「這位士，我們大小姐供你吃喝，你卻公然拆臺，您沒事吧？」店長不知是蘇淼淼的姐姐，只當是普通朋友或助理，語氣頗為傲慢。

「我今天不拆臺，明天就有人拆了你的店！」蘇染站起來，用筷子從那份湯里撈起一塊臘火，「為什麼要用變質的火招待客人？你知不知道，這種已經輕度腐敗的火不僅口極差，吃下去還有食中毒的風險？做餐飲的，連食材的品控都不嚴格把關，請問，你這個店長難道是走後門進來的嗎？」

對峙間，又有客人進來用餐。服務生上前去迎接，卻又聽蘇染朗聲對客人說：「不好意思，這幾天店裏整頓，關業幾天。歡迎您在我們整頓結束后再來用餐！」

「蘇染，你怎麼能趕客人呢？」蘇淼淼有些氣憤的扯的角。

知道蘇染在經商方面是個小白，卻沒想到竟小白到令人髮指。

親自去趕客可還行？

看來，以後不用親自手，這貨就得把自己作死！

蘇染卻不理，又走上前，從前臺出一張店裏的名片，在上面揮毫簽上自己的名字，遞給被拒絕的客人：「為了表達我們的歉意，一周后，您攜朋友來店裏用餐，憑藉這張名片，免單！」

客人一聽有霸王餐吃，當即心花怒放的接下：「帶多朋友都免單，是真的嗎？」

店長聞言，汗都下來了。

蘇染微笑，去向蘇淼淼：「淼淼，你說呢？」

蘇淼淼雖不爽，卻不好表現的小氣，同時，更想看蘇染如何作死，遂點頭：「當然。」

客人拿著名片，興沖沖的離去。

蘇染又去拿其它名片：「還不閉店嗎？不閉的話，我再多送幾張這樣的優惠券。」

店長急了，真要這樣送下去，非把本就不濟的營業額吃負數不可。

「閉店！先閉店！」

門一關，后廚的主廚吳師傅氣沖沖的衝進了前廳：「怎麼回事？為什麼閉店？哪個門外漢信口雌黃說我們的火有問題？有病還是故意來砸場子的！」

蘇淼淼環抱雙臂，儼然一副看好戲的樣子。

吳師傅一看蘇淼淼也在，又諂的笑：「喲，大小姐也在呢。今天這是……」

蘇淼淼依舊端坐在那裏：「哦，我姐姐才從國外回來，賦閑多年，不了解況。吳師傅，你跟好好介紹一下我們蘇記的招牌火。」

吳師傅從來沒聽說蘇淼淼還有姐姐，以為這樣只是客氣，便從后廚拿了一條剛開封的火，獻寶又充滿優越的說：「有人出國一趟，看國外的月亮都比國的圓，這種人我見多了。但這位士你要說我們的蘇記火有問題，打死我也得跟你杠到底！還我們的火變質了，你怕是連自然發酵這四個字都不認識？你看看我們這火的澤……」

蘇染著眉心，頭痛的不想再聽下去，做了個語的手勢。

站在那裏，冷瞥著吳師傅手上那條烏漆麻黑的火，手指上去，按了按。

「質鬆，沒彈，說明火已有腐化的跡象。一條品質較好的火表面應該呈黃褐或紅棕，而這條表皮這麼黑，顯然是經過後期染理的。」

蘇染見藍焰又遞給一支竹籤，接過來，對準火最厚的地方深深的往裏一紮，再拔出，放到鼻子下面，輕輕的嗅。

「一炒芝麻的香味，卻不是自然發酵的清香，說明質層已經開始輕度腐敗。」

見吳師傅手上還拿著刀，蘇染順手搶下，在那條火上輕輕切下一片。

「上好的火切開，縱面應該呈桃紅，脂肪呈淡黃。可看你們給客人食用的火，脂肪切面已經變了黃褐，而且還有淡淡的酸味。綜上，你還敢說，你用的是上乘的火嗎？」

扔下刀和竹籤，蘇染出紙巾，將手上殘留的那惱人的味道乾淨。

本打算狠懟幾句的吳師傅，拎著那條火，額頭開始冒汗。

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