《來自東方的領主夫人》第10節
看廚房裏都有些什麽。”
頓管家一邊對魏薇的態度寵若驚,一邊也吃驚於的速度。
昨天晚餐時他就在一旁服侍,自然知道魏薇和費利克斯的約定,也已經同廚師打過招呼,但他沒想到魏薇會這麽快就到廚房來。
他略有些為難的看了眼混的廚房,不知道是該讓進來讓其他人都出去,還是請稍等一下,畢竟現在的廚房確實很糟糕。
魏薇幫他做了決定:“不過現在我覺得自己有些了,可以請廚師幫我準備一些食嗎?我想在花園用餐。”
“當然可以,尊敬的小姐。”
魏薇看了看已經吃了一半的餐桌,點菜道:“那就麵包和沙拉,再給我準備一杯熱牛。”
“好的,小姐。”
都是最簡單的食,準備起來不用發費太多時間。
被眾人矚目的魏薇離開了廚房,在仆的帶路下去了花園,就近選了一亭子坐下。
相比臭氣熏天的城堡部,花園的空氣可就好多了,在草木花香的覆蓋下,遠城堡外的護城河並沒有汙染這裏,晨風吹來,令人心曠神怡。
點的早餐很快就由管家親自送了過來,麵包是昨晚吃過的那種白麵包,沙拉裏沒有了洋蔥胡蘿卜這些重口味的蔬菜,顯然管家有注意到昨晚都吃了什麽。
唯一中不足的是牛是剛出來不久的新鮮牛,膻味很重,即使魏薇還蠻喜歡製品也不太能接這個味道。
忍不住對邊的仆說:“下次煮好的牛裏可以加一些新鮮果,讓它的味道更好一些。”
本來想說加茶葉效果更好,但這個時候西方應該是找不到茶葉的,即使有量流,恐怕也非常的昂貴。
仆們牢記了的話,知道以後該怎麽為魏薇準備牛了。
慢悠悠的吃完早餐,魏薇再去廚房,裏麵已經收拾的很幹淨了,其他的都已經離開,隻留下了廚師鮑和幾個打下手的仆從。
廚房外掛著不醃和香腸,應該是用昨天他們打到的野豬做的。
想到它們的味道,魏薇默默扭頭。
早就得到管家吩咐的鮑帶著魏薇查看了廚房裏所有的食材和調料。
不得不說,這個時候的食材沒有魏薇想的那麽貧瘠,蛋牛酪黃油這些蛋製品在廚房裏都有,蔬菜都是昨晚在餐桌上見過的,水果則主要有蘋果梨子檸檬和一些野外采來的漿果,漿果的種類有點雜,但數量都不是很多,據說是之前製作果醬剩下的。
類除了野豬外還有醃製過的羊豬,都掛在廚房的通風口,不知道是掛的太久了還是其他什麽緣故,這些醃表麵都長出了一層黴菌,看著就不新鮮,還有難聞的味道。
但魏薇這次進廚房的時候在門口看到了幾隻關在籠子裏的活,廚房的木桶裏也多了幾條魚,像是才送來不久的樣子。
主食的麵包是由城堡裏的麵包房做的,所以麵之類的東西在廚房隻有量存貨,但沒有磨的大麥小麥燕麥黑麥以及豆類則有不。
香料的種類就很多,除了西方本土出產的百香草、迷迭香、鼠尾草、大蒜、香芹、香菜、薄荷、茴香這些外,外來貨的黑胡椒、桂皮、孜然、豆蔻、薑和丁香等也都能看到,隻是這些的分量都很,鮑拿出來的時候還非常小心,生怕弄撒了。
除此以外還看到了幾瓶果醬,一罐野生的蜂和好幾種曬幹儲存的菌類。
真要說的話,這時候的食種類其實還是很多的,隻是普通人能吃的隻有那麽幾種,隻有貴族才能奢侈的用所有。
在心底歎了一下貴族的生活,魏薇決定一定要披好自己貴族千金的馬甲,如果變了平民,不僅會遭各種迫害,無法保護自己,甚至很多東西即使能買到也不能用。
【放心,我會幫你補完整你的份的,絕對不會出錯。】
係統對自己犯的錯誤很負責,它把從魏薇那兒重新回收的能量都用在了這一塊上,為的就是保證在自己走之前解決份問題。
看在它態度端正的份上,魏薇決定再相信它一次。
重新把分散的注意力放回廚房,開口詢問廚師伯爵一家有什麽忌口的沒有。
廚師告訴:“伯爵老爺喜歡吃,討厭蔬菜,多莉小姐不喜歡胡蘿卜和洋蔥這些味道比較重的蔬菜,另外也很討厭芹菜和香菜的問道。”
“那位卡琳小姐呢?”
“卡琳小姐年紀還小,目前還在喝。”
魏薇眉頭一皺,沒記錯的話那位卡琳小姐已經一歲多了吧,現在還隻是喝,營養能跟得上?
的目停在那一堆麵上,麵是篩過許多遍的,但約還能看到一點麥麩混在上麵,所以不像後世的那麽白,口上也要差一些。
“你們吃麵嗎?Pasta(意大利麵)?可以幫我麵嗎?”
