師家好味分店西點銷量一般,客還是愿意往周遭環境更繁華的本部去，這似乎了一種習慣和堅持。

因此分店便沒有單獨砌烤爐，只是每日從本店運過來一些販賣，如此兩不耽擱。

一樓也沒有做包廂,全都弄了方桌和長凳。

額外添置幾架屏風,若有講究些的客人,靠墻拉起屏風就是個相對私的獨立空間了。

如此一來，分店的實際容客量幾乎能達到本部的一點五倍。

自助餐對中層消費者的吸引力頗大，甚至有些比較富裕的客人好奇嘗過之后,也頻頻使喚仆人過來打飯。

畢竟不是誰家都養得起好廚子的,與其死要面子混吃自家的,倒不如從外頭買著吃,新鮮又味,還省下一筆廚子供奉的大開銷。

雖格調和單位利潤略遜于本部，但分店群眾基礎廣大,翻桌率高,照這個勢頭下去，保不齊最后誰盈利更多。

已是九月下旬,即后世公歷的十月底十一月初，早晚微有霜凍，呼吸可見白霧，江茴督促著師雁行和魚陣換上夾襖。

如今天氣冷了,也不好再胡三娘子步行送魚陣去上學，難熬不說,看著也不像話，便坐車去。

家里又買了兩頭牲口，如今已有三頭了。

平時兩頭用來拉磨,研磨鹵味料，另一頭單獨養起來，預備著家人出行。

總不能一旦有人外出，作坊那邊就放了空。

江茴每每盤賬都會照常嘮叨，“多了兩張，開銷也大起來……”

牲口吃得比人多多了，雖不吃，可時不時也要喂些上好豆渣，或專門購置草料，如此方能膘壯。

師雁行就笑，“瞧你這財迷樣兒，幸虧沒聽你的話買馬。”

江茴臉一紅，頭也不抬，“去你的！”

之前添置牲口時，江茴就說，如今師雁行好歹也是能跟知縣大人打道的掌柜了，又要商會，再坐騾車總覺得有失份，不如買匹馬來。

“世人多淺薄，不得以外取人，該有的面還是有的好。”

師雁行心道，理兒是這麼個理兒，可就如今咱們滿打滿算千來兩銀子的積蓄，買什麼馬呦！

江茴自己卻有勁頭，還空問了鄭平安一，然后就沒有然后了。

要買就買差不多點的，駑馬還不如不買。

可但凡好點的馬匹怎麼也得三位數，額外還要雇傭專業馬夫伺候，并配置上等草料。

“那畜生都著呢，且挑剔！你若總把它們跟騾子關在一，保管鬧起來！”

得，還得有單間牲口棚。

這麼林林總總算下來，頭一年在一匹馬上就得大半千銀子！

師雁行早有預料，也不沮喪，反倒安江茴，“真到了那個境界再買不遲，這會兒強行置辦了，也只人說咱們淺薄。”

就好比剛剛年薪百萬，就迫不及待勞斯萊斯了。縱然攢攢錢咬咬牙能買得起，后續卻也養不起。

古代的寶馬，現代的豪車，本就是上流社會富豪們的專屬玩。

“師父，藕片切好了，餡兒也調勻了，您這會兒就過去嗎？”

三妹敲了敲門，在外間問道。

天冷了，正是吃藕的時候，前兒賣菜的送了一大筐來，昨兒師雁行就燉了一大鍋蓮藕排骨湯，也給縣學那邊送了一回。

縣學那邊已經開始燒炕了，空氣干燥，難免上火。蓮藕健脾益胃，清熱生津，很適合這時候吃。

聽說是南邊運來的，比本地的瀝州藕要更清甜一些。

師雁行嘗了，果然不錯，里雪白，做后細膩綿，一點兒渣滓也沒有。

其實師雁行本人更喜歡吃脆藕，口比較富突出，尤其做個醋溜藕片、荷塘月什麼的，和其他配菜相得益彰。

但這玩意兒也不是自己說了算的，買著什麼吃什麼吧。

都好吃。

還剩下許多，饒是有泥裹著也新鮮不了多久，索都炸藕夾。

藕夾部填充的餡兒其實沒什麼特別的配方，不過加些蔥姜之流，相當通用，包餃子、攢丸子、煎餅都好。

若再講究些，想讓餡兒更細膩的，還可以往里面打一個蛋，炸后口更致。

師雁行炸了一大鍋，把先撈出來控油的那一批趁熱分幾份送人。

“三娘子，時候差不多了，順便把魚陣接回來吧。”

