外面的熱鬧都跟蘇菀沒關系,現在一心想做好中午飯菜。

方才休息的時候，甚至還想了下晚上的炸醬面。

想到炸醬面，蘇菀才真的想流口水。

先不想了！

好好做午飯！

眼看還有半個多時辰到中午飯點,西膳房門口已經人來人往了，就算這會不是吃飯時間,但聞聞味道也是行的。

蘇菀已經吩咐于淑帶領著蒸米飯。

以前在小廚房的時候，于淑給蘇菀打過下手,當時就是蘇菀教的。

如今再有蘇菀開口,于淑做事也快了很多,再有旁邊人幫忙,就算是百人的飯食，也能做得還不錯。

蒸米飯最重要的便是水跟米的比例。

要放蒸籠里的時候,蘇菀還特意堅持了一遍，既然是做午飯,米飯就不能蒸得難吃。

里面自然還滴了些白醋，讓米飯味道更好。

好的饅頭也準備好，可以上鍋蒸了。

西膳房做饅頭的手藝自然不用說，之前做早點的時候,蘇菀都指點過。

像大宮大姐姐,都會的。

兩種主食先做。

然后再把湯燉上。

今日做的湯比較簡單,那便是冬瓜豆腐湯。

都是便宜的食材，冬瓜則是去年京都冬瓜收，宮那邊給西膳房分了許多，到現在也沒吃完。

但在西膳房吃飯的人看見冬瓜都要吐。

要說湯這東西，也是蘇菀最喜歡的食之一。

湯水易于消化,又能調理,老話還說飯前先喝湯,勝過良藥方。

這次要做的湯水，便是冬瓜豆腐，豆腐含鈣，冬瓜補充維生素，所以吃起來格外健康。

做法也很簡單，冬瓜洗凈去皮，切塊狀，豆腐也切塊狀。

先翻炒冬瓜，讓其味，再放豆腐。

最后加清水開始燜煮，這兩種食材都很容易，所以很快便能做好。

主食跟湯只等著做好，蘇菀便不盯著看，自然有大宮們照看。

則手做今日的菜肴。

首先要做的，便是魚香茄子。

這道家喻戶曉的川菜，幾乎是下飯菜必點，所有飯店里幾乎都有這道菜，可見其歡迎程度。

但茄子可沒那麼容易做好。

茄子太老太都不好做，而且魚香茄子這道菜，可以說是今日幾個菜品里面，第二吃油的。

茄子看著普普通通，但只有吸油才好吃。

所以用鹽腌制好的切條茄子，再出水分，必須裹上淀過油炸才行。

油炸茄子這個步驟尤為重要，不能炸的太老，還要保持茄子原本的，十分考驗功底。

等幾百人要吃的茄子都炸好之后，西膳房宮人們這才反應過來。

為什麼蘇菀說，今日四道菜里，其實魚香茄子最難做。

接下來茄子還要一鍋鍋地炒，若是直接放到大鍋里翻炒，那絕對不好吃。

說話間，蘇菀已經開始炒第一鍋茄子了。

先把鍋里放好蔥姜蒜，然后倒切好的量糜，只是用來增香。

豬炒之后，再倒豆瓣醬，讓菜微微變紅，此時再放姜片去腥。

最后一步才是放炸好的茄條，此時的茄子鮮亮，油水，可還不夠好看，放調好的生，糖，既增香又好看。

要出鍋的時候，再稍稍放些香醋，勾上淀。

此時出鍋的魚香茄子便是大家常常吃到的味道，酸甜可口，黏膩噴香的下飯神已經做好了！

蘇菀看著魚香茄子，就覺自己能吃兩碗飯！

等這一鍋茄子出來，不宮人已經拿好筷子等待品嘗！

沒辦法，這鍋菜好看，味道也好聞。

明明用的就是平常的食材，為何能這麼香啊。

怪不得之前都說們做飯不好吃，現在看來，西外宮諸司宮人們都已經下留了吧。

蘇菀道：“若是用來拌飯，那更好吃。”

說話間，那邊于淑就立刻道：“馬上！米飯馬上就好！”

