《食博主在八零》18.第 18 章
蘇雅就買了三十斤,和蘇浩一起抬了回去,放進洗服的大木盆里,盆里裝了水,再倒一些醋和鹽,讓海蝦吐出肚裏的泥沙。
海蝦比小龍蝦好清洗,趁著蘇浩清洗的時候,蘇雅已準備好了佐料,花椒,八角,香葉,桂皮,還有辣椒。
先將海蝦稍微煮一下,然後再放進涼水中備用,鍋里放油,油熱以後把所有的香料放進去,等炸出了香味,就把海蝦倒進去攪拌。等海蝦紅了,就倒鹽和水繼續煮,煮以後也不急著起鍋,繼續燜著。
這時我國的小龍蝦還不多,蘇雅他們是買不到的,就用海蝦代替了小龍蝦。蘇雅也有些擔心,怕用麻辣小龍蝦的做法做出的海蝦,會不好吃,所以先做一點實驗。
小龍蝦的殼厚實,味道適中,海蝦的外殼很薄,更加味,蘇雅用料都小心翼翼的,鹽也不敢放的太多,出來口味稍微有點淡,又放了點鹽燜了一會,便起鍋,怕過了吃著不鮮。
還好煮出來的海蝦澤紅亮,口香辣鮮濃,雖然沒有小龍蝦味道那麼驚艷,但也很好吃了。
蘇雅有些憾,但一家子卻很是捧場,連連說好吃,蘇雅盛了一盆都吃了,桌子上只剩下一堆發紅的蝦殼了。
吃完了飯,蘇雅就開始給一家子派活,天氣越來越熱,蘇雅擔心鹵湯放不住,鹵湯裏面都是油,做菜的時候,放一點也很好吃的。便讓蘇浩把鹵湯分作幾份,給劉大驢子和王桂枝兩家送了些。
包了一份麻辣海蝦,還盛了一盆鹵湯,讓劉秀珍親自給趙榮送過去。劉秀珍還有些不解:「前幾天,你不是還不讓給那院送嗎?」
「此一時彼一時。」
「啥?」劉秀珍更懵了。
蘇雅失笑:「媽,怎麼說咱們畢竟是一家人,給他們一點教訓就夠了。而且這次咱們家遭賊,我爺爺和四叔四嬸他們也是出了力的,應該給他們送些的。再說天熱,這些鹵湯也放不住,還不如做個順水人吶?」
劉秀珍咋舌:「你這丫頭,怪不得你大哥說你,是個人。」
蘇娥去給王桂枝家送鹵湯回來,聞言便介面道:「媽,你還誇,以前咱家可都是你管事,現在都到這個死丫頭當家作主了。」明明自己是姐姐,卻被蘇雅指使的團團轉,蘇娥很是不滿。
劉秀珍卻不理睬告狀,看著嗤笑道:「你管好自己吧。」說完,就端著東西去了東院。
蘇娥不悅的瞪了蘇雅一眼,回自己的房間去了,本來家裏的房子不夠住,蘇雅兩姐妹是在一個屋子的。後來蘇晨去造船廠上班,蘇娥就搬去了大哥的屋裏住。
蘇娥整天啰啰嗦嗦的事還多,蘇雅也煩,如今分屋住,兩人倒都清凈多了。蘇雅也沒空理,去廚房又盛了一份鹵湯,包了一些海蝦也去了東院。
東院裏,劉秀珍送了東西去上屋,曹玲自然聽見了靜,正靠在自家房門聽靜,卻響起的敲門聲。
曹玲捂住自己的耳朵,不高興的拉開了門,門外站著的卻是蘇雅,曹玲很是意外的問道:「蘇雅,你來幹嘛?我可沒有再找你們家的事啊。」
蘇雅笑瞇瞇的道:「看四嬸說的,我就不能過來串個門子。」說著把手上的盆遞給了曹玲接道:「四嬸,這是鹵湯,你可以買點放進去燉,裏面都是油,做菜的時候放一點也很好吃。」
鹵湯熬制了十幾天,湯味,而且上面漂浮著厚厚的一層油,做菜的時候放一點,肯定很香。曹玲這才相信蘇雅不是來找事的,但還是有些懷疑,接過盆子就送去了廚房。
屋子裏,蘇明武和一雙兒正坐在炕上聽評書,聲音不是很清晰,蘇明武就在調試頻道,發出滋滋的聲音。
終於調對了頻道,單田芳的聲音清晰的從收音機里傳了出來,蘇洋和蘇湘不歡呼。
蘇明武卻注意到了走進屋裏的蘇雅,雖然只有一牆之隔,但大哥家的孩子輕易是絕不會到東院的,這麼晚了過來,是有什麼事。
蘇明武坐直了子,剛想開口問詢,蘇雅已經笑瞇瞇的走了過來,把手裏的胡葉打開,放在了炕桌上:「四叔,這是我做的麻辣海蝦,你嘗嘗,蘇洋,蘇湘,你們也嘗嘗。」
