《世界第一廚神》整魚骨法
容玉愣了下,不確定道:「你說什麼?」
拉斐爾既沒有趁此機會瞅一眼的房間,也沒有暗示應該放自己進去。他輕輕後退了一步,反而放大了兩人之間的空隙。
「刀功這種東西,基本上都是水滴石穿的長久功夫。」容玉心默默謝了他這個小舉,略放鬆道:「我是說……」
你能不能換個簡單一點的請求……
「嗯哼?」拉斐爾淺笑著眨了眨眼睛。
似乎他只用這樣看著自己,便失去了反駁的能力。
那雙剔的眸子著,看起來單純而又純粹。
容容啊容容。忍不住心鄙視了一秒自己。你怎麼對一點抵能力都沒有。
「其實……也有能速的技法。」容玉嘆了口氣,低下頭慢慢道:「走吧,我們去二樓料理臺。」
那裏的設施雖然簡陋一些,但練手還是夠的。
出於時間的顧慮,並沒有去河鮮櫃里撈魚,而是轉去了冰櫃,隨手挑了兩條魚,打開水龍頭洗乾淨後用布乾。
「你要教我日式切魚法麼?」拉斐爾想到了什麼,笑瞇瞇道:「三枚式分塊,對不對?」
「不,中國有更出的技。」容玉站在料理臺旁洗了洗手,取來了砧板和廚刀。
烏蘇里白鮭,從中國黑龍江空運過來的上好白魚。
閉上眼,整條魚的骨架清晰的浮現在眼前。
短吻,上頜骨寬大,每側十六肋骨,背鰭的某一與脊椎骨非常接近。
刀刃要斜著進去。
容玉寧靜了氣息,彷彿廚刀與已經融為一,手腕一沉便切了進去。
一字型的平刀鋒利趁手,但稍微不注意都可能捅穿魚腹。
運刀極穩,二十二歲的年齡下是如同老師傅般勻稱的運力與吐息。
在開始切魚的那一刻,整個世界都靜了下來。
頸部一刀,尾部一刀,椎骨同脊骨皆應聲而斷。
頸口刃,著中軸骨架一寸寸推進去,上下割劃,再輕輕一敲。
睜開眼,緩緩鬆了一口氣。
拉斐爾坐在的對面,還沒反應過來。
……誒嘿?發生了什麼?
容玉抬手又打開水龍頭洗了洗手,拿過干布再度了一遍魚腹,抬頭看向他:「看清楚了嗎?」
看清楚了……什麼??
容玉見他還沒明白過來,用食指並上拇指,一起從腮的口探腹腔中。
這條魚雖說被廚刀又切又劃,但外觀上連刀口都看不到,尾部的切口都是平推過去,魚皮依舊完好無損。
拉斐爾湊近了些,趴在臺邊看在做什麼。
只見那隻手猛的一用力,剛才還飽滿的魚腹瞬間癱了下來。
「……???」拉斐爾完全愣住了。
出來的,是一整完整的骨架,里包裹著完好無損的所有臟。
什·麼··況?
「這這這……」拉斐爾用被嚇到的眼神看向手中宛如被解剖出來的魚骨:「你是怎麼做到的?」
事實證明,看多場比賽的直播,都不如親眼來的震撼。
短短一分鐘里,這條白魚的骨架被整分離,直接從腮部了出來。
「這個整魚骨法。」容玉淡定道:「中級廚師的門功課而已。」
就這……還只是中級?
你確定?!
拉斐爾依舊盯著那條骨架,用略有些絕的語氣道:「你覺得……我學的會嗎?」
他從前的氣定神閑,以往的從容不迫,似乎都有些綳不住了。
容玉抬眼看向他,隨手把乾淨的骨架扔到垃圾桶里,勾勾手指道:「過來。」
拉斐爾打了個激靈,磨磨蹭蹭的坐到了的邊。
在刀功方面,他在面前如同新手一樣。
容玉雖然個子不高,可一旦進工作狀態里,眉眼都會泛著凜冽的氣息。
幹練而令人敬畏。
酒店后廚里自然男人居多,容玉從初中開始課餘跟著打下手,早就習慣了如何同糙老爺們相。
垂了眸子,自然的抬手握住拉斐爾的手腕,另一隻手抄過剛才清理乾淨的另一條魚,放在了他的手邊。
廚師為了保護味覺,輕易不會噴香水,但當傾下時,淡淡的檸檬清香若若現。
拉斐爾突然覺自己像個十六歲的小男孩,局促的幾乎不知道眼睛該放在哪裏。
「不要盯著我的手。」容玉簡短道:「看魚。」
的指尖拂過他的手背,輕巧的調整著他握刀的方式。
「注意,先從這裏切,進去。」容玉的聲音清冷而又低沉:「但不要劃穿魚皮。」
帶著薄繭的指腹搭在他的指節上,淺淺的傳遞著力度。
拉斐爾低頭看著魚,紊的呼吸聲清晰可聞:「嗯……好……」
「放鬆。」輕聲道:「很好,脊骨已經切斷了,下面移到尾部……」
整個過程幾乎都是容玉控制著他作,即使隔了一隻手,也可以準的控制力道。
實際上,哪怕在氣球上切酯豆腐,都毫無力。
多年的經驗讓技巧都溶了里,閉上眼反而會更加清晰。
的長發隨風揚到他的耳側,輕輕飄拂過去,連心裏也的。
「好了。」容玉鬆開手,隨意的洗了洗手:「出來吧。」
拉斐爾學著的方式,小心翼翼的把手指探白魚的腮中,索到了脊骨的斷面。
一用力,便乾淨利落的整骨出。
這種一氣呵的覺,簡直像在炎熱的夏天裏灌一大口冰可樂一般舒爽!
「……功了。」他向容玉,笑容登時浮現,背後彷彿有尾開心的搖了起來。
「誒?你的臉怎麼紅了?」容玉眨了眨眼。
「沒有!」拉斐爾用手背了臉,扭頭悶悶道:「才沒有……」
「剛才的作流程,都記住了嗎?」盯著這隻一米八的大金,涼涼道:「拉菲爾——」
他僵的轉了過來,試圖賣萌道:「可以……再來一遍嗎?」。
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