眾人眼前直接亮起來。

松粒粒分明的米飯，蓋上一勺魚香茄子，沾著湯的米飯一口下去，讓人眼睛發亮。

好好吃！

天啊！

濃郁的豆醬香味，再有油脂的香甜，還有茄子特有的清新。

剛吃下茄子的時候，上面的醬料刺激味蕾，再吃兩口，就能嘗到茄子的果蔬甜糯。

怪不得蘇菀說拌飯最好吃！

蘇菀也滋滋吃了半碗。

西膳房眾人趁熱吃飯的時候，魚香茄子的香味已經飄到西膳房外的宮道上。

這個味道把過往的用監尚寶監宮人迷到下意識放慢腳步，口水更是忍不住吞咽。

怎麼還不開飯！

他們都等不及了！

用監跟尚寶監宮人，做事作明顯快了很多。

趕做完事，一會能趕上飯點去吃飯！

蘇菀做第二鍋魚香茄子的時候，就尋了幾個手腳還算靈巧地跟著學。

好在茄子已經是半品，只要炒即可。

而且蘇菀都把需要放的調料做一碗料，本不需要們多費功夫。

只要按照順序步驟放東西即可。

如果正兒八經做飯，肯定不能這麼取巧。

可現在做的是食堂飯菜，一點點教導肯定不切合實際。

先用簡單的方法做出來，等做過之后，誰來問蘇菀做飯技巧，都會一一回答。

半點不耐煩的緒都沒有。

一時間，不知道從誰開始，在背后喊蘇菀小師父。

當然只是喊，不然蘇菀肯定會拒絕的！

幾鍋魚香茄子同時開始炒，香味自然飄得更遠。

也就是西膳房這邊偏僻，不然肯定會有按捺不住的員直接先進廚房。

誰讓西膳房的東邊是宮道，再往西是太池，里面空空，基本沒什麼人過來。

南邊自然不用講，那就是用監跟尚寶監。

北邊則是關帝廟，舊監庫，兵仗局。

不過這些香味已經足夠讓那兩個地方的宮人準備開飯。

他們有些預，今天中午的飯食一定會出乎他們的意料，比想象中的還要好吃。

其他人炒著魚香茄子，但總覺得時間有些不夠。

這才做了一道菜，還有三道菜呢。

可蘇菀笑道：“你們忘了，那些食材提前理過，做起來非常快。”

第二道七星魚丸，上午的時候已經煮了，現在進鍋一熱即可，再配上之前的煮魚丸的湯，那湯清亮的很，澆到魚丸上面，還能剩下不魚丸湯。

這湯自然不會浪費。

第三道蒜蓉時蔬，炒時蔬之前，小白菜需要用滾水燙一遍，既能去掉青菜上有的苦口，又能保證絕對煮，還能保證不會煮得太過，稍微燙幾秒就可以撈上來。

然后再用大火炒十幾秒，蒜香滿滿，加上斷生的青菜，同樣下飯得很。

就算是青菜，也能做的非常好吃。

第四道菜，便是豌豆末。

上午就把豌豆煮晾干，這會把末炒香，直接倒豌豆燜煮一小會，香噴噴的豌豆便已經做好，豌豆綿有著香，吃起來絕對味。

后面這三道菜，兩道菜提前準備過，一道菜是青菜，全都做得非常快。

正好趕在中午飯點，一切都出鍋了。

另一邊大宮五姐姐見此，卡著時間打開西膳房大門，好讓諸司宮人進來用餐。

但這次門還沒打開，就聽到外面熱熱鬧鬧的聲音。

明顯都在討論今天的飯食。

“還沒進門呢！就聞到香味了！”

“肯的是個菜，不然不會這樣香吧。”

“還有饅頭的香味，總覺得西膳房蒸的饅頭格外好吃。”

“開門了！兄弟們沖啊！”

