閔初直到裝盤之後,才反應過來後了一個人。

然而他並不關心剛才錯過了什麼,眼睛始終盯著眼前的那盤海蟹。

剛發生的時候,盧老爺子還沒反應過來,他一直聽不清楚那個口音濃重的韓國青年在說什麼。

克拉爾眼見著詹姆斯過去保護了,連忙示意邊的工作人員把保安請過來。

埃斯佩朗莎任由鏡頭全程跟拍,事後還去看了眼機子里的錄像,確認自己的形象依舊從容又緻。

，便是整個費爾南德斯集團的招牌。

「好了，時間到。」重新回到評委席上時,依舊妝容緻而華，神帶著淡淡的冷清。

義大利姑娘全程在不遠吃瓜看戲，原本蟹殼就沒有保存好,在擒拿的過程中被一刀拍爛了。

琢磨了半天,匆匆做了碟蟹沙拉，算是勉強了差。

這皇帝蟹看起來分量重,但蟹殼相較於其他同類而言,意外地。

正是因為埃斯佩朗莎諳每種海蟹的細微區別,才會有底氣去徒手拆蟹鉗。

德國選手雖說全程沒有被分散注意力,但是抓住那隻螃蟹便花了接近二十分鐘,只來得及匆匆煮了一碗湯。

「好了,下去吧。」詹姆斯用餐巾凈角，抬眼看向閔初：「請吧，小夥子。」

閔初穩穩端起餐盤,幾步便踏上了展覽臺。

眼前的餐盤上,放著巨大的蟹殼，宛如別緻的托盤一般。

蟹殼之中，又陳列著大小兩方白碟，一隻瓷碗，薄荷葉的裝飾之外，還摞著麻將大小的烤麵包片，約能看見冒出的熱氣。

「嗯，很有想法。」詹姆斯揭開碗上的蓋子，又瞥了他一眼：「介紹一下吧。」

「這是蟹三吃。」閔初略思索了下，慢條斯理道：「皇帝蟹雖然多，但本多，而且質爽口，所以我拆分為三，做了三種吃法。」

他抬手將略大的碟子托出來，被切作方條的蟹若金條般摞在一，周便是燦金的湯。

蟹本應是白的，但被燴這樣明艷的，讓人更有胃口了。

詹姆斯還未輕嗅，便聞到了一濃郁的蔥香味。

不，不僅僅是蔥香。

他原以為這男孩是用咖喱調了，可仔細一聞，是地道的中式香料。

蔥，姜，蒜，以及干辣椒。

蔥的濃郁，老薑的辛冽，蒜泥的醇厚。

「第一吃，是避風塘炒蟹。」

這每一塊蟹，都是他在裹后盯著油炸的。

雖說了油，卻剛好能夠中和本由於分量過大帶來的干扁，繼而讓口更加充盈。

這油，本炸過一遍蟹殼，又過了一遍蒜泥，哪怕只是聞一聞，也能讓人胃口大開。

詹姆斯在聽到他的中式發音之後，低頭嘗了一口，側看向盧老爺子：「您最懂行。」

盧老出心領神會的笑容，緩步走上前來。

避風塘炒蟹，是粵菜中常見的經典菜。

這道菜的髓不在蟹的炸，而是對蒜蓉的理。

焦而脆，香而甘口，用頂級的油溫控制來就這一勺蒜蓉，再用這一勺蒜蓉來炒亮這現殺的皇帝蟹。

「還不錯。」盧老放下筷子，看向蟹殼中的另外兩樣：「哦？蟹釀橙？」

略大的那方白碟上，放著一隻燈籠狀帶著蓋子的橙子。

閔初略有些不安的抬起頭來，手指在臺下絞在了一起。

面對另外三位外國評委，他都並不覺張。

雖然他螃蟹殺得快，但時間並不充裕。

好的避風塘炒蟹需要繁複的炒制、烹炸和理，所以僅僅取了些豬碎，煸炒過蟹膏和蟹之後一齊剁碎，同豬攪勻后封橙皮里清蒸。

至於第三吃，便是炸過的蟹殼油同蟹膏一齊調作的醬了。

麵包口味簡單糙，通過蘸更能突出蟹本的鮮味。

「閔初。」盧老站在詹姆斯邊，聲音平靜而從容。

「哎。」閔初下意識的抬起頭來，聲線里出微微的慌。

「你覺得，你能晉級麼？」

「……可以。」閔初沉默了一秒，不加猶豫道：「我可以。」

韓國人侮辱評委，被架著離開。

義大利人沒有保護好蟹殼，作品也非常一般。

德國人的蟹酪湯調味一般，評委的臉上並沒有留的意思。

容玉眼睛一亮，對他又多了幾分好。

中國在過去的教育里，總是會叮囑小輩謹小慎微，最好喜怒都不形於。

就連自己，雖說家教寬鬆，也在爺爺和父親的言傳教下，更加謹慎而向。

之所以對閔初忍不住多關注幾分，就是因為他上的傲氣。

認真，冷靜，以及毫無保留的銳意。

詹姆斯聽到這裡，忍不住笑了起來。

沒錯，今晚的生存賽，他是當之無愧的倖存者。

不論從完度，還是調味、裝盤，閔初的表現都可以說是滿分。

「對。你晉級了。」盧老低頭看著他，淡淡道：「但你的這道菜，做的非常失敗。」