胡三娘子應了，略一收拾就往鄭家去。

如今天天接送魚陣，鄭家上下都對十分悉，老遠見了就打招呼，又請進去吃茶。

鄭義親自見了，又托傳話。

“告訴你們掌柜的，明兒去茶樓聊聊上回的事。”

回去的路上，魚陣就拽著胡三娘子的袖子聞個不停，小狗兒似的。

“好香呀！”

我懷疑你吃好吃的了，但我不說！

胡三娘子就笑，“掌柜的炸了藕夾，專等你家去吃呢！”

“要配濃濃的小米粥！”魚陣馬上說。

孩子大了，有主意了，隔三差五就點菜。

回去一看，果然是小米粥，把魚陣樂壞了。

我跟姐姐想的一樣哎！

金燦燦的小米粥里加了紅棗和山藥丁，厚厚的米脂堆了一層，沿著碗邊細細啜幾口，香！

熬粥要一次把水加足，中間最好不要再開蓋子，保證香味不散，如此方能水融渾然一。

最忌諱臨時補水，不然香味大打折扣。

這就極其考驗經驗和手法。

藕夾塞油炸，好吃歸好吃，極容易膩。

額外再用焯水的菠菜葉、豆腐皮、胡蘿卜和條涼拌的雜和菜，澆上濃濃的蒜醋兒，頂上潑一勺辣椒油，涼了一吃，酸辣鮮爽，得不得了，再沒什麼油膩不油膩的話。

胡三娘子傳了話，順便把鄭母托帶的一大罐藕給師雁行。

“說是南邊來的好細的兒，先用幾勺溫冷水和一和，之后再加熱水，得使勁兒攪和，若喜歡還可以加些葡萄干兒之類的干果。”

師雁行樂了，“有日子沒見這個了，既如此，今兒就沖幾碗吃吃。”

北方蓮藕不多，藕就更稀罕了，好些北地人一輩子都沒接過這玩意兒。

師雁行果然沖了一回，眾人都眼圍著看。

原本一點末，看上去平平無奇，可沒想到加了開水拼命攪后，竟逐漸了黏糊糊亮晶晶的一團！

包括胡三娘子在的許多人都有些嫌棄地后仰。

這，這能吃嗎？

怎麼看著跟大……

魚陣直接喊出來，“大鼻涕！”

眾人：“……”

果然還得是你！

江茴啼笑皆非，手往臉蛋子上輕輕擰了把，“胡說八道。”

魚陣捂著腮幫子不服，小聲嘟囔，“就是大……唔！”

江茴直接上手捂，“不許說！”

住口！

還讓不讓人吃了？

師雁行笑得不行。

什麼都有喜歡不喜歡的，也不知大家吃不吃得慣，師雁行就每人分了一點。

三妹等人有點惶恐，“這樣金貴好東西，師父自己吃吧，給我們糟蹋了。”

“就幾口，嘗個鮮兒。”師雁行道。

要做好廚子，就得多吃好東西，多不同的味道和口，就好像作家多看書、畫家多看景是一樣的，要增長自己的見識。

這也是修行的一種。

藕味道非常淡，細細品味才能嘗到一點清甜，師雁行仔細觀察大家的反應，又問了幾句，發現三妹這丫頭的舌頭還靈。

最清晰地說出了藕的特點。

有前途啊！

師雁行又問：“喜歡吃嗎？”

三妹猶豫了下，最終決定實話實說，“是我沒福氣……”

黏糊糊的，覺好奇怪啊！

果然還是更喜歡利索點的東西。

師雁行哈哈大笑，“行，以后就這麼實話實說。”

