對了！

蘇錦寧臨吃前想起還有重要的事沒做,停了眾人的作，趕拍個食全家福，難得發在朋友圈里。

同是吃飯時間,自然刷出不回復。

食客們仿佛有定時一般，總能準時刷到蘇錦寧發布的容。

下面的留言也是一波接著一波。

或是描述今日做的姜母鴨的味,又或是吐槽進階版餃子的好吃，亦或是嘆不知道何時才能等到重新開業,當然還有人敏銳注意到圖片,迅速開始詢問其余菜品的制作方法。

群里的聊天數量也在迅速增加。

【你們做了姜母鴨沒？】

【還沒做，我都沒下班呢,好不好吃？】

【我就和你說絕了！反正我今天又吃了三碗飯】

【哈哈哈哈哈我這周胖三斤了】

【哈哈哈哈我也差不多啦……】

【話說你們看了蘇店主發的圖片了嗎？】

【我去看看~】

【芋頭扣好好吃的覺？】

【嗚哇！這道菜我在家里一直做不到！】

【那道和荔枝一樣的是什麼？是菜？還是水果啊？】

【那是荔枝蝦球吧？】

【我想吃栗子燜仔……】

【我想穿進屏幕里,坐在位置上吃。】

微信群里滿滿是食客的念叨。

他們無比羨慕桌邊的食客，只恨不得以代替——請蘇店主將菜炫在我們里 />

另一邊，連發的優質視頻也網羅了一小批觀眾。著讓人垂涎三尺的食，他們的心也了起來。

比起其余復雜的菜,最吸引人的大概就是進階版的餃子吧？看著各異，造型多變的餃子,一群觀眾那是直呼震驚。

嘖嘖稱奇的同時,他們還多個主播前來試試。這也是食區UP主的常態了,大多數人并不在意,甚至還有UP主推舊出新，什麼花朵餃子已經算是過去式,卡通餃子已然登上舞臺。

腦大開的作品讓人一愣一愣,直呼UP主不該在食區而應該去手工區。

賬號的數量破萬。

蘇錦寧并沒有在意,今天要完昨日想起的新念頭——做鴨貨。

對于蘇錦寧來說，做鴨貨不難。

上回做的鹵牛筋牛腱和牛肚直接擊穿了太平巷子的不友好氣氛，直接讓周遭街坊為衛家小館的忠實顧客。

調料稍稍修改,便能做出讓人眼前一亮的鴨貨，甚至可以說是難度直接為零？蘇錦寧還琢磨了更簡單的調料和方法，直接搞了個電飯煲鴨貨視頻出來。

群里的食客們那是香得不要不要的。

有些食客起初還抱著忍忍，再忍忍，總不能天天大吃大喝做各種玩意的念頭，可隨著看到群里幾十上百號人都做功了，他們也是一個個倒在菜譜的魅力下，趕去做了再說。

【我覺得以后不用出去買了。】

【真的是——這也太好吃了吧？】

【不過我還是想要下飯菜】

【嘿嘿，最好有簡單點的材料，比如蛋茄子番茄土豆胡蘿卜白菜什麼的。】

【弱弱提議手抓餅……】

【對對，要是能有簡單又方便的早飯也好？】

【你們這幫人真是越來越貪心】

【下飯菜啊？】蘇錦寧笑著看著討論：【就做你們之前想要的芋頭扣怎麼樣？】

一群食客登時樂了。

蘇錦寧想著昨日吃的芋頭扣，仿佛鼻尖又聞到了那濃烈的香甜。

糯糯的荔浦芋頭。

沒有油膩只剩香甜的五花。

濃郁厚重的湯蓋在飯上。

想必就算是犯下大罪的犯人，也躲不過這一碗芋頭扣的魅力。

蘇錦寧又回復道：【不過今天不行吧？】

食客們紛紛打出疑：【為什麼啊？】

不過很快就有人醒過神來：【啊？芋頭扣用的得是荔浦芋頭吧？】

【超市應該有……吧？】

【咱們太平巷子的超市里有是有，可咱們這麼多人……】

【報！聯盛超市的荔浦芋頭賣完了】