鮮紅的大蝦,看著就十分鮮,蘇明武還在懷疑蘇雅的來意,蘇洋姐弟兩個卻是沒有毫的防備,撲上來抓起一大蝦,就要往裏塞。
蘇雅在炕邊坐下,笑道:「不是那樣吃的,要把蝦殼剝掉,你們看這樣,先把蝦頭掐掉,這蝦線就帶出來了,這些是不能吃。然後再剝開后殼,只吃裏面的蝦仁。」
蘇洋和蘇湘姐弟兩個學別的不快,怎麼吃卻學的很快,蘇雅了一遍就學會了。蘇雅就起讓道:「四叔,你也吃,我去和嬸子說會話。」蘇雅說著,拿了幾個海蝦就到廚房去了。
曹玲正在廚房收拾,舀了涼水倒在鍋里,再把滷水的盆子放在冷水裏,天熱,這樣放裏面,省的壞掉。那滷的滋味曹玲也聽說了,可是卻吃不到裏,也眼饞的很。
可是被攆回娘家,剛剛回來,自家侄子又去劉秀珍家裏東西,此時,是絕不敢去招惹西院的人。即使饞也拚命忍著,現在蘇雅主送了鹵湯過來,欣喜不已,盤算著明天去買點,好鹵了吃。
剛收拾好,蘇雅也跟了過來,還把剝好的海蝦遞給吃。如果蘇雅狠狠地罵一頓,曹玲絕對不會害怕,可是蘇雅這樣一改常態,對這麼好,反而讓戰戰兢兢的,說話都結結的:「你到底想幹嘛?」
蘇雅一邊剝蝦,一邊開口道:「家裏的鹵湯剩的不,我想給四嬸的娘家也送點過去,只是黑燈瞎火的,我不悉路,想四嬸和我一起走一趟。」
曹玲頓時警惕起來:「我家陪了錢,可是你們不要,你不能再……」
以前在曹玲眼中,蘇雅就是小孩子,能圓了扁了的那種。可是昨天夜裏,蘇雅明明聽見了矢口說出的話,卻置若罔聞的淡定模樣,讓覺察出,蘇雅已經不是小孩子了,已經不是那個可以任欺負的小孩子了。
蘇雅笑的人畜無害:「都是親戚,陪錢什麼的就顯得太見外了,我真沒別的意思,就是想送點鹵湯過去,四嬸你要是嫌麻煩,那我就自己去了啊。」
放蘇雅獨自去自己娘家,曹玲更不放心,把騰出來的鹵湯盆還給蘇雅便道:「我陪你去,你一個小孩家家的,深更半夜的再迷了路。」
蘇雅笑著接著盆子,回家又盛了一盆鹵湯,給曹玲拿著,自己拿了一包麻辣海蝦,兩人就一起去了曹家。
曹家在村子的東頭,院牆也是石頭壘就,院子很大,正屋是三間亮堂堂的磚瓦房,廂房和蘇雅家一樣,都是海草房。
曹家兄弟多,都是壯勞力,分的地也多,收不錯。他們兄弟也肯干,平時農閑的時候都去磚窯上幹活。八四年分田到戶以後,掙了些錢,便翻蓋了幾間磚瓦房,在村子裏可是頭一份,所以在村子裏很是囂張跋扈,連帶的曹玲也囂張了起來。
只是曹家雖然有錢,在村子裏是數得上的人家,卻不及蘇廣志德高重,所以曹玲做錯了事被趕回來,曹家也不敢找上門去。若是別的閨了欺負,他們曹家卻是毫不客氣的就打過去,那名聲就更加的彪悍,在方圓百里,都沒人敢惹。
曹玲和蘇雅一起過去的時候,曹家剛剛吃完飯,還巧看見曹志去廚房送碗。曹志和蘇雅同年,也是十七八歲的年紀,只是個頭比蘇雅可高了很多。但是見到蘇雅,卻和老鼠見了貓似的,慌忙跑進了自己的房間。
但眼尖的蘇雅也看清了他臉上的疤痕,整整齊齊的四道抓痕,跟筢子撓過了一樣,橫擔在臉頰上。蘇雅拚命忍著才沒笑出聲,自己這個四嬸打架還真是把好手,毫不手啊。
曹家父親去世了,老母親年歲大了,白髮蒼蒼的,但是也不閑著,在廚房裏指揮著孫收拾碗筷和鍋臺。
聽見大門開闔的聲音就走了出來,看見曹玲有些意外:「你這孩子怎麼回來了,你又做了什麼傷天害理的事,被親家攆回來了。」
蘇雅忍笑忍的辛苦,肩膀一抖一抖的,曹玲和並排走著,自然是注意到了。很是懊惱的說道:「娘,我是回來看你的,你又想到哪去了。」
曹母巍巍的道:「哦,你回來看我,白天不回來,大晚上的來看我,鬼才信。」
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