也就是宮中不讓隨意跑，大家只能快步朝西膳房食堂里面走。

這讓用監的人很是無奈。

覺尚寶監宮人來的更多了？

這是錯覺嗎？

肯定不是錯覺，現在尚寶監雖然還有大部分的人沒來，可已經有不人發現西膳房的好。

今日他們太監總管都說想嘗嘗，囑托手下打飯回去。

總管都這樣講了，剩下的人自然過來瞧瞧。

再說，他們離西膳房還算近，其他的不知道也就罷了，可這香味太吸引人了！

能吸引這麼多人的香味，自然就是飄香四溢的魚香茄子，看著是道素菜，卻一點也不比差。

不過西膳房今日這頓飯，好吃的可不是魚香茄子，其他菜品照樣不遜。

眾人進到食堂，只見食堂打飯的地方，一共開了三個臺子，每個臺子上面都有七個大陶盆。

四菜一湯，兩個主食，分別放在干干凈凈的陶盆里，等著他們排隊去打飯。

每個人都能拿到兩個大碗。

一個碗里面裝菜，一個碗里面裝主食，想喝湯的話，要額外騰個飯碗出來。

不是西膳房摳門，而是各個膳房都是這麼吃飯。

早飯的時候還好些，午飯菜多了，兩個碗就顯得有些不夠用。

這讓蘇菀下意識想到現代的餐盤，若是有餐盤的話，那就方便多了，而且食還不會粘連。

這個念頭一閃而過，現在還是趕招待過來吃飯的諸司宮人吧。

準確說是招待用監跟尚寶監宮人，現在只有他們兩個地方的人過來。

但這人數也不了，立刻排起長隊。

站在最前面的幾個用監宮人別提多得意了，他們是前幾個！可以最先打飯！

但看著陶盆里的菜，一時間不知道怎麼選。

負責打飯的西膳房宮介紹道：“這個是七星魚丸，每人限量只能打七個。”

“魚香茄子，用來拌飯吃最好了。”

“豌豆末，配飯也不錯。”

“最后是解膩的蒜蓉時蔬跟冬瓜豆腐湯。”

“主食是米飯跟饅頭任選。”

用監宮人下意識咽了口水。

給他介紹的時候，后面的人更是著頭看，其中就有小太監衛鈞跟侍衛卓暉。

兩人跟蘇菀都很悉，昨天還坐在一起吃豬蹄飯。

沒想到今天就夢想真，吃到蘇菀做的飯菜了。

衛鈞是嘗過蘇菀的手藝，私底下跟卓暉不知道夸了多次。

但不管怎麼夸贊，真的看到這些飯菜，還是讓人口水直流。

卓暉忍不住道：“真香，蘇菀做午飯也這麼厲害。”

這是自然，好在前面的人都迫不及待打飯，很快就到他們。

西膳房食堂里很坐了這麼多人，可卓暉本不看旁人，立刻吃一口漂亮白的七星魚丸。

等咬下去之后，才知道魚丸里面竟然還有鮮多的餡！

這餡很實，跟魚的彈牙不同，多了些鮮的豬油香，再有魚丸清淡的外表，吃了一口總覺得不夠。

等卓暉反應過來，七個魚丸已經被他全部吃到肚子里，一口米飯都沒吃，都把魚丸吃完了？

卓暉甚至有點懊惱，好在還有三個菜。

方才打飯的宮說魚香茄子最是下飯，讓他來嘗嘗。

不過這魚香茄子，他原本以為是道菜呢，但這會看著只有一點末？魚呢？

之前聽衛鈞說過，蘇菀做魚一絕，他還以為這次能嘗到呢。

卓暉一邊想，一邊把茄子放米飯上，直接吃到里。

但這口下去，茄子的油脂直接迸發出來，出茄子跟油脂，豆醬特有的香味。

他還沒吃過滋味這麼好的飯菜！

昨日的大豬蹄跟這個一比，直接遜不！

等卓暉吃著，正好蘇菀走了過來，笑著道：“怎麼樣，還合胃口嗎。”

“合！簡直太合了！”衛鈞飯極快，他就知道蘇菀的手藝錯不了，只是他要快點吃飯，不能跟卓暉那樣慢條斯理的品嘗。

誰讓他師父老人家還在等著呢！

但衛鈞也有個跟卓暉一樣的疑問：“都說這道菜魚香茄子，我見菜單上寫的也是魚的，怎麼不見魚啊。”

他跟師父報菜單的時候，專門說了蘇菀今日做魚呢！

蘇菀下意識愣住，完蛋，忘記寫上魚香茄子真正的名字了。

原本這魚香茄子，魚香，里面的魚都應該寫做余味的余，只是口口相傳中，改了現在的字。

等蘇菀解釋后，卓暉點頭：“確實應該是余味的余，我吃了一口，就覺得滿口余香。”