【臥槽？這才多時間啊！！！！】

【嘿嘿嘿我買到了】

【嘿嘿嘿嘿嘿我也買到了】

眼見不食客已經買到荔浦芋頭，蘇錦寧也沒有藏著著：【既然你們買到了，我待會做好你們再看視頻學吧？記得還要買五花，要多一點的燒起來才好吃！】

有歡喜也有悲傷的。

群里歡欣鼓舞的同時也有不人淚目，更有人堅決不愿放棄：【我再去別的超市看看！】

【我也去！】

【我也去找找！】

【大家找到了記得要報信啊！】

蘇錦寧看看群里的對話，自己則是將沾滿泥土的荔浦芋頭放到水龍頭下清洗清洗，然后拿出一把小刀給芋頭來了全換服務，讓它去除臟污的外袍，出里面白里紫的服。

敦厚的芋頭對半切開，再切厚薄統一的塊狀，這樣是為了講究貌，家里吃可以將小塊的芋頭塞在煲里。

反正味就行。

不過蘇錦寧并沒有將剩余的放進去，剩下的芋頭放到一邊，打算過會做些別的用。

理完芋頭，接著理的是五花。

芋頭非常吸油，或者說吸收大量油分水的芋頭才會格外好吃。因此這里用的最好是多瘦的五花。

大塊的五花不用切開。

先和香料一起冷水下鍋，煮沸撈出后切得厚薄均勻。五花不能切得太薄，要稍稍有點厚度，卻也不能太厚免得過于油膩。如何決斷芋頭和五花的份量區別，也是決斷味道味程度的小細節。

而后來切洋蔥。

蘇錦寧在砂鍋底部鋪上厚厚一層洋蔥，再將荔浦芋頭和五花一片一片碼進去，排列得整整齊齊漂漂亮亮才滿意。

再來是準備料。

料不算復雜，香料也只需要幾味。能讓調味變得厚重濃郁，兼回味無窮還是看芋頭和五花本。

料攪拌均勻后，緩緩澆在芋頭扣上，每一塊都要澆上一些，以便讓味道能夠更加均勻的融每一塊芋頭里。

然后需要的就是燉煮。

頭一回蒸只需要十五分鐘，掀開鍋蓋撲面而來的便是人的香氣。蘇錦寧看了看荔浦芋頭的狀態，又將剩余的料也澆了上去。

這回落下的料沒有落到砂鍋底部，而是眼可見的被芋頭所吸收。

蘇錦寧又蓋上鍋蓋，然后繼續燉煮。

芋頭里的淀等待質變的那一刻。

隨著燉煮時間變長，五花里的脂肪悄無聲息的融化，一點一滴的融到荔浦芋頭中，芋頭逐漸變得綿而多，潤而鮮甜，香味濃郁而厚重。

很難想象，這道菜只需這點時間。

時間一到，蘇錦寧關火，拿起抹布裹住把手輕輕將砂鍋提了起來。

聞香而來的衛溫雅看起來淡定。

畢竟昨天剛剛吃過芋頭扣，還是稍稍有些抵抗力的。

蘇錦寧掀開蓋子。

衛溫雅瞬間表示自己的抵抗力真的只有一點點。

手持長筷，朝著芋頭出。

筷子才剛剛到芋頭，明明幾乎沒有用力氣，卻依然在芋頭上留下深深的烙印。

糯到極致的芋頭吸收了湯和五花的味，口即化，綿多，吃起來簡直比還要好吃。

五花也是一樣。

的油膩完全消失，取而代之的是的香甜，Q彈的豬皮，如果凍般的加上嚼勁十足的，獨特的風味讓人眼前一亮。

衛溫雅捧著臉有些驚訝：“都是芋頭扣，你和你蔡叔叔做的味道卻完全不一樣。”

“哪種好吃？”

“唔……”衛溫雅又吃一塊，“都好吃……不！寧寧做的最好吃！”

“剩下的芋頭打算怎麼辦？”

“剛好點芋圓做點芋泥，我想喝芋泥茶了。”蘇錦寧早已有了打算，“對了，媽媽要吃芋頭糕嗎？”

“芋頭糕還得泡點香菇什麼的吧？”衛溫雅想了想，“下回再說吧，我現在更想吃反沙芋頭？以前我吃過兩回，甜甜的可好吃了。”

