳僉事愣了愣,他沒怎麼吃過鍋

吳僉事、尹忠玉、范通通和付貴,要麼出名門,要麼是富庶之家,自小便是錦玉食,沒吃過這米飯的邊角料。

吳鳴笑了笑,道:“我吃過……但,確實不怎麼好吃。”

家里最困難那幾年,母親曾帶著吳鳴去隔壁借米賒糧,人家給的往往是鍋、或者糊了的飯渣。

舒甜見眾人面,勾起角,笑了笑,將砂鍋端了過來,道:“我來幫你們刮。”

說罷,便拿起一個小小的鏟子,進鍋和砂鍋接壤的邊緣,用力一鏟,一塊鍋應聲而下。

被烤得金黃,還有些泛黑,約莫一寸見方大小,其貌不揚。

眾人都看著舒甜,有些不解。

“董姑娘,這鍋……會好吃嗎?”吳鳴低聲問道,他不有些懊惱,沒有幫吳夫人一起準備更多吃食。

舒甜沒回答,只手拿起那塊鍋,輕輕送口中。

貝齒輕咬,“嘎吱”一聲,鍋脆生生斷兩塊。

眾人一愣。

這也太脆了吧!

尹忠玉瞪大眼,有些不敢相信:“這、這麼脆嗎!?”

舒甜點點頭,笑道道:“這砂鍋在煲飯時,我都會將鍋微微側放,每隔一段時間,轉,這樣一來,會讓各個部分的米飯,都能均勻熱,烤出金黃脆的鍋。”

眾人恍然大悟:“原來如此!”

舒甜拿來一個干凈的盤子,將砂鍋放在桌上,用鏟子一點一點,將鍋鏟了下來,放到盤子里,供大家取用。

若不是舒甜手,其他人本不知道,這鍋居然還能吃。

付貴方才嘗到了臘味煲仔飯的甜頭,他雖然心中有些猶豫,但仍然拿起了一塊鍋,送口中。

“嘎嘣!”付貴頓時愣住,他又看了看手中余下的鍋,比銅錢略厚一片,原本圓溜溜的米粒,都被得一般平整,一顆連著一顆。

一口下去,焦香、鮮咸、干脆……這滋味,堪稱一絕。

“好吃嗎?”尹忠玉濃眉微,神認真。

付貴依舊冷著一張臉:“不好吃,你最好別吃。”

尹忠玉有些疑,吳鳴和范通通對視一眼,兩人立即手,一人拉一大塊鍋——盤子空了。

尹忠玉一看,頓時反應過來:“付貴!”

付貴悠悠哉哉地掰著自己的鍋吃:“尹兄不知道,兵不厭詐嗎?”

范通通哈哈一笑,一拍付貴的肩:“好兄弟!”

付貴角扯了扯,萬年不化冰的臉上,終于多了一笑意。

舒甜刮了好一會兒,能刮下來的鍋,都已經放到盤子里了。

吳鳴將盤子端到夜嶼面前,道:“大人嘗嘗?”

夜嶼還未說話,舒甜便出聲道:“鍋不利消化,大人不宜食用,一點兒也不能吃!”

夜嶼默默放下筷子。

他下意識扭頭,看了舒甜一眼,眉眼輕彎,眼尾飛紅,臉上泛出酡紅。

夜嶼蹙了蹙眉……只怕,喝多了些。

吳夫人忍不住輕笑起來。

吳鳴目投向:“夫人,怎麼了?”

吳夫人道:“這一桌子,唯一能管大人的,也就只有董姑娘了……”

吳鳴微愣一下,卻又覺得……吳夫人說得有理。

-

這一晚,眾人談笑風生,把酒言歡,小小的院子,熱鬧不已,笑聲直沖云霄。

一大壇玉喝完,吳鳴還將自己釀制的酒拿了出來,眾人難得放縱一次,便將他的存酒喝了個底朝天。

盡歡而散時,尹忠玉差點站不起來了,整個人找不著北,付貴一臉嫌棄地將他扛出了門。

范通通酒喝得不多,但今日實在吃得太多了,他渾圓的肚子,不住地打嗝。

吳僉事也喝了些酒,但還算適度,他看著東倒西歪的眾人,忍不住扶額嘆息。

這幫猢猻,萬一此時有人來犯,如何是好!?

吳鳴也有些興,他從沒請過同僚來家中做客,這一次聚會,也是他想了很久,才下定決心發出邀請的。

這一天他雖然累,但卻第一次真切到,自己融了錦衛指揮司。

他不再是那個事事謙卑、小心翼翼的吳鳴,他也有了可以直抒臆的朋友、兄弟。

吳夫人看著吳鳴,溫一笑,拉住吳鳴的手,兩人默契地換眼神。

總是懂他的。

吳鳴和吳夫人一起,將眾人送到門口。

冬洪已經駕車過來,馬兒低低嘶吼一聲,馬蹄刨了刨地面。

夜嶼走到門口,回頭對吳鳴道:“留步。”

吳鳴卻笑道:“我們送大人上車。”

夜嶼沒再說話,他回頭看了一眼,目

吳鳴頓時反應過來,道:“董姑娘?”

吳鳴這才發現,舒甜雙頰緋紅,整個人半站半倚在門邊,眼尾噙笑,正在和吳夫人說話。

吳夫人提醒道:“董姑娘,上車罷。”

舒甜笑著點頭,沖吳夫人道:“吳夫人,下次……咱們再一起做菜……吳夫人再會!寶寶再會!”

說話斷斷續續,整個人有點兒顛三倒四,還對著吳夫人的肚子招手。

吳夫人哭笑不得:“是不是玉喝多了?”

夜嶼眼角趁自己沒注意,后來又喝了兩杯吳鳴自己釀的酒,多種酒混在一起,不醉才怪。

舒甜一腳踩上馬凳,卻差點兒踏空了,眼:“咦……明明在這里呀……”

夜嶼:“……”

冬洪正猶豫著要不要上前扶一把,夜嶼卻兩步走過來,雙手托住舒甜的腰,將送上了馬車。

舒甜愣了下神,發現自己已經上來了,還有些雀躍。

夜嶼有些無奈,跟在后面上了車,又忙安頓坐好。

“大人,董姑娘,慢走!”吳鳴和吳夫人笑著目送他們離去。

吳僉事看著馬車漸行漸遠,忽然笑了起來:“大人似乎……比以前更有人味了。”

吳鳴下意識道:“是因為董姑娘?”

吳僉事笑而不語。

吳僉事認識他多年,自夜嶼進衛指揮司的那一刻,吳僉事就知道了他是誰。

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