《我只是想賣個包子》17.水煎包(修)
?姜錦本來只知道孫老大夫的師叔上了個疑難病號,聽說還是個權貴,便約了孫老大夫去一同會診。
因姜錦的事,孫老大夫和他師叔又開始走來往的了些,也不好拒絕。那病人好像還是個權貴,診金就送了十兩金子,就更不好拒絕了。
原本說是要會診幾日的,孫老大夫連包袱都帶走了,可沒想到這才多久,人就回來了,還了傷。
開門的孫老太太自然是擔心又著急,惹得姜錦心裡都七上八下的。
不過等真見了孫老大夫,倒鬆了口氣。
孫老大夫只是胳膊上被刀子劃拉了一道,流了些,離渾是傷差距還是大的。也是,若真渾是傷,那個師娘怕也坐不住了,哪還有心思跟埋怨。
姜錦又問孫老大夫如何傷的,畢竟出門看個病,這莫名其妙的帶傷回來也太奇怪了。
只是老爺子咬定牙不說,只道,「你們莫要問了,也不是什麼好事,不宜宣揚。」
見老爺子擰著頭皮就是不說的樣子,孫老太太氣的不行。如果不是丈夫了傷,只怕那手早就擰上去了,饒是如此,也是磨了磨牙。他們夫妻一,多大風浪都經過了,如今這臨老了,竟然搞起來瞞了。
姜錦卻乖覺,那傷口既然是刀傷,就說明這事不小,尋常百姓家,大約是不會刀槍的,便是起了糾紛,也就是拳腳相加。倒是那等權貴人家,權力財勢才會惹來殺意呢。
想了想,只道,「好,您不說,我就不問了。只是,這事看著也多有些兇險,師叔祖沒事吧?」
聽見姜錦問起那討厭鬼,孫老爺子撇了撇,「他?他死了,他還活蹦跳呢。」
「凈胡說!」孫老太太終於抑制不了洪荒之力,對著丈夫出手,狠狠的掐了上去。
「哎呦,哎呦,老婆子你輕點兒!」
姜錦看著齜牙咧的孫老爺子,忍不住抿笑起來。而面對孫老爺子求救的眼神,更是笑瞇瞇的開了口。
「我做飯去了,師父可要好好地安下師母啊。」
孫老爺子看著姜錦飄然而去的背影,深刻懷疑自己可能看錯了人。這丫頭一點都不純善!竟然對老頭子見死不救!
姜錦不知道孫老爺子正在背後腹誹。
孫家的廚房,也算是悉了。因時候不早了,姜錦便尋思著煮個面,如今天冷了,熱騰騰正好下腹。於是先把昨晚上留出來的骨湯熱過了,用骨湯煮了一鍋手搟麵,又看廚下還有鹹蛋,用豆腐炒了個鹹蛋,一起端上來。
青瓷大碗里盛著香氣四溢的骨湯手搟麵,配著鮮的青菜,看著就讓人垂涎,白瓷盤子里鹹蛋炒豆腐金黃雪白,帶著油香,上面還撒了點翠綠的小蔥,同樣十分人。
孫老大夫還是第一次吃薑錦的手藝,很是吃了一驚,也不覺自己看錯人了,反而頗覺自己有先見之明。
「乖徒兒,這麼好手藝,日後這午飯,可就歸你了。」姜錦跟著孫老大夫學徒,中午管飯,姜錦的手藝這麼好,這飯可不就落在姜錦上了。
「有的吃還堵不上你的。」孫老太太白了丈夫一眼,「就你會榨孩子!」
孫老太太吃著味,心也好了不,雖然還有幾分生氣,但是臉上也帶了笑。
姜錦又端了一碗給裡屋的柳葉,自己才坐下吃飯。吃過了飯,還準備收拾碗筷,被孫老太太趕走。
「去去去,看你的書去,這飯你做就做了,畢竟你做的好吃,碗就不用你刷了,小姑娘家還是洗碗,洗了手可不好。」
姜錦無奈,便洗了手,趁著晚霞還沒散盡,坐在窗邊看書,等天黑了,點了油燈,就看不得書了。前世是個近視眼,這輩子難得不近視了,還視力倍棒,可不得好好保護眼睛。
古人無事睡得早,姜錦也早已經習慣,等天徹底黑下來,便打水洗漱,而後躺下
不過心中事多,躺下也睡不著。姜錦與柳葉睡得是通鋪,姜錦翻來覆去,柳葉也睡不著,柳葉跟著姜錦一年了,兩人相依為命,也了解姜錦,便輕聲問。
「姑娘,你有什麼心事?」
姜錦猶豫了一下,方輕聲道,「倒也沒別的,就是師父傷的事。」
「這事,有什麼問題嗎?」在柳葉看來,這事和們並不相干。
姜錦卻有些懷疑是不是定南侯府找孫老大夫的麻煩了。畢竟惠寧師父也說了,定南侯府和□□的親事黃了,以王氏的格,丈八燭臺照不到自己,也只會怪到別人頭上。
這個別人多半就是姜錦了,姜錦擔心孫老大夫好心收留自己,反而帶來了麻煩,難免有些輾轉反側。
自知自己算不上聰明人,遇事有衝的時候,多半是要思慮周到了。
不過,定南侯府與孫老大夫仇怨不大,想來也不會輕易刀子,多半還是那病人自己帶來的麻煩。就是不知道到底是什麼貴人,去看個病還能殃及大夫。
這等種種,不好與柳葉說,姜錦只好拿話應付過去,又說起來租房的事。
「今兒去泉水村看的那宅子,確實也不錯,只是路遠些。明兒你跟我一道去瞧瞧,沒什麼大問題就租下來吧。」
柳葉對孫老大夫傷之事不興趣,對泉水村的那房子卻頗興趣。又聽姜錦說起有圈豬圈,高興的道,「現在抓幾隻小養著,過年的時候就有蛋吃了,小豬卻要等開春了,今年殺不了年豬了。」
姜錦自己是不會養餵豬的,便笑著問柳葉,「你可會養,橫豎我是不會的。」
柳葉卻很有信心,「包在我上,我小時候餵了七八年呢,咱們雖然沒有地,但勤快點打豬草,開春養上四五頭豬,轉年一賣,也能在村裡起個宅子了。」
姜錦笑道,「買幾畝地也是好的,佃出去,收的租子也夠我們吃了。好了,不說這些了,早點睡吧,明兒還要早起呢。」
「明早還是姑娘你做飯嗎?」柳葉有些不好意思的開口問道,「你今兒早上做的那個包子真好吃啊。」
這說的是姜錦做的灌湯包,不過這灌湯包明兒早上可做不得了,沒有豬了。兩人都是在孫老大夫借住,難道還問孫老太太要錢買豬不?