廚房裏的人都一臉疑,似乎不知道在說什麽。
【意大利麵在地球上的來曆一種據說是從古羅馬流傳下來的,另一種則是馬可·波羅從中國帶回到歐洲的,這個世界的況是後者,而現在馬可·波羅都不知道有沒有出生,所以麵食在西方應該還沒有出現。】
現在所在的世界,可以說是架空也沒差了,華夏那邊的曆史和地球相似度倒是很高,但和亞洲斷開的歐洲這邊就不一樣了。
亞歐分離之後,歐洲的地形氣候都和地球有很大的區別,自然的曆史也是天差地別,羅馬帝國滅亡的更早一些,其後出現的國家有地球那邊出現過的,也有沒出現過的,很多曆史上的名人都沒有出現,取而代之的是另外一批。
在這種背景下,魏薇本就得可憐的曆史記憶越發顯得無用了。
既然沒有麵食,魏薇隻能自由發揮了。
讓琴給自己找了一條圍穿好,又把礙事的袖子紮,一副利索的樣子準備幹活。
考慮到自己一個人能做的有限,魏薇自然是指揮起了廚房裏的人。
廚房的長桌被抬到外麵清理,表麵附著的油漬汙穢全部讓幾個在廚房裏幫工的仆人找來工拋掉,又前前後後的清洗了好幾遍,勉強才符合了魏薇的衛生標準。
之後所有人都被趕去洗手,過長的指甲也被要求剪掉,隙裏不能有任何的汙穢。
雖然有人心裏不太樂意,但包括大廚鮑在,大家都不敢明著表示抗議,乖乖的去洗幹淨了手。
之後,魏薇在那張已經清洗幹重新搬回廚房的桌子上倒了麵,混蛋,開始麵。
魏薇從前並不怎麽進廚房,大部分時候都喜歡點外賣,麵這種事也是第一次做。
但開始做的時候卻完全看不出一點生疏,蛋和水的份量控製的剛剛好,很快一團微黃的麵團就在的手裏形,看得一旁的仆人們覺得比麵包房的麵包師傅都要練。
當然他們也不是隻看不做,魏薇一邊自己出一個比拳頭略大一些的麵團,一邊讓他們跟著一起,還指派人去麵包房要幾搟麵杖過來。
廚房裏的人常年做慣了活,力氣大,麵的工作對他們並不難,加上有魏薇在一旁指點,很快所有人的麵團都有模有樣了。
而好的麵團需要醒麵,沒有保鮮就用幹淨的麻布包上放在一邊靜置一段時間。
而這個時間,可以帶著仆人準備其他的菜。
作者有話要說:魏薇:黑暗料理不能接就隻能自己做食了!..
話說親們看文不收藏,會讓我有種自己的文是不是寫的很差所以沒人看的挫敗啊……
意大利麵出現的版本有兩個,一個是古羅馬傳下來的一個說是馬哥波羅從中國帶回去的,這裏選擇第二種,文裏這個時間段馬可波羅其實應該是出生了的,隻是還年輕沒去中國,這裏架空,就當他沒出生好了。
第13章
鮑告訴魏薇,貴族的一餐是有數量要求的,最也要有六個菜。
魏薇看過廚房的庫存後,定下了蛋培三明治、油培意麵、油蘑菇濃湯、烤野豬、香蒜蜂煎、蔬菜沙拉和水果湯。
這個搭配其實很不倫不類,但隻要湊齊六道菜就好。
如果是以前的魏薇,除了吃,是什麽都不會做的。
但現在不一樣了,隻要看到食材,腦子裏就自然而然的冒出一大堆的菜譜,起手來更是如真正的大廚一樣。
烤、燉、焗是這個時候西方常見的烹飪方式,而且菜並不富,魏薇提出的菜譜鮑聽都沒聽說過,但這不妨礙他積極的跟前跟後打下手,想著師。
這可是遙遠東方的烹飪方式,那邊的人使用胡椒都是一把一把的用,而不是像他們一樣一粒一粒的數著用,想來那邊的食一定也是非常味的,如果他能學會一些,更能保證自己廚師的地位。
有這個想法的人不止是他,胖乎乎的鮑目兇狠的等著周圍做著手裏的準備工作,眼睛卻一直往這邊飄的仆人們。
如果不是魏薇在這裏,他真想把這些人都趕走。
魏薇大方的隨便他們看,甚至理食材之類的事也不上手,隻讓仆人們來,等食材理完畢後,才開始手。
廚房裏的鍋是吊鍋,但魏薇還是找到了一個平底的鐵質吊鍋,放在爐子上一樣可以當煎鍋使用。
先是做了蛋培三明治,培是現的,直接從廚房醃製的背脊裏切一點下來就好,吐司則沒有,就讓人去麵包房拿了個大的麵包,切片後在鍋裏煎金黃備,再把煎好的蛋培和生的卷心菜葉一起夾在麵包裏,可惜這時候還沒有西紅柿,番茄醬是沒法加了。
之後清洗了鍋,開始煎,很快,蒜香和蜂的甜味在空氣中傳播,搭配著滋啦滋啦的油聲,吸引了所有人的注意力。
潘妮幫著魏薇遞東西,一邊盯著鍋裏正在煎的暗自吞著口水,那帶著蜂的甜味實在太香了。
鮑被趕去一邊烤野豬,昨晚才開始醃製的野豬還不是很鹹,清洗幹淨後切小塊用香料和酒去腥醃製一段時間,再串串放在火上烤,一邊烤一邊刷上孜然和胡椒,不一會兒帶著油脂的香味就飄得到都是,又引來了一堆人口水直流。
油蘑菇濃湯和水果湯分別在兩個吊鍋裏煮著,白的湯裏蘑菇在咕嘟咕嘟的聲音中翻滾,另一邊的水果湯裏隻加了水果和一些調味的蜂,其他調味料全部止,琴小心的拿著長勺攪拌著,時不時的把目移向魏薇那邊。
蔬菜沙拉由打下手的仆人來做,隻是胡蘿卜洋蔥這類重口味的蔬菜都不被允許加,沙拉醬也是魏薇自己手做的。
而在這中間,還空讓仆人們把醒好的麵團
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