倒是江茴和魚陣覺不錯。

前者以前在家就吃過，習慣了，后者是什麼都不挑，估計只要師雁行送過來的，活蟲子也能往里塞一口試試。

其余眾人想不一。

次日師雁行去見鄭義，果然是商會的事。

新做了一份抹茶蛋糕卷，里面填充的油餡兒也是抹茶味的，雙重快樂。

“大人不來一塊？”

鄭義看著那一大片綠，臉上也發綠，“年紀大了，不得這個。”

上了年紀本就覺短，如今他連紅茶都喝了，這會兒若真

塞下這玩意兒去，保管睜眼到天明。

師雁行憾地收回手，自己當他的面吃了一大口。

唔，快樂！

鄭義：“……說正事。”

年輕真是招人恨啊。

最近鄭義沒閑著，空和商會的幾位老朋友見了面，提到想舉薦師雁行會的事，眾人反應不一。

之前他就告訴師雁行，加商會的人不，但大多數只是掛個名兒，偶爾跟著喝口湯，真正能參與決策的僅有八位。

分別是鄭義和那位同日去知州府上赴宴的糧商莊老板，開藥行醫館的老會長，開兄弟酒樓的大小王掌柜兩位，專賣胭脂水等子之并各閨中用和藥的劉翠蘭劉掌柜。

另有一位開石料、木家城的，一對開古玩店的夫妻檔。

這兩組雖了商會，但前者不大與人際，好像另有門道，加商會只為不被針對，平時輕易不會表達喜好。

而那對夫妻檔做的是當鋪古玩買賣，聽說有做的親戚，消息很靈通。

縣城的市場畢竟有限，有能力玩古玩的也，故而兩口子一直努力往上走，如今縣城和州城生意各半，大有往瀝州靠攏的架勢，已經不大瞧得上小小五公縣了，也很直接摻和這里面的事兒。

師雁行細細聽了，當時就覺得這個構有意思，基本涵蓋了食住行玩這幾個大項。

邀請師雁行會不難，但單純那樣完全沒有意義，鄭義真正想做的是在那八把椅子中間再添一把。

如此一來，商會原本的實力對比將會瞬間失衡，相當于削弱了原本幾位員的權力，眾人的反應也必然會很激烈。

鄭義道：“我和莊掌柜自不必說，自然一力贊你席。

劉翠蘭油，后面兩家如今只看重州城，都不愿意輕易得罪人，原本想棄權，但我與莊掌柜游說過后，至會有一家同意。

至于老會長，他年紀大了，兒孫不大爭氣，急需有人支持，應該也不會反對。”

他沒說那兄弟酒樓的大小王掌柜，師雁行也沒問，沒必要問，肯定是鐵板釘釘的兩票反對。

因為對方恰恰就是之前被自己搶了縣衙節禮供奉的聚云樓！

一師兄田頃還親自去砸過場子……

原本都在餐飲界，就是直接競爭關系，早前師家好味勢單力孤，王家兄弟自然不放在眼里。

可如今眼見著師家好味起來，還順勢挖走不高端客戶，由不得他們不敵視。

若非之前主簿王德發栽贓陷害失敗了，王氏兄弟自己都要來這麼一手，先防患于未然！

新仇加舊恨，又是直接競爭關系，如今師雁行還想商會爭權奪勢，王家兄弟不罵娘就有鬼了。

師雁行倒是想得開，既然是同行，對上是到晚的事，或者說打從搶了縣衙節禮那日開始，兩邊就已經對上了。

和氣生財，這話是對買賣雙方說的，落在同行之間萬萬不可能。

你和氣，人家只會當你弱好欺，下回必然變本加厲。

照鄭義提供的報來看，就算王家兄弟反對，那些中間搖擺人投出棄權票，至也能打個平手。

萬一再多一票贊，師雁行為商會第九人就穩了。

鄭義說：“問題不大。”

他這些年也不是白混的。

師雁行沒著急說謝的話，“大人如此盡心竭力幫襯，那我要回報些什麼呢？”

鄭義對固然有欣賞，但絕不認為單純一份欣賞值得對方這麼用心。

快人快語，鄭義也不藏藏掖掖，“我要你來日全力保舉我為下任會長。”