因此姜錦便笑道,「今兒早上的是湯包,明兒不吃那個,我晚上和了面,廚房還有韭菜豆腐,明天早上吃水煎包,那個也好吃呢。」
第二天一早,姜錦起來先洗漱過了,便進了廚房,先切好了豆腐韭菜,這秋後的韭菜最為鮮好吃,即使調味料不足,調的韭菜豆腐包子餡也很是鮮。
這會兒柳葉也起來了,雖然不會調餡,麵包包子比姜錦還利落些呢。
有了柳葉幫忙,姜錦的作更利落了,孫老太太起來后,看著一個個飽滿的包子,心頓時好起來了。一開始對孫老爺子收姜錦為記名徒弟還是有些反對的,這會兒早被姜錦的廚藝給征服了,忙不迭的道。
「辛苦阿錦你了,這麼早就起來做飯,我把包子拿去蒸。」
姜錦笑,「今兒咱們不蒸包子。」
「不蒸包子怎麼吃啊?」孫老太太詫異道,「總不能上火上烤吧?」
「您就等著吃吧。」姜錦信心滿滿,把孫老太太推出了廚房。
水煎包的訣是先煎後放水,定好是有平底的鍋,姜錦找了個烙餅的鍋,先倒了一點油潤鍋,把包子擺好,燒火把包子煎了幾分鐘,方才加水蓋蓋,繼續燜煎,等到水快蒸發沒了,包子也變綿綿的,白的包子。
見此,姜錦又倒了一勺油下去,蓋上蓋,小火燜煎,水幹了再煎幾分鐘,包子底金黃焦脆,還有雪花面底兒,別提多人了。
孫家老兩口早就聞到香味了,孫老爺子更是圍著廚房團團轉,不斷地吸溜口水。
孫老太太見他這樣,反而氣笑了,「瞧你這德,可真是為老不尊了。」
孫老爺子本不理他,「說的跟你不想吃似得,有本事,那什麼水煎包出來,你不吃啊。」
孫老太太不說話了,當不知道老頭子那點打算麼?要不吃的話,自己那份可不就歸了他了?想得!
這邊老兩口較勁兒,不過片刻,姜錦便端了那水煎包出來了。
老爺子還沒等姜錦把包子端進屋,就手先拿了一個,也顧不得燙,迫不及待的咬了一口。
一旦咬破麵皮,韭菜和豆腐混合的鮮水就溢了出來,燙歸燙,但是真好吃啊。
姜錦見老爺子忍著燙還是忍不住吃的表,頓時笑了,「您也是,又不是什麼稀罕,別燙著。」
其實韭菜豆腐包子真不是什麼稀罕的,也算是家常常吃的,可是不得不說,同樣的東西,不同的人做的就是不一樣。孫老爺子也很奇怪,不過尋常的韭菜豆腐,怎麼就能做出這麼妙的味道呢?
孫老爺子小心翼翼的吃完了包子,很是煩惱,「我只怕日後再吃其他的包子都索然無味了。」
孫老太太沒吃這個包子,卻不信孫老爺子的話,只道,「再好吃也是素的,我不信能比昨兒的灌湯包好吃。」
和柳葉一樣還惦念著灌湯包呢。
坐在桌邊,夾了個包子,孫老太太還沒開始咬,先叮囑姜錦道,「錦丫頭,今兒逢集,你不是說上街的嗎?我給你錢,你去買點去,讓老頭子見識一下……哎呦,還這不比包子差啊。」
咬了一口后,孫老太太才發現自己太天真了,這素包子,還真未必比包子差啊。
「那,還買嗎?」
「怎麼不買?」孫老太太回答的斬釘截鐵,「你看著有什麼好吃的,都去買,別心疼錢!」
十分的大方。
不過姜錦還沒吃完飯,孫家醫館又來了客人。
不是找孫老大夫的,而是來找的。
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