《小宮(食)》第5章 第5章
第5章
蘇菀捂著臉說完難吃到哭泣之后,覺眼角余像是有人一般,但再看過去,清冷的關帝廟空的,不過這里還干凈,時常有宮人打掃。
算了,就算難吃到哭泣,該干活還是干活。
蘇菀一邊踮著腳放貢品,一邊對關帝老爺道:“您一定要記得,只吃瓜果,千萬別吃粥點,不然我對不起您。”
等蘇菀把水果擺好,又恭敬的上了幾炷香,這才收拾東西離開。
臨走還囑托道:“吃瓜果,千萬別吃粥點!求您了!”
方才躲到關帝像后面的俊年這才走出來,眼神微瞇,看了看供桌上的粥,瞧著也沒什麼特殊,真的難吃到這種地步?
年剛想上前試試,就聽到關帝廟側門打開的聲音。
年轉而走向側門,顯然避諱著旁人,穿過此再往北走,那地方已經有個將士在此等候。
那將士見到年十分恭敬,低聲道:“三皇子。”
“嗯,今日該學兵法。”
蘇菀毫不知道自己的碎碎念正好路過的年聽到,回到西膳房就幫著洗菜削皮。
中午要吃蘆筍炒,芋頭,還有個炒青菜,再有個咸菜,配饅頭,或者小米飯。
晚上簡單很多,吃蘆筍炒加面條。
反正要削很多蘆筍就對了。
蘇菀有些不習慣用大刀來削皮,好在手上功夫還在,很快就能練。
但沒等練,揮舞大刀的就被帶過去洗碗了。
沒辦法,看起來太小了,用刀有些嚇人。
要按左執掌詠蘭姑姑的意思,蘇菀洗碗都費勁,但今日西膳房被調走幾個人去其他地方幫忙,洗碗的幾個宮人正好都不在。
也只有新來的小宮們頂上。
蘇菀,春香,小月,于淑,前兩個都要踩著凳子才能洗。
小月跟于淑都是十四歲,兩人默默承擔了更多的工作。
蘇菀見此頗不好意思,作自然快了許多,不就是洗碗嗎!也可以當黑暗食堂里的快樂洗碗工!
見著四個新來的小宮作很快,也不懶,其他宮人們對們更加和善。
誰不喜歡好好干活的同事。
中午吃飯的時候,自然是西膳房的人趁其他部門的人還沒來之前,先把午飯給吃了。
中午四個菜,但蘇菀看著毫無食,不是挑食,而是西膳房做飯到底什麼樣子,都已經習慣了。
怪不得西膳房的宮人們都這麼瘦,都是有原因的!
竹筍炒,一眼看過去不見,只見竹筍不見,不僅素得厲害,竹筍是直接悶的。
與其說是炒,不如說是水煮的。
然后是芋頭,原本也應該是道極好的菜,燉好的加上芋頭,在蘇菀看來,怎麼做都不會難吃。可這是西膳房啊!就是有辦法做得難吃!而且特別,得可憐。
估計一千五百人的飯食,連五只都沒殺。
這還是膳房嗎,這分明是佛堂。
最后的炒青菜不用說,也算是水煮加鹽。
腌咸菜是早上剩下的。
不錯,怎麼也是四菜一湯。
那個湯就是稀釋過的湯了,燉好的湯來當湯,里面的做芋頭。
好家伙,要說這頓飯有葷腥吧,確實有。
要說沒有,確實也找不到。
蘇菀吃得愁眉苦臉。
這次怎麼洗腦自己這是大餐也不行了。
就連主食饅頭跟蒸小米飯,也各有各的神奇之。
不過確實也是,想要做好一頓飯不容易,但做不好一頓飯,那可太簡單了。
有很多因素都會讓一頓飯失敗。
蘇菀努力找了借口,努力填飽肚子再說。
這個太瘦弱了,不好好吃飯要生病的!
惜命蘇菀努力干飯!