“怪不得余香茄子！”

蘇菀見他們吃的開心，也就不打擾了。

只是衛鈞到底記掛自己師父，干脆多打包了些回用監。

正副總管都等著呢！

看著衛鈞提了食盒出門，侍衛卓暉還在埋頭苦吃。

小半碗的魚香茄子，直接能干一碗飯！

作為侍衛也是可以回碗的，等再端過來一碗米飯，自然夾到旁邊綠油油的菜。

那便是豌豆末，跟蒜蓉時蔬。

卓暉這人吃，否則也不會想吃魚丸，然后吃澤鮮亮的魚香茄子。

這會看著綠油油的菜，總覺得不好下口。

但誰讓是蘇菀做的，這一口豌豆末下去，讓卓暉睜大眼睛。

這豌豆，今日不必差！

綿的口里帶著香，跟吃一個口！

蒜蓉青菜看著寡淡，實際上口富，蒜香撲鼻！

好吃！

全都很好吃！

而且全都很下飯！

這些吃完，再去打小半碗冬瓜豆腐湯，湯水下去，整個人順暢得很！

卓暉松松腰帶。

今天自己吃的也太多了些。

但沒辦法，若不是不能再打飯，他肯定會再吃一碗魚香茄子蓋飯！

沒錯，其實各個膳房一直是有定制的，每個人分多食都有規定，以前西膳房執行的不嚴格，自然因為西膳房難吃。

別說多吃了，大家吃到不就可以了。

今日在開飯前，右執掌卻著重說了此事，否則這麼好吃的飯菜，肯定要不夠吃的！

果然右執掌想的沒錯，中午西膳房一開門，進來吃飯的宮人便絡繹不絕，好在這次準備了四百多人的飯食，應對用監尚寶監足夠。

話是這麼講，但卓暉真的想去再求些飯菜啊！

就算是用買的也行。

只要能再吃到蘇菀做的飯菜，讓他做什麼都可以！

可惜像卓暉這麼想的人還有很多，全都眼地看著西膳房眾人。

這竟然讓西膳房的宮們心里的。

知道的他們先吃飯，不知道的還以為自己上滿是金銀呢！

“這樣好吃的飯菜，真的能在西膳房吃到？”

“我都吃撐了！”

“真是人間味啊！”

“也不知道明天還能不能吃到。”

這句話一說，不人立刻去打聽消息，明日還是不是蘇菀做午飯啊，是的話他們肯定要空著肚子！

這樣也不行，早飯也好吃的！本空不下來！

但說著話，不人還在回味剛剛吃到的飯菜。

為什麼七星魚丸只有七個！

他們想吃滿天繁星！

還有魚香茄子，就算只有魚香茄子，這頓飯也是極好的！

其他的菜更不用講，都是時令菜，卻能做的味。

之前也是同樣的食材，可做出來的東西，就不用多說了吧？

在眾人夸贊同時，給上司送飯菜的人可不止衛鈞一個。

更有尚寶監的太監總管。

這位太監總管跟尚寶監侍衛總管，正一起吃飯。

他們自然不會把心思都放在西膳房那，今日照例了京都有名的燒鵝，還有鮮羹，再有幾個小點心。

這一桌子菜下來，都要三四兩銀子，是蘇菀這樣的小宮兩個月了。

可這兩人吃得還是沒滋沒味。

沒辦法，都快吃膩了。

這時吃飽喝足的尚寶監小太監過來，手里提著兩份總管分下來的吃食。

小太監期盼，若是兩位總管還是不吃就好了，照樣賞給他們這些小的，那豈不是哉。

雖說已經吃飽了。

但他可以再吃一百個七星魚丸。

小太監以前也嘗過總管賞下來的燒鵝，可他總覺得，那燒鵝還不如蘇菀做的魚香茄子好吃。

當然這話也不好說出來，那燒鵝那樣貴，西膳房卻是免費的。

說出來總有種吃不到葡萄說葡萄酸的覺。

反正他已經把兩個總管的吃喝取回來了，這會恭敬道：“兩位大人，西膳房的飯食已經取回來了，您要看看吧。”