蘇錦寧應了聲好。

在此之前先去把剩余芋頭切塊，三分之一切大小合適的長條，然后將剩下的三分之二和紫薯一起放蒸鍋里蒸。

衛溫雅想吃的反沙芋頭很簡單。

聽到反沙兩字，就知道和雪山楂同出一門。只是芋頭在接雪以前，還得先去油鍋里溜達一圈。

芋頭條在油鍋里起起伏伏。

待芋頭條帶上一抹金黃的澤以后，蘇錦寧用濾網將芋頭條全數撈出，輕輕甩兩下將表面多余的油理干凈。

鍋留下薄薄的一層油。

和雪山楂之類的甜點不同之就在這里，此刻要放點小蔥進去，炒出蔥油香氣后倒白砂糖和水，再開始熬制糖。

剩下的就幾乎一致。

金黃脆的芋頭上沾滿了雪白的糖霜，中間還點綴著翠綠翠綠的砂糖，獨特的人模樣讓期待滿滿的衛溫雅歡呼一聲，迫不及待的拿起一。

鼻尖繚繞著砂糖的甜香氣。

衛溫雅沒有毫猶豫，迅速將其中一放里。

口是極致的脆。

咔嚓的聲響在耳邊奏響，接著甜的芬芳，再然后是口即化的芋頭。

明明剛吃好芋頭扣，當吃到這塊點心的時候衛溫雅依然忍不住捧著臉頰，輕嘆一聲味。

還有蔥花。

別看它似乎只是毫無存在的點綴，可要是你真把它忘記的話，它又會冒出頭來，給舌尖一個驚喜的問候，然后又消失得無影無蹤，簡直像是玩躲迷藏的孩子般，總是不愿停下，沒完沒了的鬧騰著。

衛溫雅一臉滿足。

等再次抬起頭時，蘇錦寧已經了一桌子的芋圓，甚至還推了杯茶過來。

咸味的蓋。

濃郁的芋泥。

醇厚的茶。

衛溫雅咕嚕咕嚕喝了大半杯，然后徹底往后一倒，瘋狂的搖手：“不行，不行，我是真的不行了！”

這也太撐了。

衛溫雅毫無形象的打了個飽嗝，順勢拍了拍圓滾滾的肚皮。

這樣下去，得胖多哦？

衛溫雅面上閃過一擔憂，苦惱的決定晚上也要稍稍運下的同時，也開始保佑衛家小館門口的網紅快快離去。

太平巷子里的食客也是同樣想法。

經過衛家小館大門口的他們搖搖頭，或是低下頭不斷刷新著頁面，試圖能早點看到教程，或是和邊人抱怨著：“這些人到底要什麼時候才走啊？”

“快了快了，一個禮拜總能走的吧？”

“那可不一定，我網上搜了下一般的網紅打卡點起碼要一兩個月才安靜。”

“可是蘇老板沒開門啊……”

“萬一他們剛走就開門呢？說不清還會打回馬槍呢！”

就像路人想得那樣。

這些網紅主播們的確是這樣打算的，尤其幾個沒有人氣的小主播，更是鉚足勁扎在這里，非得等到衛家小館開業才行。

“得了得了，回去吧。”

“話說你買到芋頭沒？”

“買到了，你呢？”

“嘿嘿，我跑到五環才買到的，牛不？”

食客們往家里走去。

衛家小館的門口依然熱鬧非凡，到底什麼時候才能恢復營業？所有人心里都有著疑問。

食客們默契的保持。

同時他們也幸災樂禍的看看那些網紅主播——讓你們害我們吃不到食，活該~！

幾名主播早就習慣周遭異樣的眼神。

這行當能在意的人早已干不下去，剩下來的哪個怕這些？讓他們更苦惱的是另外件事：“衛家小館那老板真的不開業啊？”

“不是說退圈了缺錢嗎？”

“屁！我那天聽人說這個鋪子是自己家的！”

“啊……？”另外幾個主播登時變了臉，“真的？”

“哪里能假。”前面的主播了煙，一臉的郁悶:“我明天就不來了，直播間里人都沒幾個，再搞下去我還賺個線！”

另外幾個主播面面相覷。

他們的直播間里也是，從一開始的幾十萬人到現在不足五萬人，只怕隨著日子變遷人數會下降得越來越快。

來還是不來？

登時了他們面前最困難的問題。

“反正今天不會開了，我先回去想想。”

“我也回去……”

“我，我再等等。”

“我也是……最多直播點別的，拿這里當背景嘛！”

“那我們先走。”

呼啦啦的，主播走了大半。

包子鋪老板娘驚喜的看到這一幕，轉趕將這個大好消息告訴蘇錦寧：【主播們走了許多！】

【這才三天就忍不住了？】

【好像有人走風聲，說這個鋪子是你自家的】

不租房沒房租力，不開就不開唄。

想來網紅主播們也是因此才升起放棄的想法。

蘇錦寧恍然大悟。

而后淡定回復：【再看看，我怕他們還會有別的念頭！】