但一天下來,到底沒吃多東西。
而且晚上西膳房要關門的時候,蘇菀對旁邊的小月們道:“不是說我們這里要供應一千五百人嗎,我怎麼覺得刷的碗筷沒那麼多。”
果然小月是打聽過了,低聲道:“我們這是外宮,很容易出去,今日又是十號,正是發月錢的日子,很多宮人都會去外面吃。”
之前也說過,外宮跟宮的戒備完全不同。
宮是皇上宮妃上朝的地方,那里面想要進出很難。
但外宮不同,有這四司六局,還有各個署,隔道墻便是民居安慶坊,坊間有不好吃的好玩的。
有些宮人侍衛借著出令牌,趁著辦公的時候買些吃食回來,大多睜一只眼閉一只眼。
這就是地方偏僻的好。
西膳房做飯這麼難吃,要是再不準他們去外面吃東西,那就要跟上次來的侍一樣,氣得跟詠蘭姑姑理論了。
怪不得西膳房一直沒出什麼大事,也沒什麼人反駁,竟然是因為他們還有別的飯食可吃。
這就跟學校的飯特別難吃,大家都想辦法點外賣,又或者出學校吃飯一樣。
他們西膳房周圍的五小署也不例外。
小月又補充道:“只有實在沒錢,又或者很節省的人,才會天天在西膳房吃東西,能有五百人就可以了,聽說這幾日的人數還多了些,以后會更的。”
五百人的三餐,這也不是小數目,怪不得刷一天的碗腰酸背痛。
等到西膳房晚餐結束,差不多戌初,也就是晚上七點的時候,還有最后一點事沒做過。
可其他宮們顯然有些等不及。
今日發月錢!
附近幾個署里,就們沒去領了。
也就是今日事多,不能及時收工,這才耽誤。
蘇菀們四個是不著急的,們才來兩天,也不到們領月錢。
其中于淑看看們,開口道:“姐姐們要不去領月錢吧,就剩一點活了,我們可以干完。”
蘇菀也點頭:“對啊,不是說過了戌正,就不能領了嗎。”
戌初大概七點,戌正便是晚上八點。
還有一個小時今日便不能領上個月工資了,誰都要著急一些的。
詠蘭姑姑見此,開口道:“你們四個可以嗎?”
見四個人一起點頭,左執掌詠蘭姑姑也知道,哪個宮人不盼著領月錢的時候,就大家去吧。
就算們四個事做得不利落,那明日再來收拾,大家也不會反對。
想到此,詠蘭姑姑道:“行吧,留蘇菀們四個看家,剩下的人快快去領月錢。”
眾人一陣歡呼,西膳房就剩下蘇菀們四個。
其實們四個還更自在了些。
手腳也更輕快。
現在也就是把剩下的鍋碗瓢盆都給刷干凈,桌子店面都已經收拾過了,也就是繁瑣活。
蘇菀沒想到,以為到宮里會一直做菜,沒想到變洗碗小妹。
可是相比一下在原家中,還是當洗碗小妹更快樂。
眼看最后的碗筷就要收拾完,還有最后的食材要放到地下小冰窖里,這里就算是皇宮最差勁的一個廚房,小冰窖這種東西還是有的。
其實剩的也不多,剩了一點半半瘦的,還有一點點湯,再有晚上還沒下的面條。
這面條做的薄,一煮就容易變得稀爛。
們晚上吃的就是這種面。
蘇菀捂了捂沒吃飽的肚子,一天了!一天都沒吃過一頓飽飯,守著廚房沒吃飽飯是什麼覺?
但此時已經要關門,也不好私用食材。
好難。
有廚藝,還有食材,但就是不能做飯。
蘇菀剛把這些放著食材的皿收拾好,準備搬下去,就聽門口有人喊道:“這會還有什麼飯食?”
說話的小太監氣都不勻了:“算了,有什麼給我什麼吧,一天沒吃飯了,就算給我豬食我也能吃下去。”
小太監明顯忙了一天,這會看著疲力盡,連說話的力氣都快沒了。
不過看到蘇菀們,驚喜道:“是你們,記不記得我還給過你們咸菜?”
蘇菀也有點驚訝,竟然是這個送咸菜的小太監。
但旁邊春香開口道:“可是我們這什麼都沒有,鍋都刷干凈了。”
“要不我給你找點饅頭。”
等饅頭翻出來,這饅頭的都能打人。
小太監看得臉都綠了,今日他去宮辦事了,一天下來忙的水都沒怎麼喝,等到外宮之后,才拍著想起忘記在宮蹭飯了,而其他膳房他又去不了,只能在西膳房吃飯。
他的命怎麼這麼苦。
難道要開水泡饅頭了嗎。
好慘的人。
今日月錢沒來得及領,飯也沒吃上。
明天,明天他一定要去安慶坊李家吃頓香噴噴的大豬蹄。
蘇菀想了想道:“我給你做份面吧,也算謝你那日的咸菜。”
小宮做飯?