今天早上可是看都沒看，直接賞他們小的。

小太監帶著期待，其中太監總管懶洋洋道：“今日都做了什麼菜？好吃嗎？”

好吃嗎？

肯定好吃啊！

小太監不敢瞞，立刻道：“今日做了四道菜，多是素菜，小的沒見過什麼世面，覺得吃起來味道極好。”

旁邊的尚寶監侍衛總管嗤笑：“確實，你們能吃過什麼好東西，那西膳房是什麼地方，狗都不吃里面的食。”

“現在稍微改變一點，做幾道素菜就被你們夸的天上有地下無。”

“看看這京都燒鵝，才是真的香。”

“人啊，要吃！”

侍衛總管今日也是閑的，招招手道：“拿出來給我們瞧瞧吧。”

這兩個總管都三十多歲，京都富貴人家出，什麼都見過什麼沒玩過，自然也就是抱著看看的心思。

若說不好奇那是假的。

往日到飯點的時候，用監也就算了，那地方窮，都慢慢悠悠去西膳房。

可今日沒到飯點呢，連他們手下小的們都去西膳房排隊了。

這會也就看看吧，反正閑著也是閑著。

但食盒一打開，里面的香味瞬間散發出來，讓原本懶洋洋的太監總管也坐直，侍衛總管更是盯著飯盒。

也怪宮里食盒質量確實好，方才蓋著蓋子，本聞不到里面的味道。

這猛然一打開，才讓人震驚無比。

不止是味道，更有飯食的。

因是給總管的，自然不是一個大碗分裝好幾樣菜，而是用致的小碟子，一樣菜一碟子，湯跟米飯分別用小碗裝著，別提多好看。

放在在食堂還顯現不出來，這會擺到桌子上，連吃過飯的小太監都有點呆了。

雪白的魚丸，澤人的茄子，再有漂亮的豌豆蔬菜。

隨便一擺，絕對是好菜。

旁邊的冬瓜豆腐湯也是格外清亮。

如此好的飯食，看著特別喜人。

不等小太監再說，侍衛總管跟太監總管已經下筷子了。

這一吃本停不下來，別說這一份飯菜了，另一份飯菜也擺上來，立刻被兩人一掃而空，吃過之后還覺得意猶未盡。

“你不要吃我這份。”

“你方才還吃我那份了呢。”

兩個總管本就是富貴閑人，這會竟然因為西膳房的菜差點打起來。

至于桌子上的燒鵝早就被放到一邊，最后直接賞給下面的小的，吃了西膳房做的飯菜，誰還吃這東西啊！

等兩人一人一碗冬瓜湯喝吧，這才對視一眼。

從對方眼中看著驚訝。

他們兩個也算吃遍京都，這樣的手藝雖不細，可滋味實在是好。

而且所有菜肴都很下飯，簡直讓人能連吃幾晚飯！

如此的覺，兩人已經很久沒有了。

等抓住小太監問了又問，兩人這才發現自己到底錯過多好吃的。

旁的不講，早點都錯過好幾天了！

上個月西膳房的早點就開始改善，如今五月一號，他們竟然第一次吃到！

這簡直不可思議！

太監總管著已經吃撐了的肚子，開口道：“那晚上呢，晚上的飯食怎麼說。”

雖說這會已經吃飽，但想想西膳房的手藝，現在就開始期待晚上飯食，應該沒問題吧？

誰料小太監小聲道：“晚上可能不太好。”

“為什麼？！”侍衛總管也問，“難道不是那個小宮來做？”

“倒還是做，只是太簡單了些。”

“只有炸醬面的飯食，還有個面湯。”

小太監如實回答，誰聽了都覺得簡單吧，一個面而已，能好吃到哪去？

看尚寶監這兩位總管還是齊聲道：“晚上，晚上還取西膳房的飯食過來！聽到了嗎！”

