春食肆是在敲鑼打鼓的歡鬧聲中醒來的。

今日是廚王爭霸賽的初賽，譚肆樓掛滿了喜氣的紅綢緞，敲鑼打鼓吹嗩吶，一個不，不知道的還以為是譚和壁娶小妾。

「姑娘，我們不準備點什麼嗎？」

相比譚肆樓的熱鬧，春食肆就像深山裡潺潺的流水，毫沒有存在。

「我們不是準備了螺螄嗎？」

衛芫荽指著盆子里已經洗得乾乾淨淨的螺螄，滿臉笑意地說道，實力才是令最有安全的東西，這種花里胡哨的秀場確實能振作士氣，但起不到實質的作用。

有沒有，都不影響衛芫荽的發揮。

「你們說這衛芫荽這個點才起來，是故意的嗎？這樣一會輸了就好找沒有準備好的借口了。」

「我看是害怕了吧，安和徐做菜幾十年，哪是區區一個丫頭就能比得上的？」

「人家背後可是有七王爺撐腰的，我看這次安和徐倒是不一定能勝出。」

「你是不是對撐腰二字有什麼誤解？七王爺真要給撐腰，還需要比什麼賽？好好當七王妃，不盡的榮華富貴不好嗎？」

端著螺螄從後院走出來的史珍香，看著眼前這群叨叨叨個不停的人，盆子一放，兩手往腰上一叉，「你們這群八婆！關你們屁事！我們姑娘是吃你們了的還是喝你們的，要你們管！」

「怎麼？連實話都不允許人說了是嗎？」

「一個通敵之人的孫，有什麼好驕傲的？我要是，我都沒有臉出來見人！」

「還真拿自己當七王妃了？嘖嘖嘖！不要臉！」

這姑娘還沒有出門，就被這群八婆說這樣，是會出師不利的。

將螺螄端回去放好后，史珍香走到馬廄，將小紅放了出來，「小紅，給我上！」

衝出來的小紅像是能聽懂人話般，將剛剛那群臭之人，一個接一個地踹倒在地，然後依次銜起，直接丟進了一旁的臭水。

「小紅真乖。」

走出來的衛芫荽抬手輕輕地了小紅的臉。

見衛芫荽手裡拿了一大把新鮮的草料，小紅呢喃一聲后，出舌頭輕輕地了的手背，這才將草料含進裡，跳躍著跑回了馬廄。

從臭水里的人爬起來正準備找衛芫荽討個說法，才剛張口，小紅就發出了嘶吼聲，齜牙咧地瞪著他們。

「識趣的就趕滾，不然小紅衝出來，我可是拉不住的。」

衛芫荽自然拉得住小紅，甚至兒都不需要拉，只需要輕聲一喚，小紅就安靜了。

但既然他們那般膨脹，自是沒有拉的必要，不在小紅的屁上拍上一掌，已經是足夠善良了。

初賽地點定在縣衙門口，衛芫荽和春食肆的姑娘們端著食材到的時候，其餘的參賽者已經到了。

「你們快看！春食肆的掌柜來了！」

「就是那個不要臉，跟野男人的茍且大小姐是不是？」

「我要是我就一頭撞死在樹上算了，還來參加什麼比賽！晦氣！」

對於走到哪兒都能為熱點這一事，衛芫荽覺得實屬好笑。

知縣見狀立馬咳嗽了兩聲，「今日是廚藝爭霸賽，比的是廚藝，可不是。」

「嘖嘖嘖……就那纖細的手，菜刀怕是都拿不起，還來比賽！丟什麼人！」

「要是會做菜，春食肆怎麼可能倒閉？」

一直嘰嘰喳喳個沒玩完了實屬令衛芫荽煩躁，拿過菜板上的菜刀，徑直走了過去，「要看就看，不看就滾！誰再開口說一句話，影響到我，我的刀可是不長眼睛的！」

知縣剛想開口制止衛芫荽這樣殘暴的行為，就只見剛剛一直叨叨叨個不停的人群瞬間安靜下來，眼裡的不喜立馬變了讚賞。

比賽現場搭建了簡易的灶臺，所有選手按照籤的結果，去到自己的參賽位，將事先準備的食材拿了出來。..

衛芫荽的螺螄倒出來時，現場一片目瞪口呆。

「螺螄！這能吃嗎？」

「我看這春食肆的掌柜，是要毒死知縣吧！」

「哈哈哈哈哈，竟然抱了一筐螺螄來，我就說不會做菜你們非不信！」

上一秒才被菜刀威脅，這一秒又開始鬧騰？

可能比賽現場的確需要這樣的氛圍？

衛芫荽思考了一下，將所有注意力都放到了自己要做的菜里，不再多言。

將螺螄分了三份，一份做麻辣螺螄，一份做醬螺螄，另一份則做清炒螺螄。

麻辣的辣度最高，醬屬中辣，清炒則是微辣，三種辣度基本能將大眾的口味都覆蓋到。

在砂鍋中加清水，接著將從食材空間取出的花椒，山奈，草果，丁香，八角，孜然，桂皮，辣椒，香葉，茴香，白芷，黑胡椒，蔻，冰糖等搭配的鹵料，裝一次過濾袋中，丟砂鍋。

香料的味道隨著大火煮開而逐漸蔓延開來，掀開蓋子嘗了一口滷的味道后，衛芫荽往裡加了部分生和老，這時候示意蔓之調整火候，用小火繼續溫煮。

一炷香的時間后，衛芫荽再次揭開鍋蓋，鹵料的香味已徹底釋放進了水裡。

「這是什麼味道？好香！」

「我第一次聞到這種濃郁的香味，是從哪個灶臺傳來的？」

「好像是衛芫荽所在方向呢！」

「怎麼可能是！肯定是旁邊的安和徐！」

此時的安和徐正拿刀雕刻著手裡的白蘿蔔，兒就沒有鍋，哪來的香味？

衛芫荽白了一眼這群眼睛瞎掉的人，將其中一份螺螄倒滷水開始滷製。隨即另起炒鍋倒油，油熱丟姜蒜花椒以及干辣椒小段，煸出香味后倒在沸水當中燙過的螺螄開始進行翻炒。

一清香味蔓延進眾人的鼻尖。

「好像真的是衛芫荽那個灶臺傳來的，你看現在只有一個人在炒。」

「肯定是在瞎炒，不然怎麼會往鍋中倒白酒，傻了吧！」

事實是衛芫荽不僅往螺螄里加了白酒，還加了黃酒和白水一起混煮。

白酒的醇香味在烹飪中，將螺螄的腥味淹沒全無，只剩香。

見水收得差不多，衛芫荽加鹽和味進行調味，確定味道足以後將蔥段丟了進去，翻炒后立馬出鍋然後蓋上蓋子將它放到砂鍋旁進行保溫。

而最後一道麻辣螺螄，衛芫荽在那日的基礎上增加了香料香，並且將制豆瓣醬和花椒的量變了兩倍，這樣它的麻辣程度將更為明顯，也更有利於和醬，清炒分開。

別人蔘賽的三道菜都是三種不同的菜系，從相上來看，一個比一個更。

衛芫荽就不同了，三道菜都是螺螄，黑乎乎的螺螄。

就這？

是來搞笑的嗎……