《食博主在八零》6.第 6 章
蘇娥卻是毫不嫌棄的搶走了一個:「媽不吃我吃。」
窩窩頭是玉米面做的,裡面只摻了一點白面,吃起來拉嗓子,但蘇娥也稀罕的什麼似的。蘇雅卻沒有吃,把窩窩頭收了起來,等弟弟蘇浩回來,塞給了他。
蘇浩今年十五了,因為營養跟不上,個子顯得有些矮,但很是懂事:「三姐,你生病了,這窩窩頭還是留著你吃吧。」
前世,蘇雅是孤兒,從來沒有人這麼疼,惦記著。蘇雅的眼眶一熱,把窩窩頭塞進他手裡道:「王嬸給了兩個,我剛吃了一個,這是你的。」
「那咱媽和二姐……」
不等蘇浩說完,蘇雅就截口道:「他們都已經吃過了,這個是給你留的,你趕吃吧。」
蘇浩十五歲,半大小子正是能吃的時候,只是家裡窮,飯都吃不飽,哪裡能吃上饅頭,就是窩窩頭也見。聽姐姐和母親都吃了,他才接過來,但還是很珍惜的小口吃著,生怕一下子就吃完了,惹得蘇雅心酸,著他的頭道:「你先去歇著,一會姐給你做好吃的。」
蘇雅把玉米面用熱水燙了,和白面拌在一起,絞稠一些的麵糊。那時候沒有發酵,都是上次蒸饅頭的時候剩下的老酵子放著,下次接著用。
蘇雅把老酵子用水化開了,放麵糊里,地鍋水燒熱了,用箅子隔開,把發麵盆放在上面熱著。鍋蓋也不蓋嚴,虛掩著,沒多長時間就發好了,比剛攪拌的時候漲了二倍多。
面雖然,但加了水攪麵糊,卻很多,現在發開了,足足有多半盆子。開始放面的時候,只勉強蓋著盆底,現在發開了卻這麼多,蘇娥也很驚奇,就在一邊幫忙。
蘇家別的稀缺,紅棗卻很多,家裡門前的兩棵棗樹,每年都結很多紅棗,吃不完便曬乾了。新年蒸饅頭的時候用,有時候來客人了,抓兩把閑磕牙,也很面。
因此蘇雅也不吝嗇,放了十幾顆紅棗,用刀把紅棗切開,剝出棗核,把紅棗一分兩半,放在發麵的上面。等面開發完全就開始蒸,蒸好的時候,又在鍋里悶了幾分鐘才開鍋,滿滿的一盆子。
不過一點點的面,卻做出這麼多的發糕,劉秀珍都有些意外。玉米面多白面,做出來的發糕黃燦燦的,發糕上面是一層紅棗,紅棗蒸了香甜的氣味很濃,整個廚房都是紅棗甜的味道。
蘇雅把發糕拿出來,切一小塊,足足切了二十多塊。劉秀珍小心翼翼的起了一塊,那發糕看著很厚,一卻只剩下了一指厚,手鬆開又迅速地彈了回去,鬆喧騰的跟棉花似的。
劉秀珍做了一輩子飯,卻從來沒見過這麼和喧騰的饃饃,蘇娥也眼饞的什麼似的,手就想去拿著吃。
劉秀珍用力拍開的手:「等飯做好了再吃,趕去燒火。」
蘇娥這會倒很是積極,跑過去幫忙燒火,海蟹太大,而且蘇家還缺鹽油的。蘇雅只得把海蟹洗凈,掀去蟹殼,剩下的蟹切段,加了蔥蒜燉了湯,煮出來的湯發白,醇香濃厚。
海蠣子蘇雅早用鹽水泡上吐沙,這會飯做好了,便燒了熱水把海蠣子放進去,等全部開口又撈了出來,再次清洗。把蛋攪拌散了,再把放涼的海蠣子倒進蛋中,開始蒸煮。
蒸好后,要是能放上點生和香油最好,可是這些蘇家是沒有的,只能放了一點蔥花,但那香氣已經讓蘇娥垂涎滴了。
噴香的海蟹湯,鬆的發糕,還有海蠣子燉蛋,有飯有菜有饃,這樣的日子可是過年的時候才有啊,蘇浩的眼睛都看直了。
劉秀珍看著桌子上擺放的吃食,也很是激,整天稀湯寡水的,填飽肚子都難,今天卻能吃上這麼多的東西。還有些難以置信的看著蘇雅道:「你這丫頭什麼時候學會做這些東西了。」
這個答案,蘇雅卻早已想好怎麼解釋了,見母親問,便笑呵呵的道:「我今天卻海邊,遇到了造船廠食堂里的師傅,他教我的,他還說造船廠的食堂招幫工,讓我下個月去試試吶。」
這麼大的事,劉秀珍自然相信蘇雅沒有說謊,很是慶幸遇到了貴人。蘇娥有些嫉妒,能去造船廠上班,每個月可有幾十塊錢的工資吶。而且到食堂里幫工,那以後就不會挨了,忙笑嘻嘻的問道:「小雅,他們招幾個人啊,能不能也讓我也去啊。」
劉秀珍和老大蘇晨勤快,倒把蘇娥養的有些懶惰,做的飯沒滋沒味的。造船廠可是有上萬人的廠子,肯定不會要這樣的人,蘇雅便很是憾的道:「那師傅說只有一個名額了,還是和我投緣,才給我說的,再說我還沒去,也不一定能不能招的上吶。」
蘇娥聞言頓時泄氣了,一連聲的催促趕吃飯,劉秀珍卻拿了幾塊發糕,讓蘇浩給隔壁的爺爺送去。
這時,王桂枝聞到了香氣,又出現在牆頭。看著院里石桌上擺放的發糕,還有海蟹湯,海蠣子燉蛋,眼睛不由也直了,納鞋底子的針扎到手指頭上。
疼的含住自己的手指頭,含含糊糊的道:「你媽這是啥刺激了,開始敗家不過了,捨得拿出這麼多的面做饃饃吃。」
蘇雅笑道:「沒有,還是剛才嬸看見的那些面,我做發糕,便顯得多了,嬸子,你嘗嘗。」蘇雅說著,拿了兩塊走過去遞給。
劉秀珍雖然心疼那兩塊發糕,但是卻想顯擺一下,就沒有阻止,蘇娥卻是捨不得的去拉蘇雅的襟,蘇雅卻已經走過去了。
那黃燦燦的發糕手,的讓王桂枝更加驚訝:「這真的是剛才那點子玉米面做的,怎麼跟棉花似的,這麼。」說著,還忍不住咬了一口。
玉米面先燙了再蒸,不僅和黃橙橙的也好看,還有玉米的清香和紅棗的甜香摻雜在一起,咬起來綿筋斗還可口。
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