沖著這頓好吃的午飯，晚上他們都要捧捧場！

在眾人口中的簡單晚餐炸醬面，其實在西膳房中午食堂關門之前就開始做了。

中午飯食時間是午時到未正，大概中午十一點到下午兩點。

但剛到一點左右，西膳房的飯食已經搶，大家可以開始收拾廚房準備休息。

此時蘇菀帶著小月跟春香，還有大宮中的二姐姐三姐姐在旁邊和面，這會多做點，晚上就做點，一樣的。

之前也講過，面是個學問極深的食材。

簡單來說都能分為高筋，中筋，低筋面，用途也各有不同。

其中最常用的中筋面也就是平時用過最多的，什麼饅頭包子餃子，基本都是中筋面來做。

但就算是這樣，什麼的食和面時候水要點，什麼時候多一點，又或者洗面的各種手法。

可以說數不勝數。

現在蘇菀做的，便是最最普通的，和面條需要的面團，也就是水分些，稍微些的面團。

其實之前蘇菀做過兩次面，一次是用西膳房趴的面條做的熗鍋面。

另一次是大早上趕工，給言沛做的清湯面。

雖說都覺得好吃，但蘇菀卻覺得差點什麼。

現在倒是極為認真，誰讓炸醬面這道飯食，最重要的便是醬料跟面。

蘇菀先把普通面一點點加酵母鹽水，再把面攪拌絮狀，做的同時，邊幾個人自然跟著學，務必要做到一步不差。

這可是學本事的時候，誰都不會走神的。

面條絮之后，其實是有些干的，但面條的面，需要的就是干面，這樣才更勁道。

絮之后可以開始面了，此時的面非常，可千萬不能加水，否則前功盡棄，這也是個經驗活，好在有蘇菀監督著，誰都沒出錯。

等團之后，也不需要再管，蓋上蓋子醒面兩刻鐘，也就是半個小時。

兩刻鐘后再一次，這次就會有點點水分，起來也更簡單，這次過之后，再次放在一旁醒面。

做到這一步，大家也都可以回去休息了。

等到下午申初左右再來，也就是三點半左右，到時候再說。

現在完全可以回去睡個午覺再說！

不過右執掌還是心疼蘇菀。

其他宮還能有個值，這頓飯早點來，下頓飯就能晚點來。

只有蘇菀不行，幾乎全程跟著。

倒是蘇菀一點都不在意。

知道自己在為銀子斗！還有什麼苦的呢！

而且做飯對來說一點也不是負擔。

下午睡個午覺回來，蘇菀才發現自己來晚了些，起床的時候，同屋的于淑們都已經走了。

明顯是為了讓好好休息。

等到西膳房時，還不等說話，只聽一向規矩嚴明的右執掌道：“你該多休息的，剛開始的雜事不用你來做。”

這句話的意思就是，蘇菀只要做飯就好，剩下的事不用料理。

蘇菀也笑笑，并未說什麼，這也算優待吧？

至于西膳房其他人？

更是沒有一點意見，有本事的人，肯定會有優待！

此時的西膳房已經開始忙碌，而且準備好了蘇菀所要的材料，面，五花，黃豆醬，胡蘿卜，剛上市的黃瓜，還有一點香菜。

這點東西就足夠做炸醬面。

如果說中午準備的食材特別富，那晚上可以說非常簡單，甚至到了簡陋的地步。

西膳房的人卻極為相信蘇菀，既然說準備這些，那肯定沒錯的。

但大家也好奇，這炸醬面，到底是什麼面？

難道是黃豆醬嗎？

其實宮中各種醬料非常多，不說南北西三個膳房會各自釀造醬料，最特殊的雜理庫也會有不醬料壇子。

其中牛羊魚蝦醬作為調味是很常見的，還有西瓜，烏梅等等醬料是風味不同。

只是這些醬料西膳房極分到，所以最常用的，便是分下來的黃豆醬。

可蘇菀這次做的，卻不是黃豆醬，而是甜面醬。

其實就算黃豆醬，蘇菀也想自己來做，只是如今不是做黃豆醬的時間，早在正月來做，應當是最好的。

現在五月份，天已經有些熱了。

可甜面醬不同，可以馬上制作。

只見蘇菀先把鍋底燒熱，放普通的植油，在油溫剛剛升起來的時候慢慢調面。

此時鍋爐的火一點要小，還要穩定，一邊翻炒里面的面跟油，一邊注意其中的，翻炒片刻，就能倒黃豆醬跟老，清水。

上并稀釋過的面跟油，此時已經有了甜面醬的，卻沒有甜面醬的粘稠跟味道。

此刻自然是要放鹽跟糖，不過片刻，里面的面已經是日常見到甜面醬的形狀，這甜面醬也就了。

用剛剛做好的甜面醬拌飯拌面，都會非常味。

這樣的醬料絕對不比其他醬料差。

而且這一次可以做很多醬料，只等到晾涼之后，就可以裝到小壇子里封起來，以后隨時都能取用。

比如說五日后晚上再吃甜面醬，直接拿壇子出來即可，都不用再做了。

怪不得孔子還說過不得其醬不食。

也說明醬料的重要，沒有醬，就不好吃！

可這也只是甜面醬做好，并非最后炸醬面的醬。

繼續起鍋燒油，素油當底，倒切好的五花，等豬的香味出來，最后再倒甜面醬跟黃豆醬。

兩種醬料混合在一起，再有素油葷油的香味。

如果說單是甜面醬，那也就罷了，可現在的醬香明顯更加濃郁。

明明蘇菀做菜用極，卻能讓所有菜品都有香味！

這樣下來，才是真正的炸醬面所用的醬了。

不人驚訝地看著這碗醬料，若是用這個醬豆醬拌面吃？

現在都想想其中口！

醬料做好，便要理醒好的面了。

因為中午就開始面醒面，現在算著時間剛剛好。

把面團取出來之后，就可以搟面切面，這個步驟是個經驗細致的活，更是能生巧的活。

跟著蘇菀做午飯的幾個宮全都認真細致，作雖然比蘇菀慢點，好歹能做出來。

在最后切面的時候，方才的蔥，黃瓜，胡蘿卜，也開始切。

所有的食材都準備好。

只等著下面之后，澆上炸醬，再碼上蔥，黃瓜，胡蘿卜。

最后再這麼一拌，足以讓人垂涎三尺的！

拌好的炸醬面澤油亮，醬香濃郁，還有甜香。

面條更是爽勁道，這種味實在是獨特。

而且只要醬料做好，出鍋的非常快。

西膳房這七八十人的飯食，在兩刻鐘就可以全都做好。

還有菜單上寫的面湯，就是樸實無華的煮面湯。

這面湯潔白清亮，一口面一口湯，吃下去舒心的很。

誰還說這飯食簡單？

本不簡單啊！

單說做炸醬就用了很多步驟！如今也就是看起來簡單罷了。

這味道，一點不比中午的炒菜差！

西膳房提前吃飯的宮人們，已經被炸醬面的味道折服，總覺得這面的味道也太好了些。

讓人吃了還想在吃！

總覺得這樣下去，他們一定會長胖的！

蘇菀已經也吃了小半碗，這味道跟記憶中一樣。

媽媽當初就是這麼教的。

西膳房自己吃的開心，自然也沒忘記外面排隊的用監，尚寶監宮人。

他們雖然覺得晚上的飯食簡單了些，但肯定會過來嘗嘗啊！

就算簡單，但一定能吃就對了！

能吃免費的食堂，誰去外面啊。

更別說這食堂還很好吃！

所以晚上西膳房一開門，只見來的人絡繹不絕。

西膳房的宮人們立刻開始下面！

面條這東西，現下的肯定更好吃！

原本以為只是簡單面食的宮人們，簡直不敢相信自己的眼睛。

這炸醬面怎麼那樣好看。

面條當底，鋪上紅白青三種的蔬菜，再澆上醬，好看的可以直接畫了！

再一攪拌，層次復雜的香味一點點讓人覺到這碗面的不同。

這面本不簡單！

肯定不簡單！

在這當中，還有急匆匆要把飯食送到尚寶監的小太監，兩個總管都說了，要第一時間吃到，肯定不能晚了。

只是可憐自己，要把伺候好兩位總管才行，只怕等他回來的時候，都沒飯吃了吧。

看看食堂里一個兩個努力吃面的樣子。

他就知道今晚的面一定好吃！

這群人能給他留碗面湯已經可以了！

炸醬面，聽著普普通通，但所有吃過的人立刻能被其中的味震撼。

這也是意料之中的事。

畢竟能傳承多年的食，肯定差不了。

整個西膳房的食堂一時間竟然比中午還要安靜，全都是大口吃面的聲音。

直到吃過之后，贊之聲才陸陸續續響起。

“我原本以為中午的飯食已經夠好了。”