「如果讓我來打分的話，可以說，零分都不為過。」

克拉爾在他的後出驚訝的表，卻還是抑下了話頭。

怎麼會……這麼不留面。

閔初強迫著自己正視老人矍鑠的眼神，呼吸漸漸地有些不自然。

「請您指教。」

「蟹三吃。」盧老重新拾起另一雙筷子，隨意地撥弄了下那幾樣菜式：「蟹釀橙，避風塘，再來個麵包配醬？」

「你恐怕是為了湊三樣，才不得不把蟹釀橙做出來，對麼？」

閔初一時語塞，忍不住低頭辯解道：「可火候都恰到好。」

「來，筷子給你。」盧老平靜的把筷子遞給了他：「你把這三樣，每種都吃一口試試。」

閔初自負於對作品的把握，還是接過了筷子，一樣嘗了一口。

避風塘炒蟹，濃姜脆蒜，還有油炸所帶來的輕盈。

蟹釀橙，現在都帶著淡淡的餘溫。濃郁的香帶著橙子的淡淡甜味，鮮潤的覺更加突出。

蟹醬，炒制的恰到好……

沒有任何問題。

閔初放下筷子，心反而放鬆了些許。

「不要放下筷子。」盧老爺子淡淡道：「你再吃一口。」

「……吃什麼？」閔初愣了下，還是下意識的拾起了筷子。

「隨便什麼。」

老頭兒是傻了？

閔初抬頭看了他一眼，隨意地夾了一塊避風塘炒蟹，直接放進了裡。

口的那一瞬間，有本能地抗拒。

怎麼回事。

他臉一變，想強迫自己把這一塊吃完。

怎麼回事？？

剛才明明覺很好，可是現在多吃一口都是勉強！

膩，太膩了。

閔初反應了過來，狼狽的把剩下的塊咽了下去。

第一例炒蟹便已是濃油重醬，第二道又是用膩豬釀的蒸，第三道還要用乾麵包來蘸蟹油醬來吃……

哪怕是上好質地的海蟹，他不想再吃第二口，腦子裡只想找杯解膩的檸檬茶狠狠灌上一大口。

「懂了？」盧老爺子抬起眉，語速平緩道：「做菜，要帶腦子。」

這孩子就是好勝心太強，只想著表現自己的所有優點，才會這樣慌不擇路。

詹姆斯頗有些尷尬的打圓場道：「但你對油溫的把控，還有整個作品的完度，還是非常值得嘉獎的。」

「不錯，你晉級了。」老爺子輕飄飄道：「恭喜。」

閔初走進觀戰廳休息的時候，臉並不好看。

他的銳氣被狠狠地銼了一通，而且還是在所有人面前。

他正準備去找檸檬茶，卻差點撞上門口的大高個。

「閔初。」拉斐爾抬手按住他的肩，語氣平淡道：「等一等。」

他攤開掌心，裡面靜靜躺著一枚創口，也不知道是什麼時候準備的。

「你……你怎麼會發現……」閔初愣了下，想要抬手接過：「謝謝……」

拉斐爾掌心一撤，直接半蹲下來，作麻利地幫他綁在了食指上。

剛才在理蟹棒的時候，這小男孩便被尖銳的邊緣劃出指甲長的創口，但他只是飛快地借著清理食材的功夫沖了沖水，便面不改的繼續做了下去。

他的眼神寧靜而又溫和，讓人忍不住放鬆下來。

三天以後，便是最後一場的篩選賽了。

最後剩下來的十二個人，將進正式的比賽環節，面對更加嚴苛的考驗與選拔。

容玉略一算，這棟樓里住著的十三個冠軍里，至有六七個都價不凡，不是為連鎖餐飲業的巨頭，就是拿著百萬年薪，同時瘋狂出書參加各種節目。

第一屆世界級的廚神對決，恐怕是前無古人後無來者，將會為他們帶來難以想象的名氣。

這一開始就是文思豆腐、生殺帝王蟹，後面還要怎麼折騰他們？

難道要把他們拎到懸崖上，一邊走鋼一邊做飯嗎？？？

癱在沙發上，頗有些頭疼地抿了一口蜂雪梨水。

現在氣氛越來越張，剛開始那會兒大廳里全是說笑喝酒的人，現在連進廚房練手都要排隊領號，每個人限時一個小時。

平時能見到的對手越來越，恐怕駕車去了別的地方鞏固技。

了手腕，不合時宜的想起了那盒桃餅乾。

門突然被敲了兩三聲，傳來了悉的聲音。

「在麼？我是拉斐爾。」

容玉猶豫了下，還是起走了過去。

雖說有布麗安娜警告在前，可還是覺得，這個人還不錯，可以做朋友試試。

門一打開，穿著寬鬆T恤的義大利小哥出現在面前，姿態隨意的倚在門邊，脖子間的銀十字架在下熠熠生輝。

「嗯……謝謝你之前送我的餅乾。」容玉憋了半天，還是略有些局促的開口打了聲招呼。

「中國似乎有句話……禮尚往來？」他笑著撓了撓頭，翡翠的眸子閃閃發亮：「可以教我刀功麼？」。