不是剛進宮沒幾天嗎?
剩下的春香,小月,于淑也面帶驚訝,不過想想也是,大鍋飯們不會做,小灶普通的飯食還是可以的。
基本上來說,大鍋飯跟小灶臺,再到自己家里的飯菜,是三種不同的領域。
前兩者不太行,可誰還沒在家自己做過飯呢。
小太監聽此眉開眼笑。
不管怎麼樣!忙了一天有口熱乎飯就行!
見著小太監的表,剩下的宮廚娘們也笑了,人就是這麼容易滿足,有口好吃的就行!
年紀最大的于淑開口道:“我來做吧,你年紀小。”
誰知道蘇菀堅持:“沒事,我來做。”
已經饞自己手藝很久了!
今日也要吃自己做的飯!誰也攔不住!
看著手里的食材,不新鮮的筍,一點點豬,湯,還有薄的面,再有可以隨便用的青菜。
蘇菀立刻想到要做什麼。
除了不新鮮的筍用不到之外,其他的都可以用上。
眾人只見站在案板前的小凳子上,快速切好必備的蔥姜,切刀鋒利無比,迅速把之前的片切極薄的。
這些材料準備之后,直接在小灶臺上起鍋燒油,等油溫一熱,直接蔥姜煸鍋。
蘇菀作太過利落,以至于剩下的人想幫忙都沒幫上。
沒辦法,作太快了。
還沒等大家想其他的,蔥姜的香味讓人肚子忍不住咕咕。
不僅是小太監肚子在,其他小宮也一樣。
小太監理解道:“你們在西膳房苦了。”
西膳房的飯菜也頂多不死人,別說吃好,吃飽都艱難,沒辦法,太難吃了。
蔥姜炒至金黃之后,切好的直接倒里面,香混合蔥姜香味,既驅除了腥味,又增添了熗鍋的風味。
蘇菀要做的,便是十分鐘就能做好的熗鍋面。
熗鍋面多是在路邊大排檔可見,快手菜,但熗鍋這種方法,很容易讓食材的辛香激發出來,口便能刺激味蕾。
翻炒幾下,再倒醬油等調味品,最后加湯跟水。
這湯也就有個鮮味,若是有高湯的話味道會更好,不過現在對著的眾人來說,已經非常好了!
湯倒鍋中之后,小灶改為大火,讓里面的水直接滾開,最后把薄的面條放里面。
蘇菀直接放了五個人的量,輕咳道:“面條放多了,一會我們一起吃吧。”
接下來就是等面條煮,放青菜,熗鍋面也就做好。
蘇菀說完抬頭看著眾人,只見所有人盯著鍋里的面,然后清晰地聽到口水咽下的聲音。
“好香。”
“我從來沒聞過這麼香的面。”
“我一會要吃兩碗,不!三碗!”
小太監的豪言壯語把旁邊的小月等人驚醒。
小月們表也差不多,即使忍耐力最強的于淑也忍不住道:“好香的面。”
們自從到了宮里,已經兩天時間了,一頓舒服飯都沒吃過。
這會已經迫不及待想要開始吃了!
至于蘇菀說,不小心多下了面?
這是事嗎?就算再多下一倍的面,他們也能吃完!
在眾人迫不及待中,一大碗熗鍋面端了上來。
非常簡單的食材,蔥姜末點綴,漂亮的面條順地吸滿湯。
這種薄的面條非常容易,而是能大程度吸收熗鍋的風味,最后還有青菜在上面點綴,則是襯托。
一口下去,吸滿湯的薄面條了點睛之筆。
明明晚上還覺得這面條煮的太爛,難吃得厲害,可現在卻覺得爛得恰到好。
這便是火候的掌握了。
蘇菀剛端起一碗面,正慢悠悠嘗嘗自己的手藝。
那邊幾個人已經狼吞虎咽,仿佛在吃什麼絕頂味。
他們從未想過,一碗簡單的面食,也能這麼好吃?
這會說話都是對食的不尊重,只有干飯的速度才能現他們的誠意!
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