“這碗炸醬面，我就可以天天吃的。”

“西膳房以前在干嘛？有這麼好的手藝不用啊。”

“我不是在做夢吧，夢里的西膳房都做不來這樣好的飯菜吧？”

昨日的西膳房午飯晚飯，還讓人難以下咽。

現在卻讓人恨不得吃掉自己的舌頭。

其中改變實在巨大。

讓人竟然一時不敢相信。

衛鈞跟卓暉吃完，更是眼神迷離，太好吃了！

真的太好吃了！

這澤，這味道，這口，是他們吃過最好吃的面！

不是醬料好，面條做的也好！

整個西膳房都飄著炸醬面的香味，而且旁邊的面湯怎麼喝都好喝，跟炸醬面絕配！

蘇菀做完這些事，已經在旁邊休息了。

已經在調整明天的飯菜，明天的飯菜也不會讓大家失！

蘇菀準備好紙筆，正準備寫下明日菜單，外面忽然傳來風風火火的聲音，只聽一陣驚呼過來，讓都忍不住食堂方向看了看。

誰知道這聲音本不是去食堂的，而是朝著后廚走了過來。

蘇菀正在清靜地方，就看到迎面走過來的兩個胖胖總管開口道：“誰是蘇菀？”

“那個小宮蘇菀是誰？”

喊做什麼？

蘇菀并未說話，旁邊的大宮低聲對說道：“這是尚寶監的兩位總管。”

一個太監總管，一個侍衛總管，看著都胖乎乎的，面容倒和善，但蘇菀眼尖得很，發現侍衛總管胡子上，好像沾了醬？

沒看錯的話，那是的炸醬？

蘇菀雖然疑，但還是起回話，不知道這兩位有些后臺的總管找做什麼。

若是來夸炸醬面做的好吃，也不用這麼大陣仗吧？

“見過兩位總管，請問找我有什麼事？”

按理說應該自稱奴婢，但蘇菀一時口快，也沒什麼自稱。

眼前這兩位半點不在意什麼稱呼不稱呼，眼睛锃亮地看著蘇菀，齊聲道：“你可愿做尚寶監的廚娘！”

“一月給你五十兩銀子！保證你以后食無憂！”

這句話一出，西膳房后廚宮人全都愣住。

五十兩銀子，這是認真的？

普通小宮一個月才二兩，這一下子翻了二十五倍？！

一個月頂上別人做兩年多的啊！

而且尚寶監這兩位的后天自不用說，若真的靠著他們，肯定一輩子食無憂！這話定然不是假的！

不人艷羨地看向蘇菀，旁邊走過來的右執掌更是微微皺眉。

只等著聽小宮蘇菀的意思。

但比們更著急的，則是外面耳尖的侍衛太監們。

方才看著尚寶監兩位總管風風火火過來，有些人就湊到近前，想聽聽怎麼回事。

誰知道就聽到這兩位是過來挖人的！

若小宮蘇菀真的被他們挖走！

那西膳房怎麼辦！

他們的飯食怎麼辦！好不容易吃到一天舒心飯菜，難道就沒了？

這讓所有人心急如焚。

可想想這兩位總管開出來的條件，若他們是蘇菀，此刻定然會心吧，誰不喜歡銀子呢。

尚寶監兩位總管熱切地看著蘇菀，蘇菀反而笑著搖頭：“我在哪做飯其實都一樣，在西膳房做飯，您兩位照樣能吃到我做的飯菜啊。”

當宮，還有出宮的一日。

若是給別人做私廚，只怕會拘在宮里不知多年。

一月五十兩銀子，還不值得把時間葬送在這里面。

蘇菀想的徹，可這讓周圍人卻大吃一驚。

這可是五十兩銀子！

一個月五十兩！

是不是個傻子啊！

眼看周圍一片肅靜，蘇菀笑著寫下明日的菜單：“明日的西膳房，等著